다음, 네이버 카페등에서 들은 내용을 바탕으로 해본 간단한 조리기 입니다.
고기는 코스트코 통삼겹을 2줄(1.2 Kg 정도)로 넣고,
연료는 킹스포트 브리켓으로 12개 정도 넣고,
기름 받이에 물을 한 컵 정도 붓고,
장소는 선풍기 틀어 놓으면서 아파트 베란다에서(바람도 좀 불고, 아직 많이 쌀쌀한 편이더라구요),
브리켓을 조금 오래 가게 하려고 공기 조정용 볼트로 12개 구멍중에서 6개를 막았습니다.
이 상태에서 시작했는데, 조리 시작후 30분까지 온도가 80도 정도에서 머물었습니다.
불안한 마음에 막아놓았던 볼트를 모두 풀고 다시 온도를 재보았지만,
온도는 크게 올라가지 않았습니다. (조리 시작후 약 1시간 경과 시점)
1시간이 조금 더 지난후 안되겠다 싶어서 전용 연료를 반으로 쪼개서 점화를 시키고
반정도 연소된 브리켓 위로 전용 연료 1/2를 긴급 투여를 했습니다.
전용 연료를 투여하고 10 분쯤 후에서야 비로써 그릴 온도가 130도 정도에서 고정 되었습니다.
마음의 안정이 좀 되더라구요...
결국 전용 연료 추가 트입후 40분 정도 후에 만족스러운 결과물이 나왔고
맛있게 시식을 했습니다.
그런데 킹스포트 브리켓을 사용할 때, 이런 유사한 상황은 계속 발생하고 있습니다.
고기는 12호 정도의 나비 닭으로 하고
연료는 킹스포트 브리켓으로 11개 정도 넣고,
기름 받이에 물을 한 컵 정도 붓고,
장소는 실내 가스 렌지 후드 밑에서
공기 조정용 볼트는 사용하지 않고,
기름 받이용 호일 접시를 랙 아래에 놓았습니다.
이 상태에서도 만족스럽게 온도가 올라가지 않아서, 1시간 30분 정도 후에
전용 연료의 1/2를 투여를 해서 간신히 조리를 했었습니다.
전체적인 만족감은 좋았습니다만, 브리켓을 사용한 온도 조절이 쉽지 않네요...
킹스포트 브리켓이 웨버 브리켓 보다 온도가 조금 덜 나온다고 하는데, 그 때문인지?
아니면 조리시에 물을 붓거나, 호일 접시를 랙 아래에 놓아서 그런지?
아니면 온도나 바람등의 외부 환경 때문에 그런건지?
브리켓으로 조리할 경우에는 계속 추가적으로 브리켓을 연료통에 넣어줘야 하는지?
콥이 양산 제품마다 약간의 편차가 있는지?
콥을 한 번 바닥에 떨어드린 적이 있는데 그 때문에 그런건지?
후..... 힘드네요..
다른 분들은 7,8개로 충분히 성공하시던 것 같은데...
다음번에는 호일 접시도 빼도, 온도 조절용 볼트도 빼고 기름받이에 물도 붓지 않고,
킹스포트 브리켓도 13개 정도로 넉넉히 넣고 해봐야겠네요..
그래도 안 되면 GG 선언하고, 전용 연료나 웨버 브리켓으로 도전해야겠네요...
첫댓글 기름받이에 물이 문제인것 같아요. 잘 기억은 안나지만 실제로 기름받이에 물이나 맥주, 음료 등을 넣을 필요는 거의 없다고 들었습니다. 워터스모커 대용이 아니라는 뜻 비슷했는데... 저도 처음에는 맥주정도 넣었는데 안 넣고 하면 오히려 청소등이 더 편해집니다.
연탄재님께서 명쾌하게 답을 주셨네요. 킹스포드 브리켓에 대해 추가설명을 드리자면 브리켓이 연소되면서 재가 바닥으로 떨어져야하는데, 브리켓에 붙어서 온도가 떨어지는데, 일정온도에서 떨어진다 싶을때 콥 옆을 발로 몇번 툭툭 차주면 브리켓에 붙어 있던 재가 떨어지면서 온도가 다시 올라갑니다. 그래도 안올라가면 뚜껑열고, 직접 털어주어야 합니다. 추울땐 커다란 종이박스로 콥을 덥어주면 10-20도 온도를 더 유지 할수있네요.
제 생각도 기름받이의 물 때문인 것 같습니다. 저도 안 넣고 하면 항상 최고의 품질을 보장해 주어서 거의 95%를 콥만 사용하게 됩니다.
저도 님(누구냐난)과 비슷한 경험을 했습니다. 콥 기름받이에 물을 조금 붇고 킹스포드브리켓 8개를 넣었는데 겨우 100도정도 밖에 안올라갔었거든요. 그래서 다음번에는 브리켓을 12개정도 넣었더니 120도 정도 나왔습니다. 다른분들 사용기에는 8개정도의 브리켓이면 온도가 충분했다고 했는데 왜 저만 이상할까 궁금했었습니다. 다음번에는 기름받이에 물을 붇지 말고 했봐야겠습니다. 정보 감사합니다.
주방에서도 사용이 가능해요? 연기가 많이 나지는 않는지...