산마늘(명이나물)
산마늘 즉 명이나물은 이른 봄 눈속에서도 가장 빨리 나오며
알리신 성분 으로 기력 증진을 돕고 자양강장 효과를 볼 수 있는 행자마늘 입니다.
마늘특유의 향긋한 풍미의 고급 산나물로 각광받아 요즘 도시의 식당에서 쉽게 볼 수 있고요.
식품적 가치와 효능을 더 자세히 살펴보면
에너지, 아미노산, 섬유소의 함량이 많고 비타민과 무기질의 함량이 매우높아
면역력 강화를 돕는 건강식품입니다.
그래서 옛날에는 춘궁기 목숨을 이어주는 명이나물이라고 했다지요.
고려대학교에서 연구한 발표로
마늘보다 효능이 월등하며
자양강장, 강정제, 정장효과, 피로회복, 감기 등에 약효가 있어
한방에도 이용한다고 합니다.
마늘냄새의 특유의 풍미로 육류와 잘 어울리며
육류를 구울때 나오는 발암물질의 활성율을 억제해주는 효능으로
상추와 마늘대신 명이나물을 싸먹으면 좋습니다.
명이나물 장아찌는 모든 산나물의 으뜸으로 그 풍미와 맛이 뛰어나 도시인들에게 가장 각광받는 밑반찬으로 오래두고 먹을 수 있어 저장방법으로 아주 좋습니다.
그리고 명이나물 소스를 만들어 각종음식에 이용하면 음식의 맛을 아주 고급스럽게 만들어 줍니다.
신선하고 건강한 산마늘을 직접 구입하여 집에서 직접 담그어 드세요.
산마늘은 6~7년을 자라야 나물로 뜯을 수 있습니다 .
산나물 중 가장 느리게 느리게 자연을 담는 나물인거죠.
4월 말부터 산마늘을 채취하는데
그 수확기간은 일주일에서 열흘로 아주 짧아요.
봄이면 명이나물이 이렇게 예쁘게 올라 옵니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2404EE3C53DFFF5634)
명이나물씨앗이 달리기 시작하면
9월 30일전이라고 말씀 드리고 싶어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2305733C53DFFF5834)
명이나물꽃이 필때면 온밭이 벌들로 가득 합니다
이작은 꽃에 벌들이 귀하게 여기는 무었이 있나봐요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2409C43C53DFFF5A30)
이렇게 명이나물씨앗이 영글어 가면
재배를 위하여 파종을 어디에 할지 미리 정해두는 것![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2509003C53DFFF5C31)
명이나물씨앗을 정성들여 정선 하고 나면
어떻게 뿌릴까 고민하게 됩니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/260E913C53DFFF5F2D)
명이나물을 재배하기 위하여 먼저 이렇게 땅을 고릅니다
이때 중요한것이 다 고르고 나서 흙칼이나 합판으로
명이나물씨앗을 뿌리기전에 다져 줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22059D3C53DFFF6134)
명이나물씨앗을 이렇게 뿌려주고
그위에 채로처서 준비해둔 보드러운 흙을 1.2미리정도 덮어 줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2412573C53DFFF632A)
흙으로 덮고나서는 짚이나 , 풀을 베어서 위에 덮어 줍니다
명이나물 재배를 위해서는 필수 입니다
안그르면 명이나물 씨앗이 비 , 바람에 날려서
땅밖으로 나오면 실패 입니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2225833753DFFF662E)
봄이면 명이나물 모종이 이렇게 예쁘게 인사 하려 나옵니다
이것이 명이나물씨앗을 가지고
명이나물재배하는 방법의 시작이죠 쉽죠
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241D833753DFFF6935)
명이나물씨앗에서 명이나물재배까지 이 결과를 얻기위해서
관심과 사랑은 필수 입니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231DCB3753DFFF6B34)
이것이 제가 알고 있는 내용 입니다
여러분 모두 성공적인 재배 하세요,,,,(펌글)
첫댓글 좋은 정보 감사합니다.
좋은정보 감사합니다..
씨앗을 따서 바로 심어야되나봅니다.
좋은 정보 감사합니다
좋은정보 감사합니다
좋은정보 잘 배웁니다
잘 보고 갑니다..^^
감사합니다
감사합니다.