가죽나물로 장아찌 담았어요~

[큰 기쁨]

지인에게 얻은 가죽나물을 받긴 받았지만 어떻게 할런지??

어느날  마을버스를 타고가다가 모르는 동네어른들이 가죽나물에 대한

이야기를 하다가 나는 귀가쫑긋 하여 들었다

그 재료에 함 담아보리라~~

고려때 중국에서 건너와서 가중나무라고도 한답니다

가죽나무의 씁쓸한 맛이 여름에 체온상승을 내려주는 효과가 있어

뿌리의 껍질을 진하게 달여서 마시면 좋다고 민간요볍이 전해내려온다고함

가죽나물이 연하고 너무너무 싱싱했답니다 바로 나무에서 따온~~

깨끗이 정돈하고 소금룰에 담궜어요`

하룻밤을 재워 오전에 건져올려 물기를 빼고

재료: 가죽나물500g,진간장5스푼,고추장3스푼,고추가루2스푼,매실청3스푼,물엿1스푼

먹기좋구로 질긴것은 골라내었어요

미리 굵은 줄기는 빼내었어야 하는디 혹시나 먹어보니 질기지는 않더라구요~

물기를 오전내내 뺐어요 (꾸들하게 건조시키기)

물기뺄동안 양념장을 만들어 봅니다

진간장5스푼,물엿1스푼 고추장3스푼,고추가루2스푼,매실청2스푼,

진간장,물엿넣어 한번 끓여주고나서 식힌후 나머지 양념넣어 만들었어요~

물기를 뺀 가죽나물을 양념에 버무려 봅니다 버무리다 일회용장갑벗고 찍을려니 ~~

맛볼려고 접시에 담아봅니다 연하고 짭짤하게 되었네요~

바로 밥하고 먹어도 되겠어요~

담고난후 3일째

짙은 가죽나물향기에 밥반찬으로 넘 좋은거 있죠~~

4월하순에서 5월중순까지 채취한다니 한번 더 담아야겠어요

나이가 들어서 그런지 저도,울신랃도 이런종류 잘드시니 다행이네요~

비타민,무기질이 많은 가죽나물 동네어른신 방법대로 담아 보았는데~

양이 적어 이번엔 많이 담아서 시어머님께 갖다 드려야겠어요 장아찌종류를 좋아하시니~

그동안 늘 얻어 먹었는데 이제는 내가 만들어서 갖다드려야겠어요

내일은 즐거운 주말이네요

~~여러분들도 행복한 주말 되세요 ~~

[* 솔향기*]

가죽나물 장아찌 맛있어 보이네요
밥위에 올려 맛보고 싶어지네요~~

[큰 기쁨]

밥위에 얹어 먹어니 맛나더라구요~~
요즈음은 이런 웰빙음식이 관심이 많이 가네요~

[맛짱]

우와 맛나겟당.. 밥한그릇 뚝딱이겠는걸요~^^

맛짱은 엄나무순으로 만들었어요.
가죽나물로는 자반으로~~^^

[큰 기쁨]

아 !!그러셨어요 저도 요즈음 이런데 관심이 자꾸 들려오네요 ㅎㅎ
많이 배울께요~~

[사심]

이 가죽이 또 오묘!~~~~하이
좋죠.ㅎㅎ
퐉 삭아도 그맛이
일품이로고~~!

[큰 기쁨]

그맛을 우째 알았는교 ㅎㅎ

[나루터]

가죽나물 향이 엄청좋지요~~
장아찌도 맛나고 부각도 맛있지요..
저도 장아찌 담거봐야겠어요~

[큰 기쁨]

저도 작년부터 알았어요~ 이번에 담아봤어요 맛이 괜찮더라구요 `
기회되면 함 담아보세요

[라면조아]

처음 보는 가죽 나물인데요.
나물을 좋아하는지라 먹어 보고 싶습니다.
새로운 나물 소개해 주셔서 감사 드립니다.

[큰 기쁨]

저도 새로운것 알아가고 있어요 ~~

[초선]

가죽나물 무침 저 엄청 좋아 합니다.... 다음주 시골 갈건데 그때까지 뻣세지 않겠죠???
맛 있게 드세요.

[큰 기쁨]

우째이맛을 알았는기요~~
시골갔다와서 함 해보세요~

[향기로운여인]

가죽나물 맛보고 잡아욤 와우~
먹음직 스러우니 침고인다요 큰기쁨님요 ㅎㅎㅎ

[큰 기쁨]

네~그래요 이것도 또한 밥도둑ㅎㅎ

[송송^^*]

아.가죽나무...어릴때 정원에 있었는데.....^^
요거 냄새.....향기 끝내주죠^^

[큰 기쁨]

물기빼면서 건조시키면서도 엄청 나더라구요~~

[짱아원]

벌써 저렇게 자랐네요 사진만봐도 군침이 도네요

[큰 기쁨]

아~ 그렇지요 익으니까 더 맛나는거 같아요~

[스치는 바람]

가죽나물 맛있겠어요~~
안먹어봤거든요 밥맛없을때 밥도둑이되겠는데요^^
저도 조금사다가 해볼까봐요 ㅎ ㅎ

[큰 기쁨]

맞아요 밥도둑이에요 ㅎㅎ

[꿈꾸는나무]

요것을 요렇게 먹어도 되는거로군요.
예전에 저는 요것을 찹쌀죽 쑤어서 부각으로 만들어 뒀다가
튀겨먹었는뎅...

[큰 기쁨]

아~그러시군요 부각도 맛나지에~
아직 부각으론 안해봤네요 기회되면 부각으로도 함 해봐야겠네요

[사랑수련]

부각으로만 먹었는데
장아치도 되는군요. 잘배웠슈~~~

[큰 기쁨]

저는 부각은 아직~~
장아찌도 물어가면서 해봤어요 ㅎㅎ

[맛나니]

입맛없을때 별미 밑반찬으로 짱! 이겠네요.
한번 시도해 봐야겠네요.~~감사!^^

[큰 기쁨]

그럼요 시도 해보세요
밑반찬으로도 아주 좋아요~

[토지친구]

귀한 나물을 혼자 다 드시네요.엥.....

[큰 기쁨]

ㅎㅎ그러네요
눈으로나마 드시와요 ㅎㅎ

[앙귀비]

먹음직스럽네요 ~~저도 시골서 가지고온 가죽이 있는에 만들어봐야겠네요^^

[큰 기쁨]

제철에 날때 맛나게 해서 드십시요 ~~

[숙향]

정말 맛나보여요...
내일은 시장에 가봐야겠어요.^^

[큰 기쁨]

감사합니다~~
봄에 나는 나물 넘 많아요~~

[잉꼬.]

정말 먹고싶어요~
좋아하는데 서울에서는 구하기가 힘들어요~

[큰 기쁨]

아~ 그래요 재래시장에 가면 나오지 싶은데요~~
저도 이번에 함 담아본거에요 ㅎㅎ