전국 먹거리 여행

[아니카]

제주특별자치도 제주시 청정흑돼지거리☜

제주도에서는 돼지를 도새기라고 부르는데 예로부터 집집마다 돼지를 길러 경조사가 있을 때마다 잡아서 손님들에게 대접하는 풍습이 있었다. 이곳 토종돼지는 털이 검어 흑돼지라고 하는데 한라산 자락에 자연방목을 하기 때문에 육질이 쫄깃쫄깃하고 영양이 많다. 제주에는 현지에서 생산된 흑돼지 고기를 취급하는 음식점이 곳곳에 있다. 간수로 입구와 건입동까지의 거리는 청정흑돼지거리로 불린다. 이곳 식당가에서는 생구이, 양념구이, 등갈비, 돔베고기 등을 주메뉴로 내놓고 있다. 구이를 시키면 돼지고기 부위 중에 최상품인 오겹살이 나온다. 오겹살은 삼겹살보다 지방층이 얇고 살코기와 지방이 잘 섞여 있어 육질이 쫀득쫀득하다. 자글자글 잘 구워진 고기는 생멸치액젓에 찍어 먹거나 상추나 깻잎에 양파절임, 마늘과 함께 올려놓고 싸먹어야 맛있다. 양념구이, 등갈비도 제주도 흑돼지 특유의 졸깃하고 고소한 맛을 볼 수 있지만 돔베고기는 꼭 먹어볼 만하다. 돔베란 제주 말로 도마인데 돔베고기란 금방 삶은 ...

제주특별자치도 서귀포시 칠십리음식특화거리☜

‘서귀포칠십리’는 조선시대 태종 때 행정구역인 정의현청이 있었던 현재의 성읍마을에서 서귀포구까지 거리를 알려주는 개념으로 사용되었지만 점차 서귀포의 아름다움을 나타내는 고유명사로 자리 잡기 시작해 오늘에 이르렀다. 서귀포칠십리 중 서귀포시 송산동 소남머리에서 자구리 포구까지 1.2㎞ 해안에는 각종 횟집들이 모여 있는데 현재 칠십리음식특화거리로 지정되어 있다. 이곳 횟감은 연안에서 바로 잡은 생선을 당일 직송해 조리하기 때문에 싱싱하다. 귀한 다금바리회에서부터 자리돔회, 한치회, 갈치회, 고등어회 등 다양한 회를 맛볼 수 있다. 여름철이 제철인 자리돔회나 한치회는 각종 채소와 양념장, 얼음을 넣어 먹는 물회로 만들어 마신다. 뼈째 썬 자리물회와 한치물회 한 그릇에 더위가 싹 가신다. 겨울철에는 방어회와 부사리회가 제철 음식이다. 갈치요리전문점도 눈에 띈다. 갈치회, 갈치조림, 갈치국 등 갈치요리 천국이다. 갈치의 새로운 맛을 선사하는 갈치회는 의외로 비리지 않고 고소하며 감자 ...

전라북도 순창군 강천먹거리☜

강천산 입구에는 유명한 순창 고추장의 진미를 맛볼 수 있는 산채비빔밥과 산채정식 등을 파는 음식점들이 모여 있다. 순창은 ‘옥천(玉泉), 옥천(玉川)’ 고을로 불릴 만큼 물이 맑고 깨끗하며 철분을 많이 함유하고 있다. 순창의 농산물이 이 물 좋은 땅에서 생산된 것이니 만드는 음식들이 하나 같이 신선하고 맛깔스럽다. 특히 순창 고추장이 명성을 얻는데는 물맛을 빼놓을 수가 없다. 순창 기후환경도 고추장의 발효와 숙성에 최적이다. 장의 핵심인 메주만들기부터 장을 담는 시기, 숙성기간 등 순창 특유의 전통방식으로 만들어 오늘의 순창 고추장은 널리 알려지게 되었다. 산채비빔밥은 신선한 채소가 제일 중요하다. 강천산과 인근 땅에서 나는 고사리, 도라지, 취, 콩나물 등 다양한 채소나 나물을 살짝 데치거나 익힌 것이 큰 그릇에 푸짐하게 담겨 나온다. 여기에 따뜻한 밥 한 그릇을 넣고 순창 고추장으로 비벼 먹는다. 보기에도 맛깔스런 비빔밥을 입에 넣으면 매콤한 맛이 그만이다. 산채정식은 ...

전라북도 고창군 구시포 주꾸미거리☜

구시포는 작은 포구로 한적한 어촌 풍경을 간직하고 있다. 오래전 마을 주민들이 염전을 일구기 위해 수문을 설치했는데 그 모양이 소 ‘구시통’(여물통)처럼 생겼다 해서 구시포로 부르기 시작했다고 한다. 바로 옆에 있는 구시포해수욕장은 금빛 모래사장이 펼쳐져 있으며 인근에 소나무 숲이 우거져 있어 고창 최대 해수욕장으로 꼽힌다. 썰물로 바닷물이 빠지면 단단한 모래사장이 십리 넘게 펼쳐지는 명사십리가 이어져 있다. 해안 일대에는 기암괴석이 널려 있으며 바로 눈 앞에 가막도 등 무수한 섬들이 아름다운 비경을 뽐낸다. 특히 낙조가 아름답다. 구시포는 앞 바다에서 잡아오는 싱싱한 해산물로도 유명하다. 주꾸미, 꽃게, 새우 등이 많이 잡힌다. 구시포해수욕장 주변에 주꾸미, 꽃게 음식점이 많은 까닭이다. 이곳 식당에서는 특히 주꾸미요리가 인기다. 구시포에서는 주꾸미를 그물이 아닌 소라껍질을 이용한 전통어법을 이용해 잡는데 다른 지역 주꾸미보다 씨알이 굵고 상품성이 뛰어나다. 주꾸미 메뉴는 ...

전라북도 남원시 남원추어탕거리☜

남원은 춘향전으로 유명하지만 추어탕의 본고장으로도 이름 나있다. 천거동 추어삼거리에는 추어탕 음식점들이 즐비하다. 추어는 미꾸라지의 한자어로 가을이 제철인 보양식으로 알려져 있다. 남원추어탕이 전국적으로 유명해진 것은 왜일까? 예로부터 지리산과 섬진강의 지류를 끼고 있는 남원의 하천은 기름진 퇴적층과 우거진 수풀이 있어 미꾸라지가 잘 자랄 수 있는 환경이었다. 그리고 지리산에서 나오는 우거지와 향미료인 초피를 쉽게 구할 수 있는 여건도 추어탕이 발달할 수 있는 여건이 되었다. 그렇게 해서 오늘의 남원추어탕이 자리매김하게 되었다. 추어탕에 밥을 통째로 말아먹으면 죽처럼 걸쭉해져 제 맛을 느낄 수 없기 때문에 우거지를 살짝 건져 먹거나 밥을 조금씩 말아 먹는 것이 좋다. 추어탕에는 잘 익은 열무김치나 깍두기, 배추김치가 나오는데 추어탕의 진한 맛을 갈무리해준다. 숙회는 통미꾸라지를 삶아 부추, 양파, 버섯 등 채소와 함께 익혀 돌솥판에 담아낸다. 초고추장에 찍어 먹기도 하고 상 ...

전라북도 진안군 마이산 남부 등갈비거리☜

마이산은 소백산맥과 노령산맥의 경계에 있는 진안의 명산이다. 동쪽 봉우리와 서쪽 봉우리가 마치 말의 귀 모양과 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 은수사 도량이 포근한 느낌을 주고 돌로 쌓아 만들어진 탑사는 이국적인 느낌을 준다. 마이산 산행 뒤 남부 주차장 쪽으로 내려오면 등갈비와 목살을 참나무에 구워 파는 음식점들이 즐비하다. 마이산 남부 등갈비거리라 불리는 곳이다. 진안은 낮과 밤의 기온차가 심하고 물맛이 좋아 품질이 좋은 돼지고기 생산에 적합하다. 실제로 2010년 축산물품질평가원이 실시한 전국 돼지 등급판정 결과에 따르면 진안 돼지가 전국 최고로 나왔다. 남부 등갈비거리는 돼지 굽는 장작 연기와 냄새로 가득하다. 음식점 앞마다 참나무 장작을 쌓아놓고 등갈비와 목살을 굽는 장면을 볼 수 있다. 미리 통째로 숯가마나 황토가마에 넣어 훈제로 초벌구이한 것을 손님이 주문을 하면 먹기 좋게 잘라 다시 참나무 장작불로 구워 내놓는다. 등갈비가 워낙 맛있어 목살에 눈이 덜 가기도 ...

전라북도 김제시 모악산 마실먹거리☜

모악산은 김제시, 완주시, 전주시에 걸쳐 있는데 김제시는 모악산 도보여행을 위한 예향천리 마실길을 조성하고 있다. 마실길에는 구불구불 벚꽃 숲길, 마을 안길, 주막터길, 원평장터길이 이어져 소박한 농촌 풍경과 한적한 계절의 정취를 즐길 수 있다. 마실길 곳곳에는 허기진 배를 달래주는 음식점들이 맛있는 냄새를 풍기며 걷는 이들의 발길을 끌어당기고 있다. 특히 금산사 입구에는 모악산에서 채취한 산채와 토종음식을 내놓는 음식점들이 모여 있다. 산채비빔밥, 버섯모듬전골, 민물고기매운탕, 토종닭백숙 등을 맛볼 수 있다. 산채비빔밥은 모악산에서 채취한 고사리, 더덕, 취나물 등을 내놓는데 큼직한 그릇에 밥을 넣은 다음 산채나물들을 넣고 참기름을 살짝 뿌려 비벼 먹으면 그 맛이 그만이다. 취향에 따라 보리밥을 시켜 비벼 먹을 수 있는데 보리밥비빔밥도 산에서는 더 맛깔스럽다. 버섯모듬전골은 표고버섯, 느타리버섯, 송이버섯, 팽이버섯 등 제철에 맞는 버섯을 주재료로 무, 감자, 당근, 두 ...

전라북도 정읍시 산외 한우마을☜

전북 정읍시 산외면은 한우마을로 유명하다. 산외면 면소재지 큰길 양쪽 옆으로 한우를 파는 정육점과 한우를 구워 먹을 수 있는 음식점들이 줄을 짓고 있다. 산외면이 한우마을로 이름을 알리기 시작한 것은 2005년부터다. 산외면과 인근의 한우 농가, 그리고 정육점 식당 등을 연계한 일종의 한우 공급 및 판매 시스템을 만들면서부터다. 한우 농가에서 직접 한우를 공급 받아 가공 판매를 하므로 한우 가격이 다른 곳에 비해 쌀 수밖에 없다. 모든 종류의 쇠고기를 비롯하여 국물을 우려낼 수 있는 꼬리나 사골 등도 판매하고 있다. 정육점에서는 한우를 팔고 주변에 있는 음식점에 가서 일정액을 자불하면 고기를 구워 먹을 수 있다. 600g 기준으로 8,000원 정도를 내면 음식점에서는 상을 차려 주는데 술과 밥은 별도로 판매한다. 자신이 먹고 싶은 부위만 사가지고 가면 맛있고 편안하게 먹을 수 있다. 쇠고기 가격이 싸다고 맛이 떨어지거나 질기지 않다. 한우의 등급에 따라 가격 차이가 날 뿐 ...

전라북도 부안군 새만금 바지락죽마을☜

부안은 산과 들과 바다가 조화를 이루어 경관이 수려하다. 기름진 토지와 청정해역에서 나는 농특산물과 해산물도 풍부하고 인심도 후하다. 부안 쌀을 비롯 부안 뽕주, 들국화차, 곰소젓갈, 김, 개암죽염, 곰소천일염, 바지락죽, 백합죽 등이 좋은 품질로 이름 나있다. 변산은 바지락죽으로 유명하다. 변산반도 연안에서 채취되는 바지락은 육질이 좋고 조개 안에 불순물이 없어 맛있다. 변산반도에 있는 묵정마을은 바지락죽 전문 음식점으로 이루어져 있다. 이곳에서 채취한 자연산 바지락 조갯살에 쌀과 채소를 넣고 죽을 끓이는데 맛이 담백하고 영양이 풍부하다. 생인삼, 녹두, 당근 등을 넣어 요리하기 때문에 더욱 독특한 맛을 낸다. 바지락회무침은 매콤한 양념에 바지락 조갯살을 무친 것으로 골뱅이무침과 비슷한 맛이지만 양념이 과하지 않고 간이 세지 않아 담백한 맛이 그만이다. 부안의 특산품인 참뽕 오디도 얹어져 있어 입맛을 돋운다. 바지락전은 바지락 조갯살에 부추, 김치를 섞어 부친 것으로 부안 ...

전라북도 고창군 선운산 풍천장어거리☜

풍천장어거리의 뿌리는 삼인교차로 부근이다. 선운사로 들어가는 삼인교차로부터 선운사주차장까지 약 45개 음식점이 문을 열고 있다. 40여 년 전 ‘신덕식당’, ‘유신식당’, ‘연기식당’ 등이 삼인교차로 부근에서 장어요리를 팔기 시작했다. 선운사 입구에 있던 장어집들이 현재의 주차장 근처로 옮긴 것은 선운산 일대가 도립공원으로 지정되면서부터다. 이렇게 해서 삼인교차로 부근부터 선운사 입구 주차장까지 풍천장어거리가 지금의 모습을 갖추게 되었다. 장어요리는 예나 지금이나 사람들에게 보양식으로 통하고 있고 맛도 좋으니 선운사를 찾은 여행객들에게 인기가 없을 리가 없었다. 초벌구이를 한 장어에 갖은 양념을 발라 재벌구이를 해서 먹는다. 장어는 기름기가 많아서 생강 조각과 곁들여 먹는다. 고창의 특산품인 복분자주를 장어와 함께 먹기도 하는데 복분자주 가운데 단맛이 강한 것은 장어의 맛과 잘 어울리지 않는다. 단맛이 적은 복분자일수록 장어구이와 잘 어울린다. 이 거리 음식점 간판에 대부 ...

전라북도 임실군 운암 매운탕거리☜

섬진강 상류에 있는 옥정호는 섬진강댐으로 인해 생긴 인공호수다. 팔당호나 충주호에 비해 규모가 작고 한적한 호수다. 옥정호 주변에는 매운탕 음식점들이 곳곳에 자리하고 있다. 이들 음식점에서는 다양한 메뉴를 준비하고 있는데 빠가사리매운탕, 쏘가리매운탕, 향어, 숭어, 붕어찜 등 민물고기와 닭매운탕 등을 먹을 수 있다. 주로 옥정호에서 잡은 민물고기들이라 모두 싱싱하다. 빠가사리매운탕과 쏘가리매운탕 등 모든 매운탕에는 새우와 각종 민물고기를 우린 육수를 사용하기 때문에 고소한 맛이 기본이다. 숭어는 바다물고기이지만 먹이를 구하기 위해서 민물에 올라온다. 겨울이 제철인데 미나리, 쑥갓을 푸짐하게 넣어 끓인 숭어매운탕은 졸깃한 살과 깔끔하고 담백한 국물 맛이 일품이다. 붕어찜은 씨알이 굵은 붕어를 무청우거지와 버섯 등과 함께 쪄서 나오는데 붕어의 고소한 맛이 그대로 묻어난다. 이곳 음식점 중에는 닭매운탕으로 인기를 끄는 곳도 있다. 즉석에서 잡은 토종닭을 보글보글 끓여 내놓은데 ...

