배추겉절이 만드는 법

<DIV style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0)" class=h_group __dttjindo__id="e143504232155139699419">요리백과: 농촌진흥청 <H2>배추겉절이 만드는 법   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27467F42558902DC0E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="dthumb_phinf_naver_net.jpg" exif="{}" actualwidth="650" border="0" hspace="1" vspace="1" width="650" id="A_27467F42558902DC0ECC89"/>  </H2></DIV> <DIV id=size_ct class="size_ct_v1 " __dttjindo__id="e14350423367566669133"> <DIV id=margin_div class=marginDiv></DIV><XSCRIPT type="text/javascript" src="/js/flashObject.js?150617200106"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/javascript">  </XSCRIPT> <DIV class=img_type> <DIV class="thmb c thmb_border"> </DIV></DIV> <DIV class="tmp_agenda newline"> <H3>목차</H3> <OL> <LI __termsJindo__id="e143504233317482634073"><A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988681&cid=48164&categoryId=48205#TABLE_OF_CONTENT1" __termsJindo__id="e143504232128153499517" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdy.contents', '', '',event);">1. 요리법</A></LI> <LI class="indent on" __termsJindo__id="e143504233317476997615"><A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988681&cid=48164&categoryId=48205#TABLE_OF_CONTENT2" __dttjindo__id="e143504233308453768414" __termsJindo__id="e14350423212812477111" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdy.contents', '', '',event);">1) 요리재료</A></LI> <LI class=indent __termsJindo__id="e143504233317464094266"><A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988681&cid=48164&categoryId=48205#TABLE_OF_CONTENT3" __termsJindo__id="e143504232128156907461" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdy.contents', '', '',event);">2) 기본정보</A></LI> <LI class=indent __termsJindo__id="e143504233317442544481"><A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988681&cid=48164&categoryId=48205#TABLE_OF_CONTENT4" __termsJindo__id="e143504232128139308644" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdy.contents', '', '',event);">3) 요리과정</A></LI> <LI __termsJindo__id="e143504233317463055947"><A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988681&cid=48164&categoryId=48205#TABLE_OF_CONTENT5" __termsJindo__id="e143504232128140114842" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdy.contents', '', '',event);">2. 음식정보</A></LI></OL></DIV> 설렁탕이나 칼국수 먹을 때면 더욱 맛있게 먹는 배추 겉절이! 집에서 바로 버무려 먹을 때가 가장 맛있고 아삭하게 씹히는 맛을 느낄수 있습니다. <H3 style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0)" id=TABLE_OF_CONTENT1 class=stress __dttjindo__id="e143504232155147248195">1. 요리법</H3> <H4 id=TABLE_OF_CONTENT2 class=num __termsJindo__id="e143504233317425806218">1) 요리재료</H4> · 주재료 : <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993407&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">배추</A>(알배기 배추) 4~5장(200g), <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993343&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">실파</A> 3줄기(30g) · 부재료 : <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993210&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">마늘</A> 1/2큰술(5g), <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993538&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">생강</A>(다진 생강) 1/2작은술(1g), <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993810&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">고춧가루</A> 1큰술(5g), 멸치액젓 1큰술(15ml), <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993274&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">소금</A>(굵은 