<p>강의 잘듣고 있습니다. </p><p>모의고사 무한회독을 하면서 이제서야 의문이 생기네요.</p><p>° 셀룰로스는 베타 1-4결합으로 되어있어서, 베타아밀라아제로 분해된다.  의 설명과</p><p> </p><p>° 전분분해효소 중에서 당화효소는  베타아밀라제로 맥아당 단위로 알파 1-4결합 절단이라고 하였는데,</p><p> </p><p>베타아밀라제는 1-4결합 절단에 관여하는건가요?</p><p>알파, 베타 상관없이?</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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첫댓글 실력이 높아지면 안 보이던게 보이죠
두 설명 모두 정확합니다만
간단 설명이 여기서는 더 필요하죠
현재는 당화효소만 베타 아밀라아제라고 말하고 있고
맥아당 단위로 절단이고 이름과 달리 알파 결합만 절단합니다
이런 변천사의 이유와 과정은
합격후에도 궁금하시면
알려드리겠읍니다
빠른답변 감사드립니다. ^^