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3. 토마토 저단 밀식재배시 적심시기 및 위치
1단 저단 밀식재배 시 적심시기는 1화방 개화 시 적심하는 것이 2화방 개화 시에 적심하는 것보다 1과중이 증가되고 착과가 안정되어 증수되며 1화방 개화 시에 1화방 상위 3~5엽을 남기고 적심하는 것이 바람직하며 저단 밀식재배 시 적심 이후에는 가능한 한 급액량을 줄여 열과의 발생을 방지해야 한다.
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Fjs%2Fwisywig%2Ffilemanager%2Fbrowse%2Fimages%2Fnoname62.jpg)
적심시기 1화방 착과상태
그림 3. 1화방 적심시기별 수량 및 1화방 착과상태
4. 토마토 저단 밀식재배시 적정 관수량
토마토 저단 밀식재배는 1화방 또는 2화방 상위 1~2엽을 남기고 적심하기 때문에 일반재배에 비하여 토마토 줄기의 양수분 이동량이 적심하지 않은 토마토 줄기에 비하여 1/2이하로 감소된다. 따라서 저단밀식재배에서 필요 이상의 관수는 열과발생을 증가시키는 원인이 될 수 있다. 한편 펄라이트를 이용한 수경재배에서 양수분 흡수량이 맑은 날 자연증발산량을 포함하여 주당 일일 206~334㎖정도 흡수되었다. 따라서 적합한 일일 급액량은 400~500㎖ 정도가 적당하며 특히 여름철 적심 후 과다 관수는 수경재배와 토양재배 다같이 열과 발생을 급격하게 증가시키는 원인이 된다.
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Fjs%2Fwisywig%2Ffilemanager%2Fbrowse%2Fimages%2Fnoname81.jpg)
그림 4. 토마토 1화방 적심처리와 무적심의 식물체 수액 이동의 변화
5. 토마토 주년생산을 위한 저단 밀식재배시 작부 체계
토마토의 단경기 없는 주년생산을 위해서는 저단 밀식재배를 통한 정식기별 수확 소요일수를 정확히 역산하여 정식하여야 한다. 일반적으로 첫 화방의 첫꽃 개화 전에 정식할 경우 2월 정식은 약 60일, 5월 정식은 약 45일, 7월~8월 정식은 41일 정도 소요되며 9월 정식은 약 80~89일 소요된다. 특히 여름철에 육묘한 7월~8월 정식은 고온 다습으로 인한 화분화의 불량으로 인하여 육묘상태에 따라서 수확기가 41일에서 71일까지 지연되는 경우가 많다. 1화방 재배 시 첫 수확부터 종료까지 소요 기간이 봄~여름 작형은 약 7~15일, 가을과 겨울 작형은 약 15~20일 정도 소요된다. 저단 밀식재배 시의 성공여부는 1화방의 조기 안정된 착과가 가장 중요한 요인이다.
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그림 5. 토마토 정식시기별 수확기 ( ♣ 정식, ● 첫수확)
겨울철 토마토 양액재배의 근권난방효과 |
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기관 : 원예연구소 시설원예시험장 |
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성명 : 이한철 |
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전화 : 051-602-2130 |
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1. 근권난방의 필요성 |
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겨울철의 토마토재배는 저온기에 이루어지므로 지상부나 지하부의 온도가 작물의 생육에 가장 큰 영향을 미치는 환경 요인이다. 특히, 근권 온도(배지온도)는 뿌리의 생리작용에 관여하여 작물의 생육에 큰 영향을 미칠 것이다. 뿌리는 근권의 온도에 따라 근의 활력이 달라지며, 그에 따라 양분의 흡수가 달라진다. 높은 근권온도는 뿌리의 신장은 촉진하지만 뿌리의 갈변과 신장의 정지를 촉진한다. 또한 뿌리의 호흡속도가 높아져 광합성 속도를 저하시킨다. 토마토의 생육에 알맞은 지온은 품종, 재배시기, 생육단계 및 재배방법에 따라 다르며, 지온이 지상부의 생육에 영향을 미치는 정도가 다를 것으로 추측된다. 최근 양액재배에서도 근권 온도가 중요하여 가온시설을 하고있는 추세이므로 재배에 적합한 배지의 근권온도의 설정이 필요하다.
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2. 근권난방 방법 |
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고형배지 양액재배에서 근권의 난방은 엑셀 파이프나 동파이프를 배지내 10㎝ 깊이에 2줄로 깔아서 온수를 순환시키는 방법이다. 그림 1은 베드시설 및 근권 난방시설을 나타낸 것이다. 파이프내에 온수의 온도는 가급적 낮게 설정하여 순환하는 것이 좋다. 35℃이상의 높은 온도의 온수를 순환하면 파이프 주변의 뿌리가 상할 염려가 있고 또한 배지내의 온도가 균일하게 분포되지 않는다. 근권의 난방을 위해서는 지상부의 온도를 높이기 위한 보일러를 사용하지 말고 별도로 근권 난방용 보일러를 설치하여 이용하는 것이 바람직하다. 지상부의 온도를 높이기 위한 보일러는 순환온도가 60℃이상이므로 이것을 근권에 응용하기에는 무리가 따른다.
그림 1. 베드시설 및 근권 난방시설
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3. 근권난방 효과 |
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표 1은 근권온도에 따른 생육을 나타낸 것이다. 초장은 15~20℃의 근권온도에서 75㎝ 정도로 가장 길었으며, 엽장, 절위장 등의 생육도 이 온도 범위에서 가장 양호하였다.
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표 1. 근권 온도에 따른 생육 |
근권온도(℃) |
초장(㎝) |
엽장(㎝) |
엽폭(㎝) |
경경(㎜) |
절위장(㎝) |
착과절위(절) |
무처리 10 15 20 25 |
69.0 64.6 75.8 75.4 70.6
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24.0 24.4 27.2 31.6 25.8
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12.9 13.8 14.8 14.4 13.8
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9.8 9.3 9.2 10.9 9.3
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46.8 44.4 48.8 45.2 47.8
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11.6 12.2 15.8 14.8 13.0
| 그러나 10℃ 이하의 저온이나 25℃ 이상의 고온의 근권온도에서 생육이 저조하였다. 특히 25℃ 이상의 고온에서는 뿌리의 근활력의 저하로 양분의 흡수억제와 뿌리의 노화가 빨리 왔기 때문에 생육이 저조한 것으로 생각되었다. 표 2는 근권 온도 처리별 식물체의 생체중과 건물중을 나타낸 것이다. 지상부의 생체중은 20℃ 처리구에서 176g으로 가장 높았으며, 다음은 15℃ 처리구였으나 25℃ 처리구는 무처리보다도 낮았다. 지하부의 생체중과 건물중도 같은 경향을 보였으나 T/R율은 무처리구에서 가장 높았다. 이러한 결과에서 근권온도를 15~20℃로 관리하는 것이 지상부와 지하부의 생육을 촉진하는데 효과가 있는 것으로 판단되었다.
표 2. 근권 온도에 따른 생체중 및 건물중 |
근권온도(℃) |
생체중(g/주) |
건물중(g/주) |
T/R 율 |
지상부 |
지하부 |
지상부 |
지하부 |
무처리 10 15 20 25
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120 136 144 176 148
|
12 12 16 18 12
|
12.4 13.3 14.4 14.2 1.6
|
1.05 1.43 1.46 1.41 1.32
|
11.8 9.3 11.4 10.1 8.8
| 근권온도에 따른 지상부와 지하부의 생육은 뿌리의 활력과 관련이 있었다(그림 2). 개화후 근활력을 지속적으로 높게 유지하는 근권온도는 20℃였다. 20℃이하의 근권온도에서는 근활력이 전생육기간에 낮았으며, 25℃ 처리구에서는 개화후 30일에는 근활력이 증가하는 경향을 보였으나, 개화후 50일에는 다소 낮아지는 경향을 보였고 70일에는 더욱 낮았다. 25℃ 처리구에서 후기로 갈수록 근활력이 떨어지는 것은 뿌리의 노화가 빨랐기 때문이며 그 결과 작물의 생육이 억제되고 과실의 수량도 낮아지는 것으로 생각되었다.
그림 2. 근권온도에 따른 근활력 표 3은 근권온도에 따른 수량과 기형과율을 나타낸 것이다. 주당 착과수와 평균과중은 온도가 높을수록 많고 무거운 경향이었으나, 25℃ 처리구에서는 15~20℃ 처리구에서보다 적고 가벼웠다. 10a당 수량은 20℃ 처리구가 8,770kg으로 가장 많았으며, 15℃, 25℃ 그리고 10℃순으로 많았다. 20℃ 처리구보다 낮은 온도에서 수량이 적은 것은 기형과의 발생이 많은 것에, 그리고 25℃ 처리구에서는 착과수가 적은 것에 기인되었다. 따라서 근권온도를 20℃로 설정하는 것이 과실의 착과수를 많게 하고 수량를 높일 수 있는 온도로 판단되었다.
표 3. 근권 온도에 따른 수량 및 기형과율 |
근권온도(℃) |
착과수(개) |
평균과중(g) |
수량(kg/10a) |
기형과율(%) |
무처리 10 15 20 25
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4.6 4.4 5.2 5.8 5.0
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139 142 165 168 163
|
5,755 5,623 7,722 8,770 7,335
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31.9 32.0 21.4 18.5 16.8
| 표 4는 근권온도 처리별 식물체의 지상부와 지하부의 무기양분 함량을 나타낸 것이다. 질소와 마그네슘함량은 지상부와 지하부 모두 온도처리간에 차이가 없었다. 그러나 인산과 칼슘한량은 처리온도에 따라 지상부와 지하부에서 다르게 나타났다. 인산과 칼슘한량은 지상부에서는 근권온도가 높을수록 증가하였으나, 지하부에서는 감소하는 경향을 나타냈다.
표 4. 근권 온도에 따른 식물체의 무기양분 함량 |
근권온도 (℃)
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조사부위
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T-N (%)
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P (%)
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Ca (%)
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Mg (%)
|
K (%) |
무처리
10
15
20
25
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지상부♩ 지하부 지상부 지하부 지상부 지하부 지상부 지하부 지상부 지하부 |
3.94 2.80 4.23 2.61 4.21 2.62 4.25 2.38 4.29 2.65 |
1.42 1.86 1.51 1.89 2.85 0.87 3.40 0.81 3.48 0.87 |
5.23 1.85 5.74 1.53 6.81 1.08 6.31 1.10 6.15 1.06 |
2.68 0.71 2.78 0.33 2.79 0.56 2.76 0.72 2.90 0.67 |
10.2 4.0 12.8 2.2 13.0 4.1 12.0 3.7 10.2 3.7 | 주) ♩ 지상부, 잎과 줄기: 지하부, 뿌리
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인산과 칼슘이 낮은 근권온도에서 지하부에 많이 축적되어 있는 것으로 미루어 짐작할 때, 근권의 온도가 낮음으로써 수분흡수가 억제되어 지상부로의 양분이동이 억제된 것으로 추측된다. 그러나 칼륨함량이 25℃ 처리구에서 15~20℃ 처리구에서보다 낮은 것은 생장의 후기에 근활력이 낮은 것과 관련이 있으며, 또한 생육의 억제와 관계가 있는 것으로 생각된다.
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4. 맺는 말 |
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겨울철의 토마토 양액재배에서 근권 온도(배지온도)는 뿌리의 생리작용에 관여하여 작물의 생육에 큰 영향을 미칠 것이다. 따라서 엑셀파이프 등을 배지에 매설하여 근권을 반듯이 난방하여야 할 것이다. 이때 근권온도는 15~20℃가 바람직하다. 15~20℃처리구에서 초장, 엽장, 엽폭 등의 생육이 가장 좋았고 생체중 및 건물중도 가장 무거웠다. 또한 이 온도범위에서 주당 착과수와 평균과중이 많고 무거운 경향이었으며, 이러한 결과로 10a 당 수량도 가장 많았다. 이 온도의 범위보다 낮거나 높으면 근활력이 떨어지고 양분흡수가 억제되어 생육도 저조하고 수량도 감소한다. |
고온기 유리온실의 냉방방법과 재배기술 |
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기관 : 원예연구소 시설원예시험장 |
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성명 : 최영하 |
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전화 : 051-602-2140 |
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1. 여름철 유리온실의 냉방방법 |
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여름철에 온실에서 작물을 재배할 시, 온실내부 온도가 35∼40 정도로 지나치게 상승하는데 이 같은 온도는 대부분의 작물 생육적온보다 높은 온도로서 고온장해를 나타낸다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 몇 가지 냉방방법이 알려져 있는데 크게 나누어 에어컨 등과 같은 냉방장치를 이용한 기계적 냉각방식과 수분증발을 이용한 증발식 냉각방식이 있다. 이중 기계적인 냉방방식은 설비나 유지관리 면에서 비용이 많이 들어 비경제적이다. 그리고 증발냉각방식 중에서는 Fan and Pad 법이 가장 효과가 좋은 것으로 알려져 있으나 이 역시 설치 및 유지비가 많이 들고, 패드의 탈부착이 어려워 고정 설치해 놓을 경우 겨울철에 광투과가 잘 안 되는 등 문제가 많다. 따라서 본 연구에서는 기 설치된 팬, 차광막 및 포그시스템을 조합한 방식을 이용, 기존의 냉방방식과 비교하여 냉방효율성과 실제농가에 적용할 수 있는 방법에 대해여 검토하였다.
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2. 냉방방법이 토마토와 고추의 생육 및 수량에 미치는 영향 |
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1996년에서 1999년까지 4년간 수행하였다. 냉방처리(포그 및 차광)기간은 8월 1일부터 8월 31일까지 하였다. 포그분무 및 온도제어 차광은 실내기온이 30 이상, 일사제어 차광은 일사량이 500W/㎡이상 되면 자동으로 작동되도록 하였다. 차광자재는 차광율 35%정도인 알류미늄 증착 차열 시트를 이용하였다. 냉방방법별 일최고온도 및 수량을 조사한 결과는 표 1과 같다. 일최고온도는 차광+포그처리구는 무처리구보다 4.5 , 차광단용구 보다 2∼3 , 외부기온 보다는 0.5 정도 낮았다. Control 구를 포함한 모든 처리구의 환기횟수는 1회/1분 정도였다. 차광(온도제어)+포그구와 차광(온도제어)구 간의 수량은 1996년에는 차광+포그구가 많았으나 1997년과 1998년에는 차이가 없었다. 그리고 차광(온도제어)+포그구와 차광(온도제어)구 모두 Control 구보다 수량이 적었는데 이는 온도제어차광은 하루중 차광시간이 흐린 날에는 5시간, 맑은 날에는 7시간, 일평균 6시간 이상 과다하게 차광되어 오히려 광합성에 나쁜 영향을 미쳤기 때문으로 생각된다. 1999년에도 온도제어차광+포그구가 수량이 가장 적었고 일사제어 차광구, 포그처리구 및 Control구 간에는 수량차이가 없었다. 포그처리구의 온도가 일사제어 차광구보다 3.5 정도, Control보다는 4.8 정도 낮았는데도 수량에는 영향을 미치지 못했다. |
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표 1. 냉방처리가 토마토 생육 및 수량에 미치는 영향 (부산원시 : 1996~1999) |
냉방방법 |
최고기온 (℃) |
상품수량(kg/10a) |
1996
|
1997
|
1998
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1999 |
차광(온도제어)+포그 차광(온도제어) 차광(일사제어) 포그 Control 외부 |
33.7 36.9 36.9 33.4 38.2 34.2 |
6,949 a 5,568 b - - 7,408 a
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4,207 b 4,995 b - - 6,637 a
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4,510 b 4,460 b - - 5,315 a
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3,211 b - 4,780 a 4,415 a 4,631 a
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표 2. 냉방처리가 토마토 및 고추 수량에 미치는 영향 (부산원시 : 2000) |
처리
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최고기온
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습도(R.H)
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토마토(kg/100주)
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고추(kg/100주) |
야간냉방
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무처리
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야간냉방
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무처리 |
에어쿨
|
33~34
|
70~80
|
155 a
|
112 a
|
34 a
|
23 a |
무처리 (팬단용)
|
36~37
|
65~75
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161 a
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128 a
|
22 b
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21 a | |
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주) -온도조사기간 : 7.20~8.5, 수량조사 : 8.16~9.20
에어쿨 처리는 무처리에 비해 일최고기온이 3~4℃낮았고 습도는 5~15%정도 높았다. 토마토는 처리 간에 수량 차이가 없었고 고추는 야간에 냉풍냉방 처리구는 수량이 많았으나 무처리구는 차이가 없었다. 이와 같이 증발 냉각처리로 일최고온도는 무처리에 비해 3~4℃정도 낮출 수 있으나 수량에는 큰 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났는데 이 같은 효율저하의 원인과 사용상 문제점의 몇 가지 예를 들면 다음과 같다.
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가. 기후 특성상 증발냉각 효과를 볼 수 있는 날이 많지 않음
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아래의 기상표는 1990년부터 1999년까지 10년간 8월의 기상을 나타낸 것이다. 일기일수 중에서 차광이 필요하거나 포그가 분사되어 충분한 온도강하 효과를 볼 수 있는 맑은 날이 8월 중에 불과 5.4일 정도 밖에 되지 않는데다가 최저습도가 50%를 넘는 날이 55%, 70%이상인 경우가 15%정도로 다습한 날이 많아 증발냉각효과가 크지 않다는 것을 알 수 있다. 특히 남 등(1998)의 연구결과에 의하면 우리나라의 남부 서해안, 남해안, 제주도 등은 습도가 높아 증발냉각효과가 더욱 떨어지는 지역으로 나타났다.
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표 3. 기상표 (1990~1999) |
연도
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맑음 (운량≤2.5) |
강우 (10.0mm이상)
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흐림 (운량≥7.5)
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부조 (Sunless)
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습도 (%) |
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
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12 3 1 3 12 10 4 7 1 1
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2 4 8 11 1 4 7 6 8 8
|
3 16 18 18 3 6 11 11 13 19
|
0 7 7 9 1 3 2 3 5 5
|
78 80 81 79 83 80 79 78 81 80 |
평균
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5.4
|
5.9
|
11.8
|
4.2
|
79 | |
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주) 기상월보(기상청) , 습도는 6~8월 평균
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나. 일시적인 온도강하가 작물체에 미치는 영향이 미미함
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일평균온도는 맑은 날 낮 동안(08:00∼19:00)의 평균온도를 나타낸 것이다. 일최고기온보다 2∼3 정도 낮았고 처리간 온도강하효과도 현저히 줄었는데 오전 일찍과 오후 늦게는 차광이나 포그가 작동하지 않았기 때문이다. 포그구는 Control구(펜 단용)에 비해 2.7∼3.0 정도 온도를 낮출 수 있었으나 차광(일사제어)구는 온도강하 효과가 크지 않았는데 이는 차광되는 시간이 짧았기 때문이다. 순별 낮 동안 평균온도가 일최고온도나 일평균온도에 비해 온도강하 효과가 더욱 줄어든 것은 앞의 기상표에 나타난 바와 같이 포그가 분사될수 있는 맑은 날이 많지 않기 때문이었다.
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표 4. 냉방 처리별 온도 (부산원시 : 1999) |
처 리 |
온도(℃) |
일최고
|
일평균
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순평균 |
포그 +차광(온도제어) 차광(일사제어) 포그 Control
|
33.7 36.9 33.4 38.2
|
31.9 34.3 31.6 34.6
|
29.0 30.1 28.9 30.5 |
실외
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34.2
|
31.2
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26.9 | |
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주) 일최고온도 : 13:00∼14:00, -일평균온도 : 08:00∼19:00, -순평균 : 8.상순
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이와 같이 일최고기온의 차이는 처리간 차이가 다소 있으나 일평균기온이나 순별 평균기온은 처리간 큰 차이가 없는데다가 또한 이정도나마 차이가 나는 날이 한달 평균 6일 정도 밖에 안 되므로 재배하고 있는 작물이 명백한 고온 한계온도가 존재하지 않는 한 생육이나 수량에 큰 영향을 미치지 못하는 것이 당연한 결과로 생각되어진다.
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다. 장치의 설치 및 유지에 비용이 많이듦
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노즐식 포그분무 장치는 연중 사용하는 일수가 몇일 되지 않고 사용 후 방치하는 기간이 길어 노즐구멍이 먼지 등으로 막히는 일이 많고 장시간 사용 시 노즐구멍이 확대되어 분무입자가 커질 경우 노즐을 교체해야 하는 등 지속적인 보수 및 관리가 필요하다. 에어쿨은 원심력(원심회전 충격분사방식)에 의해 분무되므로 노즐과 같은 문제점이 없고 시설내의 습도조절 등에 효과적으로 이용할 수 있어 최근에 많이 보급되고 있으나 이 역시 사용하지 않는 기간이 길고 관리가 필요하다. 팬 앤드 패드법은 냉방효과는 가장 좋으나 앞에서 언급한 바와 같이 설치 및 유지에 많은 비용이 들고 패드에 의한 차광이 심하고 가동 중에는 위치에 따라 온도구배가 생기는 등 작물재배에도 많은 문제점이 있으므로 일반작물 재배에는 많이 보급되지 않고 있다.
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표 5. 발냉방 방법별 설치, 유지 및 추가 생산비 |
(단위 : 원) | |
냉 방 방 법
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설치비(10a당)
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감가상각
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유지,보수비/년 |
고압노즐포그 에어쿨 팬 앤 드 패드 |
3,000,000 4,500,000 9,000,000 |
300,000 450,000 900,000 |
150,000 100,000 200,000 | |
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라. 착과제를 처리하는 과채류는 주의가 필요함
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고압노즐이나 에어쿨 등으로 포그 분무시 분무립의 평균입경에 따른 작물에의 낙하율은 다음과 같다. 즉 분무입자가 20㎛정도라도 낙하율이 송풍하는 경우에는 12%, 무송풍일 경우에는 24%나 된다는 것을 알 수 있다. 따라서 노즐식의 경우 분무입자가 평균 30㎛정도여서 작물체 낙하율이 매우 많을 것이므로 초미립화 노즐의 개발(2류체 노즐 등)이 필요하다. 현재 시판되고 있는 에어쿨의 평균 분무입경은 15∼20㎛정도로 작물체 낙하율이 7∼12%정도로 비교적 낮으나 착과제 처리후의 화기에 낙하되어 집적될 경우 착과제의 효력을 떨어뜨릴 우려가 있다.
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표 6. 분무립의 평균입경에 따른 작물에의 낙하율 |
평균입경(㎛)
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10
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15
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20
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비 고 |
비산방법
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송풍
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무송풍
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송풍
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무송풍
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송풍
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무송풍
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증발률:송풍시(85%), 무송풍시(75%) |
낙하율(%)
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2
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11 |
7 |
20 |
12 |
24 |
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여름철 시설내 온도강하를 위해 차광, 포그, 미스트, Fan and Pad 등 다양한 방법들이 행해지고 있고 그 효과에 대해서도 잘 알려져 있다. 그러나 대부분의 효과가 처리방법간 일 최고기온 시의 상대적인 비교를 나타낸 것이므로 실제로 일평균, 순평균하게 되면 그 효과는 미미하게 된다. 더구나 우리나라는 8월 중 맑은 날이 10일 미만이고 상대습도가 높기 때문에 기화냉각효과는 더욱 떨어지게 된다. 따라서 여름철 시설 온도강하 방법으로 포그처리는 설치 및 유지관리비에 많은비용이 소요되는 반면 냉방효과는 외부기온과 거의 같거나 외부기온보다 1~2℃정도 낮게 유지시킬 수 있을 뿐이다. 따라서 하루 중 온도가 가장 높은 시간대에 2~3시간 정도 차광(일사제어 자동차광)하면서 환기횟수를 분당 1회 이상으로 해주어 외기온 가까이 온도를 내리는 것을 목표로 하면 증발냉각법과 큰 온도차이가 나지 않고, 생육이나 수량에도 큰 차이가 없으므로(작물에 따라 다소 다를 수 있지만) 생산비를 절감시켜 경쟁력을 높일 수 있는 가장 경제적인 방법으로 생각된다.