전라북도 전주시 전주 삼천동 막걸리거리☜

전주의 막걸리 사랑은 유별나다. 확인 된 바 40여 년 전에도 막걸리 한 주전자를 시키면 상다리가 휘어질 정도로 밑반찬이 나오는 이른바 ‘막걸리 한 주전자집’이 있었다. 그 명맥을 전주의 삼천동이나 동부시장 부근, 효자동 일대에서 잇고 있다. 그중 삼천동 막걸리집이 다양한 연령층이 모이는 막걸리 골목으로 이름이 나있다. 삼천동은 막걸리의 바다다. 삼천동 골목 곳곳에는 막걸리집이 숨어 있는데 이 막걸리집들이 바로 ‘막걸리 한 주전자집’들이다. 막걸리 한 주전자를 시키면 한 상 가득 찰 정도로 밑반찬이 나온다. 밑반찬은 굴, 해삼, 홍어삼합, 생선조림, 게장, 꼬막, 오징어, 회, 나물종류 등 다양하다. 돈을 받고 파는 다른 안주도 있지만 상에 나오는 밑반찬으로 막걸리 한 주전자 비우는 것은 쉬운 일이다. 막걸리 한 주전자에 2만원인데 둘이 먹기에 적당하다. 한 주전자를 다 비우고 추가로 한 주전자를 시키면 상에 나오는 밑반찬도 새로운 종류로 추가된다. 전주는 막걸리와 함께 ...

전라북도 전주시 전주 서신막걸리거리☜

전주막걸리는 우리나라 3대 막걸리에 속한다. 전주 막걸리를 마시면 네 번 취한다고 한다. 막걸리의 흥에 한번 빠지고 안주에 이어 맛과 값에 매료된다는 게 전주막걸리 예찬론자의 얘기다. 전주시 서신동 본병원을 등에 지고 도로를 건너면 지리산 낙농농협 뒷골목이 북적거린다. 바로 여기가 서신막걸리거리이다. 막걸리집들이 구마전교 길을 따라 반경 200〜300m 안에 밀집해있다. 서신막거리는 한 잔 가득 들이키면 목젖까지 적시는 그 감칠맛이 뛰어나다. 약간 시큼하면서도 혓바닥 위를 톡톡 튈 것 같은 쏘는 맛이 좀 강하다. 더욱이 막걸리 한 주전자를 비울 때마다 출중한 안주에 입안이 행복해진다. 기존 막걸리전문점에서 흔하게 만날 수 있는 안주메뉴들이 아니다. 기본안주로 삼계탕이나 부대찌개를 내놓는 것으로 유명하다. 그 외에도 두부김치, 양념족발, 팽이버섯볶음, 막 삶은 꼬막, 소금구이 등 계절에 따라 나오는 안주들이 다양하다. 전주막걸리는 현지에서 생산되는 우리 쌀 등으로 막걸리와 ...

전라북도 김제시 지평선한우촌☜

김제 지평선한우촌에는 ‘지평선한우’라는 김제시만의 독특한 한우 브랜드를 가지고 있다. 2007년 재정경제부로부터 한우산업특구로 지정받은 김제시는 지평선한우라는 이름의 한우를 육성해 항생제, 합성항균제, 호르몬제 등 29개 항목에 대한 안전성을 검증받았다. 지평선한우는 일반사료가 아닌 청보리(총체보리)를 먹여 고급육으로 꼽힌다. 청보리란 알곡과 줄기, 잎까지 뿌리를 뺀 전체를 일컫는다. 보리 이삭이 70~80% 여무는 5월 중순쯤 줄기까지 베어 발효시켜 소한테 먹인다. 이걸 먹고 자란 한우는 육질이 연하고 부드러워 맛이 좋다. 김제시 금산면 원평마을에는 지평선한우 전문 음식점들이 모여 있다. 메뉴도 꽃등심, 갈비살, 치맛살, 차돌박이, 육회, 갈비탕 등 다양하다. 아무래도 꽃등심이 인기다. 꽃등심을 주문하면 양파절임, 냉국 등 깔끔한 반찬이 따라 나오고 빛깔 좋고 썰어 놓은 두께가 두툼한 꽃등심이 쟁반에 나온다. 달궈진 돌판에 등심을 올리고 조금 지나면 자글자글 육즙이 나온 ...

전라남도 광양시 광양불고기 특화거리☜

백운산 성불계곡에서 흘러 내려온 서천은 광양 시민들의 산책로이자 휴식처다. 맑고 깨끗한 물과 걷기 좋은 주변 환경 덕분이다. 음악이 나오는 분수대도 설치되어 있어 아이들과 함께 하는 가족 나들이에 제격이다. 광양읍 서천변에는 광양의 명물 숯불고기 음식점 들이 늘어서 있어 맛 거리를 형성하고 있다. 광양숯불고기는 조선시대부터 ‘천하일미 마로화적’(天下一味 馬老火炙)이라 할 만큼 정평이 나있다. ‘마로’는 광양의 옛 이름이며, ‘화적’은 불고기를 말하는 것이니 ‘천하의 최고의 맛은 광양의 불고기다‘라고 풀이할 수 있다. 청정지역 백운산에서 키운 한우의 품질은 최상급이다. 지방이 골고루 퍼져 있고 육질이 부드러운 등심을 골라 고기 사이에 있는 힘줄과 기름을 다 떼어낸다. 그런 다음 살코기는 결 반대로 썰어서 칼끝으로 자근자근 두드린다. 고기가 부드럽고 연하게 된다. 잘 손질된 고기에 집간장, 설탕, 깨소금, 파, 마늘 등 양념을 넣고 버무리는데 중요한 것은 양념하는 시간이다. ...

전라남도 나주시 나주 곰탕거리☜

‘모양은 전주요, 맛은 나주다’라는 말이 전해올 정도로 나주는 맛의 고장이다. 나주평야에서 나는 농축산물과 영산포로 모여드는 해산물이 나주 아낙들의 손맛과 어우러져 일찍이 음식문화가 발달했다. 이렇게 다양한 음식문화가 발달했을 뿐만 아니라 맛 또한 뛰어났다. 서민들이 즐겨 먹는 음식으로는 나주곰탕이 유명하다. 원래 나주 읍내에서 장날이 오면 소의 머리고기, 내장 등을 푹 고아 우려내 팔던 장국밥에서 유래됐다. 곰탕의 ‘곰’이란 푹 고아서 국물을 낸다는 뜻으로, 나주곰탕은 소의 내장 가운데 맛이 좋은 곤자소니(소의 창자 끝에 달린 기름기가 많은 부위), 아롱사태, 양지머리 등의 고기를 넣고 오래 곤 국으로 정평이 나있다. 소뼈를 쓰는 다른 지역의 곰탕과 달리 일절 소뼈를 쓰지 않은 점이 나주곰탕의 특징이기도 하다. 여기에 들어가는 육수도 정성이 가득하다. 나주곰탕을 주문하면 설설 끓는 가마솥에서 국물을 떠서 밥을 담은 뚝배기에 서너 차례 토렴을 하여 내놓는다. 흔히 곰탕 국 ...

전라남도 나주시 나주 장어음식의 거리☜

뱀처럼 구불구불한 영산강의 열두 구비 중 아홉 번째 구비라 해서 붙여진 구진포는 바닷물과 민물이 교차하는 곳으로 민물장어가 많이 잡혔다. 구진포 장어는 미꾸라지를 먹고 자라서 그 맛이 뛰어난 것으로 알려졌다. 구진포에 장어음식점이 많은 것도 그 때문이다. 하지만 1981년 목포와 영암 사이에 영산강하구둑이 생기면서 바닷물이 막힌 후로는 구진포의 장어는 매우 보기 힘든 물고기가 되었다. 하지만 구진포 장어의 맛은 이곳 특유의 조리법으로 여전히 명성을 유지하고 있다. 음식점에서 장어를 주문하면 그 때부터 장어를 굽는다. 대부분의 장어음식점에서는 장어를 미리 초벌구이 해뒀다가 주문이 들어오 면 살짝 재벌구이를 해서 내놓는다. 장어굽는 솜씨가 예술이다. 장어를 반으로 가르고 뼈를 제거한 뒤 석쇠에 올린다. 거의 다 익을 때쯤 장어를 집게로 집어서 양념장에 휙 담갔다가 다시 석쇠에 놓는다. 집게로 뒤집고 붓으로 양념장 찍어 바르기를 여러 차례 반복한다. 마지막에 설탕을 살짝 뿌린 뒤 ...

전라남도 담양군 담양 국수거리☜

옛날 대나무 제품을 사고팔던 죽물시장이 열리던 관방제림 부근의 향교다리에는 비슷비슷한 국수집들이 머리를 맞대고 늘어서 있다. 이제 죽물시장은 문을 닫고 오히려 국수집들이 유명해져 국수거리라고 불린다. 국수거리는 천연기념물로 지정된 200여 그루 나무들이 늘어서 있는 가로수길이다. 하나같이 수령이 200년에서 400년 나무들로 약 2㎞에 걸쳐 서있다. 이 중 50%가 푸조나무이며 느티나무, 팽나무 등도 많다. 여름에는 주위 풍경이 너무 아름답다. 아름드리나무 옆으로는 국수집에서 내놓은 대나무 평상이 깔려 있어 여름철에는 평상에 앉아 먹는 것이 더욱 맛도 좋고 운치가 있다. 이곳의 모든 국수집들은 양파, 대파, 멸치 등을 넣고 밤새 푹 끓여낸 멸치육수에 국수를 말아준다. 구수하고 깊은 맛이 일품인 멸치국수는 뒷맛이 깔끔하다. 잔잔한 맛보다 강한 맛을 선호한다면 칼칼하고 매콤한 양념으로 버무린 비빔국수도 맛있다. 커다란 접시에 단무지무침, 콩나물무침, 김무침, 김치 등을 한꺼번에 ...

전라남도 담양군 담양 죽순푸드빌리지☜

전남 담양은 우리나라에서 대나무가 가장 많아 죽향이라고 부른다. 죽부인 같은 대나무 제품으로도 유명하지만 대나무를 이용한 음식으로도 널리 알려졌다. 우리나라에서 자라는 대나무는 70여 종인데 그 가운데 식용이 가능한 것은 맹종죽, 분죽, 왕죽의 죽순이다. 담양 죽순푸드빌리지는 여러 가지 죽순 요리와 대나무 통에 밥을 찐 대통밥을 파는 음식점 거리로 죽녹원 주변에 있다. 담양에서도 대나무 숲이 가장 잘 가꿔져 있어 명소로 꼽히는 곳이 죽녹원이다. 이곳의 광활한 대나무 숲은 8개의 산책로를 통해 돌아볼 수 있다. 죽순은 봄철 최고의 보양식으로 꼽힌다. 땅을 뚫고 순식간에 자라는 죽순은 엄청난 생명의 기운을 가지고 있기 때문이다. 담양에서는 5월 중순부터 죽순을 캔다. 특히 담양 죽순은 조직이 치밀하고 아미노산의 함량이 높아 씹는 맛이 좋고 감칠맛이 뛰어난 것으로 정평이 나있다. 죽순회는 담백하게 초고추장에 찍어먹는 것도 맛있지만 죽순에 우렁이나 갑오징어를 썰어 넣고 빨갛게 양 ...

전라남도 영암군 독천 낙지거리☜

영암은 월출산과 서해안 절경이 돋보이는 곳이다. 월출산은 산 전체가 수석의 전시장이라 할 만큼 기암괴석으로 이루어져 있다. 서해를 배경으로 펼쳐지는 일몰 풍경은 말로 이루 표현할 수 없을 정도로 아름답다. 영암은 낙지요리로도 유명하다. 독천리에 낙지전문식당이 즐비하다. 영암군은 이곳을 음식특화거리로 지정해 다방면으로 지원하고 있다. 낙지 중에도 갯벌에서 사는 뻘낙지가 갯벌의 영양성분을 섭취하며 자라기 때문에 더 귀하게 여겨진다. 무안과 신안 일대의 서남해안 갯벌에는 이렇게 맛있고 영양가 높은 뻘낙지가 생산되고 있다. 영암 역시 드넓은 갯벌에서 뻘낙지를 잡아 다양하고 특색 있는 낙지요리를 내놓았다. 영암 해변가에 하구둑이나 방조제가 만들어져 지금은 뻘낙지가 예전처럼 잡히지 않지만 낙지요리의 명성은 여전하다. 이곳 낙지식당의 주메뉴는 갈낙탕, 연포탕, 낙지구이, 낙지초무침 등이다. 반찬은 집집마다 다르지만 대개 10여 가지가 나오며 특히 게장과 조개젓, 토하젓, 숭어창젓, 돔 ...

전라남도 강진군 마량 회타운 거리☜

마량항은 손에 잡힐 듯이 바로 눈앞에 떠 있는 까막섬을 비롯해 그림 같은 경관으로 인해 미항으로 손꼽힌다. 방파제도 공원처럼 꾸며 공연장까지 만들어 놓았다. 공연장 주변에는 거북이, 문어, 조개, 새우 등의 조형물을 만들어 항구의 풍경을 더욱 풍요롭게 만들고 있다. 한적했던 항구가 미항으로 소문나면서 관광객들이 늘어나고 있다. 매년 가을에 마량미항축제가 개최되고 방파제 공연장에서는 자주 작은 음악회가 열린다. 마량항 해역은 수심이 깊지만 탐진강 하구로 염도가 비교적 낮고 수온이 높아 해조류는 물론 어패류가 자라기 적합하다. 방파제에서 낚시하는 사람들도 적지 않다. 선착장에 있는 수협 위판장에서는 마량항으로 들어오는 해산물을 판매하고 있다. 해변길에는 횟집들이 즐비하다. 근처 청정바다에서 잡아온 갑오징어, 돔, 광어, 전어, 산낙지, 전복, 멍게 등 신선한 해산물들을 내놓고 있다. 싱싱한 활어들이 횟감으로 나오기 때문에 상추나 깻잎에 싸먹으면 씹는 맛이 졸깃하다. 하지만 이 ...

전라남도 목포시 목포 민어의 거리☜

‘목포는 항구다’라는 노래처럼 목포의 바다 정취가 살아 숨쉬고 있는 곳이 만호동 지역이다. 세월이 흐르면서 도시의 중심이 목포항에서 하당 지역으로 바뀌었지만 유서 깊은 목포항을 가슴에 안고 있는 만호동 지역은 갓 잡아 올린 싱싱한 생선을 맛볼 수 있는 음식점들이 손짓하고 있는 맛의 거리이기도 하다. 특히 만호동 1번지 일대는 민어의 거리라 불릴 정도로 민어회를 전문으로 하는 음식점들이 모여 있다. 민어는 목포 오미 중 하나로 이곳 민어는 일본인 미식가들이 찾을 정도로 담백하면서 고소한 맛이 일품이다. 물 좋은 신안 앞바다에서 잡아 올린 민어가 직송되기 때문이다. 특히 임자도에서 잡은 민어를 최고로 친다. ‘여름이면 민어 울음소리에 밤잠을 설친다’는 말이 전해올 만큼 민어가 많이 잡힌다. 산란철인 6월 하순부터 8월까지 이곳 바다에 몰리는데 공기주머니인 부레를 움직이면서 내는 ‘꾸욱 꾸욱’ 소리가 여름 바다를 채운다고 한다. 연분홍 빛깔이 나는 두툼한 민어회는 부드럽고 고소한 ...

