걱정으로 아이들에게 간식을 직접 만들어주기 원하는 엄마들이 많아졌지만 베이킹이란 것이 막상 시작하려고 하면 어디서부터 어떻게 시작해야 할지 엄두가 나지 않는 것이 사실입니다. 하지만 베이킹이라고 해서 꼭 어려운 것만 있는 것은 아닙니다. 가장 기본적인 쿠키 굽는 방법만 마스터하고 나면 그 다음부터는 여러 가지 버전으로 응용이 가능하고, 또 굳이 처음부터 엄마가 버터 녹이고 밀가루 채치고 하는 과정을 직접 하지 않아도 시판되는 좋은 재료들을 활용해서 건강한 간식을 만들어 줄 수 있습니다. 오늘 소개할 엄마표 간식은 모두 4가지입니다. 반죽부터 엄마가 직접 하는 쉬운 엄마표 쿠키부터 시판되는 건강식품을 이용한 똑똑한 쿠키까지 손재주 없는 엄마라도 당장 시작 할 수 있을 만큼 간단한 쿠키들을 소개합니다.
연유쿠키는 별도의 설탕과 오일을 사용하지 않고 밀가루와 연유, 우유, 버터를 가지고 만드는 가장 기본적인 쿠키입니다. 쿠키를 만들 때 주의 점은 모든 재료는 미리 냉장고에서 꺼내서 상온에 두어야 한다는 것입니다. 그래야 재료들을 섞을 때 부드럽게 잘 섞이고 먹을 때 식감이 좋아집니다. 그리고 쿠키를 만들 때 밀가루는 박력분을 사용해야 가볍고 바삭한 쿠키를 만들 수 있고 만들기 전에 미리 한두 번 채에 걸려주면 덩어리가 걸러지고 공기가 함유되어 더 바삭한 쿠키를 만들 수 있습니다.
집에 오븐과 믹서만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 당근 빵을 소개합니다. 어떤 틀에 굽느냐에 따라 당근 머핀도 되고 당근 케이크도 만들 수 있습니다. 견과류를 큼직하게 썰어서 섞으면 씹는 맛도 좋아지고, 여기에 건포도나 말린 과일 등의 좋아하는 재료를 첨가해서 여러 가지 버전으로 응용해서 만들 수 있습니다. 당근을 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 당근 빵 만들어보세요.
최근에는 홈베이킹을 쉽고 빠르게 할 수 있도록 도와주는 부 재료들이 많이 있습니다. 그 중에서 집에서 해동해서 굽기만 하면 바로 쿠키나 파이가 되는 시판 냉동 생지를 이용해서 전문 베이커리 못지않은 예쁘고 맛있는 애플파이를 만들 수 있습니다. 파이생지는 인터넷에서 쉽게 판매처를 찾을 수 있고, 베이킹 외에도 다양한 요리에도 응용 할 수 있어서 시간이 없을 때 아주 유용하게 사용 할 수 있습니다. 그럼 냉동생지를 이용해서 간단하게 맛있고 예쁜 미니 애플파이를 만들어보세요.
이제 마지막으로 소개할 엄마표 쿠키는 정말 쉽고도 간단한데다 오븐도 필요 없어서 누구나 쉽게 따라 해 볼 수 있는 건강쿠키입니다. 시판되는 무슬리와 유기농황설탕, 물만 있으면 되는 똑똑한 쿠키이기도 합니다. 무슬리는 씨리얼과 비슷하게 각종곡물과 견과류, 말린 과일들이 들어있는 것으로 튀기지도 않고 소금과 설탕도 들어있지 않아 일반 씨리얼보다 섬유질이 많고 영양학적으로 풍부해서 건강에 아주 좋습니다.