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그림 1. 에어쿨 냉방 |
그림 2. 포그(고압노즐식)냉방 | |
착과 안정기술 |
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기관 : 원예연구소 시설원예시험장 |
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성명 : 엄영철 |
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전화 : 051-602-2100 |
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토마토는 자가수분 작물로서 적당한 환경조건 하에서는 아무런 문제없이 수정과 착과가 이루어진다. 그러나 토마토는 시설 내에서 거의 대부분 재배하고 있고 겨울철 또는 여름철의 환경이 불리한 여건에서도 생산해야 함으로 인위적인 착과증진 노력이 요구되고 있다. 토마토의 꽃은 구조적으로 암술을 둘러싸고 있는 수술주머니가 안쪽에서 터지도록 되어 있고 수술주머니가 터짐과 동시에 암술이 신장하여 암술머리에 꽃가루가 묻어서 자가수정한다. 그러나 꽃가루가 나오기 전에 암술머리가 먼저 올라오게 되던가 꽃가루가 터지지 않는 조건이 되었을 때 자연적인 수정은 이루어지지 않고 단위결실이 되어 과실비대가 불량하고 심하면 낙과한다. 이를 해결하기 위해서는 수정벌을 이용하여 안에 들어있는 꽃가루를 털어서 암술머리에 묻게 하던가 진동수분기를 사용하여 진동으로 속의 꽃가루를 털어 주는 방법이 있다. 그러나 이런 인공수분 방법으로도 온도가 낮거나 습기가 많아 꽃가루가 터지지 않을 때에는 수정이 잘 되지 않아 과실의 발육이 순조롭지 못하고 품질이 저하하므로 식물호르몬을 이용하여 착과시킬 수 있다.
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1. 수정벌의 이용 |
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가. 벌의 도입과 수명 |
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최근 들어서 화란이나 이스라엘 등지로부터 수정벌을 들여와서 이용하는 농가가 늘고 있다. 상자 내에는 여왕벌 한 마리와 일벌 50여마리 그리고 번데기, 유충 및 알이 들어있으며 상자는 면 등으로 보호되어 있다. 여왕벌의 수명은 최초의 산란기로부터 약 18주 정도이고 일벌은 최초로 외부에 출입하는 날로부터 약 3주간이라고 한다. 여왕벌은 1개의 방에 4~10개의 알을 낳고 알은 3~6일 후에 부화하며 유충은 화분을 먹으면서 크게 된다. 4령 유충이 되면 하나의 방에 한 마리씩 들어가게 되고 그 후 번데기 과정을 거쳐 일벌이 된다. 알로부터 성충이 되기까지의 기간은 약 3~4주간이다. 이 때 일벌이 가져오는 화분은 주로 유충의 먹이와 집을 짖는데 사용된다. 농가가 들여오는 상자내의 일벌의 수는 도입 당시보다 증가하는 경우는 거의 없고 점차 감소한다. 그래서 토마토 재배의 사용 가능 기간은 화분의 량에 따라 다르지만 도입한 날로부터 약 30~60일 이다.
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나. 환경조건과 벌의 활동 |
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활동의 적온은 17~27℃이지만 6~8℃에서도 활동한다. 고온의 영향은 커서 35℃ 이상이 되면 화분을 채취하지 않고 꽃에 머무는 시간이 길어지고 활동벌의 수가 격감하므로 최고온도는 30℃ 이하가 좋다. 자외선차단 필름이나 낡은 피복자재 하에서는 자외선의 투과율이 낮아서 벌이 꽃의 인식을 충분히 할 수 없고 집으로부터 비래 수가 줄어든다. 온실 내에서의 이용은 문제가 없다. 이랑 위에 반사율이 높은 자재를 멀칭하면 상자로 돌아오기 어렵게 되는 일도 있다. 습도에 의한 직접적인 영향은 적으나 습도가 높으면 개약이 억제되기 때문에 화분이 적어 비래 수가 줄어든다. 벌은 신문이 보이지 않을 정도의 어두움에서도 비래하므로 상자를 옮길 때는 완전히 어두운 후에 하는 것이 좋다.
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다. 착과 및 품질에 미치는 영향 |
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모모타로 하우스 반촉성재배에서 벌을 이용할 때 약 80% 이상의 착과율을 나타내어 300평당 1상자 정도로 충분하다. 벌을 이용할 때 과실내 종자의 수는 약 154개 정도였으나 호르몬을 병행하면 대부분 종자가 들지 않으므로 호르몬의 처리 시기를 조정할 필요가 있다. 벌의 이용에 의해 공동과의 발생을 현저히 줄일 수 있었는데 이는 심실내 종자가 조직의 발달을 촉진하는 것으로 보인다. 과실의 경도는 호르몬처리한 것에 비해 높았고 저장 후에도 높았다. 과실의 당도는 과육부의 3, 4단 과실에서 벌 이용한 것이 높았으나 5, 6단에서는 차이가 없었다. 심실에서는 상단에서 호르몬 처리한 것이 약간 높은 경향을 보였다. 산도는 5단 과실까지 과육부 및 심실부 모두 벌을 이용한 것이 높았다. 비타민C의 함량은 벌을 이용할 때가 다소 높게 나타났다. 그 외 벌이 수정한 과실은 꽃자리가 약간 굴곡되고 속의 격벽간에 심실의 발달에 따라 외측부로 약간 나온다. 또 꽃자리가 호르몬 처리시 보다 약간 커지는 경향이 있다.
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표 1. 수정벌을 이용한 토마토의 품질 비교 (품종:모모타로, 1992, 일본) |
수확일 (월/일)
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수확 단수
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착과방법
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당 도(°Bx)
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적정산도(%)
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비타민C 함량 (mg/100g) |
과육부
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심실부
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과육부
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심실부 |
11/12
11/19
12/4
12/15
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3단
4
5
6
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호르몬처리 벌 수정 호르몬처리 벌 수정 호르몬처리 벌 수정 호르몬처리 벌 수정 |
4.7 4.9 4.6 5.3 5.0 5.1 4.9 4.8 |
5.1 5.1 5.2 5.3 5.6 5.4 5.7 5.2 |
0.27 0.31 0.27 0.33 0.23 0.30 0.32 0.29 |
0.72 0.86 0.69 0.89 0.78 0.87 0.80 0.79 |
17.2 17.4 15.0 17.7 18.2 21.9 17.9 24.4 |
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라. 벌의 관리 방법 |
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농약의 사용은 꿀벌의 이용시와 마찬가지로 주의를 요한다. 농약을 사용한 후 일벌이 죽는 경우를 예방하기 위해서는 저녁이나 이른 아침에 농약을 살포하거나 입구를 막아둔 후에 살포한다. 또한 약해가 적은 농약의 선택이 필요하고 꽃에는 약을 가급적 뿌리지 않도록 한다. 겨울철 하우스를 밀폐하여 두면 하우스내 습도가 높아져서 꽃가루의 개약이 불량하게 되고 벌이 비산 하여도 교배가 되지 않는 경우가 많다. 수정벌의 수명을 연장하기 위해서는 꽃가루가 충분하여야 하나 300평당 한 상자의 벌을 넣으면 화분이 부족하므로 화분을 별도로 공급할 필요가 있다. 특히 수입하여 입사한 초기의 약 2주간은 화분을 충분히 공급하여 수명을 연장해야 한다. 이를 위해서 동백나무 꽃, 소국 등을 물에 꽂아 하우스 내에 둘 수도 있다. 하우스 내 온도가 35℃ 이상이거나 15℃ 이하가 되면 꽃의 임성이 저하하여 착과율이 떨어질수 있으므로 포장관리에 주의가 필요하다.
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표2. 벌의 독성과 농약의 종류 |
구 분
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독성이 아주 심한 농약
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독성이 강한 농약
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상대적으로 독성이 약한 농약 |
농약종류
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후라단, 파라치온, 올센 다이아지논, 구치온, 마라치온, 세빈, 모니타
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메타시스톡스, 디시스톤, 치오단,옥사밀
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에치온, 마레이트,로테논, 피레치람 | |
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구 분 독성이 아주 심한 농약 독성이 강한 농약 상대적으로 독성이 약한 농약 농약종류 후라단, 파라치온, 다이아지논, 구치온, 마라치온, 세빈, 모니타, 올센 메타시스톡스,디시스톤,치오단,옥사밀 에치온, 마레이트,로테논, 피레치람
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2. 진동수분기의 이용 |
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진동수분은 진동수분기 등을 이용하여 개약된 꽃을 흔들어 꽃가루가 날리게 하여 수분시키는 방법이다. 호르몬 처리에 비해 공동과 발생율이 줄어들어 상품수량이 다소 증가하나, 반드시 개약되어 화분이 나오는 것을 확인해야 하고 습도가 높을 경우 꽃가루의 비산이 나빠 효율이 떨어진다. 대개 아침 10시 이후 꽃이 완전히 개화한 것을 확인하고 소형 진동기를 이용하여 화방이 달린 줄기에 접촉하여 화방전체가 떨리도록 하여 준다. 이 경우 한 화방에 대하여 여러 번 실시하여야 하므로 호르몬 처리하는 것에 비하여 인력을 절감할 수는 없다. 그리나 선진외국에서는 오래 전부터 시설내 자동으로 토마토 줄기를 전체적으로 매일 아침 몇 차례 떨리게 하는 장치를 하여 이용하는 경우도 있다.
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3. 식물생장조정제의 이용 |
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가. 토마토톤의 이용 |
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(1) 토마토톤 액제(p-chlorophenoxy acetic acid 0.15%, PCPA) 토마토톤 액제는 우리나라에서 착과 촉진제로서 가장 널리 이용되고 있는 오옥신 종류에 속하는 약제이다. 식물체에 침투하여 세포의 활력을 증진시키고 지베렐린과의 상호작용으로 줄기와 잎 또는 과실간의 이층형성을 지연시켜 낙과를 방지하며 에칠렌이나 사이토키닌과의 공조로 측면생장을 유기하여 과실 비대를 촉진시키는 약제이다. 토마토를 촉성 또는 반촉성 작형으로 재배할 때 저온으로 인해 수정이 불량해서 낙과되거나 착과 되어도 과실발육이 나빠지게 되는데 이때 본 약제를 처리하면 단위결과를 유도하고 양분전류도 좋아서 과실 착과 및 비대를 촉진함으로서 품질과 수량을 높일 수 있다.
(2) 사용법 본 약제는 기온에 따라서 약효가 다르므로 재배시기나 관리방법을 고려하여 적당히 처리량을 조절할 필요가 있다. 즉 저온기에 저농도로 처리하면 효과가 떨어지고 고온기에 고농도로 처리하면 공동과 발생이 많아져서 생리적으로 농도장해를 받기 쉽다. 따라서 평균기온 20℃를 기준으로 하여 그 이하일 때에는 물 1리터당 약액 20ml(50배액)을 녹이고 20℃ 이상 일 때는 물 1리터당 10ml(100배액)을 희석하여 사용한다. 처리방법은 각 화방당 꽃이 3~5개 피었을 때 꽃잎이 젖을 정도로 분무하거나 또는 약액에 1회 담근다. 방울토마토는 1단에서 30개 이상, 2단에서 50개, 3단에서는 100개 이상 꽃이 피므로 착과제를 처리 할 때는 화방 당 3회 정도 처리해야 한다. 토마토톤의 적당한 농도는 저온기 (12~2월) 에는 100배정도, 그 이후에는 120~150배 정도로 해준다. 토마토톤 농도가 다소 높아도 공동과 발생 우려는 적으나 호르몬이 생장점 부로 이동하여 축엽 현상이 나타나기도 하고, 뿌리로 이행하여 뿌리의 활력을 감퇴시켜 양수분 흡수 장해가 발생하기도 한다. 특히 에피타는 고농도에 민감하여 과실이 타원형으로 되므로 겨울철에도 150배 정도로 묽게 해주고 3월에 들어서는 200배 이상으로 처리해준다.
(3) 사용상 주의사항 토마토톤 액제는 고온기에 기준농도 이상으로 사용하거나 두번씩 살포하게 되면 공동과가 많이 발생하므로 사용에 주의해야 한다. 특히 소형분무기로 살포할 때 생장점부위에 묻게 되면 기형현상의 장해를 일으키며 생육이 불량해진다. 공동과 발생이 우려될 때는 지베렐린 10~20ppm를 혼용 사용하는 것이 안전하다.
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나. 지베렐린을 이용한 공동과 방지 |
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(1) 지베렐린(GA3, Gibberellic acid 3.1%) 지베렐린 수용제는 백색분말 또는 과립형의 소형포장 단위로 생산되고 있으며 산성화합물로서 물에 잘 녹지 않으나 알콜과 에테르에는 잘 녹는다. 열이나 산에는 비교적 안전하며 냄새가 없는 물질이다. 저온기에 토마토를 하우스에서 재배할 때 수정이 불량해져서 과실의 발달이 나빠지므로 이때 보통 토마토톤 액제를 처리하면 단위결실이 되어 과실의 발육을 돕는데 이때 토마토톤 단용만으로는 공동과가 될 수 있는 소지가 있어 상품성이 저하되므로 이런 공동과 방제를 위해서 지베렐린을 같이 살포하면 과실발달이 좋아지고 공동과 발생을 줄일 수 있다.
(2) 사용법 1.6g 포장 한 개를 물 5리터에 희석(3,100배 : 지베렐린 10ppm)하여 토마토의 화방 당 3~5개의 꽃이 피었을 때 과방에 소형분무기로 뿌리거나 침지하고 다음날 토마토톤 액제를 처리하면 공동과 발생을 줄일 수 있다. 그러나 보통 농가에서는 이중으로 홀몬제를 처리하는 번거로움을 덜기 위해 지베렐린 기준농도에 토마토톤을 혼합하여 1화방의 꽃이 3~4개 피었을 때 침지 처리하는 경우가 많다.
(3) 사용효과 토마토톤 처리 1일전에 지베렐린을 살포하던가 토마토톤과 혼용 처리하게 되면 공동과의 발생을 줄일 수 있을 뿐 아니라 과실이 정상적으로 충분히 발달하여 상품가치를 높일 수 있다. 표 3은 지베렐린과 토마토톤을 혼용 처리할 경우 토마토의 공동과 발생억제 효과를 나타낸 것이다.
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표3. 지베렐린 처리에 의한 토마토 공동과 발생억제 효과(일본高知농시) |
조 사 부 위 처 리 방 법 |
공 동 과 발 생 율 (%) |
1화방
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2화방
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3화방
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4화방
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5화방
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전체 |
1. 무 처 리 2. 토마토톤 100배 살포구 3. GA 10ppm+토마토톤 100배 혼용 4. GA 10 처리후 토마토톤 100배
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7.0 22.8 8.9 3.7
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7.3 36.0 10.7 0.0
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7.3 47.0 2.4 1.7
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17.1 44.8 2.7 0.0
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0.0 6.2 0.0 0.0
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8.0 37.8 6.7 1.4
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주) 품종 : 복수2호, 파종 : 9월 10일, 정식 : 10월 29일
(4) 사용상 주의사항 토마토톤 처리 후에 지베렐린을 처리하면 효과가 감소하므로 토마토톤 처리 1일전에 지베렐린을 처리하던가 혼용하여 처리한다. 처리시 과방에만 묻도록 처리한다. 소형분무기로 뿌리거나 침적시에 3~4개의 꽃이 핀 과방에만 1회에 걸쳐서 처리해야하며 생장점부위에 처리되면 도장할 염려가 있다. 단용 또는 혼용하기 위해 조제한 약제는 당일에 처리하는 것이 좋고 용해 후 방치하여 두면 효력이 떨어지기 쉽다. 재배관리, 비배관리 등이 불충분한 포장상태에서는 효과가 떨어질 수 있다.
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다. 토마토란 액제의 이용 |
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(1) 토마토란 액제(Sodium-4-chloro-2-hydroxymethyl phenoxyacetate: cloxyfonac 9.8%) 토마토란 액제는 토마토의 착과 촉진제로서 등록되어 있으며 오옥신 종류에 속하는 약제이다. 토마토 착과 증진에 대한 작용이 완만하여 그 효과가 뇌부터 개화후의 꽃까지 미치기 때문에 개화가 오래 지속되는 겨울재배에서도 1회 살포로 착과가 안정되고 과실의 비대가 촉진된다. 토마토를 촉성 또는 반촉성 작형으로 재배할 때 저온으로 인해 낙과되거나 착과되어도 과실발육이 나빠지게 되는데 이 때 본 약제의 처리에 의해 단위결실을 유도하여 과실 착과 및 비대를 촉진할 수 있다.
(2) 사용법 본 약제는 기온에 따라서 약효가 다르므로 재배시기나 관리방법을 고려하여 적당히 처리량을 조절할 필요가 있다. 즉 겨울 재배시에는 다소 고농도인 배로 희석하고 봄, 가을 재배시에는 500~600배, 여름 재배시에는 1000배로 희석하여 사용한다. 처리방법은 각 화방의 꽃이 3~4개 피었을 때 꽃잎이 젖을 정도로 1화방당 약 1ml 정도의 약량으로 분무한다.
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표4. 토마토란 액제 처리의 착과 및 과실비대 촉진 효과 (1989, 김등) |
약 제 처 리 및 농 도
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착 과 율 ( % )
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수 확 량 (kg/30주)
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수 확 과 수 (개/30주) |
1. 토마토란 9.8%액제 1000배액 2. 토마토톤 0.15%액제 100배액 3. 무 처 리
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81.5 74.4 35.2
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21.8 18.8 5.3
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136 125 70 |
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(3) 사용상 주의사항 분무시에 생장점에 묻으면 약해가 발생할 수 있으므로 유의한다. 사용시에는 사용시기, 농도, 사용 방법 등이 다르지 않도록 주의한다. 일반적으로 식물생장조정제를 고온(30℃이상)시에 처리하거나 질소 과다한 묘에 처리하면 공동과, 기형과 발생이 많아지므로 온도관리, 비배 관리를 적절히 해야한다. 살포액을 조제할 때는 수도물이나 지하수를 이용하면 된다. 다른 농약과의 혼용은 피하는 것이 좋다. |
고랭지 토마토의 재배기술 |
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기관 : 고령지농업시험장 |
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성명 : 장석우 |
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전화 : 033-330-7947 |
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1. 고랭지 토마토 재배의 특성과 품종선택 |
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고랭지는 일반적으로 기후특징의 하나는 강수일수, 안개일수가 많아 항상 작물의 환경이 다습한 상태가 되어 작물생육상 큰 장해요인이 되고있다. 그 다습한 환경은 각종 과채류 특히 토마토의 이런 점에 특히 유의해서 재배되어 야할 것이며, 이에 더불어 병해인 청고병, 위조병, 역병, 탄저병 등에도 주의를 기울어야 한다. 고온기에 재배되므로 내서성을 높이기 위해서는 초세가 강한 것이 알맞다. 그러나 생육후기에는 저온기이므로 이때에는 착색력이 높은 품종을 선택하여 재배한다. 더욱이 각종병해에 대해서 저항성을 갖는 품종이 바람직하다. 약제방제로 완전히 방제할 수 없는 병해와 약제방제가 가능해도 제때에 방제가 필요하여 방제기가 적절하지 않으면 피해가 대단히 커지기 때문이다. 그래서 방제비와 노력이 많이 들어가는 병해에 대해서는 저항성 품종의 선택이 필요하다. 병해저항성품종으로서 주요 병해에 대해서 복합 저항성 품종이 바람직하다. 따라서 고랭지 비가림재배의 경우의 품종선택은 고온기에 결실성이 좋고, 저온기에 착색성이 좋으며 역병, 시들음병, 풋바름병에 대해 저항성인 품종을 선택해야 한다. 우리나라 고랭지 재배작형은 대부분 4월부터 파종하여 6~7월 경에 정식하여 국내 토마토 생산의 단경기인 8~10월까지 생산하는 특징을 가지고 있다.
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표1. 고랭지 비가림 재배 주요 작형 |
작형
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파종기
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정식기
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수확기
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주생산 지역 |
고랭지
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4~5월
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6~7월
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8~10월
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횡성, 평창, 태백, 고성,정선 강릉(왕산) |
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국내에 등록된 토마토 품종은 약 40종으로 촉성, 반촉성, 노지, 억제 등 각각의 작형에는 어느 정도의 선택이용이 가능하겠지만 고랭지비가림재배의 경우 품종선택은 연구결과가 적어 매우 어려운 문제이다. 현재로서는 기존농가의 경험이나 사례를 참고하거나 자체적인 시험재배를 통하여 대상품종을 선택하는 방법이 무난하다고 하겠는데 강원지방의 일부 고랭지에서 주로 이용되고 있는 품종을 살펴보면 1980년대에는 서광, 영광, 대형복수, 강육 등이었으나 지금은 주로 일본 품종들인 모모다로, 미니캐롤, 페페, 뽀뽀, 산체리와 일부 네덜란드 품종이 양액재배에 이용되고 있는데 품질 또는 생산성 면에서 국내산 품종과는 달리 장점 못지않게 재배상 단점 또한 지적되고 있으므로 품종선택시 신중을 기하여 여러 측면에서 충분히 검토한 후 결정하는 것이 바람직하다. 또한 이미 요즈음 도색계 품종보다는 완숙계 품종들이 소비, 유통면에서 우수하여 이런 품종들을 선택하여 재배하는 것이 생산후 판로에 유리하다고 보겠다.
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2. 정식관리 |
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가. 정식전 포장 준비와 멀칭 |
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정식하기 전에 심을 구덩이를 준비하는 데에는 흙을 곱게 하여야 활착에 도움이 된다. 심는 깊이를 깊게 하면 뿌리의 자람이 불량해지므로 뿌리덩이의 윗부분과 이랑표면이 대체로 일치하도록 조정하고, 심은 다음에는 물구덩이를 만들어 충분히 관수하고, 물이 잦아진 후에 복토하되 표면은 가는 흙으로 덮어서 수분증발을 억제하여야 한다. 고랭지재배에서는 정식기의 지온이 너무 높아서 과거에는 볏짚 등을 이용하였으나 요즈음은 대부분 흑색멀칭비닐(0.05mm)을 이용하고 있다. 흑색비닐은 정식후 지온이 투명비닐보다 약간 낮아 온상육묘한 묘에 있어 활착이 지연되는 경향이 있으나 폿트육묘를 한 묘에 있어서는 아무런 영향이 없으며 또한 잡초방제와 고온기에 지온 상승을 억제하므로 생산비 절감 효과가 있다. 재식거리는 주간 40~45cm, 조간 90cm의 간격으로 2조식으로 정식하는 것이 일반적이며 주간거리가 일반 평지에 비하여 10cm정도 좁아도 되는 것은 포장재포 기간이 짧기 때문이다.
