#생두 - [ 거짐 다 가진 자 ] Ethiopia G1 Danse Mormora Natural
이 커피는 풍부한 과일향 뿐만이 아니라, 견과류의 고소함에 초콜릿향까지 골고루 가지고 있는데다가 벨란스도 좋고 바디의 질감까지 좋아서, 블랜딩의 필요성이 느껴지지 않네요.
밸런스와 바디의 질감이 좋고 견과류와 초콜릿 향미까지 있어서, 묵직한 향미를 감안한 로스팅 방법으로 좀 더진행하여 배출했더니, 풍부한 질감과 좋은 밸런스에 선명한 견과류와 초콜릿향이 귤, 살구, 복숭아 향미와 어우러져 오는데, 개인적인 취향에 아아아주우우우 딱,,,
무한대로 구입하고 싶은 생두지만, 같은 농장의 같은 해의 생두라도 수확시기와 프로세싱 퀄리티에 따라서 컵노트가 가공단위마다 매번 달라지는,,,
아래의 커핑노트는 청사과 톤에 허브 향미까지 나오는 것으로 보아, 상당히 빨리 빼출한 듯,,,
🍁 로스팅, 커핑, 생두를 포함해서 커피 전반에 대해, 소통. 공유. 나눔을 통해서,
균형있고, 깊이 있게 공부하고 싶은 분들은 [ 커피의 맛을 깨우치다 ] 네이버 밴드로 오시기 바랍니다.
로스팅 & 커핑.시음 전문 밴드로, 커피 로스팅, 핸드드립(브루윙) & 에소프레소,
커핑 시음으로 커피의 향미와 질감을 깊이 있고 섬세하게 알아가는~
🍁 [ 커피의 맛을 깨우치다 ] 네이버 밴드는 그 구성원이 일반카페대표와 홈로스팅하는 사람들도 있지만, 로스팅 공장, 로스터리 카페, 커피 LAB, 커피 아카데미대표, 바리스타 트레이너, 비지니스 커핑 전문가 등등 전문가들도 상당히 많고, 가끔 생두 공동구매도 하고 있습니다.
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