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부담 없이 즐기는 식초 요리 여자라면 누구나 깨끗한 피부와 날씬한 몸매를 갖고 싶어하는데 식초를 즐겨 먹으면 두 가지가 모두 해결된다. 상큼한 맛과 향으로 입맛을 돋우고 다이어트와 미용 효과가 뛰어나 부담 없이 즐길 수 있는 식초 요리를 소개한다. |
준비할 재료 가지 1개, 호박 ⅔개, 양파 ½개, 새송이버섯 3개, 래디시 1개, 마늘 8쪽, 다진 파슬리 1작은술, 절임물(올리브오일 1컵, 발사믹식초 ½컵, 설탕 1작은술, 소금 약간) |
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만드는 방법 ① 가지와 호박은 동그란 모양을 살려 썰고, 버섯은 길이로 도톰하게 썬다. 래디시와 양파는 얄팍하게 썰고, 마늘은 통째 준비한다. ② 그릇에 올리브오일과 발사믹식초, 설탕, 소금을 넣어 고루 섞는다. ③ 달군 석쇠나 그릴에 손질한 채소를 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 타지 않게 굽는다. ④ 구운 채소를 ②에 넣어 반나절 정도 절인 뒤, 냉장고에 넣어 차게 식힌다. 다진 파슬리를 뿌려 낸다. | |