보양식 돼지고기 수육 삶기 ..

[이정이]

벙개때  삶아 갔던  수육입니다

 압력솥만 있으면  간단하게   빠른시간에  삶아서   먹을수가있지요

완성작은 바빠서 찍지를 못했네요 ..

벙개 음식 사진으로  대신합니다

 재료 : 돼지고기 부위별로  3kg ..(동부축산 목삽겹..  울동네 삼겹/목살)

         양파 7개   오가피나무 한줌    월계수잎5장

 만드는법

양파는 껍질째 깨끗이  씻어서  크게 썰은 다음 압력솥 밑에  깔아줍니다

오가피나무와 월계수잎 도  솥에넣고   그위에 고기를 올려줍니다

압력솥을 꼭 잠그고 센불에  올려놓고  끓여줍니다

 추가 돌아가면 중간불로 줄이고 15분 정도  끓여 줍니다

불을 끄고 5분 뜸들인후 꺼내서 썰어  줍니다..

TIP:  물은 넣지않습니다..

 끓으면 양파와  고기에서  물이 나와서  고기가 잠겨 있어요

고기의 양에 따라 시간을 조절 해야 됩니다

시간을 오래두면 넘익어서 흐물 댑니다

작은양 일때는10분만 삶고 뜸들인후 뚜껑을 열고 확인한 후에

 뚜껑을 꼭 잠그지 말고   다시  삶아야  쫄깃한 맛을  즐길수 있습니다

양파 향이 우러나와  돼지고기 냄새가 전혀 안납니다.. 

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맛깔나는 밥상/상다리 부러지게 한번 차려봅시다. 내가 만든 음식 코너입니다

[배경신(돕는배필)]

괴기 이불잘~깔고 있어 맛있었구만요? ㅎㅎㅎ

[이정이]

네.. 향기나는 이불로 깔아 줬구만요..

[이혜련 ^*^]

양파 깔고 ~~ ㅎㅎ 오가피나무 사야겠구나 ㅎ 압력솥에하니 간단해보이네요 이정님 레시피감사합니다 ^*^

[배경신(돕는배필)]

생강편도 함께깔면 좋아요~ ㅎ

[이혜련 ^*^]

생강도~~ 넵 ㅎ

[이정이]

오가피나무는 재래시장 약재파느데서 한근씩팔아요 .고기한근에 새쪽정도 량으로 넣으면 되더라구요

[불여우]

와 간단하고 급하게 손님상 차릴때 유용하겠네요.감사드립니다.따라할일 또 생겼어요.

[이정이]

불조절 시간조절이 중요해요 .. 맛나게해서 드셔보세요

[♥호프(황순주)]

어느 식당에서는 물을 넣지 않고 대파만 잔뜩 넣어서 고기글 삶더군요,, 정말 맛잇다 하던데. 양파를 듬뿍 넣ㅇ서 저리 돌리면 넘 쉽겠습니다,, 하튼,,,돼지 냄새나는 건 딱 질색이에요...잘 배웠습니다,,,^^

[이정이]

저도 식당표로 배웠어요 칭구가 문경에서 송어장하면서 특별식으로 해서 팔았다고 갈켜준거에요.. 냄새....양파향만 향긋하니 납니다...

[알콩이~]

전 목살 수육만 먹었어요.겹수육도 있었나봐요.저기에 색깔좀 갈색으로 돌게 하려면 커피나 칡즙 넣으시면 맛있는색이 된답니다.

[이정이]

네 입맛들을 몰라서 세가지로 섞어서 한거예요..전 일부러 커피 안넣었어요 양파향 없어질까봐요..

[라울]

삶는데 물을 붓지않아도 되는군여....손님오셔서 술안주로 급히 내놓을때 유용하게 만들어 먹을수있을거 같아요~좋은정보 감솨여~!

[이정이]

양파에서 물이 많이 나온답니다.. 네 급으로 최고지요..

[예빈맘]

이정이님 음식솜씨 짱입니다요 자주 뵙고 싶어요 *^^*

[이정이]

짱은 아니랍니다 식구들이 모두 고기 킬러 들이라 고기 요리만 조금 더발달 했답니다..ㅎㅎ 저도 자주 뵙고싶어요..가끔 부천 분들만 모여서 점심 벙개할까요 ...ㅎㅎ

[수빈]

아. 갑자기 옛날 생각나네요. 부치미님이 손님 오신다고 돼지고기를 맛나게 삶아보시겟다고.. 어찌어찌했는데... 시간이 한참 지나고 나서 뚜겅을 열었는데 고기가 흔적도 없이 사라졌다고요. ㅋㅋ 물에 싸그리 다 녹아버렸다죠. 하하하하하.

[이정이]

네 저도 몇번 그런 경험이 있답니다 압력솥은 시간조절을 잘 해야해요 안그러면 숟가락으로 퍼먹어야 되요....ㅎㅎㅎ

[그륨]

저 많은걸 누가 다묵을까요~~허거덕~~

[이정이]

덤으로 한근 더해 갔는데도 나중엔 모자랐어요 .. 양파향이 향긋하니.... 입맛들을 당겼나.봐요....

[김재선]

지금 퇴근하는데 들어가며 돼지고기 사가려구요~ 이정이님 수육 정말 맛있었어요!! *^^*

[이정이]

처음드신거라 그렇죠... 저녁상 맛나게 해서 드시어요..시간 잘 지키시구요..

[헐크]

이렇게삼는거군요물을한바게스넣으니맛이꽝이었나봐요....

[산수유]

언재 날잡아서 직원 회식으로 해먹어야 겠습니다................정보 감사해요.........

[부치미(김재순)]

진짜로 맛나겟다요~고마워요~

[부치미(김재순)]

스크렙 해갑니다~

[섬아낙]

김치에싸서~~~~~~~~~~~~~ 아 맛나겠습니다.

[박영란(은아)]

맛나게 수육 삶기 좋은 방법 배웠어용~~~쌩유~~~!