평소 섬유질을 잘 챙겨먹으려고 노력하고 있어요.
현대인들에게 대장암 발병율이 점차 높아지고 있는데요.
바로 채식 위주의 식생활에서 육식 위주의 식생활로
식성이 변해간 이유입니다. 서구문화의 영향 때문이지요.
그러나 섬유질은 장 청소의 대왕~
장 속의 콜레스테롤을 함께 붙들어 밖으로 배출해주고
장건강을 담당하는 유산균의 먹이가 되어 유산균이 많이 생기게 해서
변비나 설사를 막아주고, 해로운 세균을 잡아먹게도 합니다.
변의 부피를 늘려주어 변비를 예방해주고요.
변은 독소에요. 독소를 몸 안에 가득 담고 있으면
그 독소가 혈관을 타고 이동~ 간을 지치게 합니다.
간은 독소가 들어간 혈액을 정화하느라 밤낮없이 일해야 하거든요.
그래서 간경화 환자들은.. 변을 제 때 못보면 간성혼수에 빠집니다.
혈액 속에 독소를 제 때 처리를 못하기 때문이지요.
따라서 평소에 꾸준히 잡곡밥과 나물류, 한천이나 유산균, 다시마(특히 알긴산이 풍부한 잘게 자른 명주다시마) 를 드시면
대장암 예방에 최고로 좋고요. 변비가 예방되어 피부가 좋아집니다.
섬유질은 발암물질, 중금속, 콜레스테롤, 중성지방, 담즙산을
흡착 배설하는 작용이 있어 장건강에 정말 중요한 영양소입니다.
콩나물밥에 전복을 넣은 전복 콩나물밥~!
콩나물이 섬유질이 많아 확실히 효과를 보기에 자주 먹으려고 합니다.
여기에 더운 여름 지치지 않도록 보양식으로 전복도 넣어봤습니다.
재료 (3인분 기준)
-밥숟가락(큰술), 티스픈(작은술), 종이컵 200ml 계량-
5분도 현미 2컵, 콩나물 두 줌, 물 1컵 반
전복 1마리, 전복내장 2마리분, 명주 다시마 약간
양념장 - 진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술
다진 파 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 0.5큰술
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2458394153D072691D)
콩나물 두 줌과 5분도 현미 2컵을 물을 부어 한 시간 이상 불렸습니다.
냄비밥을 할 때, 100% 현미는 나중에 딱딱하기 쉽기 때문에
5분도 현미나 또는 백미를 추천합니다. 현미밥은 압력밥솥에 하는게 좋아요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26629D4153D0727912)
첫댓글 맛있어 보일 것 같은데 전 배꼽만 보입니다.
지금도 x 만 보이나요...
@명주다시마 이젠 잘 보입니다.
명주다시마와 함께 먹는 전복콩나물 비빔밥도 여름 보양식입니다.
그러게요 배꼽만 보임니다.~~
지금도 x 만 보이나요...
전 잘보이네요.
전복넣은 콩나물밥 아주 맛나보입니다.
양념 간장에 비벼서 점심으로 한그릇 뚝딱 비우고 싶네요.
얇게 빚은 다시마는 우리몸에 흡수가 잘되며 장에서 지방과 중금속을 흡수하여 배출시켜 줍니다. 그래서 명주다시마의 경우 편식및 다이어트를하시는 분들게 결핍되기쉬운 갈슘,칼륨,각종미네랄등이 풍부하며 칼로리가 젼혀 없기 때문에 음료수에 타서 먹으므로 포만감이 느껴져 굶지 안아도 식사조절이 가능한 다이어트 방법이라 할 수 있습니다.
맛있겠다.^^
한숫가락 먹고가요~~
다시마를 비롯한 해조류의 식이섬유는 수용성식이섬유이며 알긴산과 후코이단이 함유되어 있다. 실제로, 다시마에는 우엉의 약 5.0 배, 고구마의 약 8.0 배나 많은 식이섬유가 포함되어있어 변비해소에도 탁월한 효과가 있다고 합니다
별미 이겟어요
해조류의 식이섬유는 수용성식이 섬유이며 식물의 세포 내에 있는 저장 물질이나 분비물로 물에 녹으며 식품의 수분을 겔화하는 성질을 가지고 있다.
명주다시마 생소한데
어디서 구매하나요?
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.14.07.25 14:49
섬유질이 듬뿍 들어간
건강식 콩나물 밥이네요~~
명주다시마 처음 봐요
정성 가득 한숟가락 먹을수 있을까요? ㅎㅎㅎ
콩나물밥만으로도 맛있는데 건강식으로 여겨지는 명주다시마까지 얹어 먹으니 한결 더 맛있겠어요,