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책소개 |
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한국산업인력공단에서 시행하는 유기농업기사 대비 수험서 제2편. 이 책은 유기농업 개론, 유기식품 가공 유통, 관련규정으로 구성되어 있고, 전년도 유기농업기사 자격시험 기출문제와 단원별 예상문제가 수록되어 있다. |
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목 차 |
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유기농업 개론 제1부 유기농업 개요.....3 제1장 유기농업 배경 및 의의.....3 제2장 유기농업의 역사.....11 제3장 국내외 유기농업 현황.....15 제4장 친환경농업.....23 제2부 유기경종 제5장 토양관리와 지력배양.....31 제6장 유기농 허용자재.....37 제7장 퇴비 제조 및 사용.....45 제8장 미생물의 활용.....59 제3부 유기농 수도작 제9장 유기농 수도 재배기술.....68 제10장 병해충 및 잡초방제 기술.....78 제11장 유기 수도작의 환경조건.....81 제4부 유기원예 제12장 유기농업과 유기원예.....89 제13장 토양고나리와 시비.....93 제14장 유기원예기술.....108 제5부 유기축산 제15장 유기축산 일반.....130 제16장 유기축산의 사료생산 및 급여.....136 제17장 유기축산의 질병예방 및 관리.....146 제18장 사육시설.....153 제19장 유기축산의 경제성.....154 참고문헌.....160 학습문제.....162 유기식품 가공. 유통론 제1부 유기농. 축산물가공 제1장 유기농. 축산물가공.....175 제2장 유기 가공공정에 따른 기본 단위조작.....178 제3장 유기 가공기술.....190 제2부 유기식품의 저장 및 포장.....273 제3부 유기식품의 안전성.....304 제4장 서론.....304 제5장 HACCP 현황과 개발.....307 제4부 가공식품 유통론 제6장 유통.....329 제7장 마케팅.....331 제8장 홍보 및 판매.....333 참고문헌.....334 학습문제.....334 유기농업 관련규정 제1부 우리나라 친환경농업육성법과 국제 유기식품 기준 제1장 친환경농업육성법.....357 제2장 국제 유기식품 기준(Codex).....359 제2부 우리나라의 친환경농업육성법 시행령. 시행규칙 및 관련고시.....417 제3부 외국의 유기농업 특징.....446 제4부 식품위생법에 의한 유기식품의 표시기준.....451 제5부 농산물가공산업육성법.....455 제6부 유기농산물가공품 품질인증에 관한 규정.....460 부록 친환경농업육성법.....474 참고문헌.....485 학습문제.....485 국가기술자격검정 필기시험문제.....492
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