볶음류 달큰하면서도 시원 매콤한 맛이 좋은 갈배 제육볶음

[하늘연가]

편스토랑 류수영의 배즙을 넣고 만든 갈배 제육볶음입니다.

갈배 제육볶음



재료:대패삼겹살 700g, 양파 1/2개, 대파 1대, 소금 0.5t

통깨 0.5T, 후춧가루 톡톡
양념재료:고추장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 간장 3T

배즙 350ml, 식초 1T, 참기름 1T

대패삼겹살과~

배, 양파, 대파를 준비~

배는 갈아서~

체에 내려 분량만큼 준비~
(방송에서는 시판용 배음료를 사용했어요.)

양파와 대파도 썰기~

볼에 고추장과 설탕, 다진마늘,

간장,

배즙을 넣어 잘 섞은 다음~

고춧가루와~

식초,

참기름을 담아~

잘 섞은 다음~
(방송보다 설탕과 식초, 고추장 양은 조금씩 줄이고

고춧가루를 추가했어요.)

삼겹살을 담아서~

골고루 버무린 후~

대파와 양파를 올리고~

소금을~

솔솔 뿌려서 1~2일 정도 숙성 시키면 더 맛있다는데

저는 3시간 정도 두었다가~

살짝 절여진 양파와 대파는 덜어내 놓고~

팬에 고기를 담아~

볶은 후~

양파와 대파도 담아서 볶은 다음~

후춧가루와~

통깨를 넣어~

골고루 섞으면 끝 ~

그릇에 담아 내면 맛있는 갈배 제육볶음이 완성입니다.

매콤 달큰한 맛이 좋고~

시원함도 좋아요.

상추에 쌈해서~

맛있게 냠냠 ~


편스토랑 류수영의 제육볶음~갈배 제육볶음입니다.
배즙을 넣어서 고기가 부드럽고 매콤달콤한 맛이 좋아서 맛있게 먹었어요.
남편과 딸도 인정한 맛~

화창한 날씨만큼이나 좋은 휴일 보내세요.^^

[우정이]

예쁜 그릇에
담긴 맛있고
정성가득한
갈배 제육볶음
잘 배우고
눈으로 또 먹고갑니다

[하늘연가]

감사합니다..우정이님~^^

[까미]

자세한 레시피 감사합니다.
저도 한번 해봐야겠어요.

[하늘연가]

맛있게 만들어 드세요..까미님~
감사합니다.^^

[눈솔]

대패삼겹살에 배즙 넣어 부드럽고
매콤달콤 상추에 쌈싸 먹으면 맛있겠어요

[하늘연가]

배즙을 넣어 달달한 맛이 거부감이 없었어요.
감사합니다...눈솔님~^^

[신운정]

갈배제육볶음 매콤달콤
맛있겠어요.
상추쌈해서 즐거운
식사시간이 되었겠어요

[하늘연가]

상추에 쌈하여 맛있게 먹었어요.
고기에는 역시 쌈이여요.ㅎㅎ
감사합니다..신운정님~

[생글]

탈큰하면서
매콤한
제육 볶음
제 입맛에 딱이예요
매콤해야
음 ~
잘먹었네
합니다 ㅎ

[하늘연가]

ㅎㅎ감사합니다..생글님~
뒷끝 입맛이 달콤했어요.

[부치미]

맛있겠어요.
낮 술이 생각나네요.ㅎ

[하늘연가]

ㅎㅎ술안주로도 좋겠지요?
감사합니다..지기님~

[풀피리]

배즙을 넣으셨네요
누구나 좋아하는 제육볶음 맛있겠어요

[하늘연가]

배즙의 단맛이 제육볶음의 맛을 확 살려 주었어요.
감사합니다..풀피리님~^^

[적우]

제육볶음이 배를 갈아넣어 고급 요리가 됐네요^^
비쥬얼이 예술이네요.
맛있겠어요~^^*

[하늘연가]

달큰한 맛이 전혀 거부감도 없고 괜찮았습니다.
감사합니다..적우님~^^

[박영란]

배갈아넣은 제육볶음~
원래 좋아하는 제육볶음에 군침 흘려봅니당^^

[하늘연가]

다음에 배 갈아서 넣고 만들어 맛보세요.
맛이 괜찮았습니다.
감사합니다..박영란님~^^