광천토굴새우젓/재래맛김축제

<H4 class=attract-dTitle-blue>광천토굴새우젓/재래맛김 축제</H4> <P class=attract-dImg><IMG style="WIDTH: 509px; HEIGHT: 271px" alt=새우젓축제-1.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fupload%2Ftour%2Flarge%2F20091218115944138.jpg" width=193 height=129> </P> <UL class=attract-dArticle> <LI><SPAN class=dsject><IMG alt=명칭 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2F01_attractions%2Ftitle_name.gif"></SPAN> <SPAN class=ddescript>축제</SPAN> </LI> <LI><SPAN class=dsject><IMG alt=문의처 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2F01_attractions%2Ftitle_contact.gif"></SPAN> <SPAN class=ddescript>문화관광과 문화예술분야 630-1378</SPAN> </LI> <LI><SPAN class=dsject><IMG alt=소재지 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2F01_attractions%2Ftitle_addr.gif"></SPAN> <SPAN class=ddescript>충남 홍성군 광천읍 광천리 일대</SPAN> </LI> <LI><SPAN class=dsject><IMG alt=평가 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2F01_attractions%2Ftitle_assessment.gif"></SPAN> <SPAN class=ddescript><IMG alt=fullstar src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2Fcommon%2Fimg_fullstar.gif"> <IMG alt=fullstar src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2Fcommon%2Fimg_fullstar.gif"> <IMG alt=emptystar src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2Fcommon%2Fimg_emptystar.gif"> <IMG alt=emptystar src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2Fcommon%2Fimg_emptystar.gif"> <IMG alt=emptystar src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2Fcommon%2Fimg_emptystar.gif"> </SPAN></LI></UL> <UL class=attract-dmedia></UL> <P> </P> <DIV id=hc-detail> <P class=mt-head><IMG title="살아 있는 역사, 고향의 정겨움, 푸짐한 먹거리가 어우러져 대화합의 축제가 숨쉬는 홍성의 축제를 즐기러 오세요!" alt="육지와 바다가 어우러지는 내포로 축제 여행을 떠나자" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2F02_bookmark%2Ftitle_naepo.gif"></P> <DIV class=mt-jeotgal><SPAN class=img-replace>광천토굴새우젓/재래맛김축제 사진1</SPAN> <STRONG class=mt-title><IMG alt="홍성의 축제 광천토굴새우젓/재래맛김축제" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fupload%2FtinyMCE%2Fe39e62869a687f25f3608fa552e54361.gif"></STRONG> <P>새우젓의 고장이자 서해안 제1의 상업도시였던 광천에서 개최되는 광천토굴새우젓·재래맛김축제는 대한민국 아줌마라면 한번쯤은 둘로보았다고 할 수 있을 정도로 뛰어난 맛을 지니고 있다.</P> <P>1960년대 산중턱에 토굴을 파서 새우젓을 저장하는 방법을 개발하여 토굴의 자연 온도인 영상 14~15°C의 온도로 3개월간 숙성시켜 전국 제일의 토굴새우젓을 판매하게 되었다. 그 맛과 향이 타지역보다 월등하기 때문에 알려지기 시작하여 광천하면 토굴새우젓으로 유명하게 되어 전국 최고의 품질을 자랑하고 있다.</P> <P>1996년부터 매년 10월 김장철 전에 광천토굴새우젓 축제를 개최하여 다양한 문화행사와 광천의 명물인 새우젓, 조선김 등을 할인 판매하고 있으며, 광천 재래맛김은 씹을수록 맛이 향긋하고 감칠 맛이 나며 영양가가 풍부하여 조선시대 임금님 수라상에 올렸다하여 재래맛이라 하였다.</P> <P>광천토굴새우젓과 재래맛김의 우수성을 알리기 위하여 매년 김장철을 전후하여 10월에 다양한 문화체험행사를 마련하고 광천의 명물인 새우젓, 조선김 등을 저렴한 가격에 선보이고자 광천토굴새우젓·재래맛김 축제를 개최하고 있는데 올해로 14회째를 맞이하게 되었다.