<![CDATA[
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<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><커피의 일생></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P> </P>
<P><STRONG>1.발견->전파->재배->수확->정제->가공->추출</STRONG></P>
<P> </P>
<P><STRONG>커피 열매</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_111D39134C65E0077622F1 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111D39134C65E00776" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_111D39134C65E0077622F1"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P><STRONG>커피의 종류</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_141D75134C65E0358AC6C7 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141D75134C65E0358A" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_141D75134C65E0358AC6C7"/></P>
<P> 커피의 종류는 아라비카와 로부스타로 분류 한다</P>
<P>아라비카는 원두 재료로 사용된다</P>
<P>로부스타는 향이 없고 쓴맛이 강하며 주로 인스턴트 커피로 사용되고 있다</P>
<P> </P>
<P><STRONG>커피 건조 방식 </STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_171DD4134C65E0968E8000 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171DD4134C65E0968E" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_171DD4134C65E0968E8000"/></P>
<P>자연건조 방식-열매를 따서 그대로 햇볕에 말린다. 누런색이며 볶은 콩의 모습이다(중간 부분이 탄다)</P>
<P> 향이 더 살아 있어서 풍미를 즐기는 사람들이 즐긴다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_191DD4134C65E0978F0048 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191DD4134C65E0978F" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_191DD4134C65E0978F0048"/></P>
<P> 수세식 방식-껍질을 까서 물로 씻어서 건조한다. 녹색을 띄며 볶은 콩의 상태이다(중간 부분이 회색이다)</P>
<P> 정제된 것을 원하는 사람이 많아 요즘 대세이다</P>
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<P><STRONG>2. 커피 맛내기</STRONG></P>
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<P><STRONG>터키식 커피</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>넬드립</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>에스프레소 방식(ESP)</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>싸이폰-</STRONG>카페인의 양이 많고 맛이 둥글어 개성이 없다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_113DE9144C65E11B81FEBB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/113DE9144C65E11B81" width=450 actualwidth="450" isset="true" id="A_113DE9144C65E11B81FEBB"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG>펠코레이터 방식-</STRONG>아침을 깨워주는 커피를 내리는 방식이며 빨리 마셔야 한다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_181CFC134C65E1467E93EE class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181CFC134C65E1467E" width=450 actualwidth="450" isset="true" id="A_181CFC134C65E1467E93EE"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> <STRONG>페이퍼 드립 방식</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_18625C104C65E1AB7BAD43 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18625C104C65E1AB7B" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_18625C104C65E1AB7BAD43"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">커피 1스푼 10g</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_20625C104C65E1AC7C3CFF class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20625C104C65E1AC7C" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_20625C104C65E1AC7C3CFF"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 볶을 당시부터 배전도가 결정 된다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">Brdown----------------------Black</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_11625C104C65E1AC7D67DB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11625C104C65E1AC7D" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_11625C104C65E1AC7D67DB"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">기계를 이용한 분쇄기-무척 빠르고 편리함(이번에 구입함)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">입자가 굵으면 부드럽고 신맛이 난다(불루마운틴)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">입자가 가늘면 천천히 짙게 내려진다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12625C104C65E1AC7E40EF class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12625C104C65E1AC7E" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_12625C104C65E1AC7E40EF"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">핸드 드립-물의 온도는<FONT color=#112a75> <STRONG>86도-87</STRONG></FONT>도가 적절하다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">신맛이 강해짐<-80도---------------------90더->쓴맛이 강해짐</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_13625C104C65E1AC7FAAFD class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13625C104C65E1AC7F" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_13625C104C65E1AC7FAAFD"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 커피를 내 올 때 유럽식이다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">설탕을 넣고 스푼을 사용한 후 스푼은 커피잔의 뒤쪽에 놓고 잔의 손잡이를 잡고 오른쪽으로 돌린후 마신다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12625C104C65E1AC803EA8 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12625C104C65E1AC80" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_12625C104C65E1AC803EA8"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 미국식이다. 일반적으로 많이 접하는 형태다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">**천연향이 아닌 인공향이 가미된 커피는 피하는 것이 좋다. 100% 인공향이기 때문이며 복통을 수반하기도 한다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_124440114C65E6CFC8200D class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124440114C65E6CFC8" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_124440114C65E6CFC8200D"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">소나기가 지나가는 커피쌤 풍경입니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">전문가에게 듣는 커피의 일생은 귀에 쏙쏙.. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">커피는 우리들 일상속에 깊이 들어와 있습니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">아는 만큼 보인다고 상식을 알고 나면 향도 맛도 더욱 즐길 수 있게되겠지요</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">유익한 시간이였습니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">강의 중에도 커피쌤을 찾는 이들이 많았어요</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">바쁜 일정이신데 여우처럼을 위해 강의를 해주신 여종훈선생님께 감사의 마음을 전합니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">꽃비님, 늘 환하게 웃는 날 되시길.... 고맙습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">**커피 열매와 커피 종류의 사진은 책 "커피"를 참고 했습니다.</P>
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카페 게시글
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차,커피
커피쌤 기초 강좌- 강사 여종훈
茶사랑
추천 0
조회 449
10.08.14 09:54
댓글 58
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저도 내일은 제대로 커피 내려서 마셔봐야겠어요..
차사랑님 설명 감사합니다.^^
커피 분쇄하며 향을 맡고 내리며 즐기는 놀이라 생각하시며 해보셔요.^^
어머
커피 얼매가 저렇게 이쁜색인줄 정말 몰랐어요. 
구구식 커피에서 벗어날수 있겠네요. 
서점에 가실일 있으시면 커피에 관한 책이 다양하더라고요. 한 권 구입하셔서 참고 하셔도 좋을듯 합니다. 깊이 알지 않도라고 내가 즐길 수 있을만큼만 알고 즐겨도 좋지 않을까 싶어요. 아, 저 커피 열매가 익어 따지 않으면 다음해에 꽃이 피지 않는답니다.
역시 모범생 차사랑님~~ 저도 강의 내용이 궁금했는데.. 이렇게 올려주시니 궁금함이 조금은 풀리네요. 언젠가 기회되면 꼭 한번 듣고 싶은 강의!!
가족분들과 함께 식사 하시고 커피쌤 들리셔서 맛 좋은 커피 마시는 즐거움 누려보세요.
강의 한창 듣고들 계실때 근처 지나가고 있어서인지 더 아쉬웠어요.나비솔님네서 잔뜩 포장해가지고 가면서 마음은 커피강의실로 고고 했어요.좋은 수업들 받으셨다고 이렇게 정리까지 해주시니 무척이나 감사합니다.
다녀 가셨단 이야기 나비솔님께 들었답니다. 즐거운 여행 되신거지요. 저는 어제 짧게 하루 다녀왔답니다.