sky0220(dbs****) 답변 1249 채택률 8.3%
수험생을 위한 수능도시락영양만점 수능생 도시락 ~ 수험생을 위한 수능도시락
위쪽부터 단호박영양밥과 밀전병말이, 모둠버섯 쇠고기덮밥, 돼지고기완자&브로콜리견과류무침.
수능 도시락으로는 속을 든든하게 채워 주면서 두뇌 회전을 돕고 소화가 잘되는 재료를 쓰는 게 좋다. 살코기, 두부, 버섯, 견과류 등이 대표적인 재료다. 기름기가 너무 많으면 위에 부담을 줄 수 있으므로 튀김보단 볶음이나 찜이 낫고, 소화력이 떨어지는 수험생이라면 죽도 괜찮다. 단, 평소 익숙하지 않은 음식을 먹으면 체할 수도 있으니 반드시 자녀와 상의한 후 만들 것. 메인 도시락과 함께 간단한 밑반찬, 따뜻한 국, 새콤달콤한 제철과일과 차도 준비해 넣어 준다. 푸드 스타일리스트 김은아씨가 추천하는 영양만점 수능도시락 3선을 소개한다. 언어·수리영역을 푸느라 기운이 빠졌을 자녀에게 애정과 영양이 듬뿍 담긴 도시락으로 힘을 북돋아 주자. 고생했다 내 새끼, 오후에도 으라차차!
수험생을 위한 수능도시락 1
#모둠버섯 쇠고기덮밥 ●재료=쇠고기 100g, 표고버섯 1개, 양송이버섯 2개, 팽이버섯 1줌, 대파 약간, 녹말물 1큰술(물 1큰술+녹말가루 1큰술), 양념장(간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 2분의 1작은술, 다진 파 2분의 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 2분의 1작은술, 후추 약간, 미림 1작은술, 물 1큰술) ●과정= ①기둥을 제거한 표고버섯은 채 썰고, 양송이버섯은 4등분하며, 팽이버섯은 손으로 적당히 찢는다. ②쇠고기와 버섯을 양념장으로 버무린다. ③팬에 어슷썰기한 대파와 쇠고기·버섯을 모두 넣고 볶다가 고기가 익으면 녹말물을 넣는다. 밥 위에 부어 완성한다.
수험생을 위한 수능도시락 2
#돼지고기완자& 브로콜리견과류무침 ●재료=돼지고기 간 것 100g, 브로콜리 100g, 견과류 3큰술, 발사믹식초 3큰술, 올리고당 1큰술, 소금 약간, 돈가스소스 2.5큰술 ●과정= ①브로콜리는 한입 크기로 썰고 견과류는 잘게 다진다. ②돼지고기 간 것은 소금으로 간해 완자 모양으로 둥글게 빚는다. ③달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 완자와 브로콜리를 굽는다. ④브로콜리가 진한 녹색이 되면 볼에 담아 잣·호두·호박씨 등 견과류, 발사믹식초, 올리고당, 소금을 넣고 버무린다. ⑤완자가 노릇하게 익으면 돈까스소스를 넣고 조린다.
수험생을 위한 수능도시락 3
#단호박영양밥과 밀전병말이 ●재료=단호박 60g, 불린 현미 2분의 1컵, 대추 3개, 물 2분의 1컵, 당근 50g, 표고버섯 1개, 오이 3분의 1개, 파프리카 4분의 1개, 달걀 1개, 소금 약간, 밀전병(밀가루 4큰술, 녹말가루 1큰술, 물·소금 약간), 겨자소스 ●과정= ①불린 현미에 단호박과 대추를 넣고 밥을 짓는다. 단호박에서 수분이 나오기 때문에 현미를 충분히 불렸다면 현미와 물을 1대 1로 계량하면 된다. ②당근, 표고버섯, 오이, 파프리카는 채썰고 각각 소금간을 해 따로 볶는다. ③달걀은 황·백 지단을 부쳐 채썬다. ④밀전병을 부친 뒤 준비한 채소와 지단을 넣어 돌돌 말고 겨자소스를 곁들인다.
[사단법인 청소년선도위원회-청소년보호 사이버캠페인] |