케냐커피는 거의 대부분이 고산지대인
1500~2100m 에서 커피를 재배하고,
적절한 토양과 강수량,
기온 등 커피 재배에 이상적인
자연조건을 갖고 있으며
재배 품종은 아라비카로
습식법을 이용하여 가공합니다.
케냐커피의 주요 산지로는 케냐산의 고원지역,
우간다 접경지역인 엘곤, 나쿠루 의 동부지역,
카시이 서부 지역 등이 있으며
케냐커피의 생두는 대체로 밝은 청록색을 띠고
고산지대에서 재배하다 보니
짙은 향미와 강한 신맛,
또는 씁쓸한 맛을 가지고 있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241F0237542D09BD04)
케냐커피는 훌륭한 신맛과 Balance가
잘 잡힌 고급 커피로
AA는 커피의 등급을 말하며 스크린 사이즈에 따라
AA plus-plus, AA plus, AA, AB
4등급으로 구분되어 집니다.
(4등급은 콩의 사이즈에 따라 달라집니다.)
케냐AA보다
두 배 높은 가격에 거래되는
이스테이트 케냐가 있는데요
와인향이나 꽃향기 같은 향과 함께
부드러운 맛이 납니다.
크기가 작아서 집에서 볶기도 좋고
유럽에서도 인기가 많답니다.
사실 저도 주로 케냐AA를 먹는답니다.
타투는 유명한 커피농장 이름으로
이곳에서 생산되는 커피를
케냐타투라고 합니다.
첫댓글 아프리카는 먼 나라라고 생각해서인지 잘 몰랐었는데 이렇게 커피로 만나네요. 감사합니다 ()