해운대 성게비빔밥, 멍게비빔밥
해운사계
우리음식 전문점 겸
계절 비빔밥 전문점이지요.
이번에 새롭게 선보이고 있는
바다 내음 가득한 3종 세트인
성게비빔밥과 멍게비빔밥,
성게미역국을 시식했어요.
멍게는 몰라도
싱싱한 성게알은
구하기 쉽지 않지요.
가격도 만만치 않구요~
좋은 성게알을 구하기 위해
산지를 직접 찾아 다니는 것이
일상이 되어버렸습니다.
성게알비빔밥
이 정도 양이면
밤송이처럼 생긴
성게를 몇 개를 잡아야 하는 지
모르겠네요.
해운사계
위치는~
해운대 부민병원
바로 뒤에 있습니다.
부산기계공고 반대편이지요.
해운사계
해운대의 사계절을 의미합니다.
상호명이 뜻하는 대로
계절이 바뀔 때마다
건강한 제철 식재료로
계절 음식을 선보입니다.
벌써 봄특선인
도다리쑥국과
봄나물비빔밥이 들어가고
여름특선인
물회, 성게알비빔밥, 열무비빔밥을
개시했습니다.
안으로 들어서면
마치 갤러리에 온 듯한 기분이 듭니다.
그래서일까요~
많은 분들께서 해운사계를
"갤러리를 닮은 레스토랑" 으로
불러주십니다.
1층은 넓은
홀로 되어 있습니다.
테이블에 앉으면
마치 숲속에 있는 듯하다고 해서
"숲속의 해운사계" 로도
불리웁니다.
계단을 타고
2층으로 올라가 봅니다.
계단 밑
커다란 바위가
범상치가 않습니다.
2층은
독립된 룸으로 되어 있는데요.
2인실부터 32인실까지
크기가 다양한 룸이
여러 개 보입니다.
왼쪽 복도를 따라서는
작은 룸이 몇 개 있구요~
오른쪽 복도로는
여러 명이 식사할 수 있는
큰 룸이 있습니다.
인원이 많은 직장 회식이나
단체식사, 세미나, 칠순잔치,
결혼 피로연, 상견례, 돌잔치 등
각종 모임에
적합한 룸인 듯합니다.
다다미방
예전 인기 드라마였던
"해운대연인들" 에
나왔었지요.
어린아이 데리고 오신 분들께서
이용하시면 좋겠네요.
먼저
성게알비빔밥을 맛보겠습니다.
18,000원
귀한 성게알비빔밥
유기그릇에 담겨져 나왔습니다.
보탕은 성게알미역국입니다.
밑반찬
정갈하다는 표현이 맞을 것 같네요.
경험이 풍부한 찬모님의
손맛이 느껴집니다.
성게알 참 귀합니다.
이곳에 오르기까지 얼마나
많은 분들께서 수고를 했을까요~
해녀분들이 직접 바다에 잠수를 해서
잡아야 하는 성게
너무나 소중한 식재료입니다.
성게알 자체가 짭조름해서
성게알비빔밥은
싱싱한 성게알만 있으면
맛있게 요리하기 어렵지 않습니다.
성게알, 김가루, 참기름, 통깨가
전부입니다.
요렇게 비비는 자체만으로
입안에는 군침으로 가득합니다.
먹기 전부터
식욕이 당기기 시작합니다.
성게알비빔밥
바다 내음 가득한 성게알과
고소한 참기름이 어울어져
환상적인 맛을 냅니다.
이게 바로 자연이 준
선물 아닐까요~
성게비빕밥 보탕으로 나온
성게알미역국입니다.
성게알미역국에도
성게가 제법 들어 있네요.
담백하고 시원한 맛을 내기 위해
대합살을 넣어 다시를 낸 후
성게알을 넣었습니다.
다음으로
멍게비빔밥입니다.
15,000원
해운사계 멍게비빔밥은
오픈 때부터
많은 분들께 사랑받고 있는
해운사계 대표메뉴 중
한 가지이지요.
멍게비빔밥 보탕은
미역국이 나왔습니다.
뚝배기에 뜨겁게 나오는 미역국
멍게비빔밥이랑
궁합이 맞습니다.
통영 산지에서 직거래로
공수받는 통영멍게를 사용합니다.
맛을 더하기 위하여
각종 야채와 김가루를 가미했어요.
