토란 줄기의 아린 맛을 제거하는 방법 가르쳐주세요

[정헤승]

토란줄기 데친 것을 조금 먹고 아린 맛때문에

입안과 목구멍이 아파서 한참동안 고생했습니다.

토란 줄기의 아린 맛을 제거하는 방법 가르쳐주세요.

[이명우(천지)]

토란줄기가 아린것은 겉 껍질을 까지 않아서 그렇습니다,겉 껍질을 잘 까야만 아린것이 없어집니다,시장에 가서 사면은 거의 까지 않아서 소고기 국에 넣어서 한솥을 다 버린적도 있습니다.토란 줄기 나올적에 하나하나 줄기를 까서 말려야 그런 아리는게 없어 지드군요,

[정수정(대치동)]

수산석회때문에 아린것인데요. 열과 산에 녹는데요. 식초물이나 끓는물에 소금을 넣고 데치시면 된답니다. 도움 되셨으면 좋겠어요. 갑자기 육개장이 먹고싶네요~

[임린다]

쌀뜨물에 담그시면 좀 나아질련지요

[이선자(솝리)]

토란대를 매우 좋아하는 전 삶을때 된장을 약간 풀어서 삶으면 아링맛이 없는것 같애요 엊그제 검정토란대 얻어와서 베란다에서 말리고 있는중 입니다

[정철기_허브향]

토종은 위분을의 방법대로하면 대부분 없어지거나 약해집니다 그러나 수입품은 못먹습니다 아마도 혼합하여 판매하는 분들이 있는걸로 압니다

[노경희]

정헤승님에 토란대는 수입품이 맞는것 같아요 한국산은 목이 아프도록 아리지는 않은데

[김혜숙(초원)]

토란은 저두 못만집니다 두두러기가 나거던요 물론 토란대도 비닐장갑끼고 벗깁니다 벗긴 토란대는 괜찬았어요 그런일도 있군요 토란뿌리는 생각도 못합니다

[정헤승]

제가 직접 길렀고 껍질도 상당히 벗겼거든요. 여러가지 방법으로 해봐야겠군요. 감사합니다.

[홍문숙(시골뜨기)]

힌반 데쳐서 몇번 물을 갈아주며 우려내시는게 좋아요...