번호 |
Pict 소금 관련 논문 제목 검색 |
1 |
Ca, K, Mg 이온이 무의 소금 절임에 미치는 영향 |
2 |
Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Microwave 조사 시 소금 및 유지의 첨가량이 식빵의 품질 특성에 미치는 영향 |
3 |
pH 조절 및 소금 첨가가 돼지 뒷다리부위를 이용한 수리미의 품질특성에 미치는 영향 |
4 |
계란찜의 텍스쳐와 색에 미치는 가열온도와 시간, pH 및 소금의 영향 |
5 |
고추, 젓갈 및 소금농도가 김치의 맛에 미치는 영향 |
6 |
김치 발효 미생물에 미치는 소금의 영향 |
7 |
김치숙성중 숙성온도, pH 및 소금 농도가 니트로스아민의 생성에 미치는 영향 |
8 |
남부지역 원예산물의 가공품개발 연구 (1) 소금농도가 오이지의 품질에 미치는 영향 |
9 |
당, 소금 및 부재료 첨가에 따른 흰죽의 리올리지 특성변화 |
10 |
대두유와 소금의 첨가에 따른 동부 묵의 기계적 텍스쳐 및 관능적 특성 |
11 |
동의보감(東醫寶鑑).내경편(內景篇)"에 나타난 소금에 관한 연구(硏究) |
12 |
동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향 |
13 |
라면 시제품(試製品)의 산패(酸敗)에 미치는 소금 농도(濃度)의 영향(影響) |
14 |
무우의 소금절임 과정 중 소금의 침투와 칼슘의 용출 |
15 |
무우의 염절임시 소금의 침투량과 확산도 예측모델 |
16 |
및 소금 종류를 달리한 된장의 메탄올 추출물에서의 항돌연변이 효과 |
17 |
Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict 발효온도 및 소금농도에 따른 배추김치의 발효 특성 |
18 |
발효온도와 소금농도가 동치미 발효속도에 미치는 영향 |
19 |
배추 겉잎을 이용한 김치쥬스 제조시 효소분해, 당, 소금농도가 발효에 미치는 영향 |
20 |
배추의 소금절임과 김치숙성 중 효소류의 활성변화 |
21 |
배추의 소금절임중 엽신의 휘임도 변화 |
22 |
백김치의 특성에 미치는 온도 및 소금농도의 영향 |
23 |
소금과 Glucono-$\delta$-Lactone의 첨가 및 초고압 처리가 재구성 돈육의 이화학적 특성에 미치는 영향 |
24 |
소금과 간장 양념이 고등어 구이의 지질산화 안정성에 미치는 영향 |
25 |
소금과 간장을 첨가한 돼지고기 뒷다리 온도체육의 저장성 및 가공 특성 |
26 |
소금과 아질산염 처리수준에 따른 건염햄의 이화학적 특성 |
27 |
소금과 아질산염 처리수준이 자연숙성 건염햄의 지방산 조성, 유리아미노산, 미생물수 및 관능적 특성에 미치는 영향 |
28 |
소금과 인산염 첨가에 따른 산란노계육의 단백질 추출성, Thiobarbituric Acid 및 Volatile Basic Nitrogen의 변화 |
29 |
소금 농도가 김치 발효에 미치는 영향 |
30 |
소금농도가 김치에서 분리한 젖산균의 증식속도에 미치는 영향 |
31 |
소금농도 및 저장기간이 깍두기의 특성에 미치는 영향 |
32 |
소금 농도와 삭힘 시간에 따른 깻잎 장아찌의 전처리 조건의 최적화 |
33 |
소금 대용으로 적합한 NaCl-KCl 혼합 비율 선정과 혼합염의 이용효과 |
34 |
소금 또는 중탄산소다의 나트륨과 인의 교호작용이 산란계의 능력에 미치는 효과 |
35 |
소금 및 멸치적갈이 Drosophila 돌연변이유발에 미치는 영향 |
36 |
소금 및 새우젓의 무기질과 중금속 함량 분석 |
37 |
소금 섭취 행태와 혈압: 맛에 대한 민감도와 선호도의 영향 |
38 |
소금용액에 포함된 글루코오스 농도의 전기화학적 측정 |
39 |
소금의 안전성 분석과 김치제조를 통한 품질 평가 |
40 |
소금의 종류를 달리한 고추장의 발효 특성 |
41 |
소금의 종류를 달리한 식빵의 품질 특성 |
42 |
소금의 종류별 무기질 및 중금속 함량 |
43 |
소금의 종류별 미네랄 함량과 외형구조 비교연구 |
44 |
소금의 종류에 따른 새우젓의 이화학적 특성 |
45 |
소금의 종류에 따른 염장 고등어의 항돌연변이효과 및 암세포 성장억제효과 |
46 |
Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict 소금의 종류와 농도가 배추김치에서 분리한 유산균의 생육에 미치는 영향 |
47 |