멍게는~
노화를 방지하는 타우린
숙취에 좋다고 알려진 신티올 성분이
함유되어 있으며
극미량 미네랄인 바나듐도
고농축으로 함유되어 있어
인슐린 분비를 촉지시켜 당뇨병 예방에
좋은 것으로 보고 되고 있습니다.
뿐만 아니라 강장효과가 있는 글리코겐이
다량 함유되어 있는 건강식품이지요.
지방질이 거의 없어 해삼, 해파리와 함께
"3대 저칼로리 수산물" 로 꼽히기도 합니다.
그래서 멍게는 성인뿐 아니라 골격 형성기의
청소년들과 노화로 근력이 약해지기 쉬운
노인분들에게는 더할나위 없이 좋습니다.
저단백 무지방의 육질은
다이어트를 걱정하는 여성에게도
충분히 권할 수 있는 미용식입니다.
마지막으로
성게알미역국입니다.
15,000원
요즈음 미역국 전문점이 대세인데요.
셩게알미역국을 하는 곳은
그렇게 많지 않더라구요.
해운사계 성게알미역국
기장 자연산 미역과 대합살로
맛을 내니 만큼
만족하실 겁니다.
성게알미역국에 사용되는
성게알은
"강원도래요~"
동해바다에서 채취한 성게를
공급받고 있습니다.
평범하게 보이는 미역
바로 유명세를 타고 있는
기장 자연산 미역입니다.
깔끔한 맛과 싱싱한 비주얼을
내기 위해
가볍게 끓여서 나옵니다.
역시 미역국 맛은
국물 맛이 좋아야 한다니까요~
구수하고 시원한 국물 맛
"국물이 끝내줘요~"
적합한 표현 같습니다.
부산시 해운대구 구남로 8번길 71
(우동 642-2번지)
전화 : 051-731-0041
고급스러운 이미지의
대형 음식점은
객단가가 높은 부담가는 메뉴가
대부분인데요.
해운사계는 좀 다릅니다.
우리음식 전문점답게
부담 없이 요기할 수 있는
간단한 식사부터
비지니스 접대나 상견례, 고급 모임 등에
인기가 많은 한정식 코스메뉴까지
다양해서 좋은 것 같아요.
특히 계절이 바뀔 때마다
새롭게 선보이는 계절특선은
건강과 맛을 더한 인기메뉴입니다.
이번에 추가된
바다 내음 가득한 3종 세트도
많은 분들께 사랑받으리라
의심치 않습니다.
맛있게 잘 먹었습니다.
[지도:29]
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[해운대 부민병원 뒤] 바다 내음 가득한 성게비빔밥, 성게미역국, 멍게비빔밥 3종 세트 ~ 해운사계
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추천 1
조회 2,714
16.05.11 06:09
댓글 14
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첫댓글 성게알비빔밥 좋아라 한답니다.
꼭 한번 들리셔서 평가해 주세요.
감사합니다.
활기차고 기분 좋은 시간 보내세요.
조만간 가볼랍니다.
물회도 기대됩니다..
네~ 만난 지 오래되어
뵙고 싶습니다.
꼭 들리세요.
감사합니다.
건강 잘 챙기시고 미소 가득한 시간 보내세요.
좋아요
감사합니다.
가까운 곳에 계시니까
시간 나시면 맛보시럼 함 오세요.
궂은 날씨지만 좋은 추억 생각하시면서
즐거운 시간 보내시길 바랍니다.
이번에도 대박 느낌~~~
감사합니다.
인근에 오시면 함 들리세요.
항상 건강 유의하시고 미소 가득한 나날 되시길 바랍니다.
저도 성게알/ 멍게는 안 먹지만.. 분위기가 너무 좋아 다른 음식으로 도전해 보아야 겠는데요 ^^
자꾸 드시면 좋아하실 겁니다.
감사합니다.
항상 건강 유의하시고 활기찬 나날 되세요.
건강식 좋아요~^^
오랜만이네요.
5월 중순인에도 바람이 차네요.
건강 관리 잘하셔서 좋은 컨디션 유시하시길 바랍니다.
감사합니다.
성게 잡으면 바위에 딱 ~때려서 알부터 먹는~ㅎㅎ 갑니다~곧~
네~ 꼭 들리세요.
휴일 마무리 잘하시고 즐거운 시간 되세요.