</P></DIV> <DIV class=mt-jeotgal2> <P class=mt-img><IMG alt="광천토굴새우젓/재래맛김축제 사진" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftour.hongseong.go.kr%2Fimages%2F02_bookmark%2Fimg_mt_jeotgal3.gif"></P></DIV> <H5 class=bul1>부가정보</H5> <DIV class=hc-detail-depth2> <UL class=hc-detailList> <LI><STRONG class="bul2 title-depth2">여행 포인트</STRONG> <TABLE class=hc-dtabled2 border=0 cellSpacing=1 summary="부가 정보" cellPadding=0> <CAPTION>부가 정보</CAPTION> <COLGROUP> <COL style="WIDTH: 20%"></COL> <COL style="WIDTH: 70%"></COL> <COL style="WIDTH: 10%"></COL></COLGROUP> <THEAD> <TR> <TH class=nLeft>구분</TH> <TH>내용</TH> <TH class=nRight>비고</TH></TR></THEAD> <TBODY> <TR> <TD class="nLeft tBold">축제명</TD> <TD class=tLeft>광천토굴새우젓·재래맛김축제</TD> <TD class=nRight rowSpan=7> </TD></TR> <TR> <TD class="nLeft tBold"><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">기간</SPAN></SPAN></TD> <TD class=tLeft><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">2013.10.10(목)~10.13(일) 4일간</SPAN></SPAN></TD></TR> <TR> <TD class="nLeft tBold">장소</TD> <TD class=tLeft>충남 홍성군 광천읍 옹암리 일원</TD></TR> <TR> <TD class="nLeft tBold">축제슬로건</TD> <TD class=tLeft> </TD></TR> <TR> <TD class="nLeft tBold">주최</TD> <TD class=tLeft>광천 토굴새우젓 재래맛김 축제추진위원회</TD></TR> <TR> <TD class="nLeft tBold">주제</TD> <TD class=tLeft> </TD></TR> <TR> <TD class="nLeft tBold">후원</TD> <TD class=tLeft> </TD></TR></TBODY></TABLE></LI></UL></DIV> <H5 class=bul1>젓갈이란</H5> <DIV class=hc-detail-depth2> <UL class=hc-detailList> <LI class="bul2 title-depth2">젓갈은 우리나라를 비롯한 동양 각국에서 고대로부터 전해지는 저장식 수산발효식품으로 어패류 등의 살과 내장, 알 등에 소금을 가하여 적당한 온도에 보관하여 부패를 억제하면서 자체의 자가분해 효소와 미생물에 의한 발효작용으로 생긴 유리아미노산과 핵산분해산물의 상승작용으로 인해 맛을 내는 저장식품이다. </LI></UL></DIV> <DIV class=hc-detail-depth2> <UL class=hc-detailList> <LI><STRONG class="bul2 title-depth2">김의 선택방법</STRONG> <TABLE class=hc-dtabled2 border=0 cellSpacing=1 summary="김의 선택방법" cellPadding=0> <CAPTION>김의 선택방법</CAPTION> <COLGROUP> <COL style="WIDTH: 20%"></COL> <COL style="WIDTH: 80%"></COL></COLGROUP> <THEAD> <TR> <TH class=nLeft>구분</TH> <TH class=nRight>내용</TH></TR></THEAD> <TBODY> <TR> <TD class="nLeft tBold">좋은 김의 선택방법</TD> <TD class="tLeft nRight">- 얇고 표면에 여백이 없이 그러야 한다.<BR>- 정확한 규격이어야 한다.<BR>- 잡태와 잡물질이 없어야 한다.<BR>- 검고 광텍이 많이 날수록 최상품이다.<BR>- 연녹색 빚깔을 내는 파래가 적어야 한다.<BR>- 구울때 청록색의 빚깔이 나는 것이 좋다.<BR></TD></TR> <TR> <TD class="nLeft tBold">감의 보관방법</TD> <TD class="tLeft nRight">- 습기를 차단하기 위하여 직사광선을 피한다.<BR>- 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하여야 한다.<BR>- 가정에서 장기 보관하여 취식할 때는 비닐봉투에 넣어 냉동실에 보관</TD></TR> <TR> <TD class="nLeft tBold">토막상식</TD> <TD class="tLeft nRight">- 세계에서 김을 많이 먹는 나라는 우리나라와 일본뿐이다.<BR>- 김은 채취하여 바닷물에 씻은 다음 칼로 잘리 종이로 펴서 건조시켜 만든다.<BR>- 김에는 지방이 1%도 들어있지 않아 구울때는 기름을 바르는데, 바르지 않고 굽는 것보다 색깔도 좋고 맛과 영양의 균형이 향상된다. 그러나 신선하지 못한 기름과 과다한 소금을 뿌려 구우면 공기와 햇볕으로 산화가 되어 유해성분이 생기기 쉽 기 때문에 신선하고 좋은 기름을 사용해야 한다.<BR>- 김의 수확시기는 11월부터 이듬해 2월까지로 한겨울에 생산되는 김이 좋다.</TD></TR></TBODY></TABLE></LI></UL></DIV> <H5 class=bul1> </H5></DIV>