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나. 모굳히기와 정식정기 묘령 |
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대체적으로 정식될 포장도 특히 온도면에서 육묘상보다 작물생육환경이 불량하기 마련이다. 따라서 정식전에는 모 굳히기를 할 필요가 있다. 야간에 온도를 10℃ 정도까지 낮추어 주고, 정식 7~10일전부터 관수를 절제해서 건조하게 관리한다. 그러나, 정식 전일에는 충분한 량의 물을 주어 정식 작업을 하는 동안에 뿌리덩이가 깨어지지 않도록 해야 한다. 요즈음 플러그트레이를 이용한 묘를 대부분 이용하므로 정식 2~3일전에 정식하우스에 놓아두면 모 굳히는데 좋다. 고랭지는 재배기간이 짧으므로 일반적으로 정식적기의 묘는 8~9엽의 1화방이 개화할 무렵인 60일 정도의 육묘가 대부분이었으나 고랭지에서는 이보다는 적은 약 40~50일 정도의 묘령으로서 1화방이 개화하기 전에 정식하는 것이 포장생육과 수확기간의 연장이라는 면에서 수량성이 증대되는 것으로 나타났다.
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3. 토마토의 재배관리 |
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가. 시비방법 |
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정식하기 전에 충분한 여유를 두고, 밑거름을 주고 정지·작휴를 하여야 한다. 특히 미숙퇴비나 계분, 그리고 요소와 암모니아태 질소를 주고 곧바로 정식을 하면 작물이 가스장해를 입기 쉬우므로 충분한 시간여유를 가지고 땅온도를 올려서 유해가스가 휘발한 후에 정식을 하도록 해야 한다. 비료의 량은 토양 중의 영양분 함량, 작물을 가꾸는 방법, 목표수량 등에 따라서 조절을 해야 하지만, 우리나라 땅에서는 10a당 밑거름으로 퇴비 (2,000~3,000kg)과 석회 100kg 정도를 3요소와 함께 주어야 한다.
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표2. 고랭지 토마토 추천 시비량 (1999, 고령지농업시험장) |
비료명 |
총량 (1000㎡) |
밑거름 |
웃거름 |
시비량 |
1차 |
2차 |
3차 |
퇴 비
계 분
요 소
용과린
염 가
석 회
붕 사
웃거름 |
2,500kg
200
52
82
40
100
3 |
2,500kg
200
22
82
20
100
3
정식전 15-20일전 |
10
7
정식후 30일 |
10
7
1차 20일후 |
10
6
2차 20일후 |
3요소 성분함량 질소:24kg 인산:16.4 칼리:23.8 |
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고랭지에서는 4~5단 재배를 기준으로 한 3요소는 성분량으로 질소, 인산, 칼리를 각각 20~25kg, 15~20kg 및 20~25kg 을 기준으로 하되 질소의 1/3, 인산의 전량, 칼리의 1/2정도를 기비로 주고, 나머지는 마지막 수확전 30일까지 3주 간격으로 나누어 웃거름으로 준다(표 2). 우리나라 토마토 농가들은 대체로 칼리분이 많이 함유된 계분을 미숙한 상태로 과용하는 경향이 있고, 질소질 비료로 거의 모든 농가가 과다하게 사용하고 있는 바, 작물의 병저항성이 떨어지고, 배꼽썩음과를 비롯한 각종 이상과실이 발생하기 쉬워지기 때문에, 이러한 비료의 과용을 피하는 노력이 절실히 요구된다.
나. 온도관리 |
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토마토의 광합성과 광합성으로 생산된 물질의 이행을 효과적으로 도와주는 것을 고려하여야 한다. 낮에 오전 중에는 25~28℃를 목표로 하여 관리함으로써 광합성을 최대로 시키되 환기를 적시에 하여 광합성 능력이 현저히 감소되는 30℃이상이 되지 않도록 유의한다. 오후에는 약간 더 낮은 온도 (23~25℃)로 관리하여 광합성은 유지시키되 밤의 온도 강하에 대비한다. 일몰후 4~5시간 동안은 12~13℃로 하여 줌으로써 잎에 축적된 광합성 물질의 이동을 촉진시키고 광호흡에 의한 소모를 줄여준다. 그 이후는 8℃이상으로만 유지하여야 하는데 고랭지지대(600m 이상)에서의 재배시 보통 9월 중순이후에는 10℃ 밑으로 떨어지지 않도록 관리하는 것이 후반기 건강한 작물관리와 양질의 과실생산에 필수적이다.
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다. 수분관리 |
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이랑관수를 하는 경우에, 물빠짐이 좋은 땅에서는 2~3일에, 지하수위가 높은 토양에서는 5~7일에 한번 정도 관수하는 것이 보통이다. 정식직후에는 한번에 주는 물의 양을 많게 하되 자주 주지않는 면이 뿌리를 깊이 뻗게 하여 수분 및 양분 이용에 유리하게 할 수 있다. 요즘은 점적관수가 많이 보급되고 있는데, 특히 멀칭과 함께 사용하면 하우스 내 습도를 과도하게 높이지 않고 토양 수분을 상시 적당하게 유지할 수 있어서 좋다. 생육시기별로는 활착후부터 한동안 비교적 건조하게 관리하다가 (PF 2.0~2.5) 과실비대기부터는 약간 더 높은 토양수분 함량 (PF 1.8~2.0) 을 유지시켜 주는 것이 좋다고 한다. 실제 관수는 맑은 날을 택하여 오전중에 하여 주는 것이 야간의 과습을 막아 여러가지 병해 발생을 줄이는 효과가 있다.
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라. 착과제 처리 |
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고랭지 토마토 재배에서도 국내 여름철 기후특성상 장마기를 지나므로 일조량이 부족하고 흐린날이 많아져 낙과되는 경우가 많거나 수정이 잘되지 않아 기형과 발생이 많아진다. 이를 방지하기 위해서 토마토톤 같은 식물생장조정제을 처리하면 착과를 증진시킬수 있다. 토마토톤이 가장 일반적으로 사용되는데 시판되는 약제를 100배 내외로 희석하여 소형 분무기로 꽃에다 뿌려준다. 살포시기는 화방당 꽃이 4개정도 피어 있을 때를 택하고 한 꽃에 두번치는 일이 없도록 하기 위하여 화방 전체에 대하여 1회 처리하여야 한다. 온도가 20℃ 이상일 때에는 희석배수를 낮추어 주어야 공동과 발생을 줄일 수 있다. 토마토톤은 주성분이 CPA인데, 이외에 2,4-D 등의 약제도 같은 효과를 가지고 있다. 착과 촉진제가 공동과 발생을 유발하는 단점을 가지고 있기 때문에 지베렐린(20~50ppm)과 혼용하기도 하나, 이때는 비대가 늦어지는 부작용이 있다.
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4. 효율적인 고랭지 10~11월 생산을 위한 재배기술과 적정묘량, 비가림하우스 |
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가. 이용 극대화 기술 |
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(1) 고랭지 10~11월 생산을 위한 재배기술 완숙형토마토의 단경기생산을 위하여 하우스모모다로를 이용하여 하계 고랭지재배시 정식기(6월 25일, 7월 15일, 8월 5일)와 재배단수(2단, 3단, 4단)를 달리한 결과 다음과 같은 결과를 1996년 실험을 통해서 얻었는데 그 결과를 간략이 기술하겠다(그림 1).
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_12_01.jpg) |
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그림 1. 고랭지 억제재배 완숙토마토의 정식기 및 재배단수별 10~11월 수량 (1996, 고령지농업시험장)
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묘소질은 각 정식기별 파종기가 늦을수록 초장, 엽폭, 엽수, 엽장 및 엽면적 등 생육량이 커지는 경향이었다. 30일 후 생육은 각 정식기별 2단, 3단, 4단에 관계없이 같은 생장을 보였으며, 1화방 착과절위를 기준으로 볼때 1차 정식기에는 평균 8.7절, 2차 정식기는 평균 7.1절, 3차 정식기는 7.4절에 착과되는 경향을 보여 1차 정식기보다는 2차 및 3차 정식기가 저절위에 착과되는 경향을 보였다. 2화방 개화시는 각 정식기별 정식후 1차 정식기는 26일후, 2차 정식기는 13일 후, 3차 정식기는 12일 후 개화하여 2차, 3차 정식기가 1차 정식기보다는 빠른 개화를 보였다. 착과율은 1차 정식기 및 2차 정식기의 3단재배시 77.1%와 76.2%로 가장 높았으며 3 차정식기의 2단, 3단 및 4단재배의 착과율은 36.9%, 30.6% 및 32.7%로 극히 저조하였다. 월별 주당 수량은 1차 정식기의 4단 재배가 1,399g/주로 가장 높았으며, 상품과율은 1차 정식기의 3단재배와 2차 정식기의 4단재배가 높았다. 또한 10월 및 11월의 상품수량은 2차 정식기의 4단 재배가 4,274kg/10a로 가장 높았다. 수확과실의 당도는 정식기 및 재배단수에 관계없이 5.8~6.0을 나타내었다. 그 결과 고랭지 억제재배시 완숙토마토의 10~11월 고품질 대량생산을 위한 정식적기는 7월 중순이며 4단 재배가 유리하다는 결과를 도출하였다.
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나. 고랭지 토마토 재배시 비가림시설이용 극대화 |
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고랭지역에서는 토마토 재배시 단작위주의 재배를 경영하고 있으나 비가림하우스의 시설이용을 극대화하기 위하여 토마토재배에 앞서 전작물 재배가능성을 검토해 보았다. 시설이용도 및 소득향상을 고려할 때 녹색꽃양배추, 결구상추 및 시금치를 도입한 작부체계 고랭지가 단작에 대비하여 유리한 것으로 판단되었으나 토마토의 주생산출하는 단작에 비해 9~10월로 50일 정도로 수확기가 짧은 편으로 이를 고려하여 선택하여야 할 것이다.
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_12_02.jpg)
수량 (㎏/10a) |
적작물 |
- |
1,739 (5.4 ~ 6.30) |
3,071 (5.4 ~ 6.14) |
2,305 (5.4 ~ 6.14) |
토마토 |
4,169 (5.25 ~ 10.18) |
3,170 (7.1 ~ 10.18) |
4,393 (6.15 ~ 10.18) |
3,599 (6.15 ~ 10.18) |
() : 정식 ~ 수확 - 지역 : 해발 800m 고랭지 - 작목(품종) : 토마토(하우스모모다로), 녹색꽃양뱌추(하이쯔), 결구상추(유레이크), 시금치(농록여름) |
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그림 2. 토마토 비가림하우스 이용 극대화를 위한 적정 전작물 (1999, 고령지농업시험장)
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5. 수확방법 |
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가. 수확시기 |
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낮의 고온시간이 비교적 짧고 토마토 생육 및 색소발현에 알맞은 온도가 오래 지속되기 때문에 일반 평지재배에서처럼 생육장해가 많이 일어나지 않는다. 토마토 과실의 수확은 현재 과정부의 착색정도가 약 20~30% 일때 실시하고 있는데 이 시기는 과실의 대부분이 녹색을 띠고 있으며 과실의 육질은 매우 단단하고, 당도가 낮아 품질이 매우 낮은 상태이다. 이같이 과실 성숙 초기에 수확하는 이유중의 하나는 수송중에 과실이 부패되고 터지는 것을 막기 위한 것이다. 따라서 토마토에 알맞는 수송방법 및 포장규격과 재료 등에 대한 연구와 개선이 필요한 실정이며, 이러한 점이 보다 개선된다면 성숙된 과실을 수확함으로써 품질을 높이고 균일한 과실을 공급할 수 있을 것이다.
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나. 선과방법 |
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물걸레로 닦으면서 선별작업을 실시하는데 크기와 모양에 따라 기형과를 포함 5등급으로 분리하여 골판지 상자에 포장한다. 포장단위는 15kg을 주종으로 일반 및 완숙토마토의 경우 1개에 350g내외의 특상, 250g 내외의 상품, 190g 내외의 중품, 150g 이하의 하품, 기형품 등 5등급으로 분류 포장하는데 크기가 큰 특상품의 경우 공동과 현상 등이 심해 가격은 중, 상품에 비해 상자당 가격은 5,000~3,000원 정도 낮게 형성된다.
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다. 포장단위 및 규격 |
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도매거래 단계의 표준 거래단위로 거래단위는 15, 20kg이고 포장재는 골판지상자나 나무상자이다. |
완숙형 토마토의 장기재배기술 |
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기관 : 전북농업기술원 |
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성명 : 김은주 |
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전화 : 063-833-1411 |
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1. 재배기술 개발의 배경 |
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현재 재배되고 있는 일반토마토는 대부분 완숙형 토마토로서 국내에서는 주로 일본에서 육성된 품종을 재배하고 있다. 아직까지 우리나라에서 자체 육성된 품종은 보급되어 있지 않은 실정이며 재배방법은 기존의 미숙계 품종에 준하여 실시되고 있다. 하우스에서 재배되는 완숙계 토마토는 재식거리가 90×40㎝(2,750주/10a)로 주지재배를 기본으로 4~5화방을 수확하고 적심하는 방법이 보편적이다. 그러나 이러한 재배방법은 시설 이용효율이 낮고 뒷그루를 위해 육묘와 정식 등 추가적인 일손과 종묘구입비 등이 들어간다. 따라서 시설이용효율을 높이고 생산성을 증대시킬 수 있는 장기재배에 적합한 정지방법과 재식거리를 구명하고자 본 시험을 실시하였다. 품종은 완숙계 토마토의 대표적인 품종인 모모다로를 이용하였고 연중 토마토의 가격이 비교적 높은 억제재배 작형에서 반촉성재배 작형으로 수확기를 연장하는 방법으로 재배하였다. 파종은 7월 상순, 정식은 8월 중순에 하여 10월부터 다음해 4월까지 수확하였다.
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2. 재배방법 |
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2단 밀식재배의 경우 연간 4회 정도의 재배가 가능하나, 재배의 안정성이 떨어지므로 계절별로 3작의 작부체계를 세우는 것이 좋다. 연간 3기작의 작부체계는 표 1에 나타낸 것과 같이 봄 재배, 여름재배, 가을재배로 나눌 수가 있다
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가. 파종 및 육묘 |
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파종은 기온이 높은 곳을 피하여 자주 서늘한 장소에 옮기기 쉽도록 크기가 작은 상자(40×60×10㎝)에 6㎝간격으로 줄뿌림하고 0.5㎝두께가 되도록 부드러운 상토를 복토하였다. 물을 준 후에는 신문지로 덮어주고 발아가 시작되면 즉시 걷어내어 웃자람이 되지 않도록 하였다. 본잎이 1~2매 전개될 때 12㎝ 폿트에 옮겨 심었는데 육묘기간이 고온기이므로 폿트의 간격이 좁으면 웃자라기 쉬우므로 생육이 진전됨에 따라 폿트의 간격을 넓혀 주었다. 억제재배에서는 파종후 30~40일간 육묘하는데 이 기간은 기온이 높은 시기이므로 통풍이 잘 되고 온도를 낮출 수 있는 곳을 선정하여 육묘해야 된다. 따라서 아침 9시부터 오후 3시까지 흑색 한냉사를 설치하여 차광하였고 밤에는 기온이 20℃가 넘지 않게 환기를 철저히 하였다. 관수는 식물체의 세력이 왕성하여 도장하지 않도록 오전에 실시하였다.
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나. 정식 |
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다른 작형에 비해 비교적 어린 모를 정식하였는데 육묘일수는 40일이고 본엽이 6~7매 전개된 묘를 정식하였다. 재식거리는 120×60㎝, 120×70㎝, 120×80㎝로 처리하였고 비배관리는 초기생육이 너무 왕성하면 품종 특성상 생리장해가 일어나기 쉬우므로 추비 중심으로 시비하였다. N-P-K 수준은 24-16-24㎏/10a를 기준으로 일반 미숙계 품종보다 기비량은 줄이고 추비량은 30~40% 늘려, 정식한 후 4~5일경 1차 추비하고 20일 경과한 후에는 15일 간격으로 9~10회 시비하였다. 1회 시용량은 질소와 가리를 성분량으로 환산하여 각각 3㎏이상 넘지 않도록 하였고 시용방법은 관수할 때 액비로서 처리하였다. 관수는 활착할 때까지 3~4일 간은 충분히 해야 된다. 그러나 활착후 제2화방의 개화시까지는 토양수분이 많으면 식물체가 과번무되어 착과가 나빠지고 공동과의 발생이 많아지므로 이 시기에는 가능한 한 관수를 적게하여 토양을 약간 건조시킨다. 제1화방의 과일이 비대되는 시기에는 토양이 건조하지 않도록 관수를 충분히 해주었다. 11월 이후가 되면 기온이 낮아지고 잎에서부터 수분증산도 적어지기 때문에 관수량을 서서히 줄이도록 하여 과습되지 않게 하였다.
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다. 정지 및 유인 |
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정지방법은 주지1본 재배를 관행재배로 기준하고 주지와 주지의 제1화방 아래의 측지를 신장시켜 재배하는 주지1본+측지1본정지, 주지의 1화방 아래 측지와 2화방 아래에서 나오는 또다른 측지를 유인하여 2줄로 재배하는 측지2본정지, 주지 1, 2화방의 위쪽잎 2매를 남기고 적심한 후 새로 나오는 측지를 키워 3, 4화방을 두고 적심하는 방법으로 계속해서 적심해 나가는 연속적심 방법으로 실시하였다. 유인은 1.8m 높이로 이랑과 평행되게 파이프를 설치하고 주당 2줄씩 교차로 유인줄을 내려 토마토의 주지와 측지를 묶어주면서 사면으로 유인하였는데 화방이 올라가서 더 이상 높일 수 없게 되면 자연스럽게 반대편으로 돌려서 아래로 늘어뜨려 유인해 나가는 U턴식 재배를 하였다.
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라. 호르몬 처리 및 적엽 |
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기온이 높은 시기에는 대사작용이 왕성하여 꽃의 수명이 짧아 개화 3일 후에는 꽃이 떨어진다. 따라서 호르몬제 처리는 꽃이 핀 직후에 행하였다. 호르몬제는 토마토톤을 이용하였는데 처리농도는 기온이 높은 초기에는 120배 정도로 하였고 기온이 낮은 후기에는 80~100배로 하여 개화된 꽃에 살포하였다. 적엽은 제1화방 수확 완료 후부터 시작하여 제2화방의 바로 아랫잎 하나만 남기고 모두 제거하였다. 그러나 제2화방 이후에 너무 심하게 잎따기를 하면 영양 생리적 균형이 무너져 열과, 공동과의 원인이 되므로 심한 적엽은 삼가고 순차적으로 적엽을 하였다.
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3. 생육 및 수량 |
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정식 후 생육은 주지1본+측지1본정지와 연속적심 처리가 양호하였으며 재식거리에 따른 생육차이는 없었다. 총상품 수량은 수확과수와 재식주수가 많은 주지1본+측지1본 정지의 120×60㎝ 처리가 가장 많았고 정지방법별 평균 수량은 관행인 주지1본 정지에 비해 주지1본+측지1본 정지는 71%, 연속적심 정지는 65%증수되었다. |
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표 1. 정지방법 및 재식거리에 따른 수량 (전북도원 : 1998) |
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정 지 법
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재식거리 (㎝)
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수확과 (개/주)
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평균과중 (g)
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상 품 과 (%)
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상품수량 (㎏/10a) |
주지1본
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120×60 120×70 120×80
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29.6 35.0 34.0
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190.3 198.5 208.1
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78.4 80.0 84.7
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6,072 6,533 6,179
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주지1본+측지1본
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120×60 120×70 120×80
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56.8 53.8 57.5
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181.4 188.6 203.8
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81.8 80.3 82.5
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11,589 9,606 10,002
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측지2본
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120×60 120×70 120×80
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48.4 51.4 52.4
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190.7 194.8 213.7
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80.1 78.6 83.2
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10,166 9,279 9,605
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연속적심
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120×60 120×70 120×80
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45.8 47.6 53.8
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209.3 213.9 206.9
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80.3 85.7 88.1
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10,584 10,287 10,110
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그러나 연속적심정지는 적심처리가 까다로워 세심한 주의가 필요하였다. 반면에 주지1본+측지1본정지는 정식주수가 평당 4.5주로 적게 들어 육묘본수가 절반으로 종자비용 절감과 육묘, 정식의 생력화가 가능하였다. 또한 정지법 처리도 단순하고 기타 관리는 관행 주지1본 재배에 준하면 되었다. 유인은 U턴식을 이용하면 장기재배에 있어서도 안정적 수확을 할 수 있어 억제재배 작형에서 반촉성 장기재배로의 연장재배가 가능하였다. |
송이토마토의 품종선택과 재배기술 |
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기관 : 고령지농업연구소 |
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성명 : 장석우 |
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전화 : 033-33-7760 |
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과방수확형 토마토(송이토마토) ○ 학명 : Lycopericum esculentum L. ○ 영명 : Truss tomato, Vine tomato, Cluster tomato ○ 일명 : つる付トマト
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1. 과방수확형 품종선택 |
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과방수확형토마토는 일명 송이토마토라고 불리우며 토마토의 type의 한 부류로 주로 유럽인 이스라엘과 네덜란드에서 과방수확형 토마토가 개발되어 보급되고는 있다. 국내에 수입 보급되거나 알져진 품종들은 표 1과 같다. 미국, 유럽에서 cluster-type tomato 또는 truss tomato, 그 리고 일본에서는 포도토마토(grape tomato)라고 불려지고 있다. 또한 기존의 일반토마토가 과실이 착생하여 성숙함에 따라 낱개로 수확하는 것에 비하여 과방수확형 토마토는 과방 전체를 수확하며 상온 저장기간이 긴 특성을 보이고 있다. 과방수확형토마토는 1과의 크기에 따라 15~25g, 40~90g, 및 120~150g으로 구분되고 있다. 특히 과방수확형(송이형) 토마토는 최근인 1995년 이후부터 유럽 및 미국등 선진지 견학을 다녀온 농가나 종묘회사에 의해 소개되기 시작하였는데 점차 관심과 그 모양에서 구매 충동을 일으킬 정도로 점차 소비 및 생산이 증가하고 있다. 국내에서도 과방수확형 방울토마토를 도입하여 일부 농가에서 시험 재배되고 있으며, 소비자에게도 새로운 인식을 주고 있다. 과방수확형 품종선택시 고려할 점은 단화방비율이 높고, 저장성이 우수하고, 중형계인 40~90g 크기로 7~8개 정도 착과된 것이 가장 보기 좋은 점에 유의를 하면 될 것이다.
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2. 재배방법 |
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_10_01.jpg)
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송이토마토에 대한 재배방법은 국내연구가 일천하여 현재는 대개 토경재배의 경우 일반 방울토마토의 재배에 준하여 재배하고 있다. 송이토마토는 대개의 품종들은 양액재배용으로 개발되어 토경재배시 착과조절이 매우 어려운 것으로 알려져 있다. 특히 개화기에 착과에 유의하며 또 수확시기에는 열과 및 낙과가 되지 않도록 주의한다. 수확시 직접용기에 담아 포장 랩을 씌우는 것도 좋은 방법이다. 여기서는 2년간에 걸친 토경재배 위주의 재배법을 소개하기로 한다.
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가. 육묘 |
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(1) 종자소독 및 파종 파종량의 계산은 종자의 천립중과 목표 재식주수에 따라서 결정한다. 이랑사이 180cm 에 두줄로 포기사이를 40cm 씩 띄우는 경우에 10a 당 재식되는 포기수는 2,700주 내외이다. 파종 시에는 종자소독을 실시하여 종자전염성 바이러스나 박테리아 등을 방제하여야 한다. 특히 하 우스재배에서는 TMV 등의 바이러스병 방제를 위해서 락스나 염산에 의한 종자 소독을 빠뜨리지 않도록 하여야 한다. 온도관리는 방울토마토에 준한다.
