◎ 흑점줄전갱이 : Pseudocaranx dentex (Bloch et Schneider) (= Caranx georgianus)
► 외국명 : (영) White trevally, Striped jack, Silver trevally, (일) Shimaaji (シマアジ), Aburakam-aji, Katsuo-aji, (프) Caramgue demtue
► 형 태 : 크기는 최대 전장 120㎝ 이상까지 자라지만 대개는 40㎝ 정도이다. 양식산은 체장 약 50㎝, 체중 약 3kg정도이다. 체고가 높고 부기는 없다. 몸은 전체적으로 청록색을 띠며 등쪽은 청색, 배쪽은 회갈색의 경향을 띠고, 옆구리에 황색 세로 줄무늬가 1줄있지만 노성어(老成魚)에서는 불분명해진다. 양 턱에는 짧지만 강한 송곳니가 1줄로 줄지어 있고 서골에는 작고 날카로운 이빨이 밀생한다. 옆줄은 제2등지느러미 중앙부 아래 뒤에서부터 직선으로 되며, 이 부분에는 비늘이 돋아있다. 몸은 매우 작은 빗비늘로 빽빽하게 덮여 있다. 주새개골 끝부분에 1개의 선명한 흑색 점이 있다.
크기는 체장 50㎝ 정도이다. 몸은 청록색, 어두운 녹색, 노란색 은백색을 가지고 있다. 몸의 중앙을 가로지르는 옆줄은 노란색이며 옆줄을 기준으로 몸의 등쪽은 청록색과 어두운 녹색을 하고 있고 배쪽은 은백색을 하고 있다. 지느러미는 모두 노란색을 띄고 있지만 꼬리지느러미는 어두운 녹색과 노란색이 혼합되어 있다. 입이 길게 튀어나와서 눈지름의 2배에 달한다. 양턱에는 짧지만 강한 송곳니가 1줄로 줄지어 나있으며 서골에는 작고 날카로운 이빨이 촘촘히 나 있다. 아가미뚜껑뼈는 부드럽고 몸은 매우 작은 빗비늘들이 빽빽하게 덮여 있다.
► 설 명 : 수심 80~200m 내외의 대륙붕이나 대륙사면의 저층에 서식한다. 한대 수역에는 연안에도 분포한다. 먹이로는 멸치, 청어, 꽁치, 정어리와 같은 작은 물고기들과 오징어와 같은 두족류, 갑각류를 잡아먹는 육식성 어류이다. 산란기는 6~7월이고 알은 분리 부성란(浮性卵)이다. 수명은 약 50년 정도이다. 정치망, 낚시 등으로 어획한다. 가을부터 겨울에 걸쳐 바다낚시 대상으로 인기가 높다. 입술이 약하기 때문에 강하게 당기면 끊어지고 만다. 시장 가격은 고가이며, 양식도 가능해져서 종묘생산도 행해지고 있다. 여름이 제철인 고급어로 전갱이류 중에서 가장 맛이 좋으며, 특히 중형의 것을 즐겨 먹는다. 횟감, 생선초밥, 소금구이 등으로 즐긴다.
제철은 여름부터 가을까지이다. 소형 개체는 연중 변함없이 맛이 좋다. 비늘은 작지만 벗기기 어렵다. 껍질도 얇아서 벗기기 어렵다. 뼈는 그렇게 단단하지 않다. 살은 투명감이 있는 백색으로 껍질을 벗기면 은색 껍질막이 있다. 혈합육은 붉으며, 보기가 좋다. 가열을 해도 근육(살)은 강하게 줄어들지 않고, 적당한 섬유질이며, 뼈와 살은 분리가 잘 된다. 자연산은 생선회의 맛이 일품인 만큼 가격은 상당히 고가이다. 식감도 쫀득하며, 고소한 맛과 단맛이 어우러져 생선회 중에서도 최상급이다. 그이, 조림, 국, 튀김 등 다양한 방법으로 이용하며, 어떤 요리를 해도 맛이 좋다.
► 분 포 : 한국을 비롯하여 북극과 남극을 제외한 전세계의 난해에 널리 분포한다. 흑점줄전갱이는 모든 태평양, 인도양, 대서양에 서식하며 수심 80~200m의 표해수대에 서식하는 어류이다. 한대 수역에서는 연안에도 분포하며 어려서는 만이나 얕은 대륙사면에 살지만 성어가 되면 좀더 깊은 대륙사면의 바닥 가까이에서 살게 된다.
► 비 고 : 호주와 뉴질랜드에서 어획되는 Caranx georgianus는 본종과 동일 종이다.