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안녕하세요~ 재즈요리산데요~ 오늘은 보물단지님이 물어보신 오븐을 구입하려면 어떤 오븐이 좋을까요? 라는 질문에 대해 답해드립니다. 첫번째로 오븐은 비싼게 좋습니다. ㅡ,.ㅡ;; 두번째 이테리,독일,호주,미국산 오븐이 좋습니다. 그중에 이테리와 독일을 최고로 뽑겠습니다. 아래 보이는 오븐은 호텔에서 흔히 말하는 상업용 콤비 오븐인데요. 스팀오븐, Fan bake는 물론 습기까지 조절이 가능하고 6면에서 다 열이 나오기 때문에 오븐의 모든 부위를 같은 열도로 베이킹하며 아무리 꽉꽉!! 채워넣어도 모든 요리가 골고루 익혀지는 최첨단 오븐입니다.
보통 콤비오븐은 컴퓨터로 작동이 가능하며 냉장기능을 가춘 콤비 오븐도 많습니다. 요리를 하루전에 오븐에 넣어 냉장 기능으로 냉장한후 예약요리시간에 맞추어 바로 요리가 돼는 신기한 오븐입니다. 아래에 보이는 오븐도 상업용 콤비 오븐인데요~ 제가 오래 사용해본 결과 0도에서 100도로 올라가는데 2분도 안걸린담니다. ㅡ,.ㅡ;; 전기세 엄청 들어가는 거죠~ 그리고 요리가 끝나면 곧바로 다른 요리를 넣어 다른요리를 시작해도 무리가 없으며 무지 열심히 일합니다. 위 아래에서 보신 콤비 오븐은 지들이 알아서~ 오븐 안을 청소하고 말리고 소독하고 알아서 합니다. 버튼만 누르면 청소끝~!!! 이것이 미래에 우리가 가정에서 사용할 오븐이라고 해도 과언이 아님니다.
자 그러면 차차~ 가정용 쪽을 설명해 드립니다. 아래에 보이시는 오븐은 상업용과 가정용 모두 다 사용할수 있는 디룽이 오븐 입니다. 이테리에서 만들어진 디룽이 오븐의 좋은 점은 뭐 튼튼하다~ 믹음직 스럽고 신뢰성있는 오븐이다~ 라고 많이 말씀 하시는데 원래 이 가격때면 모두 거의 비슷비슷합니다. 저는 청소하기 편하고 모든 핸들이 철로 만들어져 핸들이 ?아내리지 않고 작은 부품 하나하나 마다 스테인레스로 되어있는지 확인 합니다. 시계옆의 버튼 마저 스테인레스인가 체크를 하는데요 그 이유는 오븐이 300도로 올라 가거나 스토브 6개~5개가 모두 최고로 틀어져 있을때 플라스틱 버튼은 그 열을 견디기 힘들끼 때문입니다. 아래 사진을 보시면 시계옆의 버튼이 플라스틱이란걸 짐작할수 있습니다. 특히 저런 작은 부품은 고치기가 어려워서 저런거 한번 ?으면 속 썩죠~
위 디룽이 오븐의 설명서 입니다. 36 Inch Professional Style Gas Range
36 Inch Professional Style Double Oven Gas Range 위 사진은 또 다른 디룽이의 디자인
위의 사진에 보이시는 오븐이 제가 직장에서 쓰는 오븐입니다. 호주에서 만들어진 Teffal의 Blue seal입니다. 호주오븐은 유럽쪽 오븐에 비해서 쌈니다. 그리고 디자인도 간단하고 기능도 꽤 좋습니다. 그리고 정말 오래 감니다. 아무리 하루에 500명 이상을 먹이는 레스토랑이라도 10년이상은 갈듯 한데요~ 그렇게 상업용으로 사용하시면 5년후에 오븐 문짝만 살짝 손봐주시면 거뜬히 오래 쓸수 있는 오븐이며 가정용으로도 사용하실수 있습니다.
