물회 전문점 ‘ 포항물회 ’............전번은 621-8288..........
위치는요, 부산은행 대연동점이 위치하고 있는 대연사거리에서 유엔공원쪽으로 살포시
내려오시다보면 대로변에 위치하고 있습니다......
이 근방에는 아주 유명한 맛집들이 많습니다.....
이대감, 미소오뎅부터, 쌍둥이 돼지국밥, 조방낚지등등.........다들 팬들이 많지요.....
특히 부산에서 음식장사 하시는곳 중에서 사시사철 밖에서 손님들이 줄서서 기다리는집들은 아주 드뭅니다.
하여튼 부산에서는 한 열손가락에 꼽을정도로 있을까요?........
이집은 그중에 한집이니 장황한 설명은 더 필요없을듯합니다........저녁 9시에도 줄을 서 있으니....^^
얼마전까지 옆에 일층에서 장사하시다가 이리로 확장개업하셨습니다.......
외관입니다.......
주차장까지 생겼더군요.....괄목상대란 말이 여기에 해당되는듯....^^
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수조.......
아마 이거 오늘 다 쓰지싶은데요......싱싱한 우럭들이 한가득입니다.........
신선한 회를 쓰는것이 이집의 경쟁력이지요.......
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실내입니다.....
상당히 넒은편입니다만, 오픈하고 15분만 지나면.......
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이리 됩니다.....^^
시간을 못 맞추시면 밖에서 하염없이 기다리셔야.........
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메뉴판입니다......
낮에는 물회장사를 하시고 저녁에는 회를 파시는걸로 압니다.......
들은 이야기로는 회도 괜찮다고들 하시네요......
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점심이라 이집의 대표메뉴인 물회(팔천원)으로 부탁드립니다.........
설탕통, 고추장통, 식초통등등입니다.........
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순서입니다.......
몇 번 드셔보신분들은 자기 스타일이 있으시겠지만, 잘 모르시면 여기 쓰여진대로 하시는게
제일 맛나게 드시는 방법입니다......
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고추........
청량고추는 아니고 그냥 풋고추이오니 많이 넣으셔도 상관없습니다.....
싱싱한 놈이라 씹히는맛도 좋고 물회의 맛도 더해 줍니다......
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육수.....
이걸 주시면 무슨 냉면집 육수인줄 아시고 그냥 컵에 담아서 벌컥벌컥 드시는분들이 계십니다만,
이건 드시는게 아니고 물회에 살포시 투입하는겁니다......^^
아주 얇게 간을 하신 육수입니다......그냥 벌컥벌컥 드시지는 마시삼........
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반찬들......
참고로 보시길..........
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그중에 가장 부산스러운놈이죠.....
멸치젓갈.....^^
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소면과 각얼음.......
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물회등장입니다........
밑에 야채들이 베이스로 깔려있구요, 위에는 생선이 올려져 있습니다.....
생선은 철따라 시세별로 사용하십니다.....이날은 우럭이군요......
우럭이랑 밀치가 아마도 잘 쓰시는 품종인듯합니다........
그리고 원래 포항식에는 양배추 안들어가는걸로 압니다.....살포시 부산식?.....^^
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우럭이 아주 싱싱합니다.......
재료의 로테이션이 잘되니 당연하겠지만요.........
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본격적으로 제조를 해볼까요?.......
먼저 설탕을 투하합니다....
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식초를 세바퀴 둘러주시구요.......
고추장입니다.....
그리 맵지않사오니 많이 넣으셔도 됩니다.......
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두숫갈 넣습니다.......
그정도가 제일 적당한듯........
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얼음은 4개만.......
너무 많이 넣어도 질척거림으로........
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소면을 올리시고.......
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고추를 투하합니다........
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육수는 조금만 넣고(한컵정도?....) 비벼줍니다......
일단 이리 됩니다만, 여기서 더 비벼주세요......
일반적으로는 육수를 부어주기전에 미리 비벼두라는 집들이 많지만 그건 잡은지 오래된 생선의
비린내를 잡기위해 그러는거구요, 이집은 그리 할필요 없으십니다....
약간 질척해질때까지 많이 비벼줄수록 맛이 납니다...보통 대충 비비벼서 막 입으로 들이대시는 분들이 계십니다만,
그리하면 양념맛들이 따로 놉니다.....