전라남도 무안군 무안 낙지골목☜

무안은 비가 오면 황토가 자연스럽게 갯벌로 흘러 자정작용을 한다. 당연히 뻘이 좋고 바다가 오염되지 않아 해산물이 싱싱하고 맛이 좋다. 무안낙지는 이런 청정갯벌에서 사는 정확히 말하면 갯벌낙지다. 무안에서는 뻘낙지라고 부르는데 발이 길고 부드러우며 좋은 갯벌에서 서식해 향이 살아 있다. 무안고속버스터미널 근처에 낙지 전문음식점들이 즐비한데 무안군에서 낙지 음식 특화거리로 조성했다. 이들 음식점에 가면 집집마다 낙지들이 들어 있는 수족관을 볼 수 있다. 손님이 주문하면 즉석에서 수족관에 낙지를 잡아 올린다. 낙지 요리는 20여 가지가 넘는다. 낙지회, 낙지볶음, 낙지구이(낙지호롱), 낙지데침, 낙지연포탕 등 다양하다. 낙지회는 산 낙지를 참기름이나 마늘을 다진 소금에 찍어 먹는데 꾸물거리는 낙지다리를 씹는 맛이 오묘하다. 산 낙지를 나무젓가락에 통째로 감아 한입에 씹어 먹는 맛도 별미다. 낙지볶음은 기본양념과 채소, 당면, 새우 등을 넣고 볶는데 매콤한 맛이 그만이다. 낙지구 ...

전라남도 보성군 벌교 꼬막정식거리☜

겨울이 되면 생각나는 음식이 몇 가지 있다. 그 중 하나가 꼬막이다. 파, 마늘, 고춧가루 등을 넣고 양념장을 만들어 데친 꼬막에 뿌려 상에 올린다. 쫄깃하게 씹히면서 꼬막 자체의 맛에 양념장 맛이 어우러져 입맛을 사로잡는다. 전남 보성군 벌교읍 회정리와 벌교리 일대에 꼬막거리가 있다. 꼬막철이 되면 다양한 꼬막요리를 선보인다. 벌교 꼬막거리 음식점은 삶은 꼬막, 꼬막무침, 꼬막전, 꼬막된장국, 꼬막튀김 등이 한 상에 차려지는 꼬막정식을 주메뉴로 내놓는다. 이 밖에 꼬막탕수육과 꼬막무침 등의 요리도 인기가 있다. 꼬막거리가 생긴지는 10년이 채 안 되지만 벌교, 보성, 순천 등 벌교 주변을 여행하는 여행자들의 발길을 유혹하기 위해 꼬막요리를 개발했다. 벌교 꼬막이 수산물 지리적 표시 1호로 등록되면서 관심도가 높아져 꼬막정식이라는 브랜드가 생성되었고 이후 하나 둘 음식점이 늘어나면서 거리가 조성되었다.꼬막은 예로부터 임금님 수랏상에 진상되고 제사상에 빠지지 않고 오르는 고급 음식 ...

전라남도 여수시 봉산 게장백반거리☜

봉산동 게장백반거리는 여수의 대표적인 단일음식 특화거리다. 자연 발생적으로 형성된 이 거리는 값이 싸고 돌게장 맛이 좋다고 입소문이 나면서 많은 이들이 찾는다. 여수 앞 바다에서 갓 잡은 신선한 돌게를 간장, 또는 양념에 절인 것이다. 돌게는 정식이름이 민꽃게로 지방에 따라 박하지, 바카지라고도 불린다. 돌게는 흔히 얕은 바다 돌 틈에 숨어 사는데 크기는 다 커야 어른 손바닥만하고 껍질이 두껍고 딱딱해 꽃게보다 먹기가 불편하다. 하지만 값이 싸고 간장에 절여 게장을 만들면 독특한 향과 단맛이 꽃게보다 맛있다. 돌게는 산란기가 6월이지만 봄에서 가을까지 제철이다. 봉산동 게장백반 음식점에 들어서면 자리에 앉자마자 한 상 쫙 차려진다. 메뉴가 게장백반이 전부이기 때문에 준비된 반찬과 게장이 인원수에 따라 빠르게 나온다. 게장은 두 종류다. 간장에 짭조름하게 절인 간장게장과 매콤하게 버무린 양념게장이다. 간장게장은 계피향이 향긋한데 너무 짜지도 않고 게살에서 단맛이 난다. 밥 한 술 ...

전라남도 순천시 순천 웃장국밥골목☜

순천에는 대표적인 장으로 중앙시장, 역전시장, 아랫장, 웃장이 있다. 중앙시장과 역전시장은 매일 열리는 상설시장이지만 웃장은 매달 5일과 10일에, 아랫장은 2일과 7일에 열리는 전통시장이다. 웃장과 아랫장에도 상설 가게들이 들어서 있지만 5일마다 열리는 재래시장으로 더 알려져 있다. 원래 웃장은 북부시장으로, 풍덕동에 위치한 아랫장은 남부시장으로 불리다가 2009년 정감이 느껴지는 현재의 이름으로 바뀌었다. 웃장의 역사는 뿌리 깊다. 일제 강점기인 1928년 위생상의 이유로 중앙시장에서 북문 밖으로 옮겨져 오늘날의 시장이 형성됐다. 다른 시장에 비해 규모가 작지만 오랜 세월 순천 서민들의 희로애락이 서린 재래시장으로 역사성을 인정받아 2008년 문화체육관광부의 ‘문전성시 프로젝트’ 사업으로 선정되었다. 웃장에서 빼놓을 수 없는 명물로 30년의 역사를 자랑하는 국밥골목을 꼽는다. 국밥골목은 ‘문전성시 프로젝트’에 힙입어 일부 건물을 리모델링, 거리가 산뜻해지면서 젊은 직장인 ...

전라남도 영광군 영광굴비거리☜

법성포 항구 주변에는 굴비한정식 음식점들 모여 있는데 각 집마다 내오는 굴비요리는 저마다의 색깔로 손님을 맞이하고 있다. 굴비는 예로부터 밥도둑으로 불릴 정도로 맛 좋은 생선이다. 특히 굴비구이는 고소하면서도 씹을수록 깊은 맛이 우러난다. 굴비한정식은 많은 반찬과 함께 나오는데 반찬 하나하나 그 맛이 일품이다. 반찬에 밥 한 공기, 굴비요리에 밥 한 공기를 비운다. 굴비는 구이로 가장 많이 먹지만 고추장 굴비도 인기다. 고추장에 굴비를 박아 두었다가 일정한 기간이 지나서 먹는 게 고추장굴비인데 요즘은 고추장에 박는 게 아니라 고추장에 무쳐 먹는다. 굴비는 조기를 소금에 절여 말린 것을 말한다. 조기는 예로부터 법성포항 앞 칠산바다에서 나는 것을 으뜸으로 쳤다. 예전에는 조기가 알을 낳기 위해 봄에는 서해를 지나 북으로 올라갔고 가을에는 다시 서해 앞을 지나 남쪽으로 내려갔다. 그러니까 칠산바다는 굴비의 주요 이동경로 중 하나였다. 칠산바다에서 잡힌 조기는 영광의 염 ...

전라남도 나주시 영산포 홍어거리☜

홍어회는 코를 찌르는 냄새에 알싸한 맛부터 계속 씹으면 박하 향까지 퍼지는 독특한 맛이 매력이다. 그 향과 맛 때문에 좋아하고 싫어하는 사람이 극명하게 나누어진다. 전남 나주시 영산동 선창 일원에는 홍어요리를 파는 음식점들이 줄을 지어 있다. 나주시는 영산포 선창에 홍어거리를 중심으로 하는 식도락거리를 조성한다. 홍어요리 중 인기메뉴는 홍어회다. 홍어회와 돼지고기, 김치를 함께 먹는 홍어삼합은 독특한 홍어의 냄새를 돼지고기와 김치 등으로 중화시키면서도 세 가지 음식을 함께 씹는 맛이 좋아 사람들이 많이 찾는다. 또한 오도독 씹히는 뼈와 함께 먹는 홍어찜은 홍어요리에 입문하는 초보자들이 홍어회에 도전하기 전에 먹기 좋은 요리다. 이 밖에 홍어애를 보리싹과 함께 넣고 끓인 홍어애보리탕은 맛이 깊고 시원하다. 홍어는 흑산도에서 많이 난다. 흑산도 홍어를 최고로 친다. 조선시대에는 임금님께 진상했는데 흑산도에서 잡은 홍어를 진상하기 위해 나주 영산포까지 뱃길로 홍어를 날랐다. 습 ...

전라남도 완도군 완도 음식특화거리☜

201개의 크고 작은 섬으로 이루어진 완도는 연안류와 난류의 영향으로 어종이 다양하여 연근해에서는 고등어, 도미, 삼치, 갈치, 멸치, 장어 등이 잡힌다. 또한 바다와 섬으로 둘러싸여 조류가 잔잔해 전복, 김, 미역,굴 등의 양식업이 활발하다. 신라시대 장보고 장군의 청해진 유적지가 있고, 고산 윤선도의 유배지였던 보길도가 완도군에 있어 역사의숨결을 느낄 수 있는 곳이다. 1969년 해남과 완도를 연결하는 연륙교가 건설되어 육상교통을 이용해 들어갈수 있다. 완도읍에는 완도군수협 방향의 해변도로를 따라 음식특화거리가 있는데 싱싱한 생선과 해산물을 맛볼 수 있는 음식점들이 모여 있다. 청정해역에서 잡아 올린 싱싱한 생선을 수협 공판장을 통해 들여와 회와 탕, 찜으로 조리한다. 이들 음식점에서는 기본적으로 미역, 다시마, 톳, 매생이 등 4가지 이상 해산물을 반찬으로 내놓는데 음식특화거리에서는 싱싱한 자연산 활어만을 취급하여 믿고 먹을 수 있다. 이곳 음식점에서는 제철에 맞는 바다 ...

전라남도 여수시 좌수영 음식문화거리☜

여수시는 중앙동에 이순신 광장을 조성하여 기념하고 있다. 이순신 광장에는 전망대, 무대공연장, 분수 등이 조성되어 있는데 무대공연장에서는 매주 토요일 수군출전식, 강강술래, 시립합창단 공연 등 다양한 공연이 펼쳐지고 있다. 전라좌수영의 본영으로 사용했던 진남관도 가까이 있다. 이순신 광장에서 여객선터미널까지 이어지는 중앙로와 해안도로 사이에 있는 중간 도로 양편에 여수를 대표하는 음식점들이 모여 있다. 좌수영 음식문화거리다. 이곳 음식문화거리 주위에는 여수시의 특산물을 구입할 수 있는 수산물 시장, 건어물 시장 등이 있다. 좌수영 음식문화거리는 인근 바다에서 잡아 올린 해산물을 재료로 사용하는 향토 음식점으로 가득하다. 싱싱하고 담백한 각종 생선회와 함께 여러 가지 구이와 어패류가 준비되어 있다. 여수의 대표적인 음식인 간장게장과 돌산갓김치는 웬만한 음식점에서는 다 맛 볼 수 있다. 서대회는 여수지역의 별미다. 일반적으로 서대라고 하지만 정확히는 참서대라고 한다. 가자미와 ...

전라남도 구례군 지리산 온천먹거리타운☜

구례의 산동마을은 지리산과 온천, 산수유 산지라는 훌륭한 천연 관광자원을 가지고 있어 찾는 이들이 많다. 자연스럽게 맛깔스런 음식점들도 생겨 온천랜드 주변에는 음식거리가 조성되어 있다. 이들 음식점에서는 지리산의 정취를 느끼게 하는 산채정식, 산채비빔밥을 주메뉴로 내놓고 있다. 순두부, 흑돼지삼겹살 등 특색 있는 음식도 먹어볼 만하다. 산채정식을 시키면 지리산에서 채취한 각종 산나물을 중심으로 20~30여 가지의 반찬이 나온다. 버섯, 고사리, 더덕 등 산채와 굴비, 갈치 등 생선, 그리고 제육볶음, 불고기 등 고기류가 상에 가득하다. 따뜻한 밥 한 숟가락에 맛깔스런 반찬을 골라 먹으면서 구수한 된장국을 떠먹다보면 어느새 밥 한 그릇으로 모자란다. 지리산 산채를 커다란 밥그릇에 비벼 먹으면 맛있는 산채비빔밥이 된다. 2대에 걸쳐 두부를 만들어왔다는 두부 전문 음식점에서는 모두부와 순두부의 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있다. 두부를 싫어하는 아이들도 이곳에 오면 두부의 매력속 ...

전라남도 강진군 청자골 한정식 맛길☜

청자의 산실인 강진은 남도답사 1번지로 불릴 만큼 볼거리와 먹을거리가 많다. 다산초당, 영랑생가, 마량항, 백련사 등의 유적지와 관광지를 둘러보고 남도 식문화의 정수인 한정식을 맛볼 수 있다. 특히 강진읍 내 옛 강진극장 일대는 한정식 식당들이 모여 있어 청자골 한정식 맛길로 불린다. 강진은 청정해역으로 꼽히는 강진만과 연안에 펼쳐진 강진평야에서 나오는 해산물과 농축산물이 풍부해 ‘식재료의 보고’라 할만하다. 그 가운데 강진 한정식은 남도에서 알아주는 음식이다. 강진 한정식은 30여 가지의 다양하면서 맛깔스런 음식으로 소문이 나있다. 한정식을 주문하면 그야말로 상다리가 휘어질 정도로 나온다. 다양한 반찬과 홍어, 돼지고기, 묵은 김치가 어우러지는 삼합, 산낙지와 생고 기 육회, 살짝 데친 꼬막, 전어회, 조기구이, 토하젓 등 하나하나 정성이 깃든 특색 있는 음식들이다. 그야말로 맛의 향연, 맛의 축제라고 말할 수 있다. 남도의 자연과 삶, 그리고 인심이 담겨 있다. 이 곳 한 ...

전라남도 함평군 함평 천지한우 비빔밥거리☜

함평읍에서 20분 거리에 있는 모평한옥마을에는 소나무로 지은 고택들이 줄줄이 서있다. 100여 년 전에 지어진 전통한옥이 잘 관리되어 있다. 민박체험을 통해 대나무 숲과 남녘 들판의 정경을 보며 후덕한 전라도 인심을 느낄 수 있다. 함평하면 알아주는 음식이 한우다. 함평은 전국 최초로 한우산업특구로 지정받을 정도로 한우 관리에 정성을 들여 ‘함평천지한우’라는 명품 브랜드를 만들어냈다. 이곳에서는 한약재를 첨가하여 특수 개발한 사료를 먹여 양질의 한우를 생산하고 있다. 이곳 한우는 입안에 살살 녹는 부드러운 육질이 일품이다. 함평 읍내에는 천지한우 비빔밥거리가 조성되어 있다. 이곳 식당에서는 육회, 육회비빔밥이 주메뉴다. 육회는 익히지 않은 쇠고기를 채로 썰어서 간장, 설탕, 파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름 등 갖은 양념을 한 것으로 보통 기름기가 없는 우둔살과 홍두께살로 만든다. 입안에서 살살 녹는 맛과 한약재가 은은히 배어 있는 듯한 특이한 향이 입안 가득 퍼진다. ...

전라남도 해남군 해남 웰빙음식촌☜

해남에 있는 대륜산은 맑고 풍부한 장춘동 계곡물과 동백나무 숲으로 유명하다. 빼어난 절경을 자랑하는 대륜산 장춘동계곡을 배경으로 천년고찰 대흥사가 자리 잡고 있다. 대흥사는 546년 신라시대 진흥왕 때 고구려 승려로서 신라에 최초로 불교를 전한 아도화상이 창건한 유서 깊은 절이다. 따라서 땅끝마을인 해남을 여행하면서 대륜산과 대흥사를 둘러보아야 남도의 자연과 정신문화를 조금이라도 접했다고 말할 수 있다. 대흥사 입구에는 대륜산 산채와 사찰음식을 맛볼 수 있는 산채정식과 산채비빔밥을 내놓는 음식점들이 모여 있다. 이곳 음식점에서는 웰빙음식을 선호하는 현대인들의 입맛에 맞게 쌈밥의 주식인 보리밥을 개선하고 대륜산에서 직접 채취한 산채나물을 맛볼 수 있도록 정성을 기울이고 있다. 쌈밥정식에는 보리밥이 나온다. 이곳 보리는 해남 특산물로 색깔이 들어 있는 유색찰보리이다. 윤기가 자르르 흐르는 검정찰보리, 맛과 향이 좋은 녹색찰보리, 찰지고 구수한 흰쌀보리 등 다양하다. 유색보리밥 ...

