한국폴리텍대학 강릉캠퍼스 호텔관광과 <바리스타> 교과목 시간에 김선일 교수(학과장, 관광학 박사)의 지도를 받으며 학생들이 직접 위생적으로 에스프레소 추출 및 밀크 스티밍 훈련을 하고 있다.