스크랩 [중구] 부평동맛집/돼지고기금액으로 한우를 맛볼수 있는곳 부평깡통시장옆/ 청춘갈비

[대마 왕]

 친구들과 모임이 있어 부평동으로 찾게 된다.

고교시절 서구쪽에 학교를다녀서 부평동 쪽은 고향에 머무는 기분이 든다.

 오늘은 친구랑 세명이서 간단하게

소주 한잔하러 부평동 이화양곱창이 있는 곳 그 옆에 있는

청춘갈비를 방문!

 초저녁인데도 불구하고,

이미 길 양쪽은 술꾼들이 자리를 차지하고 있다.

 급 만남이라 카메라도 준비하지 못해 아쉽지만,

그래도 항상 카메라같은 휴대폰을 가지고 있어

순간 순간을 놓치지 않을수 있어 다행이다.

이곳은 가격대비 좋은고기가 있는곳으로 유명한곳이기도 해서

친구들에게 추천해도 다행일듯 해서 이곳을 자주 찾는다..

 비장탄이 준비되어있다.

비장탄이란

1000년전 일본에서 처음으로 구워내기 시작하였으며 국산참숯(백탄)에 비해 월등한 화력과 경제성을 가진"숯의 명품"으로 알려져 있으며 일명 빈초우탄 이라고 불린다.

참숯의 경우 900~1200도의 가마에서 일주일정도 탄화시켜 생산하지만  비장탄은 1400도의 고온에서 20일정도 구워지기 때문에 불순물이 거의 제거되고 95% 이상의 탄소 함유량을 갖고있다.

원적외선 ( 가시광선의 적색 영역보다 파장이 길고 열 효과가 큰 전자파의 일종 ) 을 방출하는데 생명의 빛이라 불리는 원적외선은 혈액순환촉진, 신진대사촉진, 세포기능 활성화, 생육촉진작용등 물분자의 활성화 및 숙성효과가 있다.

단면을 보면 마치 구멍이 없는 것으로 보이지만 현미경으로 관찰하면  종횡무진 파이프의 집합체와 같은 미세한 구멍의 덩어리이고  어른 손톱만한 크기의 1그램에 ,아파트 30평에 맞먹는 표면적을 갖는다. 이렇게 넓은 표면에 미세한 먼지 뿐 아니라 세균까지 흡착된다.

현존하는 숯 중의 최고의 숯으로 황금탄이라고도 불리우며 다이아몬드 대체품으로 인정한다.  또한 숯 중에 경도가 가장 높은  숯이며  일본의 요식업소는 대부분  비장탄을 사용하고 있다.

    

한우 치맛살과 부채살이 200그램 26,000원이다.

 먼저 부채살을 구워 보고..

 전 핏물이 보이면 바로 들어 낸다.

 석쇠의 줄무늬가 먹음직 스럽다.

 특제 소스에 살짝~

 천일염 소금에도..

 왼쪽 한우 100그램 등심 1만 3천원

오른쪽 안창 1만 8천원이

추가로 나온다.

 먼저나온 치맛살과 부채살을 살짝 구워 낸다.

소고기는 소금이 최고 인거 같다.

 건장한 남자 3명이라 거칠것이 없다.

등심부터..

 한우 1+의 솔직한 느낌은

쫄깃한걸 좋아 하는 나로선 그저 그만이다.

1++도 좋겠지만,

금액대비1+이 만족감을 크게 주는거 같다.

 이집의 고퀄리티 안창살!

 폭신 폭신한 맛이

웃음을 만든다.

세명인지라 3점씩

 이젠 미국산 갈비살을 맛보기로 한다.

100그램이며 7천원 짜리다.

국산 돼지고기 가격같다.

 마직막은 한우 육회 1백그램에 1만원짜리로

마무리를 한다.

육회를 잘비벼서..

 한우가 들어있는 비빔밥

 비벼먹을수 있도록 되어 있다.

쓱싹쓱싹 잘비벼서 마지막을 마무리 한다.

 육회 냉면을 주문하니 육회가 거의 그릇의 3분의 1을 차지하는 기분!

고기를 구워 냉면과 함께 하는 맛도 좋지만.

 24k골드카푸치노

부산커피갤러리

육회를 냉면과 함께 하는 맛 또한 이색적이다.

부산에서는 냉면을 맛보고기가 그리 쉽지 않다.

그러나 부평깡통시장옆 부평시장 술집골목엔  저렴한 한우고기와 우아한 냉면이 기다리고 있다.

청춘갈비

부산광역시 중구 부평동 2가 24-16

051-245-3888