책이름 : 달팽이 식당 – 지은이 : 오가와 이토 (2023년 41권, 누계 499권)
3596) 데바치 [テビチ]沖縄(오키나와)에서 식품으로서의 족발, =足テビチ, 또한, 족발을 다시마와 가다랑어포로 장시간 푹 끓인 요리.
3597) 포토푀(프랑스어: Pot-au-feu)는 프랑스의 대표적인 요리이다. 고기와 야채를 삶은 수프 요리로서, 보통 그 수프는 따로 식탁에 올리는 대표적인 프랑스 요리이다.
3598) 라이스페이퍼 [rice paper]{영어}질이 좋은 얇은 종이의 하나. 삼, 아마(亞麻), 무명 따위를 원료로 하여 만들며 궐련을 말거나 사전(辭典)의 인쇄용지로 쓴다.
3599) 피로시키 [pirozhki]{러시아어}러시아 요리의 하나. 기름에 튀긴 만두와 비슷하며, 밀가루나 달걀 등을 반죽한 피로 고기, 채소, 잼 따위를 싸서 기름에 튀기거나 오븐으로 구워 만든다.
3600) 브로콜리 [broccoli]{영어}[식물] 콜리플라워(cauliflower)의 한 변종으로 십자화과의 식물. 잎겨드랑이에서 나오는 꽃봉오리도 식용한다는 것이 콜리플라워와 다른 점이다. 비타민 에이(A)와 비타민 시(C)가 풍부하다.