ㅡ 살짝 데쳐서 장아찌 담그는 방법ㅡ
1. 한입에 먹기좋게 잘라서
2. 끓는 물에 살짝 데친다
뚜껑을 덥지않고 살짝만 너무 익어버리면 가죽 향이 사라지니 주의
3. 짤순이로 물기를 꼭짜서
4. 고추장,고추가루,소금,물엿, 맑은 액젓으로 버무림장을 만든다
( 버무림장은 기호에 따라 배합)
생가죽 향이 너무 진하다고 느낄 때
한번 시도해 보시기 바람
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가죽 장아찌 담그는 또다른 방법
갈뫼천
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14.04.22 21:12
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메로이
14.04.23 11:23
첫댓글
이헝게 담아야 하네요
소금에 살짝 절여서 꺼득꺼득 말려서 물엿 고추장 매식액기늣 약간 놓고
버무려 놓았어요~담엔 그렇게 해봐야겠네요
갈뫼천
작성자
14.04.24 21:27
가죽향이 살짝 줄어들었네요
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소금에 살짝 절여서 꺼득꺼득 말려서 물엿 고추장 매식액기늣 약간 놓고
버무려 놓았어요~담엔 그렇게 해봐야겠네요
가죽향이 살짝 줄어들었네요