(2) 상토 육묘용 상토는 사용하기 1년 전쯤에 작물을 재배하지 않았던 건강한 산흙과 미숙퇴비를 1 : 1로 섞어 두 세차례 뒤섞어가며 발효시킨 것을 사용하여야 한다. 물론 뒤적일 때에 3요소와 석회, 붕소 등의 비료분을 소량 첨가하는 것이 좋다. 요즈음은 플러그트레이를 이용하여 육묘하 는 경우가 많으므로 육묘상토는 플러그 전용육묘상토인 TKS 1, TKS 2 이용하는 것이 무난하다.
(3) 옮겨심기 및 플러그트레이를 이용한 육묘 토마토 모를 건강하게 키우기 위해서는 기존 관행 폿트를 이용할 경우는 직경과 높이가 각각 12cm 정도는 되어야 하고 최소한 9cm이상은 되도록 해야 한다. 요즈음은 플러그트레이를 이용하여 육묘하는 것이 점차 증가추세에 있으며 보통 50공, 72공 및 128공에서 50일 전후한 육묘를 하여 직접 정식한다.
(4) 수분관리 물은 오전에 주는 것이 좋고, 오전에 한번 충분한 양을 관수한 다음에 밤이 되기 전에는 지면이 뽀송뽀송 마르도록 하는 것이 건전한 모를 기르는데 중요하다. 반촉성재배 등 겨울철 온도가 낮을 때 육묘의 경우에는 관수용 물은 미지근하게 해서 관수하는 것이 좋다.
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나. 정식 및 포장준비작업 |
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토경재배의 경우 보통 방울토마토의 재배양식에 맞추어 정식 및 포장준비를 한다. 정식 2주일 전에 10a당 밑거름으로 퇴비 (2,000~3,000kg)과 석회 100kg 정도를 3요소와 함께 주어야 한다. 5단 재배를 기준으로 한 3요소는 성분량으로 질소, 인산, 칼리를 각각 25~30kg, 20~25kg 및 25~30kg 을 기준으로 하되 질소의 1/3, 인산의 전량, 칼리의 1/2정도를 기비로 주고, 나머지는 마지막 수확전 30 일까지 3주 간격으로 나누어 웃거름으로 준다. 정식 2주일 전에 퇴비 및 기비를 살포하고 멀칭을 하여 정식준비를 한다. 멀칭은 보통 0.05mm 검정색 멀칭을 하는 것이 무난하다. 관수호스는 보통 점적관수를 이용하는 것이 후기 수분관리에 적합하다.
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다. 재식밀도 |
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토마토 묘의 재식거리와 묘본수는 재배작형이나 품종에 따라 다르게 나타난다. 광량이 적은 겨울에는 주간거리를 넓게 하여 채광성의 극대화를 도모하며 광량이 많은 여름은 주간거리를 좁게 하여도 일정 채광량을 유지할 수 있도록 하는 것이 중요하다.
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표2. 과방수확형 토마토의 재식거리별 과방특성 (고시 : 1998) |
품종
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재식거리 (cm)
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화수/ 과방 (개)
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과수/ 과방 (개)
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착과율 (%)
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과방장 (cm)
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과방폭 (cm)
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착과상태 (1~7) |
Minicarol
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180×25 180×30 180×35 180×40
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88.1b* 78.2b 143.4a 163.6a
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24.1b 20.8b 38.3ab 45.0a
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27.4 26.6 26.7 27.5
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34.0a 34.5a 38.8a 39.8a
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8.8a 9.1a 8.9a 9.5a
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2.4 2.2 2.4 2.8
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97-14 (Campari)
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180×25 180×30 180×35 180×40
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30.5a 20.7a 24.9a 30.5a
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16.6a 12.1a 12.8a 16.6a
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54.4 58.5 51.4 54.4
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18.9a 20.7a 21.6a 23.5a
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8.8a 9.0a 9.3a 9.2a
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3.6 4.1 4.2 3.2
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Camelia
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180×25 180×30 180×35 180×40
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37.2a 34.5a 34.8a 37.2a
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22.5a 19.1b 20.8ab 22.5a
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57.8 55.4 60.0 60.5
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17.3b 25.1a 21.2a 24.4a
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8.3a 7.9a 8.7a 8.7a
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4.1 3.9 4.0 4.8
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주) * DMRT, 5%
과방수확형 토마토와 일반 방울토마토와의 화수는 현격한 차이가 난다 표 2과방수확형 토마토의 경우 평균 화수가 26~36개로일반 방울토마토 1/4수준이며 재식거리간에는 차이는 보이지 않았다. 과방장을 비교해보았을 때 재식거리가 좁을수록 작아지는 경향이었지만 97-14의 품종에서는 재식거리간 차이는 통계적으로 인정되지 않았지만 Camelia는 통계적으로 유의하였다. 과방폭은 8~9cm 내외로 보기에 좋은 모양은 이 정도의 폭이 되어야 할 것이다. 착과 상태를 1(불량)~9(극히 우수)로 분류했을 때 과방수 확형 품종들은 중간정도의 수치를 나타내었고, 일반 방울토마토 품종은 극히 착과상태가 불량하였다. 이와같이 일반 방울토마토품종과 과방수확형품종의 큰 차이는 97년 과방수확형 적응성 평가의 결과와 마찬가지로 착과 상태와 착과후 어느 정도 과방에 떨어지지 않고, 또한 저장성이 우수한 특징으로 구별될 수 있다.
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<과방수확형 품종의 재식거리별 상품수량 비교 designtimesp=23563> |
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_10_02.jpg) |
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그림 1. 대과종(’Campari’) 품종의 재식거리별 상품수량 (고시 : 1998)
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_10_03.jpg) |
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그림 2. 소과종(’Camelia’) 품종의 재식거리별 상품수량 (고시 : 1998)
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주 : 1) - 파종 : 4월5일 (128공 트레이플러그육묘) 2)- 정식 : 5월 25일 (비가림하우스재배) 3)- 수확 : 8월 중순~10월 중순 (과방당 90%이상 착색시)
그림 1, 2에서 보는 바와 같이 과방수확형 품종은 그 크기에 따라 20g내외, 40~90g, 100g 이상되는 품종들이 있으며 공시된 2품종도 97-14는 40g내외의 크기이고, Camelia는 이보다 작은 20g 내외의 크기를 갖고 있다. 따라서 대과40g정도의 과방수확형토마토 경우는 재식거리가 넓어질수록 과수, 1과중 그리고 상품과방중이 높아지는 경향을 나타낸 반면 20g내외 소과중 과방수확형 토마토는 재식거리가 180×35cm(2조식)일 때 수량지수가 가장 높은 것으로 나타났다. 한편 과수 및 상품 과방중은 역시 가장 넓은 재식거리인 180×40cm에서 좋았다.
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라. 정식 직후의 관리 |
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토마토 묘는 지온과 충분한 수분만 있으면 쉽게 활착을 한다. 정식 후 며칠 동안은 토양이 건조하면 관수를 충분히 해야 한다. 토마토의 뿌리는 강하고 새로운 뿌리의 발생도 잘 된다. 고온일 경우에는 볏짚이나 보리짚으로 멀칭을 하여 수분 보유와 지온의 상승을 막아주는 것이 좋고 저온기에는 비닐멀칭을 하여 수분과 지온 확보에 최선을 다해야 한다.
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마. 정식포장내 온도 관리 |
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정식직후는 낮온도를 25~28℃ 정도로하고 야간온도도 15℃ 정도로 다소 높게 관리한다. 아울러 1주일 내외에서 활착이 인정되는 생장점에 세력이 나오는데 그대로 방치하면 과번무해지므로 낮기온은 그대로 하고 야온을 서서히 저하시켜 가능하면 10~13℃ 정도로 관리한다.
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바. 착과제의 처리와 온도 |
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토마토 시설재배시 낙과방지, 과실의 발육증진을 위해서 식물생장조절물질의 처리는 필수적이다. 현재 토마토의 착과제로 가장 널리 이용되는 약제는 각종 호르몬제의 일종인 토마토톤이다. 그런데 토마토톤은 공동과를 방지하는 효과가 없기 때문에 지베레린 수용제를 먼저 처리한 다음 3-4일 후에 토마토톤을 사용한다. 처리농도는 지베레린은 10ppm(1.6g × 4병/1말)으로, 토마토톤은 처리 당시의 온도에 따라 결정한다. 즉 20℃ 이상에서는 100배(200ml/1말)액으로 살포하고, 20℃ 이하에서는 50배 (400ml/1말)액으로 살포한다. 살포는 꽃이 젖을 정도로 충분히 해준다.
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사. 과방의 발육 및 착색관리 |
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토마토는 꽃이 핀 후 4~5일부터 25~26일 사이에 급격히 비대 발달하고, 그 뒤는 비대속도가 급격히 떨어진다. 성숙하는데는 온도에 따라 다르나 대체로 개화후 40~50일이 되면 성숙한다. 토마토는 여러 과정을 거치면서 비대 하고 착색되는데 일반적으로 착색되기 전까지는 과육이 단단하고 산함량이 적으나 착색기에 가까와지면서 과육이 부드러워지고 당분의 함량이 증가하게 된다. ○ 미숙기(未熟期) : 제 크기에 달하지 못하여 단단하고 질기다. 인공추숙(人工追熟)으로는 착색이 되지 않는다. ○ 녹숙기(綠熟期) : 최대의 크기에 달하고 꽃자리부분이 백색을 띠나 아직 적색은 나타나지 않으며 추숙조건이 맞으면 착색된다. ○ 최색기(崔色期) : 꽃자리부분은 적색을 띠나 과면의 대부분은 녹색을 띤다. ○ 완숙기(完熟期) : 품종 고유의 색을 띠고 어깨부위는 녹색을 띤다. ○ 과숙기(過熟期) : 색은 한층 짙어지고 과육은 무르기 시작한다. 송이형 토마토는 과방내 과실이 80~90% 정도 완숙되었을 때 수확하도록 하며 과방 끝에 착과가 지연되는 과는 적과하여 이미 착과가 된 과실이 상품성을 잃지 않도록 한다 (표 3). 그러므로 시장까지의 거리나 출하하는 때의 기후조건을 고려하여 수확적기를 어기지 않도록 해야 한다.
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아. 주요 병충해 및 생리장해 |
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과방수확형토마토도 병충해 및 생리장해도 일반, 방울토마토의 방제방법에 준하도록 한다. 특히 빼꼽썩음과의 발생이 많으므로 이에 유의하도록 한다. 주요 발생하는 병해는 잿빛곰팡이병, 역병, TMV이며 생리장해는 배꼽썩음 병, 열과에 주의한다.
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3. 수확 |
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일반 방울토마토 과실의 수확은 현재 과정부의 착색정도가 20~30%정도일 때 실시하고 있으나 송이형 토마토는 과방내 전체 과실이 80~90%정도 착색되었을 때 수확하도록 한다. 따라서 이 시기는 과실의 대부분이 적색을 띠고 있 으며,송이토마토의 특성상 과실의 육질은 단단하고, 과병이 떨어지지 않도록 주의를 해야한다. 따라서 수확전에 포도와 같이 봉지를 씌어주어 과피에 먼지나 농약이 묻지 않도록 주의를 해야한다. 또 한편으로는 포장용기에 수확하면서 직접 담아 가면서 수확하는 것이 과방내 과병이 떨어지는 것을 조금이라고 방지할 수 있다.송이형 토마토에 대한 수송방법 및 포장규격과 재료 등에 대한 연구와 개선은 전무하여 이의 개발이 시급한 실정이다. 이러한 점이 개선된다면 보다 품질을 높이고 균일한 과실을 공급할 수 있을 것이다.현재 국내에서 일부 포장되는 것은 4kg 종이 Box에 담아 판매하고 있다. 유럽에서는 8, 9, 10개정도 달린 1과방을 각각 포장하여 무게에 따라 4~7kg씩 포장하여 판매하며 용기모양이 다양하여 소비자의 구매에 맞도록 제작되어 있다. 우리나라는 아직까지 구체적인 토마토의 등급을 규격화하지 못하고 있는 실정 이나 외국의 경우는 다르다. 외국의 경우 토마토의 크기와 성숙정도(색택)에 따라 등급별로 나누어 포장하고 그 등급을 나타내는 상징적인 그림을 표시하여 쉽게 구별되도록 하고 있다.
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4. 유통 실태 |
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일반 토마토와 방울토마토의 출하 경로와 마찬가지로 송이형토마토도 이런 경로로 유통되고 있다. 즉 생산자가 직접 출하하는 경로와 농협 그리고 반출상을 통한 경로가 있다. 송이형 토마토는 아직까지 대량생산 및 지속적인 생산이 되지 않고 있고 소비자의 인식이 낮은 관계로 기존토마토의 유통경로에 맞추어 생산출하되고 있다. 생산출하비중이 높은 경로는 직접출하 방식으로 생산자가 위탁상으로 물량을 보내면 위탁상이 소매상으로 직접 출하하는 것으로 전체의 50% 정도를 차지하고 있다. 다음으로는 생산자에서 위탁상, 위탁상에서 중간도매상, 여기에서 소매상으로 가는 경로가 11%를 점하고 있다. 그러나 점차 법정도매시장으로의 직접 출하비중이 높아지고 있는 실정이다. 방울토마토는 1백, 2백, 4백g 등의 소포장으로 판매하거나 4kg단위로 선물용으로 종이상자에 담아 판매한다. 유통과정중 개선해야 할 사항은 포장작업, 운반 용이성, 신선도에 유의하여 관리해야 하며 가공공장이나 산지에서 직거래할 경우 운반에 편리한 포장을 고안해야 한다는 점이다. 송이토마토의 경우도 마찬가지일 것이다. 또한 재배단지별로 선별기를 설치하고 공동으로 선별, 포장하여 상품성 향상에 힘써야 한다. 이밖에 수출 또는 수입에 대비 외관 모양, 과육 성숙정도 등에 따른수출 대상국의 규제내용에 유의하여 우리 나라에도 상세한 기준을 설정, 수입개방화에 대비해야 한다. 송이형토마토는 저장성이 다른 과채류 보다 좋아 대일 수출 전망은 밝다. 일본은 매년 송이형 토마토를 ’96년에 약 220톤은 수입하였다. 최근 송이형토마토의 재배가 여러 농가에 의해 관심을 가지고 재배되고 있으며 주로 호텔, 고급음식점, 비행기내식, 선물용, 안주용 등으로의 소비확대로 이에 대한 소득향상도 기대된다.
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5. 맺는말 |
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과방수확형품종들은 일반형 방울토마토에 비교하여 과방의 상온저장기간이 길고(long shelf life), 단화방율이 높으며 과방형태가 갸름하고 외관이 양호한 반면에 과방 착생절위, 개화소요일수, 과실착색 소요일수, 과방 성숙기간은 차이가 없었다. 과방수확형 품종중에 주당 상품과방중이 600g 이상이고, ha당 상품수량이 25,000kg 이상으로 수량성이 높고, 과방의 외양이 좋으며 특히 상온 저장기간(25일 이상)이 긴 품종은 97-14와 Camelia 등이었다. 이들 품종의 1과중은 97-14는 47g이었고 Camelia가 22.5g로 기존의 방울토마토 크기인 것에서부터 일반 토마토와 방울토마토의 중간 크기까지 분포하였다. 또한 적정 재식거리는 97-14(Campari)의 경우는 180×40cm, Camelia의 경우는 180×35cm가 가장 좋은 것으로 나타났다. 국내에서는 아직 보편화되어 있지 않은 품종 군들로서 앞으로 소비자의 선택폭을 넓힐 수 있는 새로운 토마토 품종 군으로 손색이 없는 과방수확형 품종들은 머지않아 국내에 점차 보급이 확대되리라 생각된다. 이들 품종들의 공통된 단점인 과육이 두텁고, 당도가 다소 떨어지는 점은 앞으로 개선하여야 할 점이다.
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펄라이트 양액 재배기술 |
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기관 : 원예연구소 |
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성명 : 김영철 |
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전화 : 031-240-3680 |
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1. 토마토 양액재배 현황 |
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토마토는 양액재배 작물 중 가장 많은 면적을 차지하고 있는 작물이다. 주로 경남, 전남, 충남 등 남부지방을 중심으로 재배되고 있으며, 8톤/10a 정도의 수량을 얻고 있는 실정이다
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_09_01.jpg) |
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그림 1. <방울토마토 재배 전경 designtimesp=12953 designtimesp=14302 designtimesp=17998 designtimesp=18474> <완숙토마토 재배 전경 designtimesp=12954 designtimesp=14303 designtimesp=17999 designtimesp=18475>
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2. 토마토 배지재배용 적정 배지 규격 |
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표1. 배지종류가 토마토의 생육 및 수량에 미치는 영향 (1996전남대, 호남온실작물연구소) |
처 리
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초 장 (cm)
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건물중 (g/주)
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엽 면 적 (㎠/주)
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과 수 (개/주)
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과 중 (g/주)
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당산비
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비고 |
1 * 2 3 4 5
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98.33 80.67 102.00 101.67 100.17
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44.11 50.97 42.10 42.74 40.76
|
2,248 1,991 2,395 2,113 2,246
|
42.7 56.3 42.1 49.1 43.3
|
3,614 5,103 3,440 2,997 4,268
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1.48 1.32 1.45 1.72 1.36
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주 : 1) 1 : 5~2.5 mm 펄라이트 단용 2 : 2.5 mm 펄라이트 단용 3 : 피트모스 단용 4 : 왕겨 5 : 훈탄 2) 1994.12~1995.5, 전남대, Katinka, PTG양액 사용
토마토에서는 풋고추와 반대의 경향을 보였는바, 세립펄라이트 단용처리인 2번처리구에서 초장은 짧았지만 과수와 수량면에서 우수하고 당산비는 낮은 것으로 나타났는데, 이는 배지 내의 수분함량이 충분하였던 것으로 판단된다.
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3. 배양액의 조성과 관리 |
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가. 전용 배양액의 조성 |
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신조성양액인 N-P-K-Ca-Mg= 9-2-5-4-2me/ℓ농도에서 기존에 주로 사용되던 야마쟈키 토마토액 대비 수량은 5%, 경제성 분석 결과 소득은 8% 증가되었다. 양액 전용 제품비료인 한방을 시용할 경우 A,B원액 2가지만 가지고 배양액을 조성할 수 있으므로 11~12종류의 비료염으로 배양액을 조성해야되는 기존의 방법에 비해 양액조제 노력을 5~6배나 줄일 수 있고, 양액조제 기술이 미흡한 초보자의 경우도 비료염의 오용을 막을 수 있어 작황의 안정을 기할 수도 있게 될 것이다.
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표 2. 전용양액의 조성표 다량원소 |
(단위 : g/물1톤, 원예연 : 1996) | |
질산칼륨 KNO₃
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제1인산암모늄 NH4H2PO₄
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질산칼슘 Ca(NO3)2·4H2O
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황산마그네슘 MgSO4·7H2O |
505
|
76
|
472
|
246 |
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표 3. 전용양액의 조성표 미량원소 |
(단위 : g/물1톤) | |
철 분 EDTA-Fe
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붕 산 H3BO3
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황산망간 MnSO4·4H2O
|
황산아연 ZnSO4·7H2O
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황산구리 CuSO4·5H2O
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몰리브덴산나트륨 NaMoO4·2H2O |
15~25g
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3g |
2g
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0.22g
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0.05g
|
0.02g |
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나. 양액조제 |
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표 4. 토마토 재배용 배양액의 종류 |
(단위 : g/물1톤) | |
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KNO3
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NH4 H2PO4
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Ca(NO3)2· 4H2O
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MgSO4· 7H2O
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KH2PO4
|
KCl
|
NH4NO3
|
비 고 |
원시표준액
|
606
|
115
|
944
|
492
|
-
|
-
|
-
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토마토 (1/2농도) |
야마자키액
|
404
|
76
|
354
|
246
|
-
|
-
|
-
|
|
플로리다액
|
192
|
-
|
885
|
507
|
219
|
23
|
-
|
3~4화방 이후 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
화란PTG
|
354
|
-
|
725
|
370
|
272
|
-
|
70
|
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_09_02.jpg) |
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그림 1. 토마토 전용 배양액에 대한 원액 조제 요령 및 액비혼입 개략도 (중국산, 국산, 일산 등 4수염 질산칼슘사용시)
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_09_03.jpg) |
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그림 2. 전용 배양액에 대한 원액 조제 요령 (노르웨이산 질산칼슘 사용)
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토마토도 고추에서와 마찬가지로 원예연구소에서 개발한 배양액이나 일본의 야마쟈키 배양액에는 Ca(NO3)2 4H2O라는 비료염을 사용하여야 되는데, 값이 싸다는 이유로 분자량과 함유성분이 다른 노르웨이산 질산칼슘인 5{Ca(NO3)2 2H2O}NH4NO3를 구입하여 같은 량으로 조제하여 사용하는 농가가 태반인데, 이 비료염에는 NH4NO3가 부성분으로 함유되어 있어 암모늄태 질소에 내성이 약한 토마토의 경우에 작황이 불안정해지고, 각종 생리장해 발생의 원인이 되고 있으므로 색다른 비료염을 구입하여 사용코자 할 경우에는 반드시 비료염의 분자식과 포함된 성분, 분자량, 순도 등을 확인한 후 사용하여야 할 것이다. 노르웨이산 질산칼슘을 사용할 경우의 토마토 양액 조성방법을 다음에 설명하였으니 참고하시고 최근에는 국내 회사에서도 일본산 질산칼슘과 동일한 분자식의 질산칼슘을 저가에 판매하고 있으니 구입 사용하시기 바란다.
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표5. 노르웨이산 질산칼슘을 사용시 주요작물의 배양액 조성 |
구 분
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당 초 |
노르웨이산 사용시 |
KNO3
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Ca(NO3)2. 4H2O |
MgSO4. 7H2O |
NH4 H2PO4 |
KNO3 |
5[Ca(NO3)2 2H2O] NH4NO3 |
MgSO4. 7H2O |
KH2PO4 |
NH4NO3 |
원시표준액 오이전용액 고추전용액 토마토전용액 산기토마토액 산기상추액 |
606 707 707 505 404 404
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944 590 472 472 354 236 |
492 246 246 246 246 123 |
115 76 115 76 76 57 |
505 636 606 434 333 354 |
864 540 432 432 325 216 |
492 246 246 246 246 123
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136 91 136 91 91 68 |
16 16 48 24 32 24 |
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배지경용 원액조제방법은 2가지로 대별할 수 있는데, 한가지는 조성표에 나타나 있는 대로 단비를 사다가 100배의 진한 원액을 만들어 액비혼입기를 거쳐 공급하는 방법이고, 다른 한가지는 제품비료인 "한방"을 구입하여 작물별로 소요량을 녹여주는 방법이 있다.
