대부분 실온 보관하지만, 사실 냉장고에 보관해야 하는 것들!

[광교산]

대부분 실온 보관하지만, 사실 냉장고에 보관해야 하는 것들!©Shutterstock

냉장 보관을 해야 하지만 많은 사람이 실온 보관하는 식품들이 있고, 냉장 보관을 하지 않아야 하는 많은 식품들이 있다. 그리고 생각보다 훨씬 더 많은 사람이 냉장 보관을 해야 하는 식품을 실온 보관한다.

흥미롭다면? 오늘부터 냉장고에 어떤 것들을 넣어야 하는지 사진을 통해 확인해 보도록 하자.

견과류
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몇 달 안에 견과류나 견과류로 만든 기름을 먹지 않는다면 냉장고에 보관해야 한다.

알로에 베라
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화장품 가게에서 산 알로에 젤들은 냉장 보관할 필요가 없지만, 신선한 알로에 베라는 확실히 냉장 보관해야 한다! 사실, 차가운 알로에는 화상에 효과적이기 때문에, 특히 여름에는 어떤 알로에 제품이든 냉장고에 보관하도록 하자.

카메라 필름
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사진작가이든 아니든, 카메라 필름을 냉장고에 보관해야 한다는 것은 흥미로운 사실이다. 만약 추운 곳에 보관한다면, 필름을 유통기한이 지난 후에도 몇 년 동안 '신선하게' 보관할 수 있다.

머스터드와 케첩
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소스는 일반적으로 상할 수 있는 성분을 포함하지 않지만 냉장고에 보관하면 박테리아 성장을 막을 수 있다. 그리고 유기농 제품이라면 반드시 차갑게 유지해야 한다.

간장
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대부분의 소스와 마찬가지로, 간장은 나트륨 함량이 높기 때문에 실온에 둘 수 있다. 그러나 실온에 두면 소스의 맛이 변할 수 있다! 그리고 두 달 안에 한 병 전체를 사용하지 않을 경우 냉장고에 보관하는 것이 좋다.

밀가루©Shutterstock

통밀가루와 견과류 가루는 냉장고에 보관해야 한다. 사실, 통밀가루에 들어 있는 밀 배아는 다른 종류의 밀가루보다 더 빨리 상할 수 있다.

치즈
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파르메산 같은 오래된 치즈는 실온에 보관해도 괜찮지만, 오래되지 않고 부드러운 치즈(브리 혹은 모차렐라)는 그렇지 않다. 모든 치즈를 밀봉된 용기에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋다.

버터
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어떤 사람들은 빵에 쉽게 바르기 위해 부드러운 버터를 선호하기 때문에 냉장고에 보관하지 않는다. 버터를 2주 안에 먹는다면 괜찮지만 그렇지 않다면 냉장고에 보관해야 한다.

밥
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쌀에는 다른 음식에서는 보기 드문 독특한 박테리아가 들어 있으며, 익으면 박테리아가 빠르게 퍼질 수 있다. 밥은 냉장고에 보관하고, 하루 정도 안에 반드시 먹어야 한다.

바나나
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바나나가 익기를 원한다면 냉장고에 넣어두는 것을 추천하지 않는다. 하지만 바나나가 이미 익어서 과숙을 방지하고 싶다면 냉장고에 보관하는 것이 도움이 될 것이다.

감귤류©Shutterstock

레몬과 오렌지같은 감귤류를 테이블에 예쁘게 장식하고 싶겠지만 냉장 보관하면 실제로 4배 더 오래 지속된다.

잼
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잼에 표시된 대부분의 라벨이 냉장 보관을 권장하지만, 많은 사람들은 이것을 무시하는 경향이 있다. 그러나 잼은 곰팡이가 쉽기 생기기 때문에 시원한 곳에 두는 것이 좋다.

계란
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미국에서 계란은 세척 과정에서 계란을 보호하는 큐티클 층을 씻어낼 수 있기 때문에, 냉장고에 보관하는 것이 더 좋다. 그러나 세계의 다른 지역에서는 이 과정이 필요하지 않고, 식료품점에서도 계란을 냉장 보관을 하지 않을 것이다.