전라남도 해남군 해남 토종닭요리촌☜

해남에는 해남 음식문화의 멋을 선사하기 위해 돌고개에 토종닭요리촌이 조성되어 있다. 돌고개는 해남읍과 삼산면 경계에 있는 고개 이름으로 토종닭요리 음식점들이 이 고개를 중심으로 모여 있다. 토종닭요리촌은 이름 그대로 토종닭만을 가지고 음식을 만든다. 보통 8~10개월 된 4㎏ 이상 되는 토종닭은 양계장에서 속성으로 키운 닭과 비교해서 건강하고 튼실하다. 토종닭 한 마리면 성인 네 명이 먹을 수 있다. 식당마다 닭요리 메뉴와 조리법이 조금씩 다르지만 대체로 닭육회, 닭껍질볶음, 닭불고기, 백숙 등이 나온다. 닭육회는 해남이나 함평 등 호남의 아래 지방에서 주로 즐기는 음식이다. 살아 있는 닭을 바로 잡아야만 먹을 수 있는데 닭의 가슴살과 다리살, 닭똥집(모래주머니)을 잘게 저미어 내놓는다. 붉은 빛이 선명한 닭 가슴살은 양념과 잘 어우러져 부드럽다. 쇠고기 육회보다 깔끔하고 고소하다. 닭껍질볶음은 양파 등 채소와 함께 볶는 요리로 기름이 많고, 느글느글할 것 같은데 의외로 고소 ...

전라남도 구례군 화엄사음식거리☜

화엄사 입구에는 사찰음식 문화의 영향을 받는 식당들이 모여 있다. 잘 알려져 있듯이 사찰음식은 순수 채식을 기본으로 하고 있다. 청정한 채소에 인공조미료나 방부제를 넣지 않은 조리법으로 만든 음식은 담백하고 부드러우면서 깊은 맛을 낸다. 채식에 대한 선호도가 높아지면서 사찰음식은 각광을 받고 있다. 화엄사 입구 음식점에는 산채정식과 산채비빔밥을 주메뉴로 내놓고 있다. 산채정식을 주문하면 지리산에서 채취한 산나물을 위주로 20~30가지의 반찬이 나온다. 송이버섯과 표고버섯, 고사리, 더덕, 취 등 지리산 자락에서 생산된 산채들은 그 하나하나가 지리산의 맛을 대변하고 있는 무공해 식품이다. 상 가득히 가지런히 놓인 작은 반찬 접시들을 보노라면 마치 요리 경연장에 나와 ‘나 맛있어요’하는 음식들처럼 느껴진다. 입맛을 다시며 ‘어느 것을 먼저 맛을 보아야 하나’하는 행복한 고민에 빠지게 된다. 반찬 가짓수는 많지만 접시에 담긴 양은 많지 않다. 반찬 낭비를 막기 위한 것인데 대신 모 ...

전라남도 보성군 회천 전어거리☜

보성은 어족자원이 다양하고 풍부한 득량만이 있어 각종 해산물이 풍부하다. 특히 가을이 되면 통통하게 살이 찐 전어들이 득량만으로 올라와 이를 잡느라 고깃배들로 북적인다. 이들 전어는 득량만에 있는 율포를 통해 뭍으로 나온다. 율포는 그림같은 솔밭이 펼쳐진 아름다운 포구다. 갯벌체험도 할 수 있고 여름에는 물놀이도 할 수 있는 자그만 해수욕장도 있다. 멋진 포구 경관을 자랑하는 율포에는 솔밭 해변을 끼고 활어횟집들이 모여 있다. 광어, 농어, 돔 등 활어회를 맛볼 수 있다. 특히 전어요리는 이곳의 별미로 꼽힌다. 전어는 찬바람이 불기 시작하면 살이 올라 기름기가 적고 담백하여 맛이 일품이다. 전어는 산란기가 4~6월인데 다른 물고기와 달리 산란기를 지난 가을철에 오히려 맛이 좋다. 대체로 9월 중순부터 동지까지가 제철로 횟집에는 전어맛을 보려는 사람들로 붐빈다. 이곳 전어는 율포가 있는 회천면 이름을 따 ‘회천전어’라 불리기도 하는데, 보성군에서는 매년 가을이면 보성전어축제를 ...

경상남도 거창군 거창 가조 식육 특화거리☜

가조면 면사무소 주변에는 한우와 돼지고기 전문점인 식육식당들이 자리 잡고 있다. 가조면 중심지에 위치한 식육식당들은 산을 찾는 사람들의 출발점이자 도착지이기도 해 등산복 차림의 손님들로 가득하다. 이곳은 오도산, 우두산, 비계산, 미녀봉, 보해산 등 일일이 열거하기 힘들 정도로 등산객들을 유혹하는 산이 많다. 식육식당은 한쪽에 정육 코너가 있어 여기서 고기를 사가지고 갈 수도 있다. 또한 손님들이 고기를 직접 보고 고를 수 있어 저렴한 가격으로 믿고 먹을 수 있다. 또한 산지에서 직접 잡아 생고기로 팔기 때문에 신선하다. 모든 음삭점들이 비슷해 보이지만 각 음식점들마다 자신 있게 내놓는 고기 부위가 따로 있다. 어떤 식육식당은 1등급의 살치살과 안창살을 전문으로 내놓는다. 무항생제 쇠고기이다. 안창살은 원래 쇠고기 특유의 누린내가 심한 부위인데 그 냄새가 거의 없고 고소한 맛이 좋다. 살치살은 마블링 덕에 부드러움의 극치를 보여준다. 이런 특수 부위와 안심, 등심 등의 인기 ...

경상남도 거창군 거창 재래시장 순대거리☜

거창읍 재래시장에는 커다란 솥에서 구수한 냄새가 끊임없이 솟아난다. 보나마나 순대집들이다. 재래시장 골목 안에는 순대집들이 나란히 줄지어 자리 잡고 있다. 사람들은 뚝배기에 가득 담긴 순댓국 한 사발을 깍두기나 묵은지를 밑반찬 삼아 뚝딱 해치운다. 이곳 순대는 피순대이다. 피순대는 말 그대로 선지순대이다. 돼지 작은창자에 선지, 당면, 숙주 등을 밀어 넣고 양 끝을 묶어 쪄낸다. 당면 대신 찹쌀을, 숙주 대신 양배추를 넣기도 한다. 파, 마늘, 생강, 참기름 등으로 비린내를 없앤다. 토속적인 손순대의 모습이 그대로 느껴진다. 피순대라면 고기 누린내가 조금은 나기 마련인데 오히려 찹쌀과 고기를 씹는 맛이 고소하고 쫄깃하다. 요즘 순대는 갈수록 선지가 적게 들어간다. 순대를 즐기는 젊은 여성들이 그걸 꺼려하기 때문이다. 선지는 돼지 피로 선지가 신선할수록 순대가 구수하다. 요즘 순대집에서는 신선한 선지를 구하느니 아예 살짝 순대 속에 바르는 정도로 흉내만 낸다. 그만큼 돼지 ...

경상남도 거창군 거창 추어탕거리☜

추어탕거리는 시원한 강변을 따라 거창교와 중앙교 사이에 조성되어 있다. 그 중에서 ‘거창추어탕’ ‘구구추어탕’ ‘금호추어탕’이 향토음식점으로 지정되어 경상도 추어탕의 전통을 계승하며 풍미를 한층 발전시켜 오고 있다. 거창 추어탕은 산청, 함양과 더불어 경상도 추어탕의 원조라 할 수 있다. 거창은 넓은 들에 하천이 잘 발달되어 있고 물이 맑아 자연 미꾸라지가 서식하기에 좋은 요건을 가지고 있다. 또한 주위에 질 좋은 제피나무가 많아 오랜 옛날부터 추어탕을 자주 끓여 먹어왔다. 거창 추어탕은 미꾸라지 살을 많이 넣고 툭툭하게 끓여 맛이 진하다. 미꾸라지를 삶은 후 갈아서 토란대, 부추, 풋배추 등을 넣고 끓이다가 마늘, 고추, 파, 방앗잎, 산초를 넣는다. 추어탕의 순수한 맛을 유지하면서 시원하고 구수하다. 특색 있는 것은 제피열매를 이용한다는 것이다. 제피의 향은 미감을 더해줘 독특한 맛을 느끼게 해준다. 통미꾸라지의 서울 추어탕이나, 뼈와 내장을 모두 갈아 넣고 들깨가루를 ...

경상남도 남해군 남해대교 횟집촌☜

남해대교가 놓여 있는 섬의 관문에는 노량해협과 이순신 장군의 순국지인 관음포, 사당인 충렬사 등 역사현장이 있다. 남해대교를 건너 노량마을에 들어서서 남해 충렬사를 향하다 보면 마을 로터리에 대원군의 쇄국정책의 상징물인 척화비가 우두커니 서있다. 대원군 척화비를 중심으로 횟집들이 삥 둘러서 있다. 12월부터 이듬해 2월 사이에 남해안에서 많이 잡히는 입큰고기 물메기는 구수하고 담백한 맛이 그 어떤 해장국과도 비교할 수 없는 남해만의 별미이다. 특히 물메기찜은 애주가들에게 겨울철 술안주로 최고다. 남해 충렬사에서 수원늘까지 벚꽃이 만발하는 4월에는 봄이 제철인 싱싱한 도다리를 맛볼 수 있는데 뼈째 썰어낸 도다리회와 도다리쑥국, 도다리미역국은 식도락가의 입을 행복하게 해준다. 주문에 따라 광어, 우럭, 농어, 참돔이 함께 나오는 모듬회와 하모회, 하모샤브샤브, 멸치쌈밥은 예약을 해야 먹을 수 있다. 봄 주꾸미, 여름 전어, 가을 감성돔, 겨울 물메기가 제철이고, 남해의 푸른 청 ...

경상남도 고성군 당항만 횟집거리☜

경상남도 창원시 마산 아구찜거리☜

아구찜은 마산이라는 지역명과 마치 한 몸처럼 붙어 국민의 대표적인 먹을거리로 자리매김했다. 아구찜은 매운맛이 일품이어서 가장 한국적인 음식으로 불린다. 아구는 원래 아귀가 정식 명칭이지만 경상도 사투리인 아구로 일반화되었다. 아구찜의 원조는 경상남도 창원시 마산 오동동사거리로 아구찜 전문점이 밀집해 있다. 아구찜은 이름 그대로 아귀를 주재료로 콩나물, 미나리, 미더덕 등을 넣어 매콤하게 볶아 내는 음식이다. 아귀는 입이 몸의 절반을 차지하는데다 살은 흐물흐물 거려 그물에 걸려도 바다에 도로 놓아줄 만큼 볼품없는 생선이었다. 아귀는 생긴 모양이 워낙 흉측하고 못생겨서 재수없다고 여겨 어부들이 잡히면 바로 버리곤 했는데 바닷물에 버릴 때 ‘텀벙’하고 소리가 난다하여 ‘물텀벙’이라고도 불린다. 전통의 마산 아구찜 조리법은 외지와 조금 다르다. 우선 9월부터 이듬해 2월까지 제철 외에는 생아귀를 쓰지 않고 찬바람에 20〜30일 이상 고들고들 말린 건아귀로 만든 찜을 낸다. 아구찜 ...

경상남도 창원시 마산 장어구이거리☜

몇 년 전부터 마산어시장 맞은편 해안도로에 장어구이를 전문적으로 하는 음식점이 하나둘씩 들어서기 시작해 일명 장어구이거리가 형성됐다. 바다장어구이는 소스를 바르고 굽는 과정을 여러 번 반복해 속살 깊이 양념 맛이 배어 있다. 장어구이거리는 바닷가와 맞붙어 형성돼 있다. 바다 풍경을 보면서 장어를 먹을 수 있어 눈과 입이 즐겁다. 식탁에 숯불과 밑반찬, 그리고 장어뼈튀김이 미리 나온다. 장어뼈튀김은 함께 나오는 양념소스에 살짝 찍어 먹으면 바삭바삭하면서 고소한 맛이 일품이다. 석쇠의 왼쪽 부분은 은박지가 씌어 있어 장어가 적당이 익으면 은박지 위로 옮겨 양념을 발라 먹는다. 장어의 맛은 굽는 정성을 보면 알 수 있다. 소스를 바르지 않은 장어를 알맞은 불에 초벌구이를 하여 기름기를 충분히 뺀 후 그 다음에 장어소스를 바른다. 굽기를 거듭하는 동안 기름은 충분히 빠지고 소스가 골고루 배어들어 담백하면서 입에 착착 감기어 장어소스 맛이 더욱 살아난다. 초벌구이 된 장어를 은은한 ...

경상남도 창원시 마산어시장 횟집거리☜

마산어시장 횟집거리는 해안도로를 사이에 두고 길 양쪽으로 이어지는 활어도매시장과 집단 횟집촌을 이루고 있다. 수족관에는 마산 앞바다와 통영, 거제 등지에서 갓 잡아온 싱싱한 자연산 횟감들이 살아 움직이고 비릿한 생선 내음과 아지매들의 흥정소리가 오가는 발길을 붙잡는다. 손님의 주문에 따라 즉석에서 선도 높은 생선을 저렴한 가격으로 맛볼 수 있다. 어시장의 풍경을 압도하는 생선가게 역시 빼놓을 수 없다. 또한 골목을 메우고 있는 좌판을 따라 줄지어 앉아 오가는 손님들의 눈길을 끌기 위해 애쓰는 아주머니들의 구성진 목소리가 넉넉한 인심을 느끼게 해준다. 특히 맛 좋기로 소문나 다른 지역에서도 ‘진동생선’이라 하면 가격을 더 셈해 주었다는 말이 있을 정도로 유명한 진동산 생선을 살 수 있는 곳이기도 하다. 진동 사람들이 밤새 잡은 고기를 새벽에 내다 팔면서 자연스럽게 형성된 이른바 ‘진동골목’은 지금도 어시장에서 가장 알아주는 생선가게 골목이다. 이 골목에서 주로 파는 생선과 ...

경상남도 남해군 멸치쌈밥거리☜

남해 나들이 길에서 만날 수 있는 대표적인 먹을거리가 멸치쌈밥이다. 뼈대 있는 멸치가 뼈째 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 멸치쌈밥은 장시간 여행으로 지친 여행객들의 입맛을 확실하게 살려준다. 멸치쌈밥은 멸치찌개와 밥을 깻잎과 상추에 싸서 먹는데 남해의 독특한 별미이다. 멸치찌개 맛의 비결은 얼큰하게 끓이는데 있다. 죽방렴 멸치를 우려낸 육수에 고추장과 된장을 풀어 끓인 후 내장을 떼어낸 산멸치를 넣어 익힌다. 여기에 양파, 풋마늘, 고추 등을 넣어 끓이면 멸치찌개가 완성된다. 멸치찌개는 먹는 방법도 독특하다. 찌개의 멸치와 국물을 적당히 넣은 후 멸치젓갈을 넣어 먹으면 고소하면서도 비린 맛이 없다. 남해의 멸치는 귀족 멸치라 불릴 만큼 맛이 좋다. 남해군 지족해협에서 원시어업의 일종인 죽방렴으로 잡은 멸치이기 때문이다. 죽방렴 멸치는 칼슘이 많은데다 뼈째 먹을 만큼 연하다. 4월부터 11월까지 그물에 한가득 잡히는데 다른 멸치에 비해 곱절이 넘는 가격으로 팔린다. 남해에 오면 ...