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표6. 제품비료 한방 원액 조제 요령 (원액탱크 1톤당 100배액) |
구분
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A제
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B제
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비고 |
고추 오이 토마토 |
110kg 100 90 |
50kg 60 50 |
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다. 양액관리 요령 |
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(1) 농도관리 작물의 생육안정 및 배양액 조성 비용 절감, 자동 액비공급장치 사용시 적농도 관리 기준 설정 및 저농도 폐액의 방출에 의한 환경오염 방지 등을 위해서는 생육단계별, 계절별 적정 농도를 구하여 관리하는 것이 좋다. 원예연에서 개발한 토마토 배지경 양액재배 전용 배양액의 표준농도는 N-P-K-Ca-Mg= 9-2-5-4-2me/ℓ이고, EC는 1.54 mS/cm인데, 이를 33%씩 가감한 4처리를 두어 계절별, 품종별로 생육, 수량 및 품질을 비교한 결과 하우스모모타로와 서광102 품종에서는 EC 1.5~2.0 mS/cm 범위에서 전반적으로 생육이 양호하였으며, 2.5 mS/cm 처리에서는 저조한 경향을 나타내었다. 빼빼에서는 EC 1.5 mS/cm 처리구에서 생육이 안정되었으며, 2.5 mS/cm 처리구에서는 고농도 장해로 여겨지는 생장점 고사가 유발되어 마디수가 적고, 엽면적도 적어지는 현상을 보였는데 조사시점이 고온기인 7월이어서 근권의 고온과 고농도 배양액에 의해서 Ca흡수가 저해된 결과가 아닌가 생각된다. 토마토 배지경 양액재배시 계절별, 품종별 적농도 관리를 위해서는 춘. 추계재배시 모모타로는 1.5~2.0mS/cm, 서광102호와 빼빼는 1.5mS/cm 농도, 하계재배시는 3품종 공히 EC 1.5mS/cm 농도, 동계재배시 하우스모모타로는 EC1.5 mS/cm, 서광102호는 2.0 mS/cm, 빼빼는 2.5mS/cm 농도로 관리하는 것이 적당할 것으로 판단되었다. 한편 재배가 가장 어려워 단경기라 할 수 있는 여름철에는 3품종 공히 EC 1.5 mS/cm 처리구에서 수량이 안정되는 경향을 나타내었다. 생육단계별로 보면 정식 후 1개월 동안의 농도 관리가 가장 중요한데, 초기생육이 왕성한 모모타로나 꼬꼬 같은 일본 품종은 아주 낮은 농도인 EC 0.6~0.7 부터 시작하여 식물체가 성장함에 따라 2.0~2.2까지 서서히 높였다가 생육말기에 다시 1.5 내외로 낮추어 주는 농도관리가 필요하다. 모든 작물의 양액재배시 가능한 한 최저농도로 관리하는 것이 양액비용 및 환경오염 경감에 보탬이 되므로 이에 대한 연구가 시급한 실정이며, 재배농가도 작물생육에 지장이 없는한 저농도재배에 주력하여야 할 것이다.
(2) pH 관리 양액 내 음, 양 및 미량요소의 원활한 흡수를 위해서는 양액의 pH가 6.0~6.5 범위로 유지되는 것이 좋은데, 지하수, 배지, 비료염 등의 pH가 6.5내외 이므로 조절장치 없이 6.0이하로 관리하기에 어려움이 뒤따르고 산물질을 투입하자니 부성분들의 배지 내 축적에 의한 장해가 우려되어 산물질의 투입을 최소화 하면서도 작황안정이 가능한 범위인 pH 6.5 정도로 공급하는 것이 바람직할 것으로 판단된다.
(3) 양액공급 횟수 및 급액량 과채류 배지경 재배시 적정양액 공급횟수는 1시간당 10~15분 정도로 1일 8~10회 정도면 적당하고, 작물 1주당 1일 1~2ℓ정도 급액하면 되는데 생육초기나 겨울철 재배시는 1일 1ℓ이하로, 생육성기나 여름철 재배시는 1일 2ℓ정도 급액하는 것이 좋다. 하지만 이는 기준이고, 모터펌프의 압력, 베드의 용량, 배지입자의 크기, 계절별, 생육단계, 일사량 등에 따라 달라지므로 재배자의 포장 환경에 적합한 급액량의 관리는 가장 중요한 기술이라고 할 수 있다. 급액량 조절 기술을 재배자 스스로 조속히 습득해야만 작황안정과 품질향상을 기대할 수 있게 되는 것이다. 이를 위해서는 수분센서 등을 이용한 자동급액관리가 절실하지만 개발 중에 있으므로 주기적인 배지 분석이 필요하다고 본다. 1개월에 1회 정도 재배배지를 군데군데에서 용량비로 배지3 : 물1 (배지3L : 물1L)을 채취한 다음 물에 적셔 하루 지난후 모기장이나 거즈로 걸러낸 용출수의 pH와 EC를 측정하여 공급되는 배양액과 비교하여 비슷하면 급액량이 적당하였다고 판별할 수 있다. 배액량으로도 알 수 있는데, 급액한 량의 10~15% 정도가 배액으로 나가면 적당한 급액이 이루어졌다고 할 수 있다. 만약에 배지내 EC가 공급되는 배양액의 EC보다 높아지면 이는 급액량이 적어 염류집적이 이루어졌거나 양액의 밸런스가 맞지 않아 물만 흡수되고 비료성분은 흡수되지 않는 경우라 할 수 있다. 배지분석용 배지 채취를 위해 베드 내에 손을 집어넣는 순간 급액량이 많고 적음을 판단할 수 있는 경험의 축적은 대단히 중요하며 농가 스스로 익혀야할 가장 중요한 기술 중 하나라 할 수 있다.
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4. 핵심재배 기술 |
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가. 육묘 |
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토마토 양액재배시 가장 어려운 점은 육묘관리의 충실여부에 따라 정식 후 개화 및 착과율이 크게 달라진다는 점이다. 육묘시 영양이 부족할 경우에는 상위화방의 착과가 불안정해지고, 지나치게 영양이 과다할 경우에는 저위화방(1~3화방)의 기형과 발생이 많아지게 된다. 또한 육묘나 재배 도중 밤온도가 13℃ 이하가 되거나 낮에 시설 내가 33℃ 이상의 고온이 된다던지 다습(95%)하거나, 건조(45%)하게 되면 화분립이 발아되지 않아 수정 및 착과가 불안정하여질 수 있으므로 육묘에 신중을 기하도록 한다. 플러그육묘를 하던지 훈탄양액육묘를 하던지 간에 무균상토를 이용하여야하며, 너무 어린묘를 정식하게 되면 뿌리의 활력이 좋아서 생육초기에 과번무하게 되고, 과번무는 저단착과가 나빠지며, 영양생장만 지속하여 달린 과실도 기형과가 될 뿐아니라 이상줄기 등의 발생원인이 된다. 따라서 양액재배시에는 묘가 노화되지 않는한 1화방의 첫꽃이 필때까지 묘를 기르고, 정식 후 7~10일 이내에 착과제를 처리하여 조기에 1화방이 착과되도록 하는 것이 중요하다. 토마토 플러그 육묘시 적정 육묘일수 및 플러그 용기크기를 구명한 결과 50공 플러그 상자에서 60일 정도 육묘한 것이 묘소질이나 생육 안정면에서 좋은 것으로 나타났으며, 육묘시 도장을 막기 위해서는 무비료 상토를 이용하여 파종 복토 후 육묘전용 한방이나 육묘전용 배양액(EC 1.4 내외, 시비양액 조성 : N 112ppm : N-P-K-Ca-Mg =8-2.4-2.4.-4.8-1.6 me/ℓ)을 1차 관주하고 본엽 4매(파종 후 30일 정도) 출현시부터 N 140ppm의 농도 조성으로 1단계 15일간은 3일간격으로 5번, 2단계 10일간은 2일간격으로 5번, 3단계 5일간은 하루간격으로 5번을 시비하는 것이 묘소질이나 1화방 충실도가 높은 좋은 묘가 되었다.
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나. 정식 |
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배지경 양액재배시에는 150~180cm×25~30cm 간격에 1열로 심은 후 양쪽으로 벌려 유인하는 것이 햇빛쪼임이 좋게 된다. 플러그폿트에 육묘한 것은 상토째 멀칭한 베드 위에 심으면 되고 비닐폿트에 육묘한 것은 폿트를 제거한 후에 심는다.
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다. 착과증진 방안 |
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(1) 토마토톤 액제(p-chlorophenoxy acetic acid 0.15%, PCPA) : 오옥신류 |
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○ |
사용농도 : 평균기온 20℃를 기준으로 하여 그 이하일 때에는 물 1리터 당 약액 20cc(50배액), 20℃ 이상일 때는10cc(100배액)를 희석하여 사용한다. |
○ |
처리적기 및 방법 : 1번화 개화 후 2일, 즉 1화방에서 제 3번화가 개화된 오전 중 꽃잎이 젖을 정도로 분무하거나 또는 약액에 1회 담근다. |
○ |
효과: 개화당일의 꽃이 제일 높다. 개화 7~10일전 화방에 착과제를 살포하거나 하우스 온도가 30℃이상일 때 공동과 발생이 많고, 살포가 늦어지면 착과율 낮아짐 |
○ |
주의사항 : 1~2번 화방은 노동력이 허용하는 한 침지처리를 하여 반드시 착과 시키는 것이 영양생장에서 생식 생장으로의 전환이 빨라지고 과번무를 막을 수 있게 된다. 또 검정색이나 적색 등의 식용색소를 혼용하여 처리하면 이중처리를 피할 수 있고, 호르몬제의 농도를 정확히 하기 위해서는 1회용 주사기를 이용하면 편리하다. (100배액의 경우: 분무기용량 1리터에 주사기로 10cc의 토마토톤을 뽑아서 희석) | |
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(2) 지베렐린(GA3, Gibberellic acid 3.1%) : 공동과 방지용
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1.6g 포장 한개를 물 5리터에 희석(3,100배 : 지베렐린 10ppm)하여 토마토의 화방 당 3~5개의 꽃이 피었을 때 과방에 소형분무기로 뿌리거나 침지하고 다음날 도마도톤 액제를 처리하면 공동과 발생을 줄일 수 있다. 그러나 보통 농가에서는 이중으로 홀몬제를 처리하는 번거로움을 덜기 위해 지베렐린 기준농도에 도마도톤을 혼합하여 1화방의 꽃이 3~4개 피었을 때 침지하거나 분무처리한다. 토마토란 액제(Sodium-4-chloro-2-hydroxymethyl phenoxyacetate: cloxyfonac 9.8%) 겨울 재배시에는 다소 고농도인 200-300배로 희석하고 봄, 가을 재배시에는 500~600배, 여름 재배시에는 1000배로 희석하여 사용한다. 처리방법은 각 화방의 꽃이 3~4개 피었을 때 꽃잎이 젖을 정도로 1화방 당 약 1cc 정도의 약량으로 분무한다.
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라. 새로운 착과기술 |
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○ 벌이용 : 공동과를 줄이고 노동력을 줄이기 위해 외국 수입벌을 이용 ○ 진동수분 : 1994년 원예연구소에서 진동수분기(휴대용)를 이용하여 각 화방당 3~4번화가 피었을 때 오전 중에 화방을 흔들어 꽃가루가 터지게 하여 수정을 시킨 결과 조숙재배에서 15%이상, 노지비가림재배에서 8%이상 공동과가 적게 발생됨
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5. 수확 후 포장관리 및 소독 |
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펄라이트 배지의 가장 큰 매력은 재사용이 가능하며 아래에 설명하는 몇가지에만 주의를 하면 반영구적으로 사용이 가능하다는 점이다. 펄라이트의 경우 고온에 의해 소독된 상태이므로 치명적인 토양전염성병은 거의 발생되지 않지만 흰가루병, 탄저병, 응애, 진딧물, 총채벌레 등의 방제에는 주의를 기울여야 하고 1작기가 끝난 후에는 작물을 뽑아 낸 후 남은 뿌리를 제거하고 염류세척을 마친 후 배지에 습기를 유지시킨 상태에서 베드 내에 설치된 액셀파이프에 70~80℃ 정도의 온수를 통과시키면서 천. 측창을 닫아 열소독을 하는 것이 안전하다. |
저단밀식 양액재배시 적정농도 |
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기관 : 원예연구소 시설원예시험장 |
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성명 : 이한철 |
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전화 : 051-602-2130 |
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토마토 양액재배 방법은 수기경, NFT, 분무경 및 고형배지경이 있으나 최근 들어 고형배지경이 많이 이루어지고 있다. 고형배지경은 수기경이나 NFT와는 달리 근권 환경 변화에 대한 완충력이 좋아 토마토 재배에 적합하다. 고형배지경이 늘어나면서 배지가 다양화 되고 있는데 그중에서도 천연유기물인 피트모스, 수태, 훈탄 등과 천연화합물을 가공한 버미큐 라이트, 암면, 퍼라이트 또는 자갈, 모래 등이 고형배지경에 사용되고 있다.각 배지의 이화학 성은 표 1과 같다. 공극율은 퍼라이트, 피트모스, 훈탄이 높으며, 함수율은 피트모스, 암면이 높으나 퍼라이트, 버미큐라이트, 바크 등은 낮다. 일반적으로 양액재배시 배지의 공극율과 함수 율은 양액의 공급량과 공급방법을 결정하는데 중요한 요인이 된다. 산도(pH)는 피트모스, 바크는 낮아 강산성이고 다른 배지 중성에 가깝다. 배지의 산도는 양액을 공급했을때 식물체의 각 무기 양분 흡수를 결정하므로 매우 중요하다. 일반적으로 토마토 재배시 pH 5.5~6.5가 적합하므로 각 배지를 중화제로 사용하여 조절해야 한다. 따라서 토마토 양액재배시 어떤배지를 사용할 것인가 가 매우 중요하다. 유럽에서 개발된 암면배지는 유럽을 비롯하여 국내에서도 많이 보급되고 있다. 그러나 암면은 환경오염이 심하여 농업적 사용을 줄여야 할 것으로 생각되고 다른 대부분의 배지는 국내에서 생산되지 않아 수입하여 사용하는 실정이다. 그러므로 환경오염도가 낮고 생산되는 배지는 송이 목탄, 퍼라이트, 훈탄 등을 들수 있으나 송이의 경우 제주도에만 생산되어 이용이 제한된다. 배지에 따른 양액관리 요령이 다르다. 퍼라이트배지경의 야먀 자키양액으로 설명하면 야마자키양액의 양액조성은 NH4 : NO3 : P : K : Ca : Mg = 0.66 : 7 : 2 : 4 : 3 : 2 이다. 양액공급량은 초기에는 1주당 1일 1.5ℓ를 주간에 5회 나누어 주고, 후기에는 1주당 1일 2ℓ로 공급해 준다.
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표1. 양액재배에 이용되는 각 배지의 이화학성 |
배 지
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고상 (%)
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공극율 (%)
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함수율 (%)
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가비중 (g/㎠)
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산도 (pH)
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CEC (me/㎎)
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유기물함량 (%) |
퍼 라 이 트 버미큐라이트 피 트 모 스 바크 목탄 훈탄 모래 암면 |
7.0 13.0 7.1 22.3 12.4 5.0 56.2 3.0 |
93.0 87.0 92.9 77.7 87.6 95.0 43.8 97.0 |
17.6 24.5 50.9 25.6 - - 21.0 54.2 |
0.15 0.34 0.07 0.30 0.26 0.19 1.49 0.17 |
6.9 6.8 3.9 4.4 8.8 7.4 6.8 7.5 |
0.5 44.4 102.5 41.0 - - 1.0 - |
0.1 0 53.4 48.5 39.7 38.0 0.1 0 |
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양액공급방법은 순환식재배도 가능하고, 흘려버림식 재배도 가능하므로 양액의 절약을 의해서 순환식재배가 유리하다. 그리고 양액의 교체는 필요없으며, 양액의 부족량은 EC농도에 따라 보충해주어도 무난하다. 재배단수에 따른 양액농도는 생육 및 경영에 있으서 매우 중요하다. 표 2은 서광과 모모타로 품종의 양액농도에 따른 초기생육을 나타낸 것이다. 초기생육의 생체중에 있어서는 서광은 1단, 2단재배에서 표준양액농도가 무거 웠으나, 모모타로 품종은 1/2액의 농도에서 무거웠다. 따라서 품종에 따라서 양액농도를 달리해야 한다는 것을 보여주고 있다.
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표2. 양액농도에 따른 초기생육 |
품 종
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재배 단수
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양액 농도
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초장 (cm)
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절간장 (cm)
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생체중 (g/주) |
서 광
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1 단
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S* S/2 S/4
|
58.7 59.4 60.4
|
- - -
|
114.3 101.3 94.2 |
|
2 단
|
S S/2 S/4
|
85.4 84.3 82.4
|
31.4 32.1 34.5
|
130.2 124.3 120.3 |
1단
|
S S/2 S/4
|
61.2 58.4 59.4
|
- - -
|
- - -
|
110.5 115.6 95.3 |
모모타로
|
2 단
|
S S/2 S/4
|
85.4 84.4 83.5
|
32.1 31.3 30.4
|
123.4 126.4 119.6 | |
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주) S : 야마자키 토마토 표준액
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표3. 양액농도에 따른 수량구성요소 및 수량 |
품 종
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재배단수
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양액농도
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평균과중 (g)
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상품과수 (주/㎡)
|
상품수량 (kg/ha)
|
상품율 (%)
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당도 (Brix) |
서 광
|
1 단
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S* S/2 S/4
|
159.1 129.2 106.8
|
30.0 28.6 28.6
|
40,610 31,410 25,960
|
85 87 87
|
4.6 4.3 4.4 |
2 단
|
S S/2 S/4
|
177.4 171.7 159.5
|
32.7 29.1 32.7
|
49,250 42,410 44,280
|
88 90 96
|
4.5 4.5 4.2 |
1 단
|
S S/2 S/4
|
138.5 138.2 104.2
|
28.6 34.3 28.6
|
33,840 40,320 25,330
|
80 83 81
|
5.3 5.4 4.9
|
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모모타로
|
2 단
|
S S/2 S/4
|
166.7 155.5 148.6
|
29.1 39.8 33.4
|
41,250 52,550 42,150
|
88 93 88
|
5.2 5.2 5.0 | |
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주) S : 야마자키 토마토 표준액
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표 3은 양액농도에 따른 품종간 수량구성요소 및 수량을 나타낸 것이다. 평균 과중은 서광, 모모 타로 품종 모두 1, 2단 재배에서 S양액이 무거웠으나,. 상품 과수는 1단, 2단 재배에서 서광은 S 양액서, 모모타로가 S/2양액에서 가장 많았다. 상품 수량은 1단, 2단 재배 에서 서광은 S양액에서, 모모타로는 S/2양액에서 가장 많았다. 과실 상품율은 80~94% 모든 처리에서 대차가 없었다. |
토마토 저단밀식 양액재배 기술 |
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기관 : 원예연구소 시설원예시험장 |
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성명 : 이한철 |
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전화 : 051-602-2130 |
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1. 저단밀식 재배 |
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토마토의 1단, 2단적심 재배법은 각각 제1 화방, 제2 화방 상위엽의 2-3매을 남기고 적심하여 밀식으로 재배하는 방법이다. 그 재배의 특징에 있어서는 다단재배에 비하여 1기작의 재배기간이 짧고 수량은 종래의 4-5화방 재배에 비하여 적다. 그러나, 시설의 주년이용이 가능하고 또한, 단기간에 집중출하가 가능하여 계획생산을 할 수 있다. 재배관리면으로 보면, 수확화방이 1-2화 방이므로 고단재배에 비해 재배관리가 용이하고, 지주와 유인작업이 단순하여 성력화가 가능하다. 병해면으로 보면 바이러스와 토양오염으로 부터 이병이 적다. 그러나, 식식수가 많고 묘의 대량 생산이 필요하다. 이러한 단점은 연결 폿트를 이용한 공정육묘로 보완 가능하다. 저단 밀식 재배 의 수량증대의 주요한 요인은 단위 면적 당 작물의 밀식 정도이다. 토양재배에서는 어느 정도 연구가 되어 있지만 양액재배에 대한 연구는 미흡한 상태이며, 구부, 유 지박은 수량과 일사량과 정의 상관 관계가 있다고 하였고 소림은 재식밀도는 계절에 따라 달리 하여야 한다고 하였다. 또한 McAvoy et al, 좌등은 각각 보광 ,차광이 저단 밀식 재배에서 수량에 매우 중요하다고 하였다. 따라서, 저단밀식재배시 재배환경, 재배시기,양액관리 등에 따라 밀식정도가 달라야 할 것이다.
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2. 연간3작부 체계 |
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2단 밀식재배의 경우 연간 4회 정도의 재배가 가능하나, 재배의 안정성이 떨어지므로 계절별로 3작의 작부체계를 세우는 것이 좋다. 연간 3기작의 작부체계는 표 1에 나타낸 것과 같이 봄 재배, 여름재배, 가을재배로 나눌 수가 있다
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표1. 계절별 작부 계획
작 형
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파 종
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정 식
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개 화 시 기
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수 확 시 기
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비 고 |
봄 재 배 여름재배 가을재배
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1월 상순 6월 상순 8월 상순
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3월중순 7월중순 9월?순
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4월상순 8월하순 9월중순
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5월중순~6월상순 8월하순~9월하순 11월중순~12월하순
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육묘기가온 육묘기고온 정식후가온 |
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봄 재배는 1월 상순에 파종하여 3월 중순에 정식하며 육묘기에 가온이 필요하므로 육묘시 25℃전후로 온도를 유지하여야 한다. 여름재배는 6월 상순에 파종하여 7월 중순에 정식함으로 육묘 기간은 짧으나 육묘기 고온으로 묘의 도장이 발생하므로 가능한 한 묘상의 온도저하를 강구해야한다. 가을재배는 8월 상순에 파종하여 9월 중순에 정식하며 정식 후 수확기에는 가온을 하여야 한다. 한편 상기의 주년생산체계를 떠나서 육묘 등의 실패로 재배시기를 놓치거나, 다른 작물을 재배하기 위한 재배기간이 부족한 경우 토마토 2단 밀식 재배법을 적용할 수 있다. 2단 밀식 재배의 경우 봄 및 여름재배는 수확이 완료되는 기간이 정식 후 94∼90일이 소요되고, 겨울재배는 105일 소요된다(그림 1). 이상의 결과에서 알 수 있듯이 계절간에 다소차이는 있으나 정식후 90∼100일이면 수확이 끝나므로 시설 내 2단 밀식재배를 적용할 것인가를 판단할 수 있다. |
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그림 1. 정식후 수확기까지 소요일 (부산원시 : 1996∼1997) |
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3. 육묘 및 정식 |
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가. 육묘
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묘수가 3∼4단 재배의 3∼4배정도로 10a당 8.000∼10,000본이 필요하다. 일반적으로 양액육묘를 할 경우 육묘배지는 여러 가지 배지가 있으나, 입자가 큰 배지와 작은 배지를 반분씩 혼합하여 사용하는 것이 좋다. 특히 많이 이용하는 배지는 펄라이트와 피트모스를 반분씩 혼합한 배지이다. 양액육묘시 양액공급은 야마자키양액으로 1/3배액을 1일 1회씩 관수하면 된다. 그러나 여름재배시는 1/5배액을 오전에 한번, 오후에 한번씩 살수관수를 하는 것이 좋다.
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표 2. 정식시 묘령별 1단재배 토마토의 생육
묘령
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평균과중(g)
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착과수(개/주)
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수량(g/주)
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당도(°Bx)
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상품과율(%) |
15일 25일 35일 45일 45일(Pot)
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213 227 233 219 244
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2.6 2.4 2.5 2.4 2.5
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544 552 575 512 613
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6.5 6.4 6.3 5.9 5.9
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87 90 91 90 94 | |
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주) 파종일 : 8월 20일, 육묘폿트 : 128공 연결폿트(암면배지)
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양액육묘가 번거러울 경우에는 시판되는 육묘용 상토를 이용하되 육묘법에 준하여 관리하면 된다. 토마토 육묘시 육묘기간은 계절별, 육묘용기의 크기에 따라 달라질 수 있다. 육묘용기의 크기는 72공∼50공의 연결 폿트가 무난한 것으로 생각된다. 육묘기간은 봄이나 겨울철의 육묘는 45일 정도(표 2), 여름철의 육묘는 35일정도의 묘가 알맞다.
