뚝배기 계란찜 (바람돌이님의 레시피 입니다)

[지지조]

식당표 뚝배기계란찜 만들기

나의 평가

난이도

시간

20분

분량

3명

재료

계란3개.청주1큰술.새우젓1큰술.다시마끓인물180ml

야채:대파반개 ,홍고추1개.참기름 반작은술

나만의 요리방법

오늘은 식당표 뚝배기 계란찜을 만들어 봤어요^^

특히 동대문 식당을 가면 요런^^..뚝배기 계란찜이 인기 만점이죠^^

시장상인들도 즐겨먹고 시장을 찾는 사람들도 항상 뚝배기 계란찜을 꼭 먹고 가시죠^^

...그래서..!!....만들었어요^^

...초간단하면서 입에서는 즐거움과 부드러운 계란찜!!..

...오늘도 즐겁게 만들어요^^

1. 재료는 간단해요^^...하지만 쉬우면서도 어려운게 뚝배기 계란찜이죠

2. 물600ml를 다시마 사방6cm2개를 10분정도 육수를 만들어요..그럼 나중 180~200ml 나와요

3. 계란 3개를 팔이 아플정도로40초 신나게 풀어요

4. 새우젓을 다져서 계란물에 넣고 청주도요.. 다시10초동안 풀어요

5. 다시마물을 뚝배기에 옮기고 끓을때......

.....계란물을 넣어요

...끓기 시작 할때.......젓가락으로 휘휘 저어주세요

....적당히 끓으면 대파 다진것과 홍고추를 넣어서 약불에 보글보글~~~````````

...다 되면 참기름을 살짝 넣어주는 센스!!...고소해요^^

...오후~야~~~~~~ 향이 기막힌데요!!

...보들보들~~~~~`````식당표 뚝배기 계란찜 향 그대로~~~~~~~~~~~~``````````

...열어보니...김이...팍~~````````뜨겁당~~~```````````

...먹어보면요^^....................

..................

...............................식당에서 안 먹어도 난 !!...만들 수 있다!!!

나만의 팁

[이여우]

처음에 물 끓기 시작할때 참기름을 한방울 떨어뜨려주면 뚝배기에 붙지않고 아주 잘된답니다

[헌과영]

울랑이 계란찜 만들어 달라고 하다가 맨날 실패 하니.. 이제 포기했어요..다시 시도해 볼래요..

[선우주랑]

낼 아침 메뉴 해결했네요...

[가득한행복]

우리 아가들이 좋아하는 계란찜이네요.

[아침의 향기]

설탕도 약간 넣으면 굉장히 부드러워요

[메리]

물대신 우유넣으면 어떨까요 ㅎㅎ

[웰빙식탁을 꿈꾸다]

이야 정말 맛나겠어요

[요리퀸 ♡]

전자렌지에 돌려도 잘되더라구요 ㅎ

[미소짱짱]

아~배고파요..낼 아침엔 나도 계란찜 해야쥐이~~

[★〓윤댕새댁〓★]

와 우!! 맛있겠당~~ 꼭 해볼께용~! 스크랩용~~

[미야^^~]

힘든 계란찜 전자렌지 돌려도 늘 실패하는뎅 과연 뚝배기에 성공할 수 있을까용?