■새조개샤브샤브■마지막겨울의맛(맛집추천!!)

[크랩크루]

 어느새 겨울이 가고, 봄이 오고 있네요.

세월 참 빠른 것 같습니다.

날씨가 서서히 풀리는 거 보니,,집나갔던 입맛도 다시 돌아오는 바로 그 계절이네요

후아.. 오늘은 왠지 얼큰한 국물과 뜨끈한 국수발(?)이 너무 땡기는 날!!

...그래서 준비했죠.!!

샤 브 샤 브

!!!!

읽어보세요!! 군침 꼴까닥.. @_@

여수로 발령받아 설레임(!) 반, 두려움(?) 반으로 내려왔던 게 엊그제 같은데

벌써 여수 생활 3년째에 접어들고 있네요.

어느새 거의 여수 사람이 되어 일상대화에서도 사투리도 막(!!!) 나오고,

특히 “형님~”, “동생~”이란 표현이 너무 좋아졌습니다. 이러다 진짜?! 후훗.

 여수에 오시면 계절별로 별미가 있다는 얘길 자주 듣게 되실 겁니다.

 제철과일이 가장 맛있고 몸에 좋듯,

계절별미로 봄 도다리, 여름 하모(갯장어 샤브샤브), 가을 전어,

그리고 겨울엔 새조개 또는 굴을 얘기합니다.

전어회,전어구이,전어무침 전어3종세트 이야기는 따로

여기

좌 : 새조개 샤브샤브 / 우 : 도다리쑥국

 자~ 그래서, 이번에는 가는 겨울 아쉬움을 달래는

“새조개 샤브샤브”와 오는 봄 건강하게 잘 지낼 수 있도록

“도다리쑥국” 전문점 두 곳을 소개해 드릴까 합니다.

 (여러분, 서두르세요! 새조개 샤브샤브는 곧 여수에서 자취를 감출 수 있어,

돌아오는 겨울에나 맛볼 수 있을 테니까요.)

 우선 첫 번째로,

오늘은 가는 겨울을 더욱 아쉽게 만드는 “새조개 샤브샤브”를 소개해 드리겠습니다!

여수의 참맛, 새조개!

 새조개는 속살이 새의 부리를 닮았다고 해서 붙여진 이름이라는데,

지역에 따라서 갈매기조개, 오리조개라는 이름으로도 불린다고 합니다.

또한 속설로는 육질이 새 고기 맛과 비슷해서 붙여졌다고 하네요.

 사진을 보시면 새 부리 같다고 생각하실 수 있을 거고,

드셔본다면 새 고기 맛이라고 느껴지실 수도 있을 겁니다.

몸에 좋고 맛도 좋은 새조개입니다~!

 이 새조개는 1~2월이 가장 맛있다고 하며,

살집이 크고 부드러워 여수나 홍성 등지에서 샤브샤브로 인기를 끌고 있는 겨울철 메뉴입니다.

3월 산란과 동시에 급속도로 살이 빠지면서 맛과 향이 떨어진다고 하는군요.

 맛도 맛이지만, 새조개 살 100g 중에서는 필수아미노산을 비롯,

칼슘과 철분 타우린 등이 듬뿍 들어있다고 하니~

군침이 절로 도시지 않으신지요?

여수 맛집! 가수 남진과 장윤정도 맛 본 어촌마을의 새조개 샤브샤브

 겨울이 되면 여수에는 새조개 샤브샤브 전문점이 많이 보이는데,

저는 지난 2월 25일 전국노래자랑 여수시 편 녹화에 기념 공연을 해주셨던 가

수 남진씨와 장윤정씨가 들렀다는 식당을 찾았습니다.

 여수시 신월동 금성휴먼터치빌 주차장 바로 옆에 있는 어촌마을! 

벽 한 켠을 채운 가수 남진씨과 장윤정씨의 싸인!

 어촌마을의 상차림을 보면, 보시다시피 깔끔합니다. 그리고, 메인 육수와 함께 나오는 시금치. 

깔끔한 상차림 덕분에 음식 맛이 더욱 더 Up~!

 시금치를 팍팍 육수에 넣어서, 살짝 데친 새조개와 함께 초장에 찍어 먹으면 게임 끝!

시금치 팍팍! 넣고 우린 육수에 새조개를 살짝 넣었다 빼면..아~

 맞다~ 마무리로 라면사리 또는 죽을 선택할 수 있는데,

저는 지난번 하모 때와 같이 라면사리를 강추합니다.

천상의 라면 맛(?!)을 느끼실 수 있을 겁니다. (제가 넘 맛있게 먹어서…)

마무리는 라면사리로~ 어촌마을의 특미 새조개 샤브샤브였습니다!

 잠시 후에 2부, 봄엔 이 음식~! “도다리쑥국”도 바로 소개해 드리지요.

Coming Soon!

 바지락수제비맛집

여수해장국열전

광양불고기

[라벤더2]

샤브샤브가 땡기는 화요일...ㄷㄷ

[고수^^]

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