물이 가금에 미치는 영향

1. 신선하고 깨끗한 물은 가금이 언제나 먹을 수 있도록 준비해 두어야 한다. 물은 체내에서 영양소의 용매, 윤활제 및 온도, 조절역할에 필요한 것이다. 일반적으로 닭은 섭취하는 사료 무게의 거의 두배의 물을 섭취한다. 물론 소비량은 사료의 종류, 온도, 습도, 가금의 활동 정도 및 산란율에 따라서 변한다. 더운 여름철에는 보통 온도조건에서 사육하는 닭에 비해 약 두배의 물을 소비한다. 물은 가금 조직중에서 가장 많은 부분을 차지하는 성분이다. 병아리에서는 85%, 성계에서는 58% 그리고 계란의 66%가 물로 되어 있다. 물은 종종 무시되고 있다. 가금은 체 지방의 98%, 체 단백질의 50%가 소실되어도 생존할 수 있으나 체내 수분은 10%만 소실되어도 심각한 생리장해를 일으키고, 20%가 소실되면 죽는다. 물론 닭이 쉽게 물을 섭취할 수 있도록 해야되며 수질이 매우 중요하다. 수질조사를 하기 위하여 물은 염류, 살충제 및 미생물이 허용 수준이내로 함유되어 있는지와 가금의 기호 정도를 결정하기 위한 시험이 실시되어야 한다. 성장, 번식 및 생산성에 나쁜 영향이 있는 물을 급수하면 안된다.가금 사육을 하는 사람은 물에 함유된 다음 성분의 성질에 대한 기초지식을 가지고 있는 것이 좋다.2. 탁도(Turbidity)물은 침적토, 진흙, 조류(藻類) 및 유기물질에 의해서 흐려진다. 진흙투성의 물은 닭이 잘 먹지 않을 뿐만 아니라 급수시설을 막히게 하는 원인이 된다.3. 맛, 냄새 및 색가금이 먹을 물은 무미, 무취, 무색이라야 한다. 맛은 기본적으로 물이 염류 농도에 따라 다르며, 황산 철과 황상망간은 물에 쓴 맛이 나게 한다. 부식한 계란냄새는 황화 수소의 존재에 기인한다. 적색 또는 갈색은 철이 많으면 나타나고, 동(銅)이 물에 들어 있으면 청색을 띤다.4. 총 용해 고형분 (Total dissolved solids)총 용해 고형분은 물에 녹아 있는 이온량(음이온과 양이온)의 합계이다.5. 경도 (Hardness)경도는 물에 용해되어 있는 칼슠과 마그네슘 농도의 합계를 탄산칼슘의 당량으로써 표현한 값이다. 칼슘과 마그네슘 농도가 높은물은 가금에게 적합하지 않다.6. pHpH는 산성 또는 알카리성을 나타내며, pH가 7인 물은 중성이며, 7보다 낮으면 산성이고 높으면 알카리성이다. 낮은 pH는 물의 기호성을 떨어뜨리고, 산란능력과 난질을 나쁘게 할 가능성이 있다.7. 질산염과 아질산염(NItrace and nitrite)질산염은 화학비료나 배설물의 오염 또는 질산염을 함유한 광석의 용해에 의해서 물에 함유된다. 질산염은 독성이 없으나 장관내 미생물은 질산염을 아질산염으로 변화시키며, 이것은 독성이 크다.8. 나트륨과 염소물 중에 나트륨과 염소의 농도가 높으면 물의 소비량을 증가시키고 깔짚을 젖게한다.9. 독성 원소 및 미생물 오염물은 독성원소인 비소, 납 또는 셀레늄에 의해서 오염될 가능성이 있다. 또 여러 가지 다른 종류의 미생물이 물에 서식하며, 미생물 수는 종류 만큼 중요하지는 않다. 미생물에 의해서 물이 오몀되어 있으면 염소산염으로 소독해야 한다.