현미유가 이렇게 제조되기에 몸에 매우 해롭습니다

[동혁삼촌]

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현미유는 이런 식으로 제조됩니다.

공 정 명 : 미강을 활용하여 현미유를 제조하는 공 정 설 명

미강입고 : 미곡종합처리장(RPC)에서 생산된 미강을 공장으로 입고

입고검사 : ISO22000, HALAL의 원재료 입고검사 기준에 의거 입고검사 실시(검사항목 : 성상, 이물, 운송차량 청결상태, 온도, 원산지 증명서)

미강저장 : 외부오염환경의 차단을 위하여 입고된 미강은 사이로 탱크로 이동시켜 보관한다.

1 차선별 : 입고시 발생할 수 있는 불순물을 1차선별체를 이용하여 분리한다.

2 차선별 : 미강에 함유되어 있는 싸레기를 2차선별체를 이용하여 분리한다.

드 라 이 : 고온의 스팀을 이용하여 미강을 살균하고 찐다.

펠렛형성 : 스팀을 이용하여 쪄진 미강을 일정한 형태의 알갱이로 형성한다

흔 들 채 : 형성된 펠렛을 흔들체로 일정한 크기의 펠렛만을 선별한다.

원유추출 : 미강펠렛에 유기용매인 헥산을 뿌려 미강속의 지방을 분리한다.

핵산분리 : 헥산과 같이 분리된 지방에서 온도를 80℃이상으로 온도를 높여 헥산을 기화시켜 분리한다.

1 차탈납 : 원유추출시 펠렛에서 떨어져 나온 쌀가루 및 미강을 분리한다.

탈 검 : 인지질(검질)에 인산을 첨가·결합시켜 찹쌀떡과 같이 점성이 있는 형태로 변화시켜 원심분리기를 이용하여 모두 제거한다.

탈 산 : 기름의 유통기간을 감소시키는 유리지방산을 수산화나트륨을 첨가·결합시켜 상온에서도 비누형태의 고체로 변화시켜 원심분리기를 이용하여 모두 제거한다.

수 세 : 탈산작업이 끝낸 원유를 물과 혼합하여 세척하고 원심분리기를 이용하여 투입된 물을 제거한다.

탈 색 : 클로로필과 같은 색소물질을 백토를 통과시켜 제거한다.

탈 취 : 현미유를 진공탑에서 220℃로 온도를 올려 기름에 잔류되어 있는 불쾌한 풍미나 냄새가 나는 물질을 기화 시킨다.

냉 각 : 탈취공정에서 220℃도의 기름이 일반탱크로 이동시 공기와 반응이 일어날 것을 방지하기 위하여 냉각한다.

숙 성 : 냉각된 현미유를 저온탱크를 이용하여 숙성한다.

냉동탈납 : 저온에서 분별결정을 하여 분리여과를 한다.

포 장 : 각각의 용기에 정확한 중량을 위생적으로 포장합니다.

출 하 : 보관된 제품을 출고처의 요청에 따라서 입고처로 출고합니다.

위의 내용은 현미유 제조업체가 소개하는 제조 방법입니다.

잘 보시면 미강을 사용해서 현미유를 만든다고 되어 있는데,

이것이 현미의 겉표면을 깎아낸 것이 바로 미강이고, 예전엔 사료로 사용하든가,

거름으로 쓰이던 거의 버리다시피 했던 것이죠.​

이 미강을 모아서 유기용매인 헥산으로 지방 성분을 녹여서 지방을 추출한 뒤에

열을 가해서 헥산을 증발시키는 것인데, 이런 공정이 안전할까요?

유기용매로 지방을 녹여내면 잔류의 위험도 있고, 유기용매가 악영향을

주었을 텐데 말이죠.​

그 이후의 과정에서도 각종 약품을 사용해서 정제하고

냄새제거, 이물질 제거, 색소도 제거하는 화학약품으로 깨끗하게 만드는 과정이 진행되는데,

꼭 이렇게 식용유를 인공적인 가공방법으로 만드는 것이 안전하다고 할 수 있을까요?​

이런 식의 화학적인 처리 공정을 거쳐 고도로 지방 성분만 농축된 식용유는

인체에 너무나 해롭게 작용할 수 있기에 안 드시는 것이 좋겠죠.

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