소금이 조리에 미치는 영향 |
48 |
소금, 인산염, pH가 돼지 혈장단백질과 근원섬유단백질 혼합물의 기능적 특성에 미치는 영향 |
49 |
소금절임과 김치담금시 효모의 첨가가 숙성에 미치는 영향 |
50 |
소금절임과 김치담금시 효모의 첨가가 숙성에 미치는 영향 |
51 |
소금 종류가 김치발효와 암예방 기능성에 미치는 효과 |
52 |
소금 종류가 염 민감성 주의 혈압변화에 미치는 영향 |
53 |
소금 종류 및 농도에 따른 김치 호모균의 생육특성 ( Effects of Kinds and Concentration of Salts on the Growth of Yeasts Isolated from Kimchi ) |
54 |
소금 종류에 따른 새우젓의 품질 특성 변화 |
55 |
소금종류에 따른 오이지의 이화학적 및 관능적 특성 변화 |
56 |
소금 첨가량에 따른 갈색 육수의 이화학적 및 관능적 특성 |
57 |
소금 첨가량에 따른 닭 육수의 무기질 함량 특성 - 고압 가열 추출 방식 이용 - |
58 |
소금 첨가량에 따른 바질 데미글라스 소스의 관능평가 분석 |
59 |
소금 첨가에 따른 클리소타일의 열분해 온도의 저온화 |
60 |
소금-촉매에 의한 M형 Barrium Ferrite의 제조 및 Mossbauer 분광학적 연구 |
61 |
수세횟수와 소금 첨가에 따른 닭가슴살 수리미의 이화학적 및 관능적 특성 |
62 |
수평 분무식 해양심층수 소금의 성분 특성 |
63 |
숙성 및 건조기간중 소금농도에 따른 Dry Sausage의 이화학적 성상 및 미생물의 증식 특성 |
64 |
숯불구이시 육류의 지방질 및 소금 함량이 돌연변이 유발능에 미치는 영향 |
65 |
시판 소금의 중금속 함량과 천일염의 온도변화에 따른 중금속 함량 |
66 |
시판 소금이 깍두기 무의 경도에 미치는 영향 |
67 |
시판 소금 중, 유해물질함량 |
68 |
시판 수입 소금의 성분과 김치제조 시험 |
69 |
아스파탐의 단맛에 온도, pH, 소금, quinine이 미치는 영향 |
70 |
안동 지역에서의 외식을 통한 소금 섭취 실태에 관한 연구 |
71 |
여러 종류의 소금으로 제조한 새우젓의 이화학적 특성 및 관능적 특성 |
72 |
염화칼슘과 소금이 도로변 퇴적물의 중금속 용출에 미치는 영향 |
73 |
염화칼슘을 함유하는 소금용액에서의 절임이 김치숙성에 미치는 영향 |
74 |
오이피클에서 이용되는 아세트산과 소금의 결합효과에 관한 연구 |
75 |
오이피클에서 이용되는 아세트산과 소금의 결합효과에 관한 연구이선영; |
76 |
Pict Pict Pict Pict Pict 용해된 소금의 고결화에 따른 탄성파 특성 |
77 |
우리나라 일부 소금의 중금속 함량에 대한 조사연구 |
78 |
재래 산양육에서 소금첨가와 아질산염 첨가후 가열처리가 지방산화에 미치는 영향 |
79 |
저염 동치미 쥬스의 제조를 위한 최적 발효온도 및 소금농도 |
80 |
저장상대습도(貯藏相對濕度)에 따른 당(糖)과 소금 이상혼합물(二相混合物)의 흡습특성(吸濕特性) |
81 |
Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict Pict 절임배추 저장 중 폴리에틸렌 포장필름 종류와 소금 절임 농도에 따른 품질변화 |
82 |
제(除)간수 천일염 및 구운소금 절임 배추김치의 품질 및 in Vitro 항암 기능성 증진 효과 |
83 |
지구성 운동과 키토산 소금이 정상 백서의 혈압에 미치는 영향 |
84 |
천일염으로 제조한 된장의 암세포 성장 억제효과 |
85 |
천일염이 김치발표에 미치는 영향 |
86 |
천일염이 된장의 품질특성에 미치는 영향 |
87 |
콩잎 김치의 숙성에 미치는 소금농도의 효과 |
88 |
키토산 소금의 일시적 투여가 중년층 성인 남, 여의 혈압 및 혈압관련인자에 미치는 영향 |
89 |
함경도 지방의 전통가자미식해의 소금 첨가수준에 따른 숙성중 맛 성분의 변화에 관한 연구 |
90 |
해양심층수 기능성소금 제조를 위한 분무건조기 특성의 수치해석적 연구 |
91 |
해양 심층수를 이용한 미네랄소금 제염장치 개발 |
92 |
해양심층수를 이용한 수평 분무식 소금의 화학성분 특성에 관한 연구 |
93 |
해양심층수 소금으로 제조한 간장의 발효기간에 따른 품질변화 |
94 |
해양심층수 소금을 이용한 민어 염건품 제조 및 저장 중 품질 변화 |
95 |
해조류를 이용한 해수소금 제조기법 및 성분분석 |