와인킷코리아에 다양한 동증류기가 들어왔습니다.

[와인맨]

와이너리에 진열도 할겸 학교나 연구소 등에서 연구 목적이나 개인들이

고급 취미로 사용하는 분들이 있지 않을까 하고 동 증류기들을 다양하게 들여 왔습니다.

오늘 펼쳐놓고 보니 당장 증류 해보고 싶은 충동이 막 생깁니다.

우리는 질그릇을 활용하는 문화권이라 소주를 내릴때도 소좃고리 등을 이용했지만 유럽사람들은

구리를 이용해서 증류를 했습니다. 열 전도율이 뛰어나고 증류 했을때 달달한 맛이 나는 특징을 가지고 있습니다.

위스키와 꼬냑 등 대부분의 고급 증류주들이 동으로된 증류기를 사용하고 있습니다.

100L 부터 1L까지 다양한 용량과 방식의 증류기들입니다. 

100L 용량의 증류기로 이베리아 반도와 유럽에서 전통적으로 주로 사용되었던 것입니다.

냉각통의 바닥에 물 유입관이 있고 증기의 반대 방향으로 냉각수가 순환 되도록 상단에 출구 파이프가 있습니다. 

이 모델은 알코올, 에센셜 오일을 등을 증류 할 수 있습니다 .

3중 솥으로 만들어 중탕방식으로 수증기를 이용하여 술을 끓이게 되어 있는 특이한 구조를 가지고 있습니다. 술을 직접가열하는 방식이 아니라 술이 눌어 붙는 것을 방지하여 화덕내를 안나게 할 것같습니다.   

프랑스 꼬냑 지방에서 와인을 증류할때 전통적으로 사용되던 증류기입니다.

열 효율을 높이고 증류 시간을 단축하기 위해서 증류 증기로 와인을 미리 덮혀 놓았다가

가열 솥으로 넣을 수 있는 구조로 되어 있습니다. 한번 증류하고 또 할 경우에 알코올을 뽑아낸

와인을 빼 내고 중간에 덮혀진 와인 밸브를 열면 가열 솥으로 술이 들어가 곧바로 증류가 시작될 수 있는 것입니다.

좀 복잡하기는 합니다. ㅎㅎ

[불량모래요정]

3중구조의 증류기 은근 끌리네요~.

[산처럼]

작은 규모는 개인이 소장하고픈 욕구가 일어날 것
같습니다. 외식산업학과가 있는 대학들..탐낼만 합니다.^^

[와인맨]

동 증류기가 많이 비쌌었는데 가격을 좀 낮추려고 노력중입니다. 아직은 개인 소장하기에는 무리가 있습니다. 카페나 학교들에서는 문의가 좀 있네요.

[허주니]

제일 저렴한 것으로 구입하고 싶네요~

[사노sano]

술 관심 있다면 누구나 갖고 싶긴 하겠네요!!! (와이프의 반대만 없다면..) ^

[규미지]

3중솥 증류기 구입이 가능한지 궁금합니다.

[초롱2]

판매도 하시는지요 ?