겨울나물 종류와 간단한 레시피

🥦1. 건나물봄이나 여름에 수확한 나물을 말린 것으로, 보관이 용이하고, 향과 맛이 진합니다. 오랫동안 보관할 수 있기 때문에 서랍장이나 펜트리에 보관하면서필요할 때마다 불려서 사용할 수 있습니다. 2..신선한 나물겨울철에도 잘 자라는 나물로 색과 식감이 살아있고, 수분이 많습니다. 건나물과 달리 신선한 그대로 바로 먹는 나물이므로 식감이 좋다는 게 가장 큰 장점입니다. 3.건나물의 특징 건나물은 보통 물에 불려서 삶거나 볶아서 무침이나 조림으로 만듭니다. 건나물을 물에 불릴 때는 충분한 시간을 주어야 하며, 불리는 시간은나물의 종류와 크기에 따라 다르지만, 보통 2~3시간 정도가 필요합니다. 물에 불린 건나물은 물기를 짜고, 적당한 크기로 잘라줍니다 4. 건나물의 종류건나물의 종류로는 다래순, 취나물, 엄나무순, 두릅고사리, 가지나물, 무청, 시래기, 호박고지 등이 있습니다.  5 요리방법<ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li>삶을 때: 물이 끓기 시작하면 넣고, 빠르게 데쳐줍니다.</li><li>볶을 때: 기름이나 참기름을 사용하면 고소한 맛이 납니다.</li><li>무칠 때: 양념간장을 만들어서 사용하면 편리합니다.</li><li>조릴 때: 간장, 설탕, 다진마늘, 참기름, 통깨 등을 넣고, 적당한 물을 부어 졸여줍니다.</li></ul> 🥦 양념간장은 간장, 액젓, 후추, 버섯물 등을 섞어서 만듭니다