두유 및 견과류 우유
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만약 견과류를 냉장 보관해야 한다면, 견과류로 만든 우유도 냉장고에 넣어야 한다! 이 제품들은 개봉하기 전에 실온에서 보관될 수 있다. 하지만 일단 개봉하면, 냉장고에 들어가야 한다.

절인 고기©Shutterstock

절인 고기는 어느 가정에서나 빨리 소비하는 경향이 있지만, 신선도를 연장하기 위해 냉장 보관해야 한다.

땅콩 버터
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가공되지 않은 유기농 땅콩 버터는 냉장고에 보관해야 한다. 그렇지 않으면 기름이 분리되어 산패가 된다.

옥수수©Getty Images

옥수수는 바비큐로 인기가 있고, 단맛을 최대한 유지하고 싶다면 냉장고에 보관하는 것이 좋다. 그러나 옥수수는 냉장고에 7일 이상 보관하지 말아야 한다.

단단한 허브©Shutterstock

바질과 같은 일부 허브는 실온에 보관할 수 있지만, 타임과 로즈마리와 같은 다른 단단한 허브는 세척, 건조를 한 후 냉장고에 보관해야 한다.

부드러운 허브
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마찬가지로 고수나 파슬리와 같은 부드러운 허브도 잘 씻은 후 밑이 살짝 잠기도록 물에 넣어 냉장 보관해야 한다.

말린 과일©Shutterstock

말린 과일은 일반 과일보다 수분 함량이 낮기 때문에 실온에서 몇 달 동안 보관할 수 있다. 그러나 더 오래 보관하려면 냉장고에 보관해야 한다.

토르티야
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토르티야 봉지를 개봉한 후 남은 것은 냉장고에 보관해야 한다. 토르티야는 밖에 너무 오래 두면 곰팡이가 생기기 쉽고, 냉장고에 보관했을 때보다 더 빨리 말라버릴 수 있다.

초콜릿 시럽
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초콜릿 시럽은 개봉하지 않은 상태로 놔두면 유통기한이 3년 정도로 아주 길다. 하지만 일단 개봉하면 냉장고에 보관하여 6개월 안에 섭취하는 것이 가장 좋다.

메이플 시럽
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순수한 메이플 시럽은 방부제를 포함하지 않고 빨리 상하기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 좋다. 반대로 팬케이크 시럽은 천연 물질이 아니기 때문에 실온에 보관해도 괜찮다.

파이
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고기 파이를 냉장고에 넣는 것은 부정할 수 없이 당연하지만, 과일 파이도 냉장고에 보관해야 한다는 사실을 모르는 경우가 많다. 과당이 밀가루와 섞이면 곰팡이가 피기에 완벽한 환경이 된다.

드라이 이스트
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드라이 이스트, 즉 베이킹에 사용되는 효모는 밀폐된 항아리에 넣고 냉장고에 보관해야 한다. 혹은 사용하지 않는 효모는 냉동 보관할 수도 있다.

기름
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올리브 오일 같은 일부 기름은 실온에 보관해도 괜찮지만, 다른 기름은 그렇지 않기 때문에 냉장고에 보관해야 한다. 만약 의문이 든다면, 병에 표시된 라벨을 확인하도록 하자.

남은 와인©Shutterstock

남은 와인을 냉장고에 보관 하면 산화 과정이 느려지기 때문에 냉장고에 보관해야 한다. 산화를 더 늦추려면 진공 펌프를 사용해 병의 공기를 제거하고 보관해도 좋다.

크림 리큐르
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일반적으로 크림 리큐르에는 유제품이 포함되어 있고 부패하기 쉬우므로 냉장고에 보관해야 한다.

포도
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겉이 단단하지 않은 과일인 포도도 구매 후 바로 냉장 보관해야 한다.

아보카도©Shutterstock

아보카도를 좋아한다면 잘 알겠지만, 아보카도는 매우 빨리 익는 경향이 있고 조심하지 않으면 과하게 익을 수도 있다. 이 과정을 늦추려면 냉장고에 넣어두도록 하자.

출처: (The European Food Information Council) (The Sydney Morning Herald) (Better Homes & Gardens) (CNET)