조금 시간이 걸리시더라도 충분히 비비셔야 감칠맛이 나오니 ........
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맛을 봅니다.....^^
좋습니다...
무슨 완전 기가 막힌 맛난맛이라기 보다는, 신선한 재료들이 내는 충실한 맛........
부드럽고 신선한 횟감과 채소, 양념이 어우러져서 훌륭한 맛을 냅니다.......
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매운탕이 나옵니다.....
여기는 물회에 훌륭한 매운탕이 딸려 나옵니다........
어설픈 매운탕이 아니라 아주 진하고 좋습니다......회를 장만하시고 남은 뼈를 다 넣으시니......
재료를 아끼지 않으십니다.......
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물회 한번...매운탕 한번.....^^
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어느정도 물회를 드시고 나시면 공기밥을 투하합니다......
뜨거운 밥인지라 처음부터 물회에 말아서 드시면 회가 다 익어버립니다.
찬찬히 회를 어느정도 건져드시고 나시면 말아주세요.....
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비비고요.....
이때 고추같은거 모자라시면 더 넣으셔도 됩니다.......
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먹습니다.....
바로 이맛인거삼......^^
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매운탕에 뼈랑 고기가 아주 많이 들어있습니다.....
이거 하나면 소주 한병 그냥 비울수있습니다....
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이 고소한 우럭살.......
너무 좋아요.....^^
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양이 푸짐한듯 하던데 금방 이리 되는군요......
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여기는 공기밥은 추가하셔도 따로 돈 안 받으시는걸로 압니다....
추가를 할까 어쩔까하다가........
아쉬움을 뒤로한채 매운탕만 후벼파봅니다....흑흑흑.......
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왠간한 횟집 매운탕보다 더 좋습니다.......
육수도 좋고 부산 스타일로 특유의 산초향도 있고......
혹시 산초 싫어하시는분들은 미리 말씀해보세요....혹시나 빼주실수 있을런지요.......
정말 잘 먹었습니다.......
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여기는 찬찬히 드시고 일어나셔도 됩니다.
밖에서 손님들 기다린다고 일부러 눈치 주시고 그런거 없으시니요........
이집은요.......
대연동 사거리에서는 아주 유명한 집입니다.....
제가 알기로는 장사하신지 한 6~7년 되신걸로 압니다만.............
장사가 잘 되셔서 확장을 했는데도 미어터지는건 역시 마찬가지네요.....
주인장이나 서빙하시는분들도 친절한 편이십니다.....
보통 장사가 잘되고 사람이 많고하면 짜증도 내고 불친절하고 한데 그런건 없으니......
안 바쁘실때는 서빙 하시는분들이 물회도 직접 비벼주시곤 하십니다......
부산에도 물론 다른 유명한 물회집들이 있습니다. 연산동이나 영도에 가면 그렇지요.
제가 생각하는 좋은 물회는 생선의 선도가 좋고 양이 많으면 그만인거 같네요.......
여기는 싱싱하고 친절하시고 맛좋고 푸짐하기까지하니 물회 전문점이 가질수있는 기본적인 장점들은
다 가지고 있는거겠죠?.....
그 다음은 개개인이 얼마나 잘 만들어 드시는가에 달린거구요.....^^
첫댓글 기용후배님 부산갈때 따로 리스트뽑아주실수있는지??????? 지금저녁전 먹고싶당.ㅋㅋㅋㅋㅋ
예![!](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon54.gif)
잘 알겠읍니다 ![ㅋ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon25.gif)
![ㅋ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon25.gif)
![ㅋ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon25.gif)
정말 맛깔스럽게 사진도 글도 작 적으십니다.....혹시 인테넷에 이런 일을 하는 선배인지요?
공주님![!](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon54.gif)
내가 가본집 위주로 다 옮겨 온 것들이고 조금 편집했심더 ![ㅋ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon25.gif)
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![ㅋ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon25.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
나중에 퇴직하고 이길로 함 가볼까 생각중임
용호동 위치 '노고지리'라고 우리동창 배종달친구가 하는 포차도 이렇게 한번 소개 해주시면 안될까요? 그집의 가자미구이가 별미인데요~!! 남친 혼자 하는 곳이라서 이런 거 더 절실히 필요할듯해서 좀 부탁드립니다.... ^^
울 공주님이 넘 어려운 숙제를 내셨네요
너무 부담 되시면 관두셔도 됩니다.. ^^