제주 이시돌우유 목장을 생활재위원 들이 다녀왔습니다.
'이시돌'은 착하고 부지런하여 천주교에서 성인으로 명명받았뎐 스페인 농부의 이름에서 유래되었답니다.
비영리 단체로 이익금은 요양원, 어린이집, 자선사업(호스피스)을 한답니다.
이시돌목장의 창설은 아일랜드출신 맥그린치신부에 의해서 입니다.
운영의 주최는 이시돌 농촌사업개발 협회 이고, 이시돌 목장 으로 가축을 키워 판매하는 부서와
이시돌 사료 공장으로 곡물을 수입해서 사료를 만들어, 이시돌 목장에 공급, 일반 축산농가에 판매 하는 부서로 나뉨
1.생산과정: 송아지 분만- 태어난 즉시 격리 되어(해치라는 플라스틱구조물 1개에 1마리가 2개월 간 사용) 개체 식별이 가능한
개체이표 부착. 분만 이후 2시간 이내 초 유를 먹여 건강 관리 시작.(국제인증에 준한 우유를 먹임)
2.방목사육: 농약, 합성비료를 전혀 사용하지 않은 150만평의 친환경 초지가 있어 사계절 방목.
3.위생적,과학적착유: * 착유 작업은 철저히 관리 되는 첨단 착유 시설. * 매일 철저한 유질 성적 관리.
* 젖소 개체 별로 별도의 세척용 1회만 수건 사용. * 착유 전 후 철저한 소독(전침지,후침지)과정거침.
4.철저한 위생 관리: * 생산된 우유는 우유의 변질을 방지하는 냉장시설이 완비된 냉각 탱크에 보관.
* 냉각 탱크에서 집유된 우유는 최대 20분 이내에 유가공 공장에 도착.
* 냉각 탱크 세척은 친환경세제만 사용
** 성 이시돌 목장에서 취득한 유기농 인증서 **
+ 국제 유기농 인증(IFOM); 국내최초
+ 친환경 농산물 인증(초지); 농약, 합성비료가 없는 자체 생산한 발효액비를 목초에 살포.
+ 친환경 농산물 인증(원유); 매일 철저한 유질 성적관리
평균세균수5천/ml미만.평균체세포수20만이하 + 비육 무항생제 인증
* 1년에 2번씩 MPT검사를 함.(소의영양,건상상태)
성 이시돌 목장의 환경은 화산 암반수, 신선한 풀, 자체 제조한 사료 방목등 최상의 여건으로 이루어져 있었읍니다.