경상남도 김해시 불암동 장어마을☜

부산 사람들은 맛있는 장어구이를 먹으러 선암다리를 건너 김해로 간다. 김해시 불암동에 맛 좋은 장어구이집이 즐비하기 때문이다. 김해에는 ‘동장군도 선암에는 못 들어간다’는 말이 있다. 서낙동 강변에 자리한 장어마을인 불암동을 두고 이르는 말이다. 장어는 피로회복이나 원기증진에도 좋지만 도라지, 생강 등을 넣고 달여 먹으면 겨울 추위에 끄떡없고 감기도 걸리지 않는다고 해서 나온 말이라고 한다. 불암마을 일대는 과거 서낙동강의 황금어장으로 강에 그물을 던지면 자연산 장어를 비롯해 메기, 잉어, 가물치 등이 한가득 달려 나왔다. 30여 년 전 이곳에 장어구이집이 생겨난 것도 이런 강이 전한 풍요로움 때문이었다. 이렇게 하나둘씩 생겨난 장어구이집은 지역의 명물이 됐다. 다른 지방의 장어구이와 별반 다르지 않던 김해의 장어구이가 유명세를 타게 된 것은 독특한 양념 때문이다. 양념장어구이는 고추장과 진간장, 생강, 마늘 등을 여러 시간 동안 푹 고아서 만든 양념을 장어에 발라 하루 동 ...

경상남도 산청군 산청 한우거리☜

산청 한우거리는 산청군 생비량면 도전리 도전마을에서 단성면 사월리 배양마을까지 이어지는 국도 20호선을 따라 형성되어 있다. 이곳 음식점에서는 경남 산청 청정지역에서 유기사료로 키워낸 한우를 손님들에게 내놓고 있다. 산청 군내 유기축산 인증 농가들은 유명 백화점들에 한우를 납품하고 있다. 산청 유기 한우는 일반 한우보다 50% 이상 높은 가격에 팔리지만 항상 물량이 달린다. 하루나 이틀이면 납품물량이 모두 팔려 나간다. 산청 한우는 국내에서 최초로 유기 한우 품질인증을 획득하였다. 지역의 조섬유배합사료공장에서 직접 생산하는 유기 농산물을 원료로 만든 사료만 먹인다. 유기 한우를 사육하는 농가들은 대부분이 청정한 자연환경을 갖추고 있으며 축사는 일반 한우 축사보다 3배 이상 넓어 소들이 자유롭게 활동하면서 스트레스를 거의 받지 않는다. 보통 산청 한우거리의 고깃집들은 고기를 받은 후 5일 정도의 저온숙성을 통해 암소 고유의 고소한 맛을 살려 낸다. 특히 한우마니아들은 신선한 ...

경상남도 사천시 삼천포 실비집거리☜

삼천포 실비집은 과거의 명맥을 유지하면서 독특하게 발전되어 왔다. 삼천포 실비집의 유래는 이렇다. 삼천포는 항구도시이기 때문에 남자들이 바다에 고기를 잡으러 나가 사고로 돌아오지 못하게 되면 생계가 막막해진 여자들이 집안의 음식을 그대로 내어와 간단히 술을 팔게 되었는데 그것이 실비집의 시초가 되었다. 삼천포 실비집에서 나오는 푸짐한 안주들은 보통 주점의 안주와 비교를 할 수가 없다. 무엇보다 안주와 먹거리는 모두 가격이 없으며 기본 세 병으로 출발한 술값만 받는다. 이런 실비집은 이제는 삼천포에만 유일하게 존재한다. 삼천포의 새로운 먹을거리 중심지로 떠오르는 향촌동에 삼천포 실비집들이 자리하고 있다. 안주를 일일이 열거하자면 알이 꽉 찬 고등어, 모래게 한 마리, 멍게젓, 죽순, 부추전, 방어회, 줄가자미회, 오징어회, 주꾸미볶음, 쫀득하게 말려서 구운 아나고, 볼락구이, 새조개수육, 도미구이, 전복백숙, 병어조림, 삶은 물메기알, 양념게장, 미역과 미나리에 싸서 먹는 과메 ...

경상남도 사천시 삼천포 한정식거리☜

남도의 해안 절경을 따라 지정된 한려해상국립공원의 중심부에 위치한 경남 사천시는 볼거리와 먹을거리가 풍부한 고장이다. 그 중에서 삼천포항 부근의 일반식당에서만 맛볼 수 있는 한정식이 있다. 삼천포 한정식 음식은 싱싱한 해산물이 주메뉴다. 주로 바다에서 나는 음식들로 이루어진 해물백반이다. 삼천포항 인근의 바다에서 나는 제철 해산물들을 그날그날 장을 보아다 정성스럽게 차려낸 평범한 가정의 상차림처럼 순박하고 실속 있다. 그러나 그 지역에서만 잡을 수 있는 해산물들이 주 식재료인지라 삼천포에 가야지만 먹을 수 있다. 뜸이 제대로 든 쌀밥에 조개나 생선으로 끓인 담백한 미역국과 시래기국, 조기탕, 된장찌개 등이 맛깔스럽게 끓여 나오고 장어구이, 멍게, 갈치조림, 낙지볶음, 새조개, 생굴, 오징어젓, 생선구이, 횟거리로 가오리나 병어회 등 계절에 따라 10여 가지 이상 차려진다. 그 외 파래, 잡채, 나물무침, 갓김치, 불고기, 김, 달걀찜, 물김치 등을 기본 찬으로 갖춰 낸다. ...

경상남도 사천시 삼천포팔포매립지 횟집거리☜

사천의 회는 다른 지역에 비해 미식가들 사이에서 맛이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 삼천포항 일대에서 맛볼 수 있는 회요리가 대표적인데 그 중에서 삼천포팔포매립지 횟집거리가 알아준다. 맛에 비해 저렴한 가격에 활어와 매운탕 등을 맛나게 먹을 수 있다. 사천에서는 생선요리를 만드는데 특별한 것이 두서넛이 있다. 첫째가 뼈가 가는 고기는 뼈째 써는 조리법인 세꼬시와 뼈째로 다진 다다끼라는 조리법이 있다. 둘째는 막장이 특별하다. 막장은 볶은 콩을 맷돌에 갈아 메줏가루를 섞은 뒤에 소금, 고춧가루, 보드라운 겨 및 갖은 양념을 넣고 물을 알맞게 부어 띄운 된장이다. 사천 특유의 막장 맛은 타의 추종을 불허한다. 사천의 회 중에서 빼놓을 수 없는 맛이 개불회이다. 개불을 날 것으로 초장에 찍어 씹어 보면 열두 가지 단맛 이 나는데 맛이 천하일품이다. 개불은 일본의 태평양 연안과 우리나라 동서남해안에 서식하는데 그 중에서도 실안동 앞바다에서 나는 돌미역, 피문어와 더불어 개불의 맛이 ...

경상남도 산청군 생초 민물생선요리 전문거리☜

지리산 초입의 산청은 물 맑기로 유명하다. 경호강의 빠른 유속과 청정한 맑음이 유독 두드러진다. 쏘가리, 은어, 빠가사리, 모래무지, 눈치, 끄리, 쉬리 등 많은 종류의 물고기를 비롯한 수생생물들이 살아 숨쉰다. 30년 전 산청 생초면에 경호강을 끼고 도는 이면도로가 생기면서부터 민물고기로 음식을 만들어 파는 집이 하나 둘 생기기 시작했다. 워낙 물이 맑아 1급수에 사는 어종이 대량 서식할뿐더러 급하게 돌며 흐르는 여울로 서식하는 고기의 육질이 좋아 미식가들이 모여들기 시작했다. 깊고 진한 민물매운탕도 좋으려니와 졸깃한 육질의 회 맛으로도 입소문이 돌아 현재 이곳에서는 민물고기로 다양한 음식을 만들어내고 있다. 특히 쏘가리회와 쏘가리매운탕은 이곳의 대표적인 상차림이다. 쏘가리회는 졸깃하게 씹히는 맛이 일품이다. 매운탕도 마찬가지다. 얼핏 매운탕이라고 하면 국물 위로 벌겋게 막을 이룬 기름띠가 보이기 마련인데도 그렇지 않다. 신선한 재료를 살리기 위해 양념을 최소화했다. 산 ...

경상남도 하동군 섬진강 재첩특화마을☜

남해고속도로 하동IC에서 국도 19호선을 따라 하동쪽으로 가다 보면 하동군청 진입로 앞 도로 양쪽에 조성된 섬진강 재첩특화마을을 볼 수 있다. 재첩 모양의 건물이 늘어서 있는데 음식점 5곳과 가공공장, 관광휴게실, 전망대, 주차장 등을 갖추고 있다. 재첩은 1970년대까지만 해도 술꾼들의 대표적인 속풀이 음식이기도 했다. 먼동이 터오는 첫새벽이면 양철 양동이에 재첩국을 담아 머리에 이고 골목을 누비며 ‘재첩국 사이소!’라고 목청껏 외쳐대는 아낙네를 만나는 것은 일상적 풍경이었다. 5월의 하동은 찻잎 따기뿐만 아니라 섬진강 재첩 잡기도 한창이다. 맑은 물에서만 잡히는 재첩은 5월이 가장 맛있을 때다. 4월 중순부터 섬진강에는 재첩이 나기 시작한다. 재첩은 가막조개, 다슬기라고도 부르는 민물조개다. 바다 가까운 금성면에서 고전면 신월리를 지나 하동송림까지 이어지는 섬진강변에서 재첩이 난다. 재첩특화마을의 대표적 메뉴는 재첩모듬정식인데 재첩국, 재첩회, 재첩전, 참게장 등을 한 ...

경상남도 창원시 신마산 통술거리☜

어스름한 저녁 좁다랗게 이어진 통술골목으로 들어선다. 생선 굽는 냄새가 진동하는 어느 통술집 안, 눈이 동그래 질만큼 별난 광경이 목격된다. 볼락회, 해삼, 산낙지, 아구수육 등 무려 20가지가 넘는 해산물이 술안주상으로 차려진 것도 모자라 술자리가 끝날 때까지 보기만 해도 군침 도는 안주들이 계속 줄을 잇는다. 마산 앞바다에 싱싱한 해산물과 푸짐한 인심이 모여 화‘통’한 술 문화를 만들어내는 통술거리가 있다. ‘통술’은 한마디로 싱싱하고 푸짐한 해물 안주가 한 상 통째로 나오는 술상이다. 마산 사람들의 인심을 꼭 빼닮은 통술집은 1980년대에 마산자유무역항이 생기면서부터 오동동과 합성동, 문화동 등의 골목에 형성되었다. 당시 항구에서 일하던 선원들은 근무가 끝나고 나면 저녁을 먹기 전부터 술을 마시는 경우가 많았다. 이에 식당들은 마산어시장이 가까이 있는 이점을 이용해 싱싱한 해산물을 싸게 구입해 푸짐하게 안주로 내놓게 되었다. 이것이 바로 통술의 유래다. 실로 오동동이 마 ...

경상남도 창녕군 양파보양음식거리☜

창녕은 양파의 주산지 중 한 곳이다. 우리나라에서 가장 먼저 양파를 재배한 곳으로 알려져 있다. 실제로 양파를 처음 재배한 지점에 ‘양파 시배지’ 조형물이 세워져 있다. 창녕양파는 구가 크고 육질이 단단하여 오래 저장할 수 있는 장점이 있다. 당연히 창녕에는 양파를 주재료로 하는 음식이 발달했는데 양파국수와 양파고디탕이 대표적이다. 양파즙을 넣어 만든 양파국수는 소화가 잘 되는데다 면발이 부드럽고 졸깃졸깃해 맛이 뛰어나다. 또한 밀가루 냄새가 나지 않는 것이 특징이다. 양파국수는 일반국수보다 10분 정도를 더 끓여야 제 맛이 난다. 부담 없이 먹을 수 있으면서 영양이 뛰어나 수험생과 어린이 간식용으로 제격이다. 양파와 밀가루 음식은 궁합이 잘 맞아 양파칼국수와 양파수제비 등도 개발되어 선보이고 있다. 또한 양파고디탕도 맛있다. 경상도에서는 다슬기를 고디라고 부른다. 쌀을 불려 갈아 넣어 국물을 약간 텁텁하게 하고 들깨가루를 풀어 구수하게 끓이는 것이다. 된장으로 만든 올갱이국과 ...

경상남도 창원시 오동동 복집거리☜

마산어시장은 복어 집하장으로 참복이 낮은 가격으로 경매되어 전국 일식집으로 보내졌다. 그에 따라 자연스럽게 마산 복어요리는 복지리, 복매운탕, 복튀김, 복회 등의 메뉴로 개발되고 전수되어 전국의 유명 음식으로 자리 잡게 되었다. 처음에 밤새껏 마신 주당들의 쓰린 위를 달래주는 복국으로 출발했던 마산의 복요리는 10여 년 전부터 다양해졌다. 입소문을 타고 손님들이 몰려들자 복불고기, 복껍데기무침, 복튀김, 복수육, 복초밥 등 새로운 메뉴를 개발한 것이다. 복어의 참맛을 즐기려면 매운탕보다는 맑은 국이 제격이다. 가다랑어 육수를 써서 달짝지근한 일본식 복지리보다 복어 머리를 넣고 푹 고아낸 국물에 콩나물, 미나리, 마늘 등을 듬뿍 넣고 끓인 우리식 복국이 훨씬 시원하다. 복국의 콩나물이 아삭거리고 미나리 향이 상큼하다. 복국을 먹는 방법의 하나는 나중에 뚝배기째로 들고서 국물을 후루룩 남김없이 마시는 것이다. 그래야 제 맛이다. 또한 고소하고 찰진 복어살이 일품이다. 은복은 쫄깃 ...

경상남도 창녕군 옥천 송이백숙거리☜

옥천계곡을 향해 구불구불한 길을 따라 올라가면 길 양쪽에 음식점들이 줄지어 나온다. 대부분의 음식점이 화왕산에서 재배되는 송이요리와 쌈밥, 양파국수 등을 주 메뉴로 내놓고 있다. 이들 음식점에서 내놓는 송이요리는 대부분 생송이 자체를 그대로 내놓거나 구워서 먹는 것, 송이닭백숙, 송이밥 등이다. 송이를 가장 맛있게 먹는 방법은 송이버섯을 찢어 참기름에 찍어 먹는 것이 송이향과 맛을 제대로 느낄 수 있다. 구워서 먹을 경우에는 너무 오래 구우면 송이가 질겨지므로 약 10초간 구운 뒤 바로 먹는 것이 좋다. 특히 송이와 함께 요리된 닭백숙의 경우 맑고 담백한 국물이 송이향과 어우러져 흔히 보지 못한 맛을 낸다. 송이를 넣어 지은 송이밥 또한 별미다. 쌈밥 상에는 각종 야채를 담은 소쿠리와 삶은 다시마와 양배추를 담은 소쿠리가 올라온다. 야채 쌈과 삶은 쌈이다. 인근에서 직접 재배한 채소로 종류가 다양하다. 상추, 깻잎, 치커리, 케일, 쌈추, 겨자잎, 청경채 등이다. 거기다 ...

