저녁상 손질해서 보내 주신 싱싱하고 맛있는 하모 샤브샤브

[하늘연가]

은방울님께 구매한 샤브용 하모입니다.
집에서 하모 샤브샤브 먹을 생각을 못했는데
손질하셔서 보내 주신다기에 욕심껏 주문해서 맛있게 먹었어요.

하모 샤브샤브

재료:하모 1.5팩, 자색양파, 깻잎, 부추, 팽이버섯, 장어육수 1500ml, 무 272g, 대파 1대
소스재료:청양고추 6개, 쌈장 4T, 초고추장 1.5T, 다진마늘 1/2T, 들깨가루 2T
장어육수 뽑기:장어머리와 뼈 941g, 물 3000ml, 통마늘 16톨, 통후추 1t, 소주 50ml

장어 육수 등과 함께 차렸어요.

샤브용 하모

아이스팩을 넉넉히 넣어서 보내셨어요.

육수를 뽑을 수 있는 장어뼈와 머리까지~

잘 포장된 샤브용 하모 세 팩~

촘촘하게 칼집을 넣어서~

먹기 좋은 크기로만 자를 수 있도록 완벽한 포장~

장어뼈도 푸짐합니다.

통마늘과 통후추를 준비하여~

1시간 정도 핏물을 제거한 장어뼈와 장어 머리에~

소주와 함께 담아서~

육수를 뽑기 시작~

무와 대파,

청양고추도 준비하여~

모두 썰기~

중간에 육수 거품도 걷어 내고~

잘게 썬 청양고추에 다진마늘과 ~

시판용 쌈장과~

초고추장,

들깨가루 등을 넣고~

잘 섞어서~

그릇에 담아 내면 소스는 끝~

1시간 정도를 끓인 장어 육수는~

걸러서 분량만큼 냄비에 담고 무와 대파를 넣어서 한 소끔 끓이기~

팽이버섯과 부추,

쌈용으로 깻잎과 자색양파도 준비하여~

식탁에 차려 내면 맛있는 하모 샤브샤브가 완성입니다.

섬세하게 칼집을 넣은~

하모의 싱싱함이 보이지요?

육수가 끓으면~

팽이버섯과 부추와~

한 입 크기로 자른 장어를 잠시 담갔다가~

건지면 활짝 피어납니다.

각자 건져서 ~
(한 조각씩 먹으려는데 남편이 한꺼번에 건져 줘서 세 조각이나 됩니다.)

깻잎과 양파에 올리고 소스를 곁들여서 맛있게 냠냠 ~



남편이 소스에 반해서 더 맛있게 먹은 하모 샤브샤브입니다.
지금이 가장 맛있는 하모 샤브샤브가 가격도 만만치 않은데

저렴하게 구매하여 푸짐하게 먹을 수 있어서 아주 만족했어요.
진하게 우려낸 장어육수에 살짝 익힌
부드러운 식감의 하모를 아삭한 양파와 향긋한 깻잎에 쌈하고

구수하고 매콤한 맛의 소스를 올려서 아주 맛있게 먹었답니다.
남편과 둘이서 2.5마리를 먹고 3.5 마리나 남아서 딸냄과 함께 또 한 번 먹어야 할 듯요.
집에서 푸짐하게 먹을 수 있도록 손질하여 판매해 주신 은방울님께 진심으로 감사드립니다.

[관동마을]

맛있겠네요
저도 은방울 장어 해산물 주문해 구이 탕 맛있게 먹었답니다
은방울표 생선 너무 싱싱하고 좋지요

[하늘연가]

구이와 탕도 참 맛있지요.
감사합니다..관동마을님~^^

[엄마손]

와우
그 맛있는
하모 샤브샤브를
집에서 먹을 수
있다니 놀랐어요
대단하십니다
저도 구매해서
먹어봐야겠습니다
맛나게 드세요^-^

[하늘연가]

손질해 주셔서 편하고 맛있게 잘 먹었습니다.
감사합니다...엄마손님~^^

[마하]

하모 (갯장어) 샤브샤브 맛있지요
잔가시가 많아서 흠이라면 흠이지만 칼집만 잘넣으면 횟감으로도 아주 좋지요.
하모는 구워도 맛있습니다.

[하늘연가]

잔가시의 씹힘은 거의 없이 먹었습니다.
부드럽고 맛있었어요.
감사합니다..마하님~^^

[신운정]

하모 샤브샤브로 몸보신
제대로 하셨네요~ㅎㅎ
여름철 건강하게 보내려면
잘 먹어야 합니다~ㅋ
맛있어 보여요.

[하늘연가]

맞습니다.
여름철을 건강하게 보내시도록 신운정님께서도
보양식으로 잘 드시길 바랍니다.
감사합니다.^^

[눈솔]

여름 보양식 드셨네요
칼집을 잘 내어 샤브용으로 맛있게 드셨겠어요

[하늘연가]

칼집을 잘 넣어 보내셔서
맛있게 먹었습니다.
감사합니다..눈솔님~^^

[박영란]

오홀~~하모샤브샤브 처음 봅니당~~
구미가 팍팍 땡기리우스네용~~~
언젠가는 도저언~~~! 할래용^^

[하늘연가]

여수에서 특히 유명한 하모 샤브샤브지요.
요즘은 각 지역에서도 다 먹을 수 있지만요.
가격대가 만만치 않은데
집에서 먹으니 푸짐하고 좋았습니다.
감사합니다...박영란님~^^