일식으로 간단한 계란찜....

올만에 찜했어요..계란찜요~ 다싯물에다 간단히 소금넣고....후추 쪼끔넣구.. 일식찜은 많이들 드셔보셨을 꺼예요. 아주 부드럽고 살살 입에 녹는맛.. 무엇보다 일식찜은 보기에도 결 하나없이 부드러움이 감기는 그런 맛 때문이 아닐런지.. 위에 큰 부담도 없고..술술 잘 넘어가는 계란찜.. . . 재료: 계란 3개. 다시마 다싯물 2컵, 소금 1/2큰술, 맛술 1/2큰술         청주 1/2큰술, 우유 1큰술, 후추 약간 만드는 방법 <IMG alt='cafe.daum.net/sjw1000 그리운 풀꽃사랑' border=0 style="MARGIN: 5px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268238%2Fimg_3268238_1838523_3" border=0><IMG alt='cafe.daum.net/sjw1000 그리운 풀꽃사랑' border=0 style="MARGIN: 5px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268238%2Fimg_3268238_1838523_6" border=0> 계란은 잘 풀어 고운체 에 한번 걸러서 분량의 다싯물과 우유 를 한데 섞은데다 계란물 .소금.청주.우유, 같이 넣고 잘 어울러지게 섞어서 기포가 생기면 말끔히 걷어내고 <IMG alt='cafe.daum.net/sjw1000 그리운 풀꽃사랑' border=0 style="MARGIN: 5px 0px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268238%2Fimg_3268238_1838523_2" border=0> 찜기 (내열용기)에다 가만히 계란물 쏟아 붓습니다.. 그릇의 70%정도만 계란물 을 채우시면 적당 합니다 너무 많이 넣으시면  좀 보기도 그렇고.. 보이는 기포 전부 걷어내야 곱습니다. <IMG alt='cafe.daum.net/sjw1000 그리운 풀꽃사랑' border=0 style="MARGIN: 5px 0px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268238%2Fimg_3268238_1838523_1" border=0> 찜기 뚜껑을 만들어 덮어줍니다.. 뚜껑을 하지 않으면 냄비 뚜껑의 물이 찜기에 다 떨어져 구멍 쑹쑹~ 이쁘지가 않아요...                                   랩이나... 호일...아무거나 덮으시면 됩니다. <IMG alt='cafe.daum.net/sjw1000 그리운 풀꽃사랑' border=0 style="MARGIN: 5px 0px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268238%2Fimg_3268238_1838523_0" border=0> 찜기에 뜨거운 김 한번 올리고 난 뒤 약불 에서 10분정도 찌면 적당한 찜이 됩니다. 익는 정도 가 궁금 하면 냄비 뚜껑을 벗기고 한김 나가고 난 뒤 랩위에나 손바닥으로 가만히 눌러보아 단단한 감이 오면 다 쪄진거예요..                                                                <IMG alt='cafe.daum.net/sjw1000 그리운 풀꽃사랑' border=0 style="MARGIN: 5px 0px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268238%2Fimg_3268238_1838523_4" border=0> 커피잔에도 해 보았어요. 너무 부드러워 푸딩 같았는데 역시나 사진이 그래서리... <IMG alt='cafe.daum.net/sjw1000 그리운 풀꽃사랑' border=0 style="MARGIN: 5px 0px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268238%2Fimg_3268238_1838523_5" border=0> 사진 찍느라고 옮기는 바람에 계란 그릇에서 분리.. <IMG alt='cafe.daum.net/sjw1000 그리운 풀꽃사랑' border=0 style="MARGIN: 5px 0px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268238%2Fimg_3268238_1838523_7" border=0> 흔히들 해서 드시는 울나라찜은 새우간으로 해야 제격이지만.. 일씩찜은 소금간이 좋다라구요... 물론 각기 취향에 따라서 맞추면 되겠죠..... *부드럽고 곱게 계란찜을 하실려면 불조절이 제일 중요합니다. 찜을 할 솥에다 한김 뜨겁게 올린후에는 곧장 약불로 줄여서 하셔야 윗부분이 곱게 됩니다.. 그리고 꼭 뚜껑을 하셔야 물이 떨어지지가 않아 매끈하고 곱구요.. <center> <embed align=center src ="http://ynucc.yeungnam.ac.kr/~bwlee/midi/letmbth.mid" hidden=true allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain' type='application/x-shockwave-flash'> </td> <td nowrap valign="top" align="right" style="padding-left:0px"> </td> </tr> </table> <table width="100%" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0"> </table>