경상남도 진주시 진주 장어거리☜

진주교차로에서 촉석루로 가기 위해 진주교를 건넌다. 어둠이 내린 남강, 강 건너 촉석루 불빛이 아름답다. 강과 어울린 촉석루의 밤 풍경은 낮의 그것과 사뭇 다른 느낌이다. 촉석루가 진주를 대표하는 여행지라면 촉석루로 들어가는 성문 앞에 있는 진주 장어거리는 진주를 상징하는 오래된 맛골목이다. 진주 장어거리의 역사는 40년 가까이 된다. 그 옛날 영남예술제가 열렸는데 축제장 중 한 곳이 진주 남강 다리 부근이었다. 소싸움은 축제의 볼거리 중 최고로 인기 있는 종목이었다. 진주 장어구이는 그런 축제와 함께 시작됐다. 다리 밑에서 장어를 구워 축제를 구경하러 온 사람들에게 팔았다. 진주 장어거리는 그렇게 시작되었다. 세월이 흐르면서 지금처럼 도로가에 번듯한 음식점이 하나 둘 생기면서 장어거리로 자리 잡게 되었다. 대표메뉴는 고추장양념구이와 간장양념구이다. 초벌구이를 한 장어에 양념을 발라 다시 한 번 구워 상에 낸다. 고추장양념구이는 매콤달콤한 맛이고 간장양념구이는 담백하다. 진주 ...

경상남도 남해군 창선ㆍ삼천포대교 타운 횟집촌☜

남해의 제12경인 총 연장 3.4㎞에 이르는 5개의 창선˙삼천포대교는 세계에서 보기 드문 다리의 향연이 펼쳐지는 곳이다. 지난 2003년 성웅 이충무공의 탄신일을 기하여 개통되었다. 창선˙삼천포대교 타운 횟집촌은 삼천포에서 남해로 들어오는 관문에 위치해 있다. 창선˙삼천포대교는 ‘한국의 아름다운 길’로 선정된 곳으로 바다풍경이 아름다워 이 길을 달리는 기분은 환상적이다. 싱싱한 회를 맛보고 싶다면 창선˙삼천포대교 타운을 찾는 것이 현명한 방법이다. 남해하면 빼놓을 수 없는 것이 생선회다. 신선한 횟감을 준비하고 있는 횟집과 남해의 특산물인 죽방멸치와 건미역, 쥐포, 고사리 등을 판매하는 특산품 가게 등이 즐비해 관광객들로 언제나 시끌벅적하다. 계절마다 도다리, 감성돔, 농어, 볼락은 담백하고 쫄깃한 맛이 뛰어나다. 다양한 모듬회와 도다리와 쑥을 넣고 끓인 도다리쑥국, 그리고 조미료를 넣지 않아 그 맛이 깔끔한 매운탕까지 남해의 정취를 물씬 느낄 수 있다. 탁 트인 쪽빛 바다를 ...

경상남도 통영시 충무김밥거리☜

70년 가까운 세월 통영 강구안을 지키고 있는 통영 특산물 먹을거리인 충무김밥집들이 항구 앞에 거리를 이루고 있다. 충무김밥의 유래는 일제강점기까지 거슬러 올라간다. 충무로에 사는 한 할머니가 새벽 항구로 들어오는 뱃사람들의 시장기를 삭힐만한 음식을 고민하던 중 김밥을 말아 팔기로 하였다. 요즘 흔히 보는 김밥이 아니라 반찬으로 먹는 간이 있는 음식을 김밥에 넣었다. 분주한 새벽 항구에서 뱃사람들이 쉽게 먹을 수 있게 한 입 크기로 만들었다. 냉장시설이 없었던 시절 여름에는 간이 있는 음식이 밥과 어울려 있으니 쉽게 상했다. 그래서 김밥 따로 속 재료 따로 팔기 시작했다. 그게 지금 충무김밥의 효시다. 그 시절 아줌마들은 김밥 광주리를 이고 새벽 항구로 달려갔다. 항구 앞에 좌판의 시대를 거쳐 지금부터 약 20~30년 전부터 충무김밥 음식점이 거리를 이루기 시작했다. 현재 강구안 문화마당 앞에는 충무김밥을 파는 음식점들이 있다. 여객선터미널과 서호시장 부근 거리에도 충무김밥집 ...

경상남도 양산시 통도사 산채전문거리☜

통도사 주변에는 산채비빔밥이나 산채정식이 유명하다. 산채비빔밥 메뉴를 붙여놓은 음식점들에서는 전통의 맛을 고집하며 자신들만의 손맛으로 손님을 맞이하고 있다. 산채비빔밥을 주문하면 7~8가지 나물과 밥이 따로 나온다. 눈으로 보기에는 시중의 산채비빔밥과 별 차이가 나지 않는다. 별다를 것 없는 산채비빔밥이지만 삶고, 찌고, 익히고, 말리고, 무치는 과정이 매우 다양하다. 누구나 만들기는 쉽지만 맛있게 만들기는 매우 힘들다. 통도사 산채비빔밥은 양념장을 넣어 쓱쓱 비벼 한 입 넣으면 맛이 완전히 다르다. 나물들이 제각각 양념이 잘 배어 간이 딱 맞는다. 나물들은 밭에서 직접 키우거나 재래시장을 일일이 돌면서 추려온 것이다. 특히 조선시대 이후 양산 통도사에서는 두릅무침, 표고밥, 가죽김치, 가죽생채, 가죽전, 가죽튀각, 녹두찰편 등이 전통의 맛을 지키며 이어져 내려오고 있다. 장류는 직접 담근다. 비빔밥과 함께 집에서 직접 담근 된장을 풀어 넣은 시래깃국도 깊은 맛이 우러난다. ...

경상남도 하동군 하동섬진강 재첩거리☜

하동읍 광평리 섬진강 바로 옆 도로에는 역사를 자랑하는 재첩 전문 음식점이 옹기종기 모여 있다. 바닷물이 올라와 섬진강과 만나는 하동지역은 예로부터 재첩이 많이 잡히는 곳이다. 물이 빠질 때면 섬진교와 섬진철교 사이에 재첩 잡는 아낙네들이 몰려들어 장관을 이룬다. 재첩은 경남 하동 등 섬진강 하구의 것을 제일로 친다. 바다와 강이 만나는 곳으로 모래가 많은데다 조수 간만의 차가 커서 질 좋은 재첩이 많이 난다. 하동재첩은 직경이 1~3㎝ 정도인 조개로 ‘조개류의 보약’으로 꼽힌다. 우선 색깔이 황갈색에 가깝고 알이 잘아 끓여 놓으면 흐물흐물해진다. 입에 넣으면 부드럽다. 재첩은 보통 국으로 먹는 게 일반적이다. 국물이 뜨물처럼 뽀얗게 우러나 구수하면서 시원한 맛을 한껏 낸다. 재첩국은 향긋한 부추를 곁들여 끓여서 시원한 맛과 특유의 감칠맛이 나는 것이 특징이다. 또한 뽀얀 국물에 재첩 알맹이가 듬뿍 들어있어 통통하게 살이 오른 재첩을 먹으면 쫄깃하게 씹히는 맛이 일품이다. ...

경상남도 거제시 학동 흑진주 몽돌해변 횟집거리☜

몽돌해변에 파도가 밀려 왔다가 나간다. 자르르르 돌 구르는 소리가 들려온다. 해변을 걸으면 자글자글 소리가 난다. 학동 흑진주 몽돌해변에는 먹을거리 역시 풍부하다. 특히 우럭구이, 대구요리, 멍게비빔밥, 굴구이 등이 별미다. 우럭구이는 먹어본 사람만 그 맛을 알 수 있다. 많은 이들이 우럭하면 회나 매운탕을 생각하겠지만 우럭은 가시를 바르기가 쉽고 살이 두툼하다. 살을 간장에 살짝 찍어 맛을 보면 다음부터는 회나 탕으로 먹기가 아쉬울 정도다. 12월 말부터 내려오는 한류성 어종인 대구는 거제도에서만 살아있는 상태로 맛볼 수 있다. 수정란 방류사업을 하기 때문에 거제도 지역으로 회귀하는 대구를 잡을 수 있어 수확량이 다른 지역보다 많다. 2월 말까지는 얼리지 않은 생대구를 이용한 탕과 찜 등을 만날 수 있다. 대구찜은 콩나물 투성이인 여느 생선찜과는 생김새부터가 다르다. 부드러운 대구 머릿살이 부서지지 않도록 연잎이나 김치로 싸서 쪄내는 것이 특징이다. 시원한 맛이 일품인 탕도 ...

경상남도 함안군 함안 한우국밥촌☜

함안 북촌리의 오일장이 서는 날이면 새벽부터 시끌벅적하게 사람들이 모인다. 전형적인 시골장터 풍경이 펼쳐진다. 배가 출출해질 점심 무렵이면 누가 먼저랄 것도 없이 바로 장터 어귀에 있는 한우국밥촌을 찾는다. 국밥촌에 들어서면 길을 지나는 이들도 볼 수 있게 무쇠 가마솥이 놓여 있다. 뻘건 쇠고기국밥이 수증기를 뿜으며 펄펄 끓고 있다. 함안국밥은 경상도식 쇠고기국밥으로 유명하다. 따뜻한 국물이 군침을 돌게 하는 옛날 그대로의 맛이 함안 전통국밥의 매력이다. 한 그릇 가득 쇠고기국밥을 뚝배기에 담아 댓가지 반찬과 함께 내놓는다. 쇠고기국밥에 후추가 뿌려지고 대파 썬 것을 올리면 곰탕 같기도 하다. 콩나물은 머리가 정리된 채로 아삭하게 살아 있고 국물은 진하고 수육은 쫄깃하다. 사태, 양지 등 국밥용 한우 쇠고기를 사다가 새벽부터 서너 시간을 푹 고아서 육수를 만들고 콩나물과 무, 토란줄기에다 선지를 듬뿍 넣고 은은한 불에 끊여 낸다. 한 번 삶은 뒤 건더기를 건져낸 묽은 ...

경상남도 합천군 합천 한우거리☜

합천 한우거리는 삼가면 면소재지를 중심으로 형성되어 있다. 한우거리의 인기에 힘입어 장이 열리지 않는 날에도 주말이면 많은 사람들로 북적인다. 합천군 삼가면 삼가시장은 5일장이다. 합천 한우거리의 한우는 황토한우다. 황토를 먹인 소로 유명하다. 황토한우를 한 번 먹어본 사람이라면 다시 찾을 정도로 인기가 높다. 이에 발맞춰 합천군은 삼가면에 경남을 대표하는 한우 판매거리를 조성하였다. 황토한우를 의인화한 벽화를 그려 깨끗한 시가지로 정비하고 도로와 주차장 등 각종 기반시설을 확충하였다. 합천은 경남 최대의 소 사육지로써 오래전부터 한우를 부업으로 많이 사육해오고 있다. 질 좋은 황토와 지역의 명물인 한우를 접목시켜 양질의 황토한우를 생산하여 지역 특산품으로 자리 잡았다. 소에게 황토를 먹인다는 게 뜬금없지만 원래 야생의 소들은 풀을 먹을 때 흙도 함께 먹는다. 소가 먹은 흙은 위 속에 들어가 음식과 함께 뒹굴며 소화를 돕고 네 개나 되는 위를 통과하면서 미네랄과 무기질 등 ...

경상남도 합천군 해인사 산채한정식거리☜

해인사 산채한정식거리는 가야산과 매화산을 찾는 등산객과 해인사 관광객 등 연간 수십만명의 관광객이 찾는 합천의 대표적 관광지에 위치하고 있으며 산채한정식만을 전문으로 하는 식당촌이 조성되어 있다. 특히 가야산 남쪽 자락에 자리 잡은 해인사 주변에 산채요리를 전문으로 하는 음식점들이 많다. 해인사를 찾는 관광객들은 산채한정식을 별미로 꼽는다. 20여 가지의 기본반찬과 함께 한 상 가득 차려나오는 산채한정식에는 고사리, 취나무, 참나물, 더덕, 도라지 등 신선한 나물에다 멸치, 장조림, 깻잎, 김치, 오이, 연근조림, 건파래 무침, 더덕무침, 표고버섯볶음과 된장찌개 등이 함께 오른다. 산채한정식에 자연산 송이국을 곁들이면 가야산의 정취가 그대로 입안으로 들어오는 기분이다. 송이국은 쇠고기, 양파와 마늘 등 갖은 양념을 자연산 송이와 함께 넣어 요리를 한다. 또한 무와 양파를 우린 국물을 부어 만든 싱그러운 물김치의 맛도 입안을 개운하게 해준다. 산채정식 외에도 더덕구이가 유명 ...

경상북도 영천시 곰탕, 소머리국밥거리☜

영천 5일장은 안동장, 대구약령시장과 함께 경상도 3대 시장으로 꼽힐 정도의 명성을 가진 곳이다. 그 때문에 ‘잘 가는 말도 영천장, 못 가는 말도 영천장’이란 말이 생겨났다. 인근 마을에서 아무리 빨리 가도 영천장이 아니면 갈 곳이 없다는 뜻이다. 영천은 대구, 경주, 포항, 안동으로 통하는 교통의 요지에 있기 때문에 동해안과 내륙의 물품들이 영천장을 통해 교류됐다. 특히 영천 장날의 먹을거리 골목은 지나가는 행인들의 발걸음을 붙잡는다. 그 가운데 영천 5일장의 명물은 소머리곰탕이다. 소뼈와 고기를 넣어 푹 고아서 내는 소머리곰탕은 번성하던 영천 우시장의 영향으로 자연스럽게 특화됐다. 시장의 중심지에 자리 잡은 곰탕골목은 시장상인을 비롯한 다양한 손님들로 항상 붐빈다. 언제부터 사용을 했는지 가늠조차 안 될 정도로 오래된 가마솥에서 펄펄 끓는 육수를 보고 있으면 그냥 지나칠 수가 없다. 소머리곰탕은 커다란 가마솥에 소머리뼈와 사골을 넣고 10시간 이상 기름을 걷어가며 국 ...

경상북도 포항시 구룡포 과메기 물회거리☜

경북 포항시 남구 구룡포항 주변에는 50여 곳의 음식점이 모여 있다. 메뉴는 회, 문어, 전복, 고래고기, 과메기, 물회 등이다. 이들 요리 중 포항의 특미로 잘 알려진 과메기와 물회가 대표메뉴다. 포항의 특산물 먹을거리 중 하나인 물회는 가자미, 우럭, 쥐치 등 비린내가 적은 생선으로 만든다. 시원한 국물과 함께 회 맛도 즐길 수 있어 인기다. 물회의 맛은 물회장에 크게 좌우된다. 과메기는 겨울철에만 먹기 때문에 음식점 상호에는 과메기집이라는 말을 쓰지 않고 대부분 횟집, 대게집 등의 이름을 사용한다. 하지만 과메기 철이 되면 어떤 음식점을 들어가더라도 과메기 맛을 볼 수 있다. 과메기는 청어로 만드는데 청어의 물량이 적다 보니 꽁치를 쓴다. 구룡포 일대 바닷가에서는 과메기를 말리는 모습을 흔히 볼 수 있다. 겨울이면 손질한 꽁치를 바닷바람이 잘 통하고 햇볕이 잘 드는 야외에 널어놓고 약 3일 동안 말린다. 구룡포 과메기 물회거리에는 과메기를 파는 음식점만 있는게 아니라 ...

경상북도 상주시 낙동 한우촌거리☜

낙동강 유역에서 낙동이란 지명을 지닌 곳은 상주시 낙동면 낙동리가 유일하다. 지금은 흔적조차 희미하지만 낙동리의 관문인 낙동나루는 원산, 강경, 포항과 함께 조선시대 4대 수산물 집산지로 꼽혔다. 김해에서 꼬리에 꼬리를 물고 낙동강을 거슬러 올라온 황포돛배는 낙동나루에 소금과 해산물 등을 실어날랐다. 그리고 삼백의 고장으로 불리는 상주에서 쌀, 곶감, 누에고치를 산더미처럼 실었다. 일제강점기까지 뱃사람과 장꾼들로 문전성시를 이뤘던 객주집과 주막은 육상 교통의 발달로 하나 둘 사라지고 지금은 낙동 한우촌으로 변신했다. 낙동 한우촌은 식육점과 식육식당으로 구분돼 있다. 생산자와 소비자 모두가 상생할 수 있는 길을 찾기 위해 직판장 개념의 한우촌을 개장하였다. 취급하는 품목은 당연히 한우고기밖에 없어 전문성이 뛰어나다. 소비자와 생산자가 바로 연결되는 공간이기 때문에 품질과 가격은 물론 맛까지 보증 받는 일석삼조의 기쁨이 있다. 다양한 부위의 구이와 일품요리를 저렴한 가격에 즐 ...