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나. 재식거리
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2단 밀식의 양액재배에서 재식거리는 생육 및 수량의 구성요인으로 적절한 거리의 확보가 중요하다. 단위 면적당 많은 주수를 재식하면 수량확보에 유리할 것으로 생각되나 너무 밀식하면 식물체가 도장하고 기형과가 많아 발생된다. 표 3은 봄재배 및 여름재배의 수량 구성 요소 및 수량을 나타낸 것이다. 봄재배에서 하우스 모모타로, 서광 모두 평균 과실중은 재식거리가 넓을수록 무거웠으나 단위면적당 착과수는 재식거리가 넓을수록 적었다. 여름재배에서도 같은 경향을 보였다. 재식거리별 수량은 봄재배에서는 모모타로, 서광 모두 70×15㎝에서 각각 6,768㎏/10a, 9,109㎏/10a으로 가장 많았으나, 여름재배에서는 하우스 모모타로는 70×15㎝에서 5,865㎏/10a, 그리고 서광은 70×20㎝에서 7,244㎏/10a로 가장 많았다.
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표 3. 재식거리에 따른 수량구성요소 및 수량 (부산원시 : 1996∼1997)
품종
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재식거리 (㎝) |
봄재배
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여름재배 |
과중 (g)
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착과수 (개/㎡)
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수량 (㎏/10ha)
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기형과율 (%) |
과중 (g)
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착과수 (개/㎡)
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수량 (㎏/10ha)
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기형과율 (%) |
하우스 모모타로
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70×10 70×15 70×20 70×25
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106b 127b 166a 167a
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60.4a 62.7a 40.5b 38.9b
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5,571b 6,768a 5,710b 5,522b
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25 18 16 15
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- 134b 146ab 151a
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- 44.9a 46.2a 41.6a
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- 5,236b 5,865a 5,461b
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- 14 19 16 |
서광
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70×10 70×15 70×20 70×25
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101c 141b 174a 167a
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90.1a 76.0b 58.2c 43.9d
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7,737b 9,109a 8,611c 6,230d
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26 19 16 17
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- 145a 148a 156a
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- 48.6b 56.3a 46.3b
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- 6,124b 7,244a 6,287b
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- 18 16 15 | |
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이상의 결과로 볼 때, 토마토 2단 밀식 양액재배에서 재식거리는 모모타로, 서광 모두 봄재배에서 70×15㎝으로 ㎡당 10.5주, 여름재배에서 70×20㎝내외로 ㎡당 7.1주인 것으로 판단되었다.
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그림 2. 재배단수별 수량 및 상품율 (부산원시 : 1996∼1997)
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서광과 하우스 모모타로를 공시하여 재배단수별 수량과 상품률을 조사한 결과가 그림 2이다. 1기작 당 수량은 2단 재배에서 1단재배나 4단재배에서보다 많았으며 상품률도 좋았다.
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4. 양액관리
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가. 배양액 조성
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토마토의 저단밀식재배에서 배양액 관리는 농도관리와 급액관리로 구분할 수 있는데 재배환경과 생육상태에 따라 달리하여야 한다. 특히, 토마토의 경우 작형과 기후, 묘소질, 초세, 생육 시기, 품종에 따라 달리하여야 한다
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표 4. 성분으로 본 토마토 양액조성의 다량원소
양액조성
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N(me/ℓ)
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P(me/ℓ)
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K(me/ℓ)
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Ca(me/ℓ)
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Mg(me/ℓ) |
농시 표준액 (한국) 원시 표준액 (한국) 원시표준액 (일본) 야마자키액 (토마토) 배지경전용(원예연)
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7 13 16 7 9
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3 3 4 2 2
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7 6 8 4 5
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9 8 8 3 4
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3 4 4 2 2 |
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이미 조성된 토마토 양액으로 6가지 이상이 있으나 한국 원시표준액 등은 토마토 전용이 아니므로 토마토 전용인 야마자키액과 원예연구소의 배지전용액을 추천하고 싶다.
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표 5. 양액비료로 본 토마토 양액조성의 다량원소 (단위 : g/ton)
비 료 종 류
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원시표준액 (한국)
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원시표준액 (일본)
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야마자키액 (토마토)
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배지경전용 (원예연) |
Ca(NO3)2·4H2O(초산칼슘) KNO3(초산칼륨) NH4H2PO4(인산아모늄) KH2PO4(인산칼륨) MgSO4·7H2O(황산마그네슘) NH4NO3(초산아모늄)
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944 505 - 136 492 80
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944 810 155 - 492 -
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354 404 76 - 246 -
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472 505 76 - 246 - |
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표 6. 노르웨이산 질산칼슘을 사용시 배양액 조성
구 분
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당 초
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노르웨이산 사용시 |
KNO3
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Ca(NO3)2 4H2O |
MgSO4 ·7H2O
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NH4 H2PO4
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KNO3
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5{Ca(NO3)22H2 O}NH4NO3 |
MgSO4 7H2O |
KH2PO4 |
NH4NO3 |
원시표준액 토마토전용액 山崎토마토액
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606 505 404
|
944 472 354
|
492 246 246
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115 76 76
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505 434 333
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864 432 325
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492 246 246
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136 91 91
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16 24 32 |
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표 7. 미량원소 비료화학식
비료화학식
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비료종류
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함유성분 (ppm)
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적용농도 (g/T)
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10,000배농축액만들기 (g/물 100ℓ)
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Fe-EDTA H3BO4 MnCl2·4H2O ZnSO4·7H2O CuSO4·5H2O (NH4)2MoO4
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철(키레이트) 붕소 만간 아연 구리 몰리브덴
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Fe 2 B 0.2 Mn 0.2 Zn 0.02 Cu 0.01 Mo 0.005
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16 1.2 0.72 0.09 0.04 0.01
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- 1200 720 90 40 10 |
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양액비료는 양액조성에 따라 표 5에 나타냈으며 질산칼슘이 노르웨이산을 사용 할 경우에는 표 6에 나타냈으며, 미량원소는 표 7에 나타냈다.
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나. 배양액 만들기
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양액을 만들 때, 양액 침전을 막기 위해서 반듯이 A, B액으로 조제해야 하는데 A액은 Ca(NO3)2·4H2O, 1/2KNO3, Fe-EDTA, B액은 NH4H2PO4나 KH2PO4, MgSO4·7H2O, 1/2KNO3, 미량원소로 구분한다, 미량원소는 소량이므로 철을 제외하고는 각각의 비료를 별도로 녹여 10,000배정도로 농축하여 두면서 사용하면 좋다.
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그림 3. 토마토 전용 배양액에 대한 원액 조제 요령 및 액비혼입 개략도
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다. 배양액 농도 및 pH관리
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(1) 양액농도
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펄라이트 배지경의 야먀자키양액으로 설명하면 야마자키 양액의 양액조성은 NH4 : NO3 : P : K : Ca : Mg = 0.66 : 7 : 2 : 4 : 3 : 2 이다. 양액공급량은 초기에는 1주당 1일 1.5ℓ를 주간에 5회 나누어주고, 후기에는 1주당 1일 2ℓ로 공급해 준다. 재배시기에 따른 양액농도 관리는 생육 및 경영에 있어서 매우 중요하다. 표 8은 봄재배에서 재배단수별 양액농도에 따른 생육을 나나낸 것이다. 1단 및 2단 모두 양액농도를 표준액으로 관리하는 것이 생육에 유리하였으나 하우스 모모타로는 1/2량으로 공급하여도 좋았다. 표 9는 서광과 모모타로 품종의 양액농도에 따른 수량구성요소 및 수량을 나타낸 것이다. 평균 과중, 단위면적당 착과수 및 상품수량은 서광, 하우스 모모타로 모두 양액농도가 높을수록 무겁고 많은 경향이었으나 하우스 모모타로의 여름재배에서는 단위면적당 착과수 및 상품수량이 1/2량에서 가장 많았다. 이와 같은 결과를 미루어 볼 때, 2단 밀식재배의 양액농도는 표준액으로 관리하는 것이 좋으나 하우스 모모타로의 여름재배에서는 1/2량으로 관리하는 것이 수량도 많고 경영비가 적을 것으로 생각된다. |
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표 8. 재배단수에 따른 양액농도별 생육 (부산원시 : 1996∼1997)
단 수
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품 종
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양액농도
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초장(㎝)
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절위(절)
|
절간장(㎝)
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생체중(g/주) |
1 단 1 단 1 단 1 단 1 단 1 단 2 단 2 단 2 단 2 단 2 단 2 단 |
서 광 서 광 서 광 하우스모모타로 하우스모모타로 하우스모모타로 서 광 서 광 서 광 하우스모모타로 하우스모모타로 하우스모모타로 |
표준량 1/2 량 1/4 량 표준량 1/2 량 1/4 량 표준량 1/2 량 1/4 량 표준량 1/2 량 1/4 량 |
54.3 57.7 50.8 53.1 62.1 52.6 76.7 75.2 66.5 90.7 75.1 73.4 |
7.0 7.0 7.0 7.0 7.0 7.0 - - - - - - |
- - - - - - 26.5 27.1 23.8 26.7 23.8 23.8 |
182 163 142 136 131 81 221 220 171 200 130 141 |
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표 9. 재배기간에 따른 적정 양액농도 (부산원시 : 1996∼1997)
품종
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양액 농도
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봄재배
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여름재배
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겨울재배 |
과중 (g)
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착과수 (개/㎡)
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수량 (㎏/10a)
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과중 (g)
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착과수 (개/㎡)
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수량 (㎏/10a)
|
과중 (g)
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착과수 (개/㎡)
|
수량 (㎏/10a)
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서광 서광 서광 서광 하우스모모타로 하우스모모타로 하우스모모타로 하우스모모타로 |
표준량 1/2 량 1/4 량 평균 표준량 1/2 량 1/4 량 평균 |
182 161 182 175 167 166 162 165
|
37.1 34.8 30.8 34.2 34.2 30.2 29.6 31.3
|
7,531 6,647 5,814 6,664 7,004 6,681 6,290 6,658
|
177 171 160 169 167 156 149 157
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32.7 29.1 32.7 31.5 29.1 38.9 33.4 33.8
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4,925 4,241 4,428 4,531 4,125 5,255 4,215 4,532
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140 123 127 130 137 126 126 130
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25.7 25.1 21.7 242 26.2 25.1 22.8 24.7
|
5,670 4,878 4,356 4,967 5,652 4,986 4,545 5,061 | |
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(2) pH
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토마토의 저단밀식 양액재배에서 양액의 산도는 pH 5.0∼7.0이 알맞다. 가급적이면 pH변화가 적은 양액조성이 필요하며 양액의 pH가 급변하면 전체 양액을 교체하는 것이 바람직하다. 양액의 산도를 양액산도를 조절할 경우 양액의 산도를 낮추고 자 할 때는 NaOH, KOH, 그리고 높이고자 할 때는 H2SO4, HNO3는 등의 시약을 사용한다. 예를 들어 양액의 pH값을 1 낮출 때는 1톤의 물에 3N H2SO4를 10㎖, 그리고 1 높일 때는 1N KOH를 20∼30㎖을 넣으면 된다.
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5. 품질향상 방법
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가. 토마토 품질향상의 중요성
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토마토의 양액재배 면적이 늘어나고, 더불어 토마토의 생산량도 급증하고 있다. 이러한 이유로 국내 토마토 소비량이 증가하고, 일본으로 수출량이 급증하면서 고품질 과실의 생산이 매우 중요하게 되었다. 토마토의 품질에는 과색, 과형, 과실의 크기 및 경도 등의 외적요인과 향기, 당, 산, 아미노산, 비타민 및 미네랄 함량 등의 내적 요인이 있으며 이중에서 당도가 중요한 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 지금까지 과실의 당도와 더불어 다른 품질들을 개선하고자 적용되는 재배방법은 관수량을 줄이거나 양액의 농도를 높여 식물체의 수분흡수를 억제하는 방법이 있었다. 이러한 방법들은 품질은 개선되지만 수량감소가 커서 재배법으로 활용하기에는 실질적으로 어려운 실정이다. 본 연구에서 소개하는 KCl이나 NaCl을 양액에 첨가하는 방법도 역시 수분 흡수억제에 의한 것이나 관수량을 줄이는 방법보다는 식물체의 생육억제가 적으며, 또한 양액농도를 높이는 방법보다는 효과적이고 경제적이다. 그러나 어떤 방법을 적용할지라도 3화방 이상 고단재배에 적용하면 전반적으로 과중이 감소되고, 또한 영양생장과 동시에 지속적으로 나오는 상위화방의 착과수가 적어 수량감소는 더욱 더 커질 것이다. 따라서 재배의 요점은 착과수의 감소를 줄일 수 있는 방법으로 화방을 저단으로 제한하고, 동시에 재식밀도를 높이는 것이다. 따라서 본 연구에서는 토마토 양액재배에서 화방을 2단으로 제한하는 동시에 재식밀도를 높여 착과수를 많게 하였다. 또한 KCl이나 NaCl을 양액에 첨가하여 품질향상을 도모하고자 하였다..
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나. 재배방법
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현재 일본에 많이 수출되는 ’하우스 모모타로’(Takii Seed Co., Japan) 품종을 실험 재료로 이용하여 피트모스와 펄라이트를 1 : 1(v/v)로 혼합한 상토에서 육묘하였다. 육묘시 야마자키 양액 1/3배액을 생육초기에는 1일 1회, 그리고 5엽 전개 후에는 1일 2회씩 관주하였으며, 제1화방에서 1∼2개의 개화가 이루어진 때 정식하였다. 재배방법은 플라스틱 재배상의 바닥에 0.05㎜두께의 PVC필름을 깔고 1∼3㎣입경의 펄라이트를 채운 다음, 20㎝간격으로 2조로 정식하여 재식거리를 70㎝×20㎝가 되게 하였다. 정식 후 20㎝간격의 점적용 관수호스(슈퍼타이푼 80, 푸른(주), 한국)를 2줄로 깔고, 흑백필름을 이용하여 표면이 백색이 되게 멀칭하였다. 양액은 토마토 재배용 야마자키 표준 양액(me·L-1로 0.6 NH4+, 7.0 NO3-, 2.0 H2PO4-, 4.0 K+, 3.0 Ca2+, 2.0 Mg2+ 및 2.0 SO42-)을 1일 6회 공급하였다. 적심은 제 2화방이 완전히 개화한 후 2화방 상위 2엽에서 이루어 졌으며, 측지는 발생할 때마다 제거하였다. 착과 유도를 위해 토마토톤(동양화학(주))을 150배(w/v)로 희석하여 화방마다 2∼3개의 개화가 이루어졌을 때 분무기를 이용하여 살포하였다. |
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다. KCl과 NaCl의 처리농도 따른 생육과 과실의 품질
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먼저 KCl과 NaCl의 농도에 따른 과실의 품질과 수량에 대한 효과를 조사하기 위하여 0mM에서 40mM까지 달리하여 제1화방 개화 후 20일부터 수확기까지 야마자키 표준양액에 첨가하여 재배한 결과는 표 10과 같다.
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표 10. KCl과 NaCl의 농도에 따른 과실의 품질과 수량 (부산원시 : 1999)
염 종류
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처리농도(mM)
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착과수(개/주)
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평균 과중(g)
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수량(㎏/10a)
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당도(°Bx)
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유기산함량(%)
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KCl KCl KCl KCl KCl NaCl NaCl NaCl NaCl NaCl |
0(대조구) 10 20 30 40 0(대조구) 10 20 30 40 |
7.6 7.2 7.1 6.5 5.1 7.6 7.3 7.1 7.0 6.4 |
170 168 146 138 129 170 159 150 145 134 |
9,520 9,690 8,370 6,710 5,590 9,520 9,860 9,080 8,220 7,280 |
5.4 6.1 7.5 7.3 7.8 5.4 5.8 6.3 7.5 7.8 |
0.36 0.39 0.40 0.41 0.41 0.36 0.36 0.36 0.41 0.41 |
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과실의 당도와 유기산 함량은 KCl이나 NaCl 처리에서 농도가 높을수록 증가하는 경향이었다. KCl 및 NaCl 처리 모두 10mM에서는 당도의 증가는 적었으나, KCl 처리에서는 20mM이상, 그리고 NaCl 처리에서는 30mM이상에서 대조구(0mM)에 비해 2%정도의 증가를 나타냈다. 과실에서 신맛을 내는 유기산 함량은 KCl은 10mM의 낮은 농도에서 높았으나, 10mM이상의 농도에서는 더 증가되지 않았다. NaCl은 30mM이상에서 대조구보다 높았다. 따라서 신맛이 많이 있는 과실을 선호하는 소비자를 위하여서는 KCl을 처리하는 것이 좋은 것으로 판단되었다. 과실의 수량은 KCl이나 NaCl 모두 농도를 증가할수록 감소하였으며, 고농도에서는 더욱 감소하였다. KCl이나 NaCl 모두 20mM미만의 농도는 과실중만 감소시키나, 30mM이상의 높은 농도에서는 과실중의 감소와 더불어 착과수도 감소시킨다는 사실을 확인할 수 있었다. 과실의 수량과 품질사이에는 부의 상관이 있어, KCl이나 NaCl을 고농도로 처리하면 과실의 품질 개선에는 유리하나, 수량의 급격한 감소를 가져오므로 KCl 20mM 및 NaCl 20∼30mM이 적정 처리 농도로 생각되나, 염 처리시기와 처리기간에 따라 품질과 생육 반응이 달라질 수 있을 것으로 생각되었다. |
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라. KCl과 NaCl의 처리시기 따른 생육과 과실의 품질
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전 실험에서 20mM KCl이나 20mM NaCl의 농도가 과실의 당도 및 유기산 함량을 향상하는 효과는 있었지만 수량의 감소를 수반하는 결과를 얻었다.
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표 11. KCl과 NaCl의 처리시기 따른 생육과 과실의 품 |
팽연화왕겨이용 양액재배기술 |
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기관 : 강원도농업기술원 |
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성명 : 진신재 |
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전화 : 033-54-7901 |
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1. 현황 및 목적 |
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최근 국내의 농업사정은 경제의 고도 성장으로 인한 도시집중화의 영향으로 농업인구의 감소, 노동력의 고령화, 인건비의 상승 등을 초래하여 인건비를 절감할수 있는 시설자동화에 대한 관심이 높아지고 있다. 또한 국민 소득의 증가로 채소의 소비성향이 고급화, 청정화로 변화하였다. 이에 작물의 생육을 인위적으로 제어할 수 있는 양액재배방식은 자동관리 시스템의 도입으로 노동력을 절감하고, 고품질 계획생산을 가능하게 해주며, 시설재배의 문제점인 연작장해를 극복할수 있다는 점에서 최근 그 면적이 증가하고 있다. 그러나, 현재 주로 사용중인 배지재료는 수입의존도가 높으며, 특히 암면(rock wool)의 경우 환경피해가 있고, 고가 이므로 시설투자시 경제적 부담이 매우크다. 따라서 최근 국내 미곡종합처리장에서 왕겨의 물리성을 보완할 목적으로 생산되는 팽연화왕겨를 이용하여 양액 배지재료로의 사용을 시험하였다.
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2. 시험 결과 |
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표1. 팽연화왕겨의 이화학적 특성 |
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K (me/100g)
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Ca (me/100g)
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Mg (me/100g)
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유효인산 (ppm)
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보수력 (0.1bar)
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진비중 (g/ml)
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공극률 (%) |
팽연화왕겨
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0.463
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1.223
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0.391
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333
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271.0
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0.26
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67.5 |
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그림 1. 팽연화 왕겨와 펄라이트
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표2. 토마토의 수량 및 과실의 특성 |
배지재료
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과장 (cm)
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과폭 (cm)
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과중 (g)
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당도 (Brix)
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산도
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주당 착과수 (개/주)
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수량 (kg/10a)
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수량 지수 (%) |
팽연화왕겨 펄라이트
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6.0 6.1
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7.3 7.4
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174.7 179.2
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7.09 6.69
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4.16 4.13
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30.2 30.8
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14,119 14,053
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100 101 |
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그림 2. 토마토의 생육상황
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_05_03.jpg) |
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그림 3. 팽연화 왕겨에서의 토마토 과실
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3. 기대효과
표3. 기대효과 |
배지재료
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L당 가격 (원)
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인건비 (천원)
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10a당 소요예산 (천원) |
펄라이트 팽연화왕겨
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85 15
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10 30
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1,800 1,200 | |
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주 : 1) 인건비 : 팽연화왕겨는 매작기 교체 2) 운용비, 설치비등은 공통
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4. 적 요 |
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펄라이트를 기준으로 재배하였을때 팽연화왕겨에서의 수량 및 과실의 특성은 펄라이트와 대차없어, 펄라이트에 준하는 관리로도 충분히 사용이 가능하며, 또한, 가격이 저렴한 환경친화적인 배지재료라는 점에서 점차 사용이 확대될 전망이다.앞으로 팽연화왕겨에 적합한 재배기술의 개발이 이루어 진다면 보다 높은 수확량을 이룰수 있을 것으로 사료된다.
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물커튼 시설의 설치와 효과 |
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기관 : 원예연구소 |
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성명 : 고관달 |
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전화 : 031-290-6182 |
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1. 수막 보온의 원리 |
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물 1ℓ의 온도를 1℃올리는데는 1kcal의 열량이 필요하고, 반대로 1℃가 식을 때는 1kcal의 열량을 방출하게 되는데 지하수를 이용한 수막 보온은 이 원리를 이용한 것이다. 예를 들어 수온이 17℃인 물을 10a(300평)당 1분에 200ℓ씩 하루 저녁 14시간을 살수 한다면 16만8천ℓ(2백ℓ×60분×14시간)의 물이 필요하게 되는데, 수막 보온 후 9℃가 식어 퇴수의 수온이 8℃라고 하면 이때 방출되는 열량은 1백51만2천kcal(16만8천ℓ×9kcal)이다. 이를 경유를 이용한 온풍난방방식과 비교해 보면, 경유 1ℓ의 평균 발열량 8천7백kcal×0.7 (온풍난방시 평균 열 이용 효율)=6천90kcal로 1백51만2천kcal÷6천90kcal=2백48.3ℓ, 즉 경유 약 2백50ℓ를 온풍난방기를 이용하여 연소시킬 때 발생하는 열량과 같은 량이다.
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표 1. 각종 연료의 평균 발열량 |
종 류
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석유
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경유
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C중유
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무연탄 |
발열량(kcal/ℓ)
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8,500
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8,700
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9,000
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4,500 | |
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주) 무연탄은 1kg 기준
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그림 1. 수막보온하우스의 설치모습 (A:살수용 배관, B:안쪽 하우스 C:바깥쪽 하우스 D:살수호스 E:퇴수용 배수로)
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2. 수막 보온의 효과 |
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가. 보온효과 |
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보온효과는 지하수의 물온도, 외기온, 단위 면적당 살수량 등에 따라 달라지는데, 일반적으로 수온이 높을수록, 외기온이 낮을수록, 단위 면적당 살수량이 증가할수록 보온 효과가 높아진다(사진2). 수온별 보온효과는 수온이 10~12℃로 낮을 때는 보온효과가 7~12℃인 반면, 수온이 18~20℃로 높아지면 보온효과는 14~15℃로 높아진다. 살수량별 보온효과를 보면 살수량이 증가할 수록 높아져 1a(30평)당 1분에 19.5ℓ의 지하수를 살수할 때는 약 20만kcal의 열량이 방출되어 15.8℃의 보온효과가 있고, 살수량이 54.5ℓ로 증가하면 내외 기온차가 20℃로 약 32만kcal의 열을 방출하게 된다. 이 열량을 경유의 발열량으로 환산해 보면 경유 37.3가 연소될 때 발생하는 열량이다. 외기온의 차이에 따른 보온효과는 외기온이 낮을수록 보온효과가 커짐을 알 수 있다. 즉 외기온이 낮을수록 하우스 안과 밖의 온도차가 크고 외기온이 높을수록 온도차가 적게 나타난다.
