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마트에서 콩나물 한 봉지를 사 오면 한 번에 다 먹으면 좋지만 꼭 반은 남게 되는 거 같아요
국이나 찌개에 조금 넣고 남은 콩나물 평소 어떻게 보관하고 계시나요?
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그냥 봉지째 빵끈으로 묶어서 냉장고에 넣고 계시지는 않으신가요?
이렇게 콩나물을 봉지째 보관하면 금방 물이 생기고 변색이 되어서 이틀이상은 먹기가 힘들어요
그래서 오늘은 콩나물 일주일 지나도 싱싱하게 보관하는 방법을 소개해드릴게요
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먼저 콩나물을 봉지에서 뜯어서 찬물로 깨끗하게 씻어줍니다.
씻으면서 이렇게 껍질이 나오면 제거해 주시고 썩은 게 있다면 골라내줍니다
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이제 찬물로 여러 번 헹궈주세요
이러면 손질은 끝이에요
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요리하고 남은 콩나물은 밀폐용기에 담아줍니다
그리고 용기에 찬물을 가득 채워줍니다
콩나물이 다 잠길 정도로 물을 채워주세요
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이게 끝이에요
봉지째 묶어서 보관하면 이틀이면 못 먹게 되지만 이렇게 밀폐용기에 물을 부어 보관하면 일주일도 거뜬해요
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뚜껑을 닫고 냉장보관해 주면 됩니다
물은 매일 갈아주면 좋은데 좀 귀찮다면 2일에 한번 정도는 갈아주어야 합니다
그동안 봉지째 보관했다가 버리는 게 더 많았던 콩나물. 이렇게 습관을 들였더니 버리는 게 하나도 없어졌어요