대체당: 에리스리톨 1숟가락(swerve),
계란냄새 제거; 바닐라 오일, 바닐라 익스트랙
코코넛오일 대체: 올리브 오일
요거트 식빵
요거트, 코코넛 오일, 계란 3개, --> 젓는다.
아몬드 가루, 스테비아, 베이킹 파우더, 소금--> 섞는다
사각 빵틀 안에 종이호일 넣고, 반죽 붓는다. --> 오븐 180도 35-40분 굽는다
식빵 : 탄력있는 식빵. 추천
아몬드가루 45g, 파마산치즈 10g, 차전자피가루 10g, 베이킹파우더 1t, 계란2개,
아몬드우유 35g, 오일5g,
거품기로 가루먼저 섞고, 액체 혼합.
사각유리 거릇, 오일 코팅, 붓고, 전자렌지 3분
https://tobegreat.tistory.com/457?category=840292
식빵 추천
아몬드가루 150g, 차전자피가루 30g, 골드플렉시스밀(아마) 50g, 베이킹 파우더 10g, (소금 1t)
--> 고루 섞고 체친다
실온계란4, 실온 요거트 200 200ml, --> 잘 섞는다.
가루 가운데, 달걀물 넣고 반죽. -->
사각 빵틀 안에 종이호일 넣고, 반죽 3덩이 만들어 넣고,
에어프라이어 오븐 170도 50분 굽는다 .
다크초코 파운드케익
녹인 버터 90g + 코코넛가루 67g,
카카오가루 67g(페루 코코아. 아름다운 커피), 감미료(코코넛가루 슈가)30g, 베이킹 파우더 5g,
--> 코코넛 + 코코아: 섞고,
계란3개 + 우유(생크림) 67g ==> 위 재료에 부어 젓는다.
빵틀에 붓고,
에열오븐 165도, 25-30분.
크림치즈 케익. https://nxxxxg.tistory.com/5
버터 10~20g, 크림치즈 20~30g, 계란 3개
코코넛 가루 35~40g, 차전자피 가루 5~10g, 라칸토 몽크프룻 스위트너 20~40g, 베이킹파우더 5~10g
아몬드 가루 20~30g (맨 마지막 농도 조절 용도)
1 녹인 버터, 크림치즈를 섞고 + 계란 3개 푼다.
2 (아몬드 가루 빼고) 코코넛 + 차전자피 + 감미료를 잘 섞는다.
3 1과 2를 잘 섞어준다. (버터+크림치즈+계란+가루들)
4 반죽 상태를 보면서 아몬드 가루를 조금씩 넣어준다 (약간 묽은 정도까지)
5 에어프라이어에 종이호일을 깔고 원하는 크기로 나누어서 담는다.
(빵틀이 있다면 거기에 넣고)
에어프라이어 180도 15~20분 (예열 안했으면 17~22분!)
식빵
아몬드가루 4큰, 버터 20g, 바닐라 오일 1t, 베이킹파우더 1t, 에리스리톨 1큰술
-녹인버터에 계란1개, 바닐라 오일 --> 젓는다. ,
-아몬드가루, 베이킹파우더 1t, 에리스리톨 1큰술 --> 섞고, 계란물 추가
--> 전자렌지 용기, 2분 30초
아몬드빵
계란 2개, 휘핑크림 1숟가락, 소금 1t, 에리스리톨 1숟가락
아몬드 5숟가락, 베이킹파우더 한꼬집 (아주 소량)
버터 1숟가락, 바닐라 익스트렉, 견과류 맘대로,
-계란 2개, 휘핑크림 1숟가락, --> 섞다가, + 소금 1t, 에리스리톨 1숟가락 --> 섞는다.
+ 아몬드가루 5숟가락 듬뿍, 베이킹파우더 1t,
+ 녹인 버터 1숟가락, 바닐라 익스트렉 1-2방울(계란 냄새 제거)
--> 거품기로 젓는다.
-전자렌지 유리그릇, 기름칠, 반죽 붓고, 견과류(피칸) --> 5분 돌린다.
식빵
계란 4개, 100% 코코넛 오일 50g, (비정제 설탕 40g), 생크림 100ml,
아몬드가루 200g, 베이킹파우더 1t, 소금 1t,
-계란 4개 젓다가 코코넛오일(액상으로) 넣으며 휘핑,
+ 비정제 설탕, 생크림 추가.
-아몬드가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 내린 후 --> 고루 섞는다.
-사각 빵틀 안에 코코넛 오일 바르고, 반죽 붓는다.
오븐 180도 20분, 160도 20분 굽는다(180도 30-35분도 가능)
당근식빵
https://freefrdi.com/lchf-carrotcake-baking/