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주차 |
제 목 |
내 용 |
기 타 |
1 |
커핑 과정 이론 |
과정소개, 커핑이란?, 용어훈련 |
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2 |
Sensory Skill Test |
신맛, 단맛, 짠맛, 복합훈련 |
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3 |
Cupping Skills Test 1 |
중미 커피 |
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4 |
Cupping Skills Test 2 |
동 아프리카 |
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5 |
Cupping Skills Test 3 |
브라질 |
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6 |
Cupping Skills Test 4 |
아시아 |
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7 |
Cupping Skills Test 5 |
콜롬비아 |
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8 |
Olfactory Test 1 |
Enzymatic |
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9 |
Olfactory Test 2 |
Sugar Browning |
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10 |
Olfactory Test 3 |
Dry Distillation |
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11 |
Olfactory Test 4 |
Aromatic Taints |
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12 |
Triangle Test 1 |
브라질 |
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13 |
Triangle Test 2 |
콜롬비아 |
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14 |
Triangle Test 3 |
동 아프리카 |
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15 |
Triangle Test 4 |
아시아 |
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16 |
Triangle Test 5 |
중미 |
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17 |
Matching Pairs Skill Test |
Citric, Phosphoric, Acetic, Malic |
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18 |
TEST |
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1. 1주 2회 총 9주과정
2. 본 과정은 WBC와 Q-Grader, Cupping Judge, 산지커피테스트를 종합하여 만든 커핑에 대한 이해도를
높일 수 있도록 준비한 과정입니다.
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