맛있게 쌈해 먹은 생멸치 조림

[하늘연가]

편스토랑 이찬원의 레시피로 만들어 먹은 생멸치 조림입니다.

생멸치 조림

재료:생멸치 1263g, 무 250g, 감자 2개, 양파 1개, 청양고추 2개

홍고추 1개, 대파 1대, 쌀뜨물 800ml, 소금 2T, 소주 5T, 식초 2T
양념재료:고춧가루 2.5T, 다진마늘 1T, 고추장 1.5T, 된장 1T

간장 2T, 액젓 1T, 생강가루 1/2t, 맛술 2T, 매실액 2T

은방울님께서 판매하시는 생멸치는~

대충 비늘을 벗기고~

헹군 다음~

굵은소금과~

소주,

식초를 넣어서 잘 섞어 두고~

무와 감자, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추,

쌀뜨물을 준비~

감자와 무는 나박하게 썰고~

양파 등도 썰기~

고춧가루와 다진마늘, 생강가루,

맛술,

매실액,

간장,

액젓,

된장,

고추장 등을 담아서~

잘 섞으면 양념소스는 끝~

냄비에 무와 감자를 깔고~

생멸치와~

양파와 대파,

양념소스도 담은 후~

쌀뜨물을 붓고~

조리기 시작하여~

충분히 조려지면 대파와 청홍고추를 올려서 한 소끔 더 조리면 끝~

냄비째 내놓으면 맛있는 생멸치 조림이 완성입니다.

자박자박한 국물맛이 시원하고~

얼큰한 맛~

오동통한 생멸치는~

담백한 맛이 좋아요.

생멸치가 부스러지지 않도록 조심히~

각자 덜어서~

상추쌈으로 맛있게 냠냠~


싱싱한 생멸치로 만든 조림입니다.
이찬원님은 우거지를 넣었는데 저는 우거지를 빼고 무와 감자를 깔고 조렸어요
얼큰하면서도 시원한 국물맛과 함께 오동통한 생멸치살도 좋아서 맛있게 먹었어요.

즐겁고 행복한 휴일 되세요.^^

[부치미]

침한종지 생기고요.
너무 맛있겠어요.
눈으로 호강합니다
하늘연가님 고마워요.

[하늘연가]

감사합니다..지기님~^^

[김명]

너무 먹음직스럽게 하셨네요
저는 익은 파김치 넣고
대충 만들었는데...
그래도 맛있게 먹었어요~

[하늘연가]

익은 파김치 넣고 만들어도 참 맛있지요.
장어처럼요~
감사합니다..김명님~^^

[풀피리]

진짜 침고이네요
밥도둑이겠어요

[하늘연가]

멸치가 오동통하여 더 맛있었습니다.
감사합니다..풀피리님~^^

[눈솔]

생멸치 조림 파근한 감자 맛과 얼큰한 양념맛이 어우러져 맛있겠어요

[하늘연가]

남해에서 먹었던 기억을 떠올리면서 맛있게 먹었습니다.
감사합니다..눈솔님~^^

[해님달님]

맛 늘 보장하지요 멸치 있으니 또 따라쟁이 할
게요 항상 고마워요.

[하늘연가]

해님달님님~감사합니다.^^

[여백의사랑]

우와
생멸치조림 쌈싸먹으면 너무 맛있어요

[하늘연가]

네~정말 맛있게 먹었습니다.
감사합니다...여백의사랑님~^^

[마하]

칼슘덩어리 생멸치 조림 상추쌈에 침 넘어갑니다.

[하늘연가]

쌈해서 볼이 터지도록 맛있게 먹었습니다.ㅎㅎ
감사합니다..마하님~

[박영란]

멸치조림엔 약주가 딱 있어야 제격이야요~~~ㅎㅎㅎ

[하늘연가]

ㅎㅎ그러게요.
감사합니다..박영란님~