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그림 2. 수막하우스의 보온효과
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나. 증수효과 |
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수막 보온 하우스는 무가온 하우스(3중터널:EVA+토이론+보온담요) 재배에 비하여 상치는 60% 증수되었고, 토마토는 기형과 발생이 적어 상품과율이 높을 뿐만 아니라 대과(大果) 비율도 높아 총수량이 6%정도 증가 되었다.
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표 2. 상치의 생육 특성과 수량 |
구 분
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엽수(매)
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엽장(cm)
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엽폭(cm)
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주중(g)
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수량(kg/10a) |
수막하우스 대조하우스 |
21.1 18.7 |
24.2 18.4 |
25.4 22.0 |
203.4 120.6 |
3,337(160) 2,010(100) |
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표 3. 토마토의 수량 |
구분
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평균과중(g)
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과일크기분포((kg/10a))
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총수량(kg/10a) |
대과
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중과
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소과 |
수막하우스(A) 대조하우스(B) A/B×100 |
180 171 105 |
2,991.3 2,360.8 127 |
1,542.0 1,600.0 96 |
1,573.3 1,795.8 88 |
6,106.0 5,756.6 106 |
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다. 난방비 절감효과 |
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지하수 이용 수막 보온법을 일반 가온재배에 도입, 병용하면 상당한 연료절약 효과를 기대할 수 있다. 보조 난방기의 최저 설정온도를 10℃로 한 경우 살수 유무에 따른 연료 소비량을 보면, 지하수를 살수하지 않은 하우스는 1일 유류 소비량이 1백59.7ℓ인 반면, 지하수를 10a당 1분에 2백64ℓ를 살수하면 유류 소비량이 38.4ℓ로 절약되어 난방비 절감 효과가 매우 큼을 알 수 있다.
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표 4. 지하수 살수 유무와 연료소비량 |
살수유무
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살수량 (ℓ/분/10a)
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최저평균 외기온(℃)
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연료소비량 (ℓ/10a)
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보조난방기 설정온도(℃)
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살수시간 |
유 무 |
264 0 |
-8.2 -6.8 |
159.7 38.4 |
10 10 |
16:30~8:30 0 |
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라. 경영개선 효과 |
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토마토 촉성재배를 예로 들면 3백평 가온(加溫)재배시 부산지방의 경우 연료비가 66만7천9백23원이 드는데, 지하수 이용 수막 보온하우스는 양수에 필요한 전기료 3만4천6백23원과 수막시설의 감가상각비와 이자 6만4천8백26원을 계산하더라도 약 57만원 정도의 경영 개선 효과를 얻을 수 있다.
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표 5. 토마토 촉성재배시 수막보온하우스의 투자효과 |
(단위 : 원/1기작/10a, 김해지방) | |
구 분
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계
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연간살수장치설치비용
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연료비
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전기료 |
소계
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감가상각비
|
자본이자 |
수막하우스(A) 가온하우스(B) A - B |
99,449 667,923 △568,474 |
64,826 - 64,826 |
22,601 - 22,601 |
42,225 - 42,225 |
667,923 △667,923 |
34,623 - 34,623 | |
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주) 최초설비비용 : 422,250원/10a, 자본이자 연 10%, 연료비(경유) 199원/ℓ
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3. 수막하우스의 설치요령 |
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수막 시설에 사용되는 자재는 가능한 믿을 수 있는 제품을 사용하는 것이 좋다. 가격만 싸다고 조잡한 것을 구입하여 설치 하였다가 고장이나 문제가 발생하면 수리에 드는 비용도 문제려니와 잘못하면 작물에 냉해(冷害)나 동해(冬害)를 입히게 되므로 자재는 품질이 좋은 것을 사용하는 것이 여러모로 유리하다.
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그림 3. 수막하우스의 설치(A: 외부하우스 골재, B: 내부하우스 골재, C:외부하우스 피복자재)
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가. 자재의 선택 |
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(1) 외부 골격 자재 : 외부골격 자재는 목재, 죽재(竹材), 철재(앵글. 파이프), 알루미늄(경합금) 등이 있는데, 지역이나 경제적 여건을 고려하여 선택하도록 한다. 최근에는 내구성이 길며 가격도 비교적 저렴한 펜타이트 파이프를 이용하는 것이 보통이다. 시설은 내부에 이중커튼 시설을 해야 하므로 중앙부의 높이가 최소한 1.9m 이상은 되어야만 작업이불편하지 않다. 파이프로 시설을 하면 가능한 아아치형 표준화 하우스 규격대로 시설을 하는 것이 여러가지 생력시설(省力施設)을 할 수 있어 편리하다(그림 3참조의 A). (2) 내부 골재 : 내부 골재는 바람과 눈, 비 등의 영향을 받지 않으므로 φ16~19mm파이프를 이용하는 것이 경영상 유리하다(그림 3참조의 B). (3) 피복 자재 : 피복 자재는 가능한 보온성과 광투과성이 좋고 가격이 저렴한 것이 좋은데, 외피복 자재는 EVA나 PE필름을 흔히 사용하며, 내피복 자재는 투과성이 우수한 PVC 또는 EVA필름을 사용한다(그림 3참조의 C).
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_04_04.jpg) |
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그림 4. 수막하우스의 설치(A: 외부하우스 골재, B:내부하우스골재,C:외부하우스피복자재)
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나. 시설의 설치 요령 |
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(1) 지하 배관 : 송수관은 굵을 수록 유속(流速)의 저항이 적어지므로 50mm이상의 굵은 PVC파이프로 배관하되, 열손실과 혹한기의 동파를 막기 위해 스치로폴 덮개나 헌 비닐 또는 부직포 등으로 감아서 지하 50cm이하에 매설하는 것이 안전하다. 각 동별 지선은 30~40mm 파이프를 사용하고 스리스밸브(sluice valve)를 설치하면 양수기로 부터 멀고, 가까움에 따라 물량을 조절할 수도 있고, 관수시에도 선택적으로 사용할 수 있어 편리하다. 또한 스리스밸브로 부터 천정의 살수호스까지는 PVC파이프 보다 연질(軟質)의 나선(螺旋)호스를 사용하는 것이 작업이나 관리상 편리하다(사진1의 A참고) (2) 이중커튼의 설치 : 외피복 필름(사진4의 A)과 이중커튼(사진4의 B)의 간격((그림 4의 AB의 간격)은 약 30cm정도가 알맞은데, 이중 하우스의 설치는 φ16mm나 19mm 펜타이트 파이프를 2m정도의 간격으로 가능한 한 커튼에 흘러내린 물이 골고루 흘러 내리도록 일정하게 꽂는다. 이중커튼의 피복재(그림 4의 B)는 투광량과 보온성이 비교적 우수한 EVA필름을 많이 사용하는데, 과채류 재배 농가에서는 무적필름, 즉 물방울이 생기지 않는 PVC필름을 선택하는 경향이다. (3) 살수호스의 설치 : 살수 호스는 시중에서 판매되고 있는 수막용 분수 호스(그림 4의 D)를 사용하거나, φ15mm의 PVC파이프에 야노식 노즐, 또는 미니스프링클러를 설치 이용한다. 스리스밸브로 부터 올라온 나선호스와 살수호스의 연결은 PVC엘보(Elbow)를 사용하는데, 엘보의 양쪽에 약 10~15cm의 파이프를 접착시켜 연결하고, 이에 나선호스와 살수호스를 끼워 연결한 뒤 살수호스를 하우스 골조의 최상부에 있는 용마루 도리 파이프(그림 4의 C)에 16번 정도의 철선(그림 4의 E)을 수평으로 늘여 1~1.5m 간격으로 달아 매고 이 철선에 50cm 간격으로 살수 호스(그림 4의 D)를 매되 살수 방향과 호스의 꾀임 여부를 확인한다. 이때 특히 주의하여야 할 것은 커튼의 경사각도와 평평함에 신경을 써 물이 정치되지 않고 고루 뿌려지도록 설치하는 것이 중요하다. (4) 물받이 필름과 배수로 설치 : 물받이 필름은 이중 커튼 위로 흘러내린 물을 받아서 하우스 밖으로 배수시키기 위한 것으로, 필름은 가능한 두꺼운것(0.07mm~0.1mm정도)을 사용하는 것이 안전하다. 설치는 먼저 물받이 필름이 닿을 지면을 배수로 처럼 약간 파서 평평하게 잘 다듬은 다음 1백50cm폭의 필름을 내외하우스 사이에 펴서 하우스 양쪽 끝에 당겨맨 다음, 양쪽 단을 20cm정도 밖으로 접어 그 속에 16번 철사를 넣어 양쪽 높이가 같게 하여 치마조리개 스프링이나 철사로 고정한다. 이때 배수가 잘되게 하기 위해서는 물받이 필름을 다소 경사지게 설치한다(그림 1의 E참고) 외부 배수로는 땅이 얼기전에 배수가 순조로울 정도로만 정비해 놓으면 날씨가 좀 추워지더라도 배수로가 얼어 붙지 않는다.
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4. 수막 보온의 실제 |
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가. 수원의 확보 |
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수막 보온 재배에서 가장 중요한 것은 양질의 지하수 확보로 수온이 높고 수량(水量)이 많을 수록 좋다. 다행이도 우리나라는 제주도와 같은 일부 섬지방을 제외하고는 어디서나 손쉽게 지하수를 구할 수 있고, 한 겨울철의 수온(水溫) 역시 지역에 따라 다소 다르나 13~18℃로 조건이 비교적 좋은 편이다(표 6). 그러나 수온이나, 수질(水質), 수량(水量)은 지역에 따라 다르므로 시설할 농장의 지하수 조건을 사전에 면밀히 검토할 필요가 있다. 수질(水質)은 소금기가 많거나 철분이 많아 피복한 자재를 쉽게 오염시키거나, 모래나 운모 조각 등이 많아 분수호수나 살수 노즐의 구멍을 자주 막는 물은 좋지 않다. 또한 수온이 7~8℃정도로 지나치게 낮은 지하수는 수막재배의 수원으로 부적합하므로 가능한 피하는 것이 좋다.
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표 6. 지역별 수온의 월별 평균값 |
(지하 5m, 1951~1980년 평균값, 단위:℃) | |
지 역 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
전년 |
속 초 춘 천 서 울 수 원 청 주 포 항 대 구 전 주 부 산 진 주
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14.3 16.7 15.3 14.0 15.6 14.6 15.6 15.8 16.5 17.0
|
12.9 15.7 14.0 13.2 14.7 13.7 14.4 14.7 15.7 16.4
|
11.7 14.8 12.7 12.2 13.7 12.9 13.5 13.8 14.9 15.4
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10.7 14.1 11.7 11.5 12.8 12.3 13.0 13.1 14.2 14.8
|
10.5 13.9 11.4 11.3 12.4 12.2 13.2 12.9 13.9 14.4
|
11.0 14.2 11.8 11.7 12.6 12.5 13.8 13.3 14.1 14.5
|
12.1 15.3 13.0 12.4 13.3 13.1 14.9 14.1 13.8 14.9
|
13.7 16.6 14.6 13.3 14.4 13.8 16.1 15.1 15.6 15.5
|
15.4 17.7 16.0 14.2 15.6 14.7 17.1 16.2 16.6 16.3
|
16.2 18.2 16.7 14.8 16.5 15.3 17.2 16.8 17.2 16.9
|
16.2 18.2 16.8 15.0 16.7 15.5 17.4 16.9 17.4 17.3
|
15.6 17.6 16.3 14.8 16.4 15.3 16.7 16.6 17.2 17.3
|
13.4 16.1 14.2 13.2 14.6 13.8 15.2 14.9 15.7 15.9 |
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나. 동력의 선택 |
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지하수를 양수하려면 동격이 필요하다. 동력은 사용이 쉽고, 비용이 저렴하며, 안정도가 높은 동시에 안정적 공급이 가능한 것을 선택하는 것이 중요하다. 아무리 사용이 편리하고 단가가 저렴하다 할지라도 자주 공급이 중단되면 사용이 불가능하다. 만약 정전이 되어 1~2시간 정도만 살수가 중단되어도 작물은 치명적인 피해를 받게 되므로 동력의 안정적 공급이 무엇보다 중요하다. 최근 농촌 전화 사업이 상당히 진전되어 웬만한 곳이면 전기가 들어가므로 농용 전기를 사용하는 것이 여러모로 볼 때 편리한데 전기 시설이 안된 곳이라면 농용 유류의 세제 혜택으로 기름값이 비교적 낮으므로 경운기나 원동기의 사용도 한번 고려해 볼만하다. 동력으로 전기를 사용할 경우 살수량별 전기 소비량은 표 7과 같다. 살수량이 1a당 19.5 l 인 경우 하루에 5.6kw(1일 12시간 가동시)가 소비되고, 23.4 l 일 때는 7.1kw가 소비되는데, 관정의 깊이가 깊고 살수량이 증가하면 전력 소비량도 증가한다. 전기 설비는 반드시 전문가나 전기 공사 업자에게 의뢰하여 시설하는 것이 적정 용량을 결정할 수 있고 안전 사고를 예방할 수 있다. 보통 1마력 모터를 사용할 경우 전선의 굵기는 2.0㎟ 정도로 하고 배관은 16㎜로 가능하나 안전도를 높이려면 3.5㎟ 전선에 20㎜ 전선관을 사용하는 것이 좋다. 또한 타이머를 설치하면 살수와 단수(斷水)시간을 자동으로 조절할 수 있다.
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표 7. 살수량별 전기소비량 살수량 |
(단위 : ℓ/분/1a) | |
살수량 (ℓ/분/1a)
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전기소모량 (kw/1일 12시간) |
195 23.4 |
5.6 7.1 |
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.rda.go.kr%2Ftech%2Fnewinfo%2Fimage%2Ff030204_04_05.jpg) |
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그림 5. 여과기의 설치 모습 (물에 모래, 운모가루 등 불순물이 많으면 반드시 여과기를 설치하여야 살수 호스의 구멍이 막히지 않음)
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다. 양수기 및 여과기 |
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수막에 필요한 지하수를 퍼올리기 위해서는 양수기가 필요하다. 예를들어 1마력(735w)용 2인치(φ50mm) 양수기를 설치하면 양정 4m인 경우 시간당 양수량은 1만5천~1만8천 l 로 1분당 2백50~3백 l 가 된다. 3백평의 수막 하우스에 1분에 1백50~1백60 l 를 살수한다고 알 때 약 5백~6백평의 시설이 가능하다. 농가에서 양수기를 구입할 때는 관정의 깊이, 수량(水量), 하우스의 시설 면적과 살수량을 얼마로 할것인가를 결정한 뒤 용량에 알맞는 것을 선택하도록 한다. 시설면적에 비하여 용량이 부족하면 목적하는 성과를 얻기 어렵고, 용량이 지나치게 큰것 또한 낭비이므로 적정범위의 것을 선택하되, 정격 용량 보다 약 10%정도 여유가 있는 것이 좋다. 지하에서 양수한 물을 보면 깨끗한 물도 있지만 대부분이 모래나 여러가지 불순물이 들어 있어 분수 호스의 노즐 구멍을 자주 막거나 피복한 비닐을 오염시키는 경우가 생기므로 양수기와 하우스 각 동으로 나가는 지선 사이에 여과 장치를 하도록 한다. 여과기는 시중에서 판매되고 있는 것을 구입하여 설치하여도 되고 제작하여 사용하여도 된다.
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라. 살수시간, 살수량 |
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살수시간은 지역에 따라 약간 다를 수 있으나 보통 해지기 30분~1시간 전부터 다음날 해뜬후 30분~1시간 전후로 하루 14~15시간 살수한다. 그러나 구름이 많이 끼거나 눈이 내려 하우스내 온도가 올라가지 않을 때는 낮 동안에도 계속 살수를 하여야 하며, 온도가 높은 날은 살수시간을 다소 단축하는 등 적당히 조절한다. 살수량은 많을수록 좋으나 지하수로 한정된 자원이라는 점과 양수에 필요한 전력소모가 증가됨으로 이를 고려하여 결정하도록 한다. 살수량은 10a당 1분에 2백~2백50 l 정도가 알맞은 것으로 생각되는데, 살수량이 너무 적으면 보온 효과가 떨어지므로 최소 1백20~1백40l이상은 되어야만 한다.
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표 8. 살수량에 따른 하우스내 평균 최저기온과 지온 |
살 수 량 (ℓ/분/1a) |
최저평균 외 기 온 (℃) |
하우스내평균 최저기온(℃)
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내 외 기온차(℃)
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하우스내평균 최저지온(℃) |
수막보온하 우 스
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대 조 하우스
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수막보온 하 우 스
|
대 조 하우스
|
수막보온 하 우 스
|
대 조 하우스 |
19.5 23.4 38.7 54.5
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-7.8 -6.3 -7.5 -8.6
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8.0 9.5 10.5 11.5
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-1.6 -0.8 -3.2 -3.9
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15.8 15.8 18.0 20.1
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6.1 5.5 4.3 4.8
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11.8 12.8 13.0 13.5
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5.7 6.8 5.5 5.8 |
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마. 하우스의 환기 |
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시설내의 온도와 습도가 지나치게 높아지는 것을 방지하고 작물 생육에 필요한 이산화탄소(CO2)의 공급을 원활히 하기 위해서는 적절한 환기가 필요하다. 수막하우스는 일반하우스에 비하여 야간 습도가 다소 높은데, 2중 구조인 관계로 환기가 다소 불편하다. 환기 방법으로는 반자동 측창 개폐장치에 의한 자연 환기와 환풍기에 의한 강제 환기법이 있는데 후자가 온도관리면에서나, 환기효율에서 볼 때 효과가 크다. 환풍기는 바람이 불어 오는 반대 방향에 환기팬을 설치하고 발람이 불어 오는 쪽에 흡입구를 설치한다. 이때 환기팬은 상부에 설치해야만이 환류가 생기지 않는다. 환기팬의 풍량은 팬의 크기에 따라 다른데, 날개의 지름이 80㎝(0.4kw용)일때는 1분에 1백80㎥의 공기를 배출시키고, 1백 20㎝일 때는 4백㎥의 공기를 배출할 수 있다.
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바. 정전 신호기와 대체전원 |
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겨울철의 시설원예는 1백일을 잘 하다가도 하루 저녁 온도관리를 잘못하면 농사를 완전히 망치게 된다. 만에 하나 정전이 되어 살수가 중단되면 큰일이므로 정전에 대비하여 정전 신호기를 설치하는 것이 좋다. 또 장시간 정전이 될 경우를 대비하여 대체전원이나 보조 가온수단을 강구해야 하는데, 사실 이것이 어려운 일이다. 겨울 동안에 한번 사용할지 안할지 모르는 것에 몇 십만원을 투자하기도 그렇고, 그렇다고 위험을 뻔히 알면서도 모른척 하기는 더욱 어려운 일이므로 농장의 주변 환경, 재배작형이나 작목 고려하여 영농 설계시 이를 결정하도록 한다.
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사. 양수기 관리 |
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양수기는 하우스 안에 설치하는 것이 바람직하나 부득이하여 옥외에 설치하였을 경우는 낮에도 기온이 영하로 내려가 양수기가 동파될 위험이 있으므로 반드시 아침에 스위치를 내림과 동시에 물을 빼놓도록 한다. 또 관정의 펌프물을 빼놓지 않으면 얼어 붙어 정작 야간에 살수하려고 스위치를 올리면 빈 모타만 돌고 살수가 안되는 경우도 있으므로 스위치를 넣은 다음 물이 제대로 살수되고 있나 하우스를 돌아 보아 확인한다.
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5. 재배에의 적용 |
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수막시설에 의한 보온 효과를 기존의 다중피복과 비교해 보면, 기존 농가에서 많이 행하고 있는 외부 섬피피복은 보온효과가 5~6℃이고, 커어튼과 터널을 한 후 섬피를 피복할 경우의 보온효과는 9~10℃로 수막 보온의 14~18℃에 훨씬 미치지 못한다. 그러나 지하수를 이용한 수막 보온법이 여타의 보온 방법에 비하여 효과적이지만 모든 지역, 모든 작형에 포괄적으로 적용하기에는 다소 무리라고 생각되나 수막 보온법을 도입할 경우 각 지역의 무가온 관행 재배에 비하여 대략 20일 내지 1개월정도 전진 또는 연장재배가 가능하므로 중부지방에서 문제가 되고 있는 억제재배의 작형의 후반기 보온 문제나 중 . 남부지방의 촉성, 반촉성재배시 초기 보온에 적용하면 큰 효과를 얻을 수 있을 것으로 기대된다. 또한 서울근교에서는 내한성이 비교적 강한 기타 엽채류의 혹한기 재배작형의 도입도 한번 고려해 볼만하다. |
온실내 토마토 장기재배법 |
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기관 : 원예연구소 시설원예시험장 |
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성명 : 엄영철 |
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전화 : 051-602-2100 |
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최근 들어 전국적으로 유리온실이 많이 설치되고 있으나 높은 시설비를보상할 만한 작물 및 재배기술의 보급은 미진한 실정이다. 또한 외국으로부터유리온실내 작물 재배방법을 그대로 도입하여 재배하므로서 우리나라의 기후 및사회적 여건과 맞지 않을 수 있어 한국의 기후 및 사회적 여건에 맞는 재배기술의 개발이 시급히 이루어져야 할 것이다. 토마토의 경우 맛이나 색깔면에서유럽형 품종과는 다르기 때문에 한국 기호에 맞는 온실재배용 완숙 품종의개발이 필요하며 겨울철 저온과 일조부족 및 여름철 지나친 고온 등을 고려한재배법의 확립이 있어야 하며 시설의 이용도를 높이기 위한 장기재배 기술이절실히 요구되고 있다. 이런 점에서 유리온실 내에서 암면을 이용한 양액재배시에 토마토의 장기재배용 품종 선발, 여름철 회피를 위한 정식적기 구명,겨울철 일조 부족을 대비한 적정 재식거리 및 유인방법 등을 구명하고자 1993년부터 1994년까지 부산원예시험장과 광양 농어촌진흥공사 유리온실 내에서 시험한결과를 요약하면 다음과 같다. 토마토를 년중 계속 생산할 수 있는 장기재배를 목표로 할 때 여름철 고온의회피가 가장 큰 문제로 나타나고 있는데 토마토는 고온으로 인하여 착과가 나쁘고 과실의 비대가 불량하게 되기 때문이다. 여름철에 온실내의 온도을 낮추기위해서는 차열망의 설치, 지붕에 스프링클러의 설치, 실내 미스트 장치 등을 하고있으나 토마토 재배에 적온을 유지하기란 어렵다. 그리고 다른 냉방장치의 도입은비용이나 효과면에서 어려움이 따를 것으로 판단되므로 고온기를 지나서 가을철에정식하여 다음해 여름철까지 생산하는 작형을 비교한 결과, 봄부터 다음해 여름까지수확한 것보다 수량이 높았다(표 1). 이러한 결과는 서광이나 썬로드 품종에서공통적으로 나타났으며 4월 정식은 생육초기에 고온으로 생육이 불량하게 되어 후기에 까지 나쁘 영향을 준 결과로 생각된다. 봄이나 가을철에는 착과율이70~80%에 달하였으나 7, 8월의 고온기에는 서광 품종은 약 50%, 썬로드 품종은20%내외의 착과율을 보여, 낮온도를 30℃이하로 관리하는 것이 좋을 것으로 생각된다. 한편 토마토의 주지를 적심하고 각 화방 아래의 측지를 유인하는 적심재배의경우 주지재배에 비하여 서광 품종에 있어서는 수량이 다소 낮았고 썬로드 품종은약간 많았는데 품종 특성의 차이로 보이나 큰 효과가 없었으므로 주지 재배가좋을 것으로 판단되었다.