경상북도 봉화군 다덕약수탕 토속음식단지☜

다덕약수는 봉화의 3대 청정 탄산약수 중에 하나이다. 옛날 시무나무 아래 약수가 있어 이를 마시고 많은 사람이 덕을 보았다하여 다덕약수라 불리게 되었다. 다덕약수는 탄산과 철분 등이 함유되어 있어 예로부터 피부병과 위장병에 많은 사람들이 효험을 보았다. 다덕약수탕 주변은 봉화군 토속음식단지로 지정되어 있다. 약수로 고아 만든 한약닭백숙, 오리한방백숙을 비롯해서 봉화산 송이돌솥밥, 봉화한약우구이 등 토속음식을 맛볼 수 있다. 한약닭백숙은 황기, 인삼, 밤, 녹두, 대추, 생강, 찹쌀 등을 넣어 약수로 고아내는데 쫄깃한 맛이 아주 일품이다. 그리고 오리 뱃속에 녹각, 인삼, 당귀, 은행, 밤, 대추, 팔각향, 정향, 찹쌀 등을 넣어 건강식 메뉴로 사랑받는 오리한방백숙도 맛볼 수 있다. 새까만 돌솥에 지어 나오는 송이돌솥밥에는 몇 조각의 송이가 얇게 썰어 오른다. 밥에 송이향이 물씬 풍긴다. 대추, 완두, 잣, 은행, 밤, 호두, 감자 등의 재료와 함께 흑미가 적당히 섞여 있어 ...

경상북도 봉화군 봉성 돼지숯불 토속음식단지☜

봉화군 내에서도 오지로 꼽히는 매호유원지와 봉화읍 중간쯤에 위치한 봉성은 돼지고기 숯불구이로 이름난 마을이다. 200여 가구가 옹기종기 살고 있는 이 산골마을은 돼지고기가 맛있기로 유명하다. 숯불돼지고기는 봉화의 대표적인 토속음식이다. 고려 현종 때부터 봉성현으로 개칭된 옛 고을 봉성장터에서 소나무 숯불로 요리한 돼지숯불구이의 맛을 보존해 발전시켜오고 있다. 옛 장날 풍경이 퇴색해가면서 한두 집 명맥을 이어오던 것이 다시금 여러 집으로 늘어나면서 봉화 군내 음식명소로 떠올랐다. 숯불돼지고기는 굽는 방법이 예나 지금이나 같다. 참숯불로 구우면 고기가 타고 맛이 제대로 안 난다고 해서 소나무 장작을 때고 뜬 숯불에 은은하게 굽는다. 석쇠에 흐르는 기름을 화로 밖으로 털고 뒤집기를 여러 차례 하면서 고기가 노릇노릇해지기를 기다린다. 고기가 얼추 익었을 즈음 깨끗하게 다듬은 연한 솔잎을 석쇠 사이에 끼운다. 솔향을 스미게 하는 작업이다. 더도 덜도 익지 않았을 때 솔잎을 끼우고 ...

경상북도 안동시 안동찜닭골목☜

찜닭은 안동 구시장 닭골목에서 탄생됐다. 1980년대 초만해도 이곳은 생닭을 튀긴 뒤 마늘에 버무려 파는 마늘닭골목이었다. 그러나 대형 프렌차이즈를 앞세운 서양식 프라이드 치킨점이 하나 둘씩 생기면서 마늘닭은 경쟁력을 잃기 시작했고 시장 상인들은 새로운 맛의 개발 필요성에 직면하게 됐다. 정확히 누가 이 맛을 개발했는지 알 수 없다. 다만 닭집 주인들이 경쟁력 있는 닭요리 개발을 위해 부단히 노력하다보니 찜닭이 됐다는 것만 전해온다. 그 때문에 전통 요리서에는 현재의 안동찜닭에 대한 기록도 없다. 안동찜닭은 다변화된 현대인들의 입맛에 맞춰 닭요리의 상품성을 높이기 위해 부단히 애써온 안동 주민들의 신종 개발품이다. 찜닭은 닭에다 각종 채소와 양념을 섞어 조린 요리다. 하지만 찜닭의 간단한 정의 이상으로 그 맛은 매우 복잡하고 미묘하다. 오랫동안 약한 불을 이용하는 다른 찜요리와 달리 찜닭은 닭을 소재로 하는 만큼 닭의 기름기를 제거하고 담백한 맛을 내야 하기 때문에 센불을 ...

경상북도 영주시 영주한우 숯불거리☜

영주는 오래전부터 전통적인 한우 생산의 고장이다. 현재 우시장이 성업중이며 한우 품질의 우수성이 인정돼 다른 지역으로부터 영주한우 구매를 위한 발길이 끊이지 않고 있다. 소백산 기슭의 큰 일교차와 맑은 물, 깨끗한 공기, 질 좋은 토양 등 천혜의 자연조건 덕분에 영주한우는 최고의 품질을 자랑한다. 영주한우는 풍기인삼, 영주사과와 더불어 영주시의 3대 특산품으로 유명하다. 영주지역은 갈비살 살코기 숯불구이 문화가 다른 지역에서는 찾아볼 수 없을 정도로 많이 발전되어 왔으며 이런 음식점들이 밀집되어 있는 곳이 영주한우 숯불거리이다. 이곳에서 먹는 갈비살 살코기는 적당히 촉촉하며 생고기 상태에 보이는 마블은 식욕을 당기기에 충분하다. 숯불에 구운 갈비살은 등심에 비해 씹는 맛과 쇠고기 자체의 구수한 풍미가 좋아 영주를 찾는 많은 관광객들이 즐겨 찾는다. 입안에서 긴 여운이 남는 고기맛은 영주한우만이 가지는 특징이며 한 번 맛을 보면 절대로 잊지 못한다. 또한 가격마저 많이 저렴해 먹 ...

경상북도 예천군 용궁순대거리☜

경북 예천군 용궁면 소재지에는 특별한 순대집들이 있다. 이곳에는 용궁순대를 전문으로 판매하는 음식점이 여섯 집이 있다. 이곳을 용궁순대촌이라 하는데 20여 년 전 단골가게가 예천에 자리 잡은 후 몇 해 전부터 순대촌으로 발전했다. 웬만한 순대는 소창이나 대창을 사용하지만 용궁순대는 돼지 막창을 쓴다. 두툼한 막창이 쫄깃쫄깃한 식감을 그대로 전해주고 풍부한 양념은 막창이 터질 정도로 가득하다. 가격이 두 배 이상 차이 나지만 살이 도톰하고 쫄깃해 순대의 씹히는 식감을 위해 막창 사용을 고집하고 있다. 요즈음 각종 언론매체를 통해 알려지면서 맛을 찾아 나선 관광객들로 성업중에 있다. 최근 들어 인근 회룡포마을과 삼강주막 등이 새로운 관광지로 인기를 얻으면서 덩달아 용궁순대 식당들이 붐비고 있다. 용궁순대는 잔칫집에서 즐거운 마음으로 먹던 음식이었다. 용궁지역에서는 예부터 잔치나 상례 등 큰일을 치를 경우 빠짐없이 손님상에 올랐던 음식이 순대였다. 몰려드는 손님들의 배를 채워주 ...

경상북도 의성군 의성마늘소 먹거리타운☜

의성하면 누구나 ‘의성마늘’을 떠올리게 된다. 의성마늘은 품질과 효능 등 우리나라를 대표하는 마늘이다. 바로 그 의성마늘을 먹여 길러낸 소가 바로 의성의 공식브랜드인 ‘의성마늘소’다. 의성마늘의 우수성은 의성마늘소를 탄생하게 했다. 마늘소를 더 잘 알리기 위해 의성군은 의성마늘소 먹거리타운을 조성했다. 마늘과 소를 연계한 다양한 이벤트도 수시로 진행한다. 이곳에는 의성군에서 지정한 음식점이 모여 있어 마늘소한우를 저렴하게 판매하며 조회도 해준다. 의성마늘은 한지형 마늘로 전국 1위 생산량을 자랑하며 쪽이 6~8쪽이라 보통 육쪽마늘이라고 불린다. 구가 단단하고 저장성이 높으며 특유의 향과 강한 매운맛을 자랑한다. 의성마늘사료는 소의 지방분포도를 높이고 해로운 세균의 침입을 방지하는 효능을 가지고 있는데 이 사료를 먹은 소는 일반 한우보다 육질 또한 부드러워 특산물이 되었다. 또한 의성마늘소 한우는 육즙이 많을 뿐 아니라 잡냄새도 없다. 의성마늘소 먹거리타운은 지정된 정육점에서만 ...

경상북도 청도군 청도 추어탕거리☜

청도역은 경상북도의 중심지라 할 수 있다. 자연스레 많은 사람들이 드나드는 곳으로 당연히 청도역 주변에는 다양한 먹을거리 음식점들이 생겨났다. 청도는 물이 맑아 직접 강에서 잡은 민물고기를 이용한 음식점들이 많다. 그 중에서도 청도의 대표 먹을거리는 추어탕이다. 청도역에는 저마다 50년, 40년 된 추어탕집이 9곳이 자리 잡고 있다. 청도 추어탕거리 외에 청도읍 곳곳에서 추어탕을 끓여 내는 음식점을 합치면 20여 곳이 넘는다. 자연스레 그 민물고기로 시원하게 탕을 끓여 내는 음식점이 청도읍 중심부에 위치한 청도역 주변에 많이 들어선 것이다. 청도 추어탕은 다른 지방 추어탕과 달리 미꾸라지보다 민물 잡고기가 많이 들어간다. 원래부터 그런 것이 아니라 미꾸라지 수요가 많아져 국산이 부족해지자 수입산 미꾸라지를 쓰지 않는 대신 가까운 운문천과 근처 샛강에서 잡아오는 민물고기를 쓰는 음식점들이 생겨났다. 나름대로 청도추어탕의 특징으로 정착된 듯하다. 청도 추어탕은 다른 지역에 비해 ...

경상북도 청송군 청송달기약수 닭요리거리☜

조선 철종 때 마을 사람들이 수로 공사를 하던 중 바위틈에서 꼬륵꼬륵 소리를 내며 솟아나는 물을 발견했다. 닭의 소리처럼 들려서 그 샘을 ‘닭’의 이름을 따서 달기라 불렀다. 지금은 그 사연에 힘입어 달기약수터 주변에 닭요리집들이 즐비하다. 달기약수탕은 아무리 가물어도 사계절 나오는 양이 일정하고 겨울에도 얼지 않으며 색깔과 냄새가 없다. 약수의 맛은 설탕이 빠진 사이다 맛처럼 매우 독특하다. 그 물을 마시면 트림을 하고 속이 편해서 위장이 약한 사람들이 줄지어 찾는다. 달기약수는 상탕, 천탕, 중탕, 하탕 등 6개의 약수터가 약 700ｍ 거리에 줄지어 자리하고 있다. 그 약수터를 중심으로 닭요리 전문점들이 들어서 있다. 닭요리 중 닭백숙이 특히 유명하다. 깨끗하게 씻긴 닭을 달기약수가 담겨져 있는 압력밥솥에 넣은 뒤 황기, 마늘, 녹두, 대추, 인삼, 찹쌀 등을 차례로 넣는다. 30여 분을 푹 삶으면 각종 재료의 맛이 스며들어 있는 닭백숙이 탄생한다. 그리고 닭떡갈비가 있는 ...

경상북도 포항시 포항 설머리 회마을☜

북부해수욕장의 끝에는 설머리 해안마을이 있다. 그 뒷동산에는 환호해맞이 공원이 자리하고 있다. 해안절벽과 수목들이 조화를 이루는 공간에 포항시립미술관이 자리하고 있어 연중 품격 높은 전시와 공원에서 개최되는 다채로운 문화행사로 온종일 볼거리와 즐길거리들이 다양하다. 입소문을 타고 찾아오는 관광객이 점점 늘고 있다. 자연적으로 먹을거리를 찾는 이들도 많아져 바닷가 마을답게 횟집촌이 형성되었다. 설머리 회마을은 예로부터 바다를 끼고 있어 먹을거리가 풍성한 고장으로 알려져 있다. 한겨울에는 바다별미 과메기와 살이 꽉 찬 대게가 있다면 한여름에는 가슴마저 시원한 포항물회와 회국수가 있어 여행객의 입맛을 돋워준다. 특히 포항물회가 인기 높다. 포항물회는 고기를 잡느라 바쁜 어부들이 재빨리 한 끼 식사를 때울 요량으로 방금 잡은 물고기를 회쳐서 고추장 양념과 물을 넣고 비벼 훌훌 들이마셨던 데서 유래된 음식이다. 처음에는 어부들 사이에서 유행했다가 차차 주민들에게 알려지면서 포항물회라는 ...

경상북도 영천시 한우숯불단지거리☜

한우의 진수를 맛보고 싶다면 영천 한우숯불단지로 가면 된다. 경부고속도로 영천나들목 부근 도남동에 한우숯불단지가 조성돼 있어 전국 각지에서 그 맛을 찾아온 사람들의 방문이 줄을 잇고 있다. 한우숯불구이는 영천의 대표메뉴로 양념구이와 소금구이가 있다. 양념구이는 19가지의 엄선된 천연재료를 일정비율로 혼합해 12시간 이상 숙성시킨 양념을 사용한다. 그리고 숯불로 구워 낸다. 맛이 유난히 부드럽고 연하다. 고기 원래의 맛을 그대로 살리면서 달콤한 맛이 입안을 감돈다. 소금구이는 신선한 한우를 불판에 올려놓고 왕소금을 뿌려 굽는 요리이다. 고기를 굽는 방식에 따라 맛이 달라지는데 고기의 육즙이 빠지지 않도록 고기를 뭉쳐서 돌려가며 구워야 소금구이의 진정한 맛을 느낄 수 있다. 분명히 양념이 없는데도 양념한 것과 같은 맛이 난다. 그 밖에 신선한 살코기에 갖은 양념을 한 육회, 선홍색 띄는 살코기에 눈꽃이 핀 듯 마블링 된 꽃등심구이, 한우뼈로 푹 고아낸 소머리국밥, 각종 채소와 ...

충청남도 예산군 광시 한우마을거리☜

한우 암소 맛을 즐길 수 있는 한우마을이 충남 예산군 광시면 광시리에 있다. 이곳은 청정지역에서 기른 한우 암소를 파는데 부드러운 육질과 뛰어난 고기맛이 전국적으로 유명하다. 광시면 중심지가 한우타운으로 조성되어 있어서 거리 자체가 독특한 분위기를 만들고 있다. 광시 한우마을거리가 있는 광시면은 작은 시골마을이었는데 약 30년 전에 축산업 농가를 하던 한 사람이 정육식당을 열면서 한우를 팔기 시작했다. 그에 힘입어 주변에 하나 둘씩 음식점이 늘어 현재는 거리를 형성하고 영업을 하고 있다. 광시 한우마을의 주메뉴는 한우암소 스페셜이지만 손님들에게 인기있는 메뉴는 역시 꽃등심이다. 광시 한우마을이 전국적으로 유명하게 된 이유 중 첫 번째는 맛이다. 현지에서 기른 한우 암소를 판매하기 때문이다. 또한 한우를 맛있게 먹기 위해서는 냉동 보관하는 것보다 저온에서 냉장 보관하는게 좋은데 이 곳은 현지에서 잡은 한우 암소를 저온 가공해서 공급하기 때문에 신선하고 맛좋은 고기를 손님상에 낼 ...