소금) 1큰술(10g), <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993428&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">설탕</A> 1/2큰술(5g), <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993843&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">깨소금</A> 1작은술(2g), <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993626&ref=y" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxxxonclick="clickcr(this, 'bdk.creference', '', '', event);">참기름</A> 1/2큰술(7ml) <H4 id=TABLE_OF_CONTENT3 class=num>2) 기본정보</H4> · 조리시간 : 50분 · 분량 : 2인분 기준 · 칼로리 : 57kcal (1인분) <H4 id=TABLE_OF_CONTENT4 class=num>3) 요리과정     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2546E0405589030927" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="534_i3.jpg" exif="{}" actualwidth="224" border="0" hspace="1" vspace="1" width="224" id="A_2546E040558903092736FC"/>  </H4> <DIV style="WIDTH: 224px" class=" thmb"> </DIV> 01. 배추는 길게 2등분 한 후 5cm 길이로 썬다. 굵은 소금을 뿌려 숨이 살짝 죽을 때까지 절인다. 중간중간 뒤집어가며 골고루 절인다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273668455589032F24" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="534_i4.jpg" exif="{}" actualwidth="224" border="0" hspace="1" vspace="1" width="224" id="A_273668455589032F248058"/>   <DIV class=clear_float></DIV> <DIV style="WIDTH: 224px" class=" thmb"> </DIV> 02. 배추는 흐르는 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236C51435589034709" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="534_i5.jpg" exif="{}" actualwidth="224" border="0" hspace="1" vspace="1" width="224" id="A_236C51435589034709BDCE"/>   <DIV class=clear_float></DIV> <DIV style="WIDTH: 224px" class=" thmb"> </DIV> 03. 쪽파는 뿌리 부분을 썰어내고 지저분한 잎을 제거한다. 흐르는 물에 씻은 후 4cm 길이로 썬다. <DIV class=clear_float></DIV> <DIV style="WIDTH: 224px" class=" thmb"> </DIV> 04. 볼에 배추와 고춧가루를 넣고 버무려 색을 낸다. <DIV class=clear_float></DIV> <DIV style="WIDTH: 224px" class=" thmb"> </DIV> 05. 마늘, 생강, 멸치액젓, 설탕, 깨소금, 참기름, 쪽파를 넣고 골고루 버무린다. <DIV class=clear_float></DIV> <H3 style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0)" id=TABLE_OF_CONTENT5 class=stress __dttjindo__id="e143504232155172073593">2. 음식정보</H3> · 다이어트 : 김치에는 젖산균이 많기 때문에 장의 활동을 원활히 하는 데 도움을 주고 다이어트에도 효과적입니다. · 보관온도 : 1~5℃ · 보관기간 : 3일 · 보관법 : 냉장 보관한다. · 영양성분 <DIV style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0)" class=box_tbl __dttjindo__id="e143504232155148114152"> <TABLE class=tb_style2 border=1 cellSpacing=0> <CAPTION></CAPTION> <TBODY> <TR> <TD> 베타카로틴 1,154.18㎍</TD> <TD> 니아신 2.22mg</TD> <TD> 나트륨 3,265.63mg</TD> <TD> 단백질 2.67g</TD> <TD> 당질 13.33g</TD> <TD> 레티놀 0.00㎍</TD></TR> <TR> <TD> 비타민 A 192.06㎍RE</TD> <TD> 비타민 B1 0.11mg</TD> <TD> 비타민 B2 0.14mg</TD> <TD> 비타민 B6 0.52mg</TD> <TD> 비타민 C 60.04mg</TD> <TD> 비타민 E 1.95mg</TD></TR> <TR> <TD> 식이섬유 5.93g</TD> <TD> 아연 0.70mg</TD> <TD> 엽산 102.30㎍</TD> <TD> 인 131.20mg</TD> <TD> 지질 5.99g</TD> <TD> 철분 2.03mg</TD></TR> <TR> <TD> 칼륨 671.74mg</TD> <TD> 칼슘 128.03mg</TD> <TD> 콜레스테롤 6.70mg</TD> <TD> 회분 10.32g</TD> <TD>  </TD> <TD>  </TD></TR></TBODY></TABLE> 영양성분 : 2인분 기준</DIV> <H3>관련이미지</H3> <DIV class="thmb c">   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220E8C3F5589038B25" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="dthumb_phinf_naver_net.jpg" exif="{}" actualwidth="520" border="0" hspace="1" vspace="1" width="520" id="A_220E8C3F5589038B258641"/>   출처: 농촌진흥청 요리정보</DIV></DIV> [네이버 지식백과] <A href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988681">배추겉절이 만드는 법</A> (농촌진흥청 요리정보, 농촌진흥청)