오늘 제가 보물단지 님에게 추천하는 최고의 가정용 오븐 입니다. 삼성의 듀얼 쿠킹오븐 bt63tdst 입니다. 해외에서도 인기를 얻고 있는 제품이라는데요~ 살짝 스쳐보기에도 가정용으론 정말 딱일거 같네요~ 영국에서 판매하는 가격은 130만원 정도 한다고 그러네여~ 다른 가정용 오븐에 비해 오븐안에 열이 골고루 나오며 그릴탑,Fan 베이킹은 물론 오븐을 두 파트로 나누어 위,아래에 다른 종류의 요리를 같이 구워도 서로 냄세가 배기지 않는 그런 시스템을 만들었다는군요. 그래서 시간도 줄이고 전기세도 줄이는 그런 방법을 개발 했다는데 와~ 정말 기가막힌 아이디어가 아닐수 없습니다. 오븐 하나로 요리 2개를 한번에 할수 있다니!!! 왕 추천합니다~
위에 보이시는 오븐은 SMEG 가정용 오븐인데요. SMEG오븐과 스토브를 2년동안 사용해본 결과!! 와우~ 찬사가 마구 쏟아짐니다. 당연히 가격이 아주 쎈 제품입니다. 이테리산 SMEG는 최고의 기능과 품질을 자랑하며 모든 작은 부품 하나하나가 스테인레스로 만들어져 있기 때문에 부품이 ?아 내리는 사고가 나지 않으며 아주 튼튼합니다. 오븐이나 스토브는 청소 하기 쉽게 디자인 돼어 있으며 디자인도 왕간지 나는 주방용품입니다. 삼성오븐을 사시느니 돈 쪼금 더주고 더좋은 제품을 원하신다면 이 제품을 추천해 드립니다. SMEG
자~ 이제 마지막으로 최고급!! 아주 쎈거 보여드립니다. 썰마도 프로오븐 시리즈 (Thermador-professional-series-oven-design) 이 오븐은 이 자료 맨위에 있는 콤비 오븐과도 흡사한 기능으로 가지고 있습니다. 이 오븐은 세계에서 제일 강한 가정용 오븐으로 5000왈트와 12개의 브로일 엘레먼트로 언제나 완벽한 요리를 완성 시킴니다. 최첨단 시스템으로 예약요리,스팀오븐,Fan bake, 습기조절,습기열 조절을 가추고 있으며 푸드 워머(요리를 따듯하게 보관해 두는곳)와 전자렌지, 콤비오븐의 기능을 지닌 오븐입니다.
보이시다 싶이 모든 부품들이 스테인레스로 만들어져 오래 가고 고품격 다자인을 살려줌니다. 이 오븐은 기능뿐만 아니라 세계에서 가장 큰! 가정용 오븐 이기도 합니다. 그래서 파티에 50명이 오든 100명이 오든 모두 소화해 낼수 있는 오븐이 아닌가 싶네요~ ^-^*
와~ 간지남니다 간지나~ 완전 프로 냄세가 풀풀 나는군요~ 디자인부터 기능,공간 모두 세계 최고를 자랑하는 썰마도의 프로 시리즈 완전 갖고 싶네요~
저렇게 큰 닭이나 터키도 언제나 완벽하게 구워져 나온 다는데~ 베이킹 오븐으로 구워 낼때 자동 습기 조절로 인해 완벽한 맛을 만들어 낸다구 하더군요~
어떻게 잘 보셨나 모르겠네요~ 오븐 구입 하실때의 주의 점은 튼튼한것 체크하기!! 될수 있으면 에프터 서비스를 위해 큰회사 물건 사기~ 그리고 될수있으시다면 싼 오븐은 사지 말아 주세요~ 금방 고장나고 싼 오븐으로 요리하면 맛이 없어요..ㅡ,.ㅡ;; 진짜임~ 아무리 좋은 빵리씨피나 요리 리씨피도 좋은 오븐이 없으면 무용지물이란것을 아시나요? 저의 경험으로선 그렇습니다. 보물단지님이 꼭 좋은 오븐을 구입하시기 바라며 앞으로도 많은 질문 부탁 드립니다. 감사합니다. ^-^**
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출처: Cookin' jazz~!! 원문보기 글쓴이: jazz요리사
첫댓글 와...... 저런 오븐하나 잇으면 매일 요리를;;;;
좋은 정보... ^^
저도 저런 오븐이 있었으면~ 츠읍~
유용한 정보네요...감사합니다. 스크랩해 갈께요^^