<![CDATA[
<p> </p><p><span data-ke-size="size16">젊은시절의 </span></p><p><span data-ke-size="size16">따뜻하고 달콤한</span></p><p><span data-ke-size="size16">기억을 떠올리게 하는 모카빵</span></p><p><span data-ke-size="size16">​</span></p><p><span data-ke-size="size16">커피향이 은은하게 퍼지는 모카빵은 </span></p><p><span data-ke-size="size16">비스켓의 바삭한 질감과</span></p><p><span data-ke-size="size16">부드러운 빵속의 식감</span></p><p><span data-ke-size="size16">커피향이 섞인 </span></p><p><span data-ke-size="size16">달콤 씁쓸한 맛이 특징입니다</span></p><p><span data-ke-size="size16">​</span></p><p><span data-ke-size="size16">재료 통밀가루350g 이스트6g 계란1개 설탕30g</span></p><p><span data-ke-size="size16"> 커피10g 버터30g 우유150g 건포도70g 호두60g</span></p><p><span data-ke-size="size16">​</span></p><p><span data-ke-size="size16">비스켓재료 통밀가루175g 버터30g 설탕30g 계란1개</span></p><p><span data-ke-size="size16"> 커피10g 베이킹파우더3g 우유15g</span></p><p> </p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/d9581fc92a68b6b54177fd99173185452744b91d" data-origin-width="311" data-origin-height="415" style="width:50.00%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/d9581fc92a68b6b54177fd99173185452744b91d" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/28929bdfd7df51eb87b6e8243db07c726659ead5" data-origin-width="386" data-origin-height="515" style="width:50.00%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/28929bdfd7df51eb87b6e8243db07c726659ead5" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">밀가루에 이스트 설탕 커피 버터 우유(미지근하게)</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">건포도 호두 계란 썪는다</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">1차 1시간 숙성한 반죽</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size20">​</span></p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/a1af26910ee7fbcf55c723449078834cb37482d4" data-origin-width="386" data-origin-height="289" style="width:50.00%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/a1af26910ee7fbcf55c723449078834cb37482d4" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/e4612d6d5c856d3a0db0bcd1787c1be3dafd0db4" data-origin-width="386" data-origin-height="289" style="width:50.00%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/e4612d6d5c856d3a0db0bcd1787c1be3dafd0db4" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">1시간 2차 숙성한 반죽을 치대고</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">치댄 반죽을 성형하고</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">3차1시간 숙성한다</span></p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/9655115e20d7a7311d02c3ef7d39f601a4354879" data-origin-width="386" data-origin-height="386" style="width:33.33%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/9655115e20d7a7311d02c3ef7d39f601a4354879" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/ae0dac58b7c42c045523d83ca1c781ef3efe2588" data-origin-width="386" data-origin-height="386" style="width:33.33%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/ae0dac58b7c42c045523d83ca1c781ef3efe2588" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/7206436a53c850daea77129a0dbd0205faf4b742" data-origin-width="386" data-origin-height="386" style="width:33.34%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/7206436a53c850daea77129a0dbd0205faf4b742" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">3차숙성하는 동안 비스켓을 만든다</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">밀가루에 재료를 섞어 20분 휴지하고</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">휴지한 반죽을 2개로 나눈다</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">​</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">도마위에 랩을 깔고 </span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">반죽을 밀대로 얇게 넓게 핀다음</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">3차 성형한 반죽을 비스켓 위에</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">넣어 감싼다</span></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/14a63d1ad10c62d027b4168465675aa4e95f6955" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/14a63d1ad10c62d027b4168465675aa4e95f6955" data-origin-width="735" data-origin-height="551"></div><p><span data-ke-size="size16">비스켓 까지 끝난 모카빵을</span></p><p><span data-ke-size="size16">175도 오븐에서 20분 구우면 끝</span></p><p> </p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/8c8d7ced3d243c717e894e5ec0e216c955dd68f0" data-origin-width="735" data-origin-height="551" style="width:74.76%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/8c8d7ced3d243c717e894e5ec0e216c955dd68f0" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/6c895119c4b72caf627a835351ed132092f64101" data-origin-width="386" data-origin-height="857" style="width:25.24%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/6c895119c4b72caf627a835351ed132092f64101" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">20분후에 잘구워진 모카빵</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">위에 크랙이 안돼고 </span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">옆면이 크랙 돼었네요</span></p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/dc6fe8e10bd77b326ba1bd0e1920b127354fc2ad" data-origin-width="386" data-origin-height="174" style="width:50.00%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/dc6fe8e10bd77b326ba1bd0e1920b127354fc2ad" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/893fd9d8323d65c0f462e447b13a28e07599f278" data-origin-width="386" data-origin-height="174" style="width:50.00%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/16MbO/893fd9d8323d65c0f462e447b13a28e07599f278" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">제과점에서 파는 모카빵은</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">칼로리가 높아서</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">집에서 만든 모카통밀빵은</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">칼로리가 낮아 즐겨먹는 </span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">나의 최애빵 모카빵</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">​</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">빵을 만들면서</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">모카빵 한조각으로 </span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">젊은시절을 돼세겨 보는</span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size16">소중한 시간이었습니다</span></p><p> </p>
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제과제빵/오븐요리
커피향의 모카빵
딸사랑
추천 1
조회 113
24.05.28 00:53
댓글 10
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첫댓글 직접 구운 모카빵 침이 고어요 ㅎ
한잔의커피와 잘 어울려요
모카빵은 커피와
환상의 조합이죠
모카빵 완전 좋아하는데..
반짝반짝 너무 맛있어 보여요.^^
왕 부럽습니다~~~
저도 모카빵을 좋아해서
파리바게트에서 사오면
혼자 하나를 다 먹었어요
제빵사 자격증도
있쥬? 모카빵의 추억에 함께 잠겨봅니다
제빵사 자격증은 없쥬
누구나 젊은시절 빵집의
추억을 갖고 있죠
내일은 모카빵 사와야겠어요~ㅎㅎ
한가한 오후에 모카빵과커피
맛나게 먹어요
모카빵 최고죠
조리사 자격 취득하면서
생각도 못하고 있다
가끔씩 제빵사 생각만하고
왜 도전 못했나
싶고 그래요.
전에 식빵 가끔 만들어
먹었는데
또 다시 조금씩 만들어
보고 싶어요
부럽 부럽
음식이고 빵이고
레시피와 손맛만 있스면 돼요
나경 가수님 노래
부럽 부럽