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<P> <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG>가죽 순 장아찌</STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/165360254BF5607C14" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="531" hspace="1" width="531" vspace="1" border="0" id="A_165360254BF5607C140E81"/></P>
<P> <STRONG>올해는 가죽순 채취시기가 늦어져 많이 쉔듯하다</STRONG></P>
<P><STRONG> 부드러운 부분만 다듬어서 소금물에 하루저녘</STRONG></P>
<P><STRONG> 담가 둔다.</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/175360254BF5607C15" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_175360254BF5607C157D97"/></P>
<P> <STRONG>소금물에서 건져내어 바구니에 담아 물기를 빼준다</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/185360254BF5607C16" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="525" hspace="1" width="525" vspace="1" border="0" id="A_185360254BF5607C16E65C"/></P>
<P> 물 <STRONG>기가 빠지는 동안 양념을 해보자</STRONG></P>
<P><STRONG> 고추장에 진간장 ,소주,물엿,매실청을 적당량 넣어</STRONG></P>
<P><STRONG> 잘 저어 섞어 놓는다</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/195360254BF5607C17" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_195360254BF5607C17CA38"/></P>
<P> <STRONG>물기 빠진 가죽순 섞어놓은 고추장에 다진마늘과 통깨를 </STRONG></P>
<P><STRONG> 넣고 버무려 용기에 담아 시원한곳에 보관하면된</STRONG>다</P>
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<P> <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> 가죽순의 독특한 향이 고추장과 어우러져 밑반찬으로 훌륭하다</SPAN></STRONG>.</P>
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첫댓글 가죽순도 장아찌를 담네요 하나배워갑니다~^^
올 봄에는 도전 해 보세요
가죽 장아치는 우리시댁에서도 잘담구어먹더라구요 시댁은 상주입니다...
직접 정성을 같이 버무리면 더 맛 있겠죠
잘 숙성되면 맛있겠네요
제 어릴적 고향이 상주라 저도 
겨담궈 먹고 있습니다
어릴적 입맛덕분에요
^^
네 향이 독특해서 참 맛있어요
완전!맛있겠다!
그렇군요. 우리친정집에도 있는데 한번 만들어 봐야 겠어요