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표1. 정식기, 품종 및 재배방법별 수량과 상품과율 비교 |
구분
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수량(㎏/10a)
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상품율 (%)
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비고 |
정식기
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품종
|
재배법
|
상품수량
|
비상품수량 |
4월 29일
|
서광
|
주지재배 적심재배
|
24,414 23,667
|
5,287 5,021
|
82.2 82.5
|
○ 수확완료일 : 7월 하순 ○ 원시액 1/2액 이용 락울재배 ○ 배액량 : 공급량의 10% ○ 재식거리 : 120×40㎝
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선로드
|
주지재배 적심재배
|
12,868 19,611
|
5,182 6,364
|
76.5 75.5
|
9월 1일
|
서광
|
주지재배 적심재배
|
26,006 25,148
|
3,019 2,671
|
89.6 90.4
|
썬로드
|
주지재배 적심재배
|
20,456 20,909
|
2,869 2,905
|
87.7 87.8
|
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온실내 장기재배에 적합한 유럽형 품종의 선발을 위하여 화란 등지에서 재배되고있는 품종들을 수집하여 1993년 9월 6일에 파종하고 10월 24일에 80 X 40cm로정식하여 12월 부터 다음해 7월까지 수확하면서 품종간의 비교를 실시하였데이때의 재배방법은 락울배드를 이용하고 양액의 공급은 EC가 2.0 mmhos/cm정도 되도록 화란식 양액을 공급하였고 배액은 공급액의 20% 정도가 되도록흡수량에 따라 자동양액공급장치로 조절하였다. 공시하였던 6 품종 모두 1년동안생육상태가 양호하였고 대과종의 경우는 약 30화방까지 수확할 수 있었다.그 중 Trust 품종은 수량이 가장 많았고 특히 평균과중이 무거워 수확노력의 절감뿐 아니라 상품과율을 높일 수 있었다. 또한 Gourmet 품종은 소과종이면서 평균과중이 60g정도이고 당도가 높고 비교적 수량도 높았다(표 2, 3).이같은 결과는 화란의 품종을 우리나라에서 재배할때 겨울철의 저일조에서도 과실의 비대가 양호하고 장기간 생육이 안정된 품종을 선택하는 기초자료가 될 것으로 생각된다. 여름철 고온을 회피하고자 가을에 정식하여 다음해 여름까지 수확하는 장기재배일 경우에 겨울철 일조부족에 의한 과실비대 불량이 문제가 되기 때문에적정 재식거리를 유지해 주는 것은 중요한 일이다. 광양의 포철유리온실내에서통로가 1m이고 락울배드를 60cm간격으로 두줄을 설치하고 1993년 9월에 정식하였다. 재식거리를 40, 60, 80cm로 하여 12월 부터 수확하였으며 1994년 2월하순부터 60과 80cm 간격의 이랑은 별도로 측지를 한 개 씩 더 유인하여 7월하순까지 수확하였는데 각각의 재식주수는 3.1, 2.0, 1.6 주/m²였고 이 때 품종은Recento를 이용하였다.
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표2. 품종별 수량 및 상품율 비교 |
품종
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상품수량(㎏/10a)
|
비상품수량 (㎏/10a)
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상품율 (%) |
대과
|
중과
|
소과
|
계
|
Recento KR381 KR428 Trust Furon Gourmet
|
2,063 4,580 2,489 6,346 2,380 0
|
5,715 10,320 7,253 16,456 10,978 0
|
19,845 14,940 17,151 15,318 20,100 30,919
|
27,623 29,840 26,893 38,120 33,458 30,919
|
4,039 3,457 4,928 1,193 2,429 329
|
87.2 89.6 84.5 97.0 93.2 98.9
| |
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주) 대과:200g이상, 중과:200-150g, 소과:150-100g, 비상품과:100g이하 비정상과
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표3. 품종별 특성조사 |
품 종
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평균과중 (g)
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과 형
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과피두께 (mm)
|
경 도 (㎏/㎠)
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당 도 (Brix°) |
Recento KR381 KR428 Trust Furon Gourmet
|
157 160 152 183 153 57
|
구 형 " " 편원형 구 형 "
|
6.4 6.8 6.0 6.6 6.2 6.0
|
2.7 3.3 2.6 2.9 2.5 2.3
|
4.06 4.24 4.45 3.70 3.84 4.36
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시험결과 재식거리가 넓을 수록 초기생육은 약간 빨랐으나 기에는 초장이 다소 짧아지는 경향이였으며 수확종료후의 재식거리가 넓은 구에서줄기길이는 짧고 화방은 약간 많은 경향이였다. 수량은 2.0주/㎡구의 2월 하순 측지 유인했을때가 가장 많았고 1.6주/㎡ 재식했을때도 측지유인을 하면 5월 이후의 수량이 급격히 증가하였다. 또한 재식거리가 넓은 구에서 대과의 비율이 높고 상품율이 높았으며 측지를 유인하기 전까지는 재식거리간에 수량차이가 많지 않았다(표 4). 실제로 12월과 1월 사이의 일사량은 일평균 100J/cm²로써 여름철의 250에 비하여 반 이하로 떨어지므로 겨울철의 일사량은 수량과 직결되는 것으로 보이며 품종에 따라 다소간의 차이는 있겠으나 대과성의 완숙형 품종을 이용하여 9월에 정식하고 장기 재배하는 경우는 적정 재식거리가 ㎡당 2.0주가 좋을 것으로 판단되었으며 2월 하순경 일조가 좋아지면 측지를 한개 더 유인하여 수량을 높일수 있도록 관리하는 것이 유리할 것으로 생각되었다.
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표4. 재식거리 및 측지유인에 따른 토마토의 수량 |
재식거리 (㎝)
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m2당 주수
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측지 유인바업
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상품수량(㎏/10a)
|
비상품 수량 (㎏/10a)
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상품율 (%) |
대과
|
중과
|
소과
|
계 |
80 X 40 80 X 60 80 X 60 80 X 80 80 X 80
|
3.1 2.0 2.0 1.6 1.6
|
주지 주지 주지+측지 주지 주지+측
|
2,063 2,637 870 5,944 4,678
|
5,715 10,605 6,687 11,788 14,454
|
19,845 19,832 30,267 9,182 18,971
|
27,623 33,074 37,824 26,914 38,103
|
4,039 2,053 5,066 923 2,048
|
87.2 94.2 88.2 96.7 94.9
| |
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주) 대과:200g이상, 중과:200-150g, 소과:150-100g, 비상품과:100g이하 비정상과
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방울토마토 열과방지 |
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기관 : 원예연구소 시설원예시험장 |
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성명 : 최영하 |
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전화 : 051-602-2140 |
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1. 열과 형태와 발생원인 |
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방울토마토는 일반 토마토에 비해 공동과, 기형과, 배꼽썩음과 등의 생리장해과 발생이 적으면서도 초세가 강하여 비교적 재배하기가 용이하나 열과 발생이 많아 생산성이 떨어지고 선별에 많은 노동력이 소요되는 문제가 있다. 방울토마토의 열과는 갈라지는 상태가 과일의 측면으로부터 과일의 윗부분으로 향해 세로로 갈라지는 것이 대부분이고 일반 토마토에서 볼 수 있는 동심원상이나 방사상 열과는 거의 없다. 지금까지의 열과에 관한 연구는 대부분 완숙토마토를 대상으로 수행되었는데 결과를 종합해 보면 열과발생 기구의 재배적 요인으로서는 온도, 습도, 토양수분, 바람 및 일사량 등이, 식물체 내적요인으로서는 뿌리의 활력, 지상부와 뿌리의 비율, 엽면적, 과일의 당함량 및 경도 등이 관계되어 있고 유전적 요인에 기인하는 품종간 차이도 크게 인정되고 있다. 방울토마토의 열과발생 원인도 일반토마토와 큰 차이가 없을 것으로 생각되는데 일본에서 품종 비교 시험결과, 과실의 당도가 높고 과피 및 과육이 부드러운 품종일수록, 또 다른 시험결과로는 토양수분 변화가 심할수록, 수경재배 시 공기습도가 높을 경우에 열과 발생이 많았다고 하였다. 따라서 지금까지 열과의 재배적 요인 구명을 위해 주로 소형 생육상자 내에서 수행된 결과들을 토대로 하여, 실제 포장재배 시 토양수분 함량 및 변화와 야간온도 및 상대습도 관리방법이 방울토마토의 열과발생에 미치는 영향에 관해 종합적으로 검토한 결과는 다음과 같다. |
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가. 토양수분 함량이 많을수록 열과발생이 많아지지만 총수량도 현저히 증가 |
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1996년과 1997년 2년 동안 수량, 열과율 및 과일 특성을 조사한 결과, 토양수분함량이 많을수록 건조한 토양에 비해 총수량 및 상품수량이 현저히 많았고 열과 발생도 많았다. 토양수분 함량이 많을수록 열과발생이 많아지는 이유는 토양수분 함량이 많아지면 식물체내에 수분흡수가 용이하게 되어 과일의 팽압이 높아지는 동시에 과피의 관입저항성(과피의 뚫림 저항성)이 약해지기 때문이라고 한다. 본시험에서도 토양수분 함량이 많을 경우 과피의 관입저항성이 다소 떨어졌고, 과일내로의 수분 유입량이 많아 팽압이 높아지므로서 열과발생이 많아지는 동시에 세포비대도 촉진되어 평균과중이 무거워진 것으로 생각되었다. 당도는 토양수분 함량이 낮을 경우에 높았는데 이는 과일 내로 유입되는 수분량이 감소하므로서 당함량비가 상대적으로 높아진 때문으로 생각되었다. |
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표 1. 관수방법이 방울토마토 "에비타"의 수량과 열과발생에 미치는 영향
처리수분 관리방법
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수량(g/구)
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열과율 (%)
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과중 (g)
|
당도 (Brix) |
과피관입저항력 (㎏/㎠) |
총
|
상품과
|
비상품과 |
1996 |
1997 |
1996 |
1997 |
1996 |
1997 |
1996 |
1997 |
1996 |
1997 |
1996 |
1997 |
1997 |
다관수 (pF 1.8관수) 중 (pF 2.2관수) 소관수 (pF 2.5관수)
|
8,815
7,262
5,158 |
6,010
4,943
4,086 |
8,057
6,739
4,947 |
5,530
4,609
3,866 |
773
531
212
|
488
329
211
|
8.6
7.2
4.1
|
8.0
6.7
5.2
|
9.2
8.7
7.3
|
9.5
9.2
8.8
|
7.7
8.0
9.3
|
8.3
8.5
9.1
|
5.20
5.25
5.95 | |
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나. 토양의 건·습 변화가 심할수록 열과 발생이 많아짐 |
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시험결과 토양 건습의 변화가 심할 경우 열과발생률이 현저히 많아졌는데, 토양이 건조하다가 수분 함량이 갑자기 많아지면 근압이 높아져 수분흡수가 증가하고 건조시 수축되어 있던 과일 세포가 급격히 팽창하므로 열과발생이 증가한다고 한다.
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표 2. 토양건습변화가 방울토마토 "에비타"의 수량과 열과발생에 미치는 영향
토양수분변화(pF)
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총관수 횟수
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총관수량(㎏/10a) |
총수량(㎏/10a) |
열과수량(㎏/10a) |
열과율(%) |
2.2→1.4→ 2.2→1.4 2.5→1.4→2.5→1.4
|
20 8
|
400 280
|
5,020 4,075
|
335 520
|
6.7 12.8 | |
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따라서 건조하게 관리한 하우스에서 강우직후에 지하수위의 상승에 의해 열과 발생이 급격히 증가하는 경우도 많다. 총수량, 평균과중, 당도, 토양함수량(pF1.8∼2.5범위내)간의 상호관계를 조사한 결과 총수량은 토양수분함량이 많을수록, 평균과중이 무거울수록 많아지고 당도는 총수량이 많을수록, 평균과중이 무거울수록, 토양수분함량이 많을수록 낮아지는 경향이었다. 따라서 토양수분함량을 높게 유지하면 총수량은 증가하나 당도가 떨어지고, 반대로 건조하게 관리하면 총수량은 떨어지나 당도는 높아지는 것을 알 수 있다. |
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다. 야온과 습도가 높으면 열과발생이 많아진다. 그러나 야온을 다소 높게 관리하는 편이 총수량이 많아져 경제적으로 유리 |
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야온, 상대습도처리별 수량, 열과율 및 과일 특성을 조사한 결과, 야온처리 간에는 14 ±1℃ 처리구가 10±1℃ 처리구에 비해 총수량, 상품과 수량 등이 현저히 많았고, 열과수 및 열과 발생률도 높았다. 평균과중은 다소 가벼웠고, 당도는 처리간 차이가 없었다. |
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표 3. 야온 및 상대습도가 방울토마토 "에비타"의 수량과 열과발생에 미치는 영향
처리
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수량(㎏/10a)
|
열과율 (%)
|
과중 (g)
|
당도 (Brix) |
총
|
상품과
|
비상품과 |
야온
|
상대습도(%)
|
1996 |
1997 |
1996 |
1997 |
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1996 |
1997 |
14 1 14 1 10 1 10 1
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가 습 무가습 가 습 무가습
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2,937 3,250 2,111 1,970
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3,368 3,344 2,457 2,274
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2,613 2,950 1,968 1,862 |
3,016 3,030 2,303 2,151 |
320 300 140 110
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353 316 165 123 |
11.1 9.2 6.8 5.4 |
10.5 9.5 6.6 5.4 |
11.3 11.0 12.9 11.7 |
9.8 9.5 10.2 9.8 |
7.8 7.7 7.7 7.8 |
8.7 8.6 8.7 8.7 |
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14±1℃ 처리구에서 총수량 및 상품과수량이 많은 것은 높은 야온에 의해 개화 및 착과수가 많아졌을 뿐만 아니라 과일 비대 및 착색이 촉진되어 수확종료기까지 수확개수가 많아진 때문으로 생각되었고, 열과발생률이 높은 것은 왕성한 생육에 의해 체내 수분함량이 많아지고 그 결과 과실의 팽압이 높아졌기 때문으로 생각되었다. 또한 야온이 낮으면 열과발생률이 증가한다는 보고도 있는데 이는 낮은 온도가 직접적인 원인이 아니고 야간온도가 낮아짐에 따라 상대습도가 높아진 때문으로 생각되고, 평균과중이 다소 가벼운 것은 착과수가 많아진 때문일 것이다. 습도 처리에 의한 하우스 내의 평균습도를 측정한 결과 일기에 따라 다소 차이가 있으나 대체로 야온 10±1℃일 때 가습구는 야간상대습도가 90∼100%정도, 무가습구는 80∼90%정도였고, 야온 14 ±1℃일 때는 가습구에서 85∼95%정도, 무가습구는 75∼85%정도였다. 습도처리 간의 열과발생률은 가습처리구가 무처리구에 비해 2%정도 높았지만 총수량과 상품수량에 영향을 미치지 못하였다. 습도가 높아지면 열과가 많아지는 이유로는 습도가 높아져 증산이 억제될 경우 식물체내에 수분함량이 많아지는 동시에 과실표면의 코르크층을 통해 수분이 과일내로 흡수되므로서 과일의 팽압이 높아지기 때문이라고 한다. 따라서 과일에 송풍처리하여 습도를 낮추어 줌으로서 열과발생을 줄일 수 있다는 보고도 있다. 이와 같이 야간 온도와 습도는 열과발생에 직접적인 영향을 미치는데, 야간온도가 높아지면 상대습도가 떨어짐에도 불구하고 열과발생률이 증가하는 것을 볼 때 온도가 습도보다 열과발생에 더 큰 영향을 미친다는 것을 알 수 있다. 평균과중은 가습구에서 다소 높게 나타났는데 이는 습도가 높아져 증산이 억제됨으로서 되어 과일세포내에 수분함량이 많아진 때문으로 생각된다. 당도는 처리간 차이가 없었다. |
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라. 수확적기를 놓치면 열과발생이 현저히 증가 |
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1997년 2월 5일부터 3월 21일까지 수확간격 일수에 따른 열과발생률을 조사한 결과 2∼3일 간격으로 수확하는 것이 4∼5일 간격으로 수확하는 것에 비해 열과발생을 현저히 줄일 수 있었다. |
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표 4. 수확 간격일수에 따른 열과발생률
수화 간격 (일)
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열과발생률(2월)
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열과발생률(3월) |
5
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7 |
10 |
12 |
14 |
17 |
19 |
21 |
24 |
26 |
28 |
3 |
5 |
7 |
10 |
12 |
14 |
17 |
19 |
21 |
평균(%) |
4∼5 2∼3
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20 8 |
- 4
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23 8
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- 7
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16 10
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- 6
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18 5
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- 7
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27 8
|
- 6
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17 8
|
- 7
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22 5 |
- 6
|
17 8
|
- 6
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20 9
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- 8
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16 9
|
- 6
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19.6 7.1 | |
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수확이 늦어지면 과일의 숙도가 진행됨에 따라 과피의 노화가 진행되어 과피의 신축성과 관입저항력이 저하된 때문이라 하였다. 따라서 가능하면 착색이 완료되는 대로 수확하여, 수확간격 일수를 줄여주는 것이 열과발생 억제에 매우 효과적일 것으로 생각되었다. 과일의 당도가 열과발생에 영향을 미친다는 보고도 많은데, 과일내의 당 및 산 함량이 증가함으로서 삼투압이 높아져 수분 흡수가 왕성하게 되어 열과발생이 증가된다고 하였고, 본시험에서도 열과된 과일은 정상과에 비해 산도 및 적정산(구연산)함량이 다소 높았고, 당도 특히 환원당 함량은 현저히 높았다. |
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표 5. 열과와 정상과의 과일성분 비교 |
과일
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산도(pH)
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구연산(%)
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당도( Brix)
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환원당(%)
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당산비 |
정상과 열과
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4.48 4.5
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0.69 0.76
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8.8 9.3
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6.74 7.99
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12.8 12.2 | |
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이상의 시험결과 열과발생을 증가시키는 토양수분 요인으로서는 전생육기간 동안 토양수분 함량을 pF1.8∼2.2 정도로 높게 유지하는 경우와 토양건습의 변화를 크게 하는 경우를 들 수 있었다. 토양수분 함량을 높게 유지할 경우에는 건조하게 관리하는 것에 비해 열과 발생률이 높아지지만, 총수량 및 상품 수량이 현저히 증가하여 경제성이 있으므로 실제 재배시에는 과일 비대기부터는 토양수분 함량을 pF1.8∼2.2 정도로 다소 높게 관리하고, 토양건습의 변화가 크지 않게 지속적으로 수분을 공급하는 것이 중요하다. 야간기온이 높은 경우에도 생육이 왕성하여 열과발생률이 증가하지만, 총수량도 현저히 증가하므로 야간기온은 10±1℃ 정도로 낮게 하는 것보다는 14±1℃정도가 좋고, 야간 상대습도는 가능하면 높아지지 않도록 하고 수확은 가능하면 자주 해주는 것이 열과발생 억제에 효과적일 것으로 생각되었다. |
재배양식별 품종선택 포인트 |
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기관 : 원예연구소 |
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성명 : 이우문 |
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전화 : 031-290-6172 |
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1. 촉성재배(促成栽培) |
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주로 우리나라의 남부지방에 국한되어 있는데, 9월상.중순경에 파종하여 11월경에 정식하고 1월부터 과실을 수확하는 재배양식으로 추운겨울동안 재배하여야하므로 약광, 저온하에서 비대 하는 양질 다수형품종이 요구된다. 또한, 육묘초기는 온도가 높은 시기이므로 착화수(着花數)가 적고 꽃도 빈약하다. 따라서 높은 온도에서도 착화수가 많고 꽃망울이 큰 품종을 사용하는 것이 유리하다. 숙기는 반드시 조생은 필요하지않으나 담배모자이크(TMV), 위조병, 잎곰팡이병에 강하고 장기간 품질이 유지되며 어느정도 밀식에 강한 품종을 선택한다.
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2. 반촉성재배(半促成栽培) |
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우리나라에서 가장 많이 재배되는 재배양식으로서 생육기간동안 시설내에서 보온을 하고 후기 에는 기온이 높아지면 피복물을 제거하여 노지와 같은 상태하에서 재배하므로 촉성재배같이 약광 , 저온에 견디는 품종이 좋고, 특히 조숙이며 밀식적응성이 요구된다. 이 재배양식은 기온이 낮고 습도가 높기 때문에 기형과와 각종 병해가 많이 발생되므로 이에 대한 점도 품종선택시 고려 해야한다.
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3. 억제재배(抑制栽培) |
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우리나라의 경우 8월부터는 토마토의 품귀현상이 나타나는데 이 시기부터 12월 말까지의 출하 를 목적으로 하는 재배양식을 억제재배라 한다. 기온이 높은 7~8월에 파종하여 평지의 냉상에서 육묘하거나 또는 기온이 낮은 고산지(해발 600~800m)에서 육묘한 후 평지에 옮겨 정식하고 10월경에 기온이 내려가면 하우스를 피복하여 보온을 해주는 재배양식으로 청고병, 위조병, 역병 등에 강하고 열과가 적으며 수송성이 높은 품종이 필요하다. 수확 말기에는 기온이 낮고 일조량이 부족하기 때문에 저온에서 착색이 좋고 조부병 발생이 적은 품종의 선정이 중요하다.
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4. 조숙재배(早熟栽培) |
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3월 초순경부터 5월 상순까지 온상에서 육묘하여 노지에 5월 상순경에 정식하고 6~8월 상순까지 수확을 끝마치는 재배방식이다. 보통 정식 후 30~40일 정도인 제1화방의 과실이 비대되기 시작할 때까지 턴넬을 하여 보온하고 늦 서리가 지난 후 턴넬을 제거하여 노지상태에서 재배하는 재배양식 이다. 육묘기는 저온에 해당되기 때문에 기형과 발생이 많고 연작지에서는 역병, 시들음병등에 의한 피해가 크므로 이를 고려한 중조생 품종을 선택한다.
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5. 노지재배(露地栽培) |
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파종은 2월 하순경에 하여 늦서리가 지난 후 노지에서 정식하고 6월~7월에 수확한다. 이재배 양식은 개화와 착과의 최성기가 장마철에 해당하기 때문에 역병에 의한 피해가 심하고 시들음병, 풋마름병, 세균성점무늬병 및 모자이크병 등이 발생하기 쉬우므로 내병성 품종을 선택하고 여름철 에 고온장해가 발생하므로 내고온성 품종을 선택한다.
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6. 노지억제재배(露地抑制栽培) |
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여름철에 기온이 낮은 고산지(해발 600~800m)에서 재배하는 재배양식으로 5월경에 파종, 6월 하순~7월상순경에 정식하여 9~10월경에 출하하고 있다. 이 재배양식에서는 기온의 변화가 크기 때문에 기형과의 발생이 쉽고, 병해로서는 역병, 세균성점무늬병, 시들음병 및 풋마름병의 발생 이 많기때문에 이를 고려한 품종 선택이 필요하다.
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출처:농촌진흥청 |