햇감자로 만든 파근파근 매콤 감자조림 레시피!
소개
오늘은 햇감자로 만든 파근파근 매콤 감자조림 레시피를 소개합니다. 햇감자의 특유의 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 반찬입니다.
재료
- 햇감자 500g
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 5큰술
- 설탕 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 약간
- 물 1컵
만드는 방법
- 햇감자는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 양파는 채 썰고, 청양고추는 씨앗을 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 햇감자를 넣고 5분 정도 삶아줍니다.
- 삶은 햇감자를 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 양파와 청양고추를 넣고 볶다가 햇감자를 넣고 함께 볶습니다.
- 진간장, 설탕, 고춧가루, 참기름을 넣고 볶아 양념이 밑간 후, 물 1컵을 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 10분 정도 졸여줍니다.
- 졸이다가 물이 거의 없어지면 깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 매운 것을 좋아하는 분들은 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 감자를 삶는 대신 전자레인지로 데쳐도 됩니다.
- 양념 대신 고추장, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶아도 맛있습니다.
후기
오늘 만든 햇감자 감자조림은 햇감자의 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 정말 맛있었습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 햇감자가 있는 날에는 꼭 만들어보세요!
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