충청남도 부여군 굿뜨래 음식특화거리☜

백제의 마지막 수도, 부여. 백제의 역사와 문화가 고스란히 깃들어 있는 부여는 그 땅 전체가 지붕 없는 박물관이다. 부여를 제대로 느끼려면 부여의 역사유적지를 먼저 돌아보는게 순서다. 백제의 역사와 문화를 돌아본 뒤 구드래나루터 앞에 조성된 굿뜨래 음식특화거리에서 기호에 맞는 음식을 골라 먹는다. 굿뜨래 음식특화거리는 외국인편의음식점, 모범음식점, 향토특색음식점 등 부여를 대표할 수 있는 30개의 음식점이 밀집된 곳이다. 이곳에는 한우집과 보리밥집, 칼국수집, 곰탕집, 갈비집, 한식뷔페, 통닭집, 장어구이집, 양탕과 대창구이집, 민물매운탕집, 냉면집, 일반 백반집, 죽 파는 집, 파스타 전문점, 감자탕집, 보쌈정식집, 해산물 전문점, 오리요리집, 돌쌈밥집, 막창구이집, 우렁쌈밥집, 돼지갈비집 등 다양한 음식점이 밀집돼 있어 기호와 분위기에 따라 선택해서 맛볼 수 있다. 내부 인테리어를 백제의 유물로 꾸민 쌈밥집에서는 돌솥에 밥을 지어 한 상 가득 차린 반찬과 함께 나온다. 38 ...

충청남도 태안군 당암리 굴밥거리☜

굴밥은 바닷가에서 예부터 흔히 지어 먹던 음식 중의 하나다. 식량이 부족할 때 백성들은 굴과 함께 무 등을 썰어 넣고 밥을 지어 여러 식구들과 함께 먹었다. 태안군 남면 당암리 당암포구 식당가에 가면 진한 굴향을 제대로 맛볼 수 있다. 이곳 굴밥은 찹쌀과 멥쌀을 섞어 밥을 짓다가 무채와 싱싱한 생굴을 얹는다. 그 외에 콩, 해바라기씨, 호두, 대추, 고구마, 콩나물, 은행 등 12가지 재료가 들어간다. 일종의 영양밥이다. 현지에서 나는 식재료만을 사용하여 전통의 손맛을 보여준다. 특히 갯벌이 좋기로 이름난 천수만 지역에서 채취한 굴은 영양가가 높고 신선해 맛이 담백하다. 굴밥은 11월 초순부터 초봄까지가 가장 영양이 높고 맛있다. 그렇지만 요즘은 겨울에 잡아 급랭시키기 때문에 1년 내내 신선한 굴을 먹을 수 있다. 굴밥을 시키면 고슬고슬한 돌솥굴밥에 구수한 된장찌개, 그리고 10여 가지의 반찬을 맛볼 수 있다. 넉넉한 인심을 느낄 수 있는 시골밥상이다. 반찬으로는 바닷물에 절 ...

충청남도 천안시 병천 순대거리☜

병천 아우내장터는 1919년 4월 1일 유관순 열사와 수많은 사람들이 태극기를 흔들며 대한독립 만세를 외쳤던 역사적인 곳이다. 아우내장터가 지금의 병천장터다. 지금도 5일장이 서는 날이면 인근 마을 사람들이 모여들어 왁자지껄한 옛 장터 분위기가 물씬 풍긴다. 병천순대는 이런 장터에서 탄생했다. 주민들에 따르면 지금과 같이 순대국밥 음식점이 거리를 이룬 것은 20년 안팎이다. 그 전에는 60년대 중반부터 순대국밥을 팔던 집들이 몇 곳뿐이었다. 병천순대는 아우내장터에 5일장이 열릴 때만 팔았던 장터 길거리 음식이었다. 장이 서는 날 순대국밥을 팔았던 세월까지 다 합치면 병천 순대의 역사는 60년이 넘는다. 세월이야 어찌 됐든 시골장터에 장서는 날 장구경도 하고 유명한 병천순대도 맛볼 수 있었다. 현재 아우내장터 주변 큰 길을 따라 순대국밥집들이 영업을 하고 있다. 주요메뉴는 순대, 순대보쌈, 순대국밥, 순대전골, 얼큰이국밥 등이다. 병천순대는 야채와 선지 등 들어가는 재료가 많다 ...

충청남도 금산군 복수한우특화거리☜

금산군 복수면에 복수한우특화거리가 있다. 이 거리에서는 매일 소를 잡아 신선하고 질 좋은 소를 직접 판매하고 있다. 평일에도 한우의 깊은 맛을 보고자 하는 손님들이 문전성시를 이룬다. 복수한우특화거리에는 20년의 역사를 자랑하는 한우숯불구이집이 있고 각 집마다 내세우는 맛의 비법이 따로 있어 어느 집을 가거나 그 집에 맞는 한우의 맛을 경험할 수가 있다. 2009년에는 그 맛이 뛰어나 한우특화거리로 지정되었다. 대부분의 음식점에서는 한우갈비와 한우모듬을 주메뉴로 하고 있으며 그밖에도 국산콩으로 만든 청국장과 누룽지탕을 맛볼 수도 있다. 이곳 음식점들은 정육점을 함께 운영하기도 한다. 음식점에서 고기를 먹지 않고 사갈 수도 있다. 국거리양지, 장조림, 불고기, 사태, 생갈비, 차돌박이, 등심, 육회, 모듬구이 등 용도와 부위 별로 다양하게 판매한다. 반찬도 구수하고 향토적이다. 양념이 잘 밴 파절이가 고기의 느끼함을 중화시켜 준다. 공깃밥과 함께 먹는 청국장의 맛도 괜찮다. ...

충청남도 공주시 청벽 장어구이촌☜

금강의 아름다운 풍경을 감상하고 장어구이도 맛볼 수 있는 곳이 공주시 마암리 청벽대교 부근에 있다. 장어구이와 참게매운탕, 민물매운탕 등을 파는 음식점들이 모여 있는 청벽 장어구이촌이다. 청벽 장어구이촌은 옛 청벽나루터 부근에서 시작됐다. 50여 년 전 금강에서 고기를 잡아 삶을 꾸리던 사람들이 금강에서 잡은 장어로 요리를 하면서 유명해졌다. 지금도 그 후손이 청벽 장어구이의 맛을 전해주기 위해 가업을 잇고 있다. 이곳에서 오랫동안 요리를 해온 음식점에서는 주메뉴로 장어구이와 참게매운탕을 내놓고 있다. 장어구이는 직접 개발한 양념을 이용하여 숯불에 굽는다. 양념과 함께 숯불에 구워진 장어는 양념맛과 절묘하게 어우러져 또 다른 맛을 탄생시킨다. 13가지 국산 재료를 배합해 만든 양념으로 요리를 하고 있는 음식점도 있는데 이 집 또한 장어구이와 매운탕을 전문으로 하고 있다. 장어에는 철, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등과 비타민, 단백질, 오메가3 지방산 등이 있어 고혈압, 당뇨, ...

충청남도 금산군 추부 추어탕마을☜

금산군 추부면 마전리에는 금산의 특산품인 인삼과 미꾸라지로 음식을 만들어 파는 추어탕마을이 있다. 이곳의 추어탕은 금강 인근에서 잡은 자연산 미꾸라지를 특유의 비법으로 조리해 비린내 없이 즐길 수 있는 영양식으로 인기가 많다. 이곳 마을은 20년 전부터 추어탕을 팔고 있는 집을 비롯해 많은 추어탕집이 성업중이다. 2009년에 추어탕마을로 지정됐다. 이곳 음식점에서는 추어탕과 함께 인삼요리도 같이 팔고 있다. 추어탕은 미꾸라지를 갈아서 만들어 누구나 맛있게 먹을 수 있고 그 외의 주메뉴로는 추어튀김과 인삼튀김 등이 있다. 추부 추어탕마을의 특징은 추어탕이 나오기 전에 인삼으로 만든 요리도 맛볼 수 있다는 점이다. 미꾸라지의 제철인 8월부터 11월까지 잡힌 미꾸라지가 살이 오르고 맛도 좋다. 미꾸라지를 갈아서 만드는 추어탕은 칼슘과 무기질, 단백질 등이 많아 숙취를 해소시켜주고 당뇨병 예방과 허한 기운을 북돋워 주는 음식으로 알려졌다. 따라서 여름철 체력이 떨어진 사람들이 찬바람이 ...

충청남도 태안군 태안 상설(조석)시장☜

충남 태안군 태안읍 동문리에 가면 사철 싱싱한 수산물을 맛볼 수 있는 태안 상설(조석)시장이 있다. 이곳에서는 태안의 청정바다에서 잡아온 수산물을 직접 판매하고 요리를 해준다. 신선한 수산물의 맛을 바로 맛볼 수 있다. 봄에는 주꾸미샤브샤브와 볶음, 갑오징어회, 실치회가, 여름에는 우럭회와 우럭매운탕, 밀국낙지, 해삼, 붕장어구이, 오징어가 제철이다. 가을은 꽃게, 대하, 전복, 전어, 개불의 계절이다. 겨울은 새조개샤브샤브, 물메기탕, 굴, 가자미회와 무침, 굴이 제맛이다. 태안 상설(조석)시장에는 음식점 거리 가운데로 사람들이 지나다닐 수 있는 통로가 있고 양쪽에 음식점이 줄지어 있다. 봄철 음식인 주꾸미와 실치는 봄에 필요한 영양소가 많다. 나른한 봄철 피로회복을 돕고 노화예방에 도움이 된다. 실치는 회로도 먹고 실치국으로 먹기도 한다. 여름철에 주로 먹는 밀국낙지는 원기회복에 좋은 낙지로 만든다. 박과 낙지를 주재료로 하는 밀국낙지탕은 여름철 건강을 돌보기에 좋다. 가 ...

충청남도 당진시 합덕시장 한우특화거리☜

합덕 재래시장은 한때 당진 남부지역에서 큰 시장이었다. 2010년 옛 명성을 되찾기 위해 합덕시장을 현대식으로 꾸몄다. 이와 함께 이곳에 한우특화거리를 조성하면서 여행객의 발길을 유혹하고 있다. 전통시장 활성화 차원에서 추진된 한우특화거리에서는 지역의 우수한 품질의 한우만을 골라 판매한다. 이 거리에는 한우 음식점 5개소와 한우전문정육점 5개소가 자리하고 있다. 손님들은 값싸고 질 좋은 한우를 정육점에서 구매한 뒤 맞은편에 있는 한우 전문 음식점에서 조리해 먹는다. 숯불구이상차림이 1인당 5,000원이다. 현장에서 쇠고기를 사서 바로 먹기 때문에 쇠고기가 신선할 뿐만 아니라 맛도 좋다. 게다가 가격까지 저렴하다. 밑반찬으로 나오는 야채와 나물반찬 등은 천연조미료로만 요리해서 건강에도 좋다. 한우특화거리에 있는 음식점에는 한우구이와 함께 쇠고기국밥을 주메뉴로 하고 있다. 한우의 효능은 단백질과 칼슘, 비타민 등이 많아 성장발육에 좋고 근육을 발달시킨다. 바다를 끼고 있는 당진 ...

충청북도 단양군 남한강 쏘가리매운탕 특화거리☜

쏘가리는 큰물에서 자란다. 단양을 흐르는 큰 물줄기인 남한강에 쏘가리를 잡기 위해 강태공들이 모여든다. 쏘가리는 봄부터 가을까지가 제철이다. 단양 읍내 한 쪽에 있는 고수대교 부근에 쏘가리매운탕거리가 자리 잡고 있다. 약 12년 전에 조성된 쏘가리매운탕거리의 음식점에서는 나름대로의 비법을 가지고 쏘가리요리를 팔고 있다. 쏘가리는 궐어라고도 하는데 임금이 거처하던 궁궐의 ‘궐’자와 음이 같다고 해서 예로부터 귀한 물고기로 여겨졌다. 예부터 그림이나 도자기에 쏘가리 그림이 등장한 것도 쏘가리를 귀하게 여겼다는 증거다. 쏘가리는 회와 탕이 많이 팔리고 찜과 쏘가리백숙(지리 같이 맑은 국으로 끓이는 것)도 많은 사람들이 즐겨 찾는다. 큰 것을 시키면 어른 네 명 정도가 한 상 차려 먹는다. 회는 쫄깃한 맛이 일품이며 매운탕은 매콤하면서도 깊은 국물맛이 좋다. 쏘가리는 고단백 식품으로 다이어트를 하는데 도움이 된다. 아미노산 성분이 많아 허약해진 기력을 북돋우는데 좋다고 알려졌다. 단 ...

충청북도 옥천군 도리뱅뱅 생선국수 음식거리☜

1960년대 청산면 일대에서 가난한 서민의 배를 채워주었던 음식이 생선국수와 도리뱅뱅이였다. 이 맛이 그대로 지금까지 이어져 오고 있다. 옥천군 청산면사무소 주변에 생선국수와 도리뱅뱅이를 파는 음식점이 모여 있다. 이곳은 언제나 생선국수와 도리뱅뱅이를 먹으려는 사람들로 붐빈다. 도리뱅뱅이는 금강의 맑은 물에서 서식하는 물고기를 프라이팬에 뱅뱅 돌려 요리한다고 해서 붙여진 이름이다. 원래 도리뱅뱅이는 피라미에 양념을 발라 튀겨 먹는 요리였는데 요즘은 빙어로도 도리뱅뱅이를 만든다. 단백질과 칼슘이 풍부한 영양식으로 옥천을 대표하는 향토음식으로 자리 잡았다. 생선국수는 1970~80년대 여름이면 냇가에 나가 물고기 잡아 이것저것 넣고 끓여 먹는 여름 천렵의 맛이다. 바삭하고 고소한 생선 자체의 맛과 매콤달콤한 양념맛이 어울려 색다른 맛을 자아낸다. 보통 생선국수를 먹기 전에 도리뱅뱅이를 시켜 먹은 다음 생선국수를 먹는다. 생선국수는 생선을 뼈째 넣고 푹 곤 육수에 국수를 삶는데 ...

충청북도 청원군 미원 청정 올갱이해장국거리☜

올갱이는 다슬기의 충청도 사투리다. 올갱이해장국은 충청도 특히 충북지역에서 잘 알려진 음식이다. 올갱이 해장국으로 유명한 마을이 충북 청원 미원을 비롯하여 괴산, 충주, 옥천, 영동 등으로 충북 곳곳에서 올갱이해장국 간판을 쉽게 찾아볼 수 있다. 올갱이해장국은 주재료인 올갱이와 함께 맛을 내는 부재료 또한 중요하다. 된장을 풀어 해장국 국물을 만들기 때문에 맛을 내는데 된장이 가장 중요하다. 그래서 보통 집에서 담근 된장을 쓰고 집집마다 맛있는 된장을 담그기 위해 노력을 아끼지 않는다. 또한 올갱이에 들어가는 부재료로 부추와 아욱 등이 있는데 올갱이해장국에는 아욱을 넣는 게 가장 맛있다. 올갱이는 민물에 살기 때문에 올갱이해장국이 유명한 마을 주변에는 냇가가 있는 시골풍경이 펼쳐진다. 미원 청정 올갱이해장국거리 주변에는 화양동계곡, 선유동계곡, 옥화대 등 맑고 깨끗한 물이 많다. 특히 이 일대를 흐르는 물줄기는 남한강 지류인데 올갱이가 많이 나기로 유명하다. 올갱이는 해장 ...