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곤드레나물 맛살전 & 곤드레나물 볶음
삶은 곤드래나물 500g 다진마늘 0.5큰술 다진파랑 실고추 적당히 들기름 (무쳐서 볶을때 1큰술, 요리마지막에 0.5큰술) 간장 2큰술 (국간장1큰술+ 진간장1큰술) 통깨 조금
곤드레나물볶음 150g 맛살(소) 4개 계란 2개 통밀가루 1큰술 통깨 조금
[ 곤드레나물 볶음 만들기]
저는 이모가 보내주신 냉동곤드레나물을 사용했습니다.
해동시킨 곤드레나물을 서너번 씻어서 물기짜고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
말린 곤드레나물을 이용할 경우엔,,, 냄비에 물과 건조 곤드레나물을 넣고 불에 올려 끓어오르면 2분여 정도를 더 끓이다 불을 끄고 끓인물에서 부드러워질때까지 불린후 깨끗한 물로 바꿔 여러번 씻은후 잘라주면 됩니다. 요것두 뭐 어렵진 않죠?!?ㅎ
곤드레나물에 통깨와 실고추, 마지막에 넣을 들기름 0.5큰술을 뺀 나머지재료를 모두 넣고 조물조물 무치다가...
팬에서 한번 휘리릭 볶아주세요. 이때 실고추도 넣어주고...(없으면 생략하셔도 됩니다.)
마지막으로 불 끄고 남은 들기름 넣어 골고루 섞어준후...
접시에 담고 통깨 뿌려주면 곤드레나물 볶음 완성입니다.
간단하지여??ㅎㅎ
곤드레나물 맛살전 & 곤드레나물 볶음 저는 곤드레나물 무침을 국간장으로만 양념하는것보다 진간장을 넣으면 더 맛난것 같아 섞어서 넣었는데... 취향껏 하시면 되구여~
모든 산나물이 그렇긴 하지만 특히 곤드레나물은 씹을수록 감칠맛이 도는 것이 제가 좋아하는 나물 베스트3 중 하나랍니다.ㅎ
[ 곤드레나물맛살전 ]
곤드레나물볶음 만든것 중에서 150g 정도를 덜어 굵게 다지듯 썰어준다음 맛살 4개를 결대로 찢어넣고...
나머지재료를 넣어 뭉치지 않게 골고루 섞은후 기름 둘러 달궈진팬에 앞뒤로 노릇하게 구워내면 곤드레나물맛살전도 완성입니다.
곤드레나물 맛살전 & 곤드레나물 볶음 제가 나물무침이나 나물볶음요리도 좋아하고 전이나 동그랑땡같은 요리도 좋아해서 어떡하면 이 두가지 요리를 한꺼번에 먹을 수 있을까 잔머릴 팽팽 돌리다가 얼떨결에 만들어진 나물전요리법인데요.ㅋ 요거이 기대이상으로 괜챦아 주변 반응도 꽤 좋으니 시간 나실때 꼭 한번 만들어보셔요~ㅎ 특히 오늘 곤드레나물같이 산나물로 전을 부치면 더 맛있더라구요. 물론 제입맛에만 그럴수도 있지만여~ㅋㅋ
곤드레나물 맛살전 & 곤드레나물 볶음 우야?든,,, 곤드레나물은 당뇨와 고혈압, 혈액순환장애등 성인병 예방에 좋다고 하니 맛있는 곤드레나물 요리를 드시면서 덤으로 건강도 챙기면 요거이 다.다. 모두 다. 좋은거죠!?!ㅎㅎ
곤드레나물 맛살전 & 곤드레나물 볶음 늘 활기차고 기운 빵빵 하시길 바라며... 오늘은 무조건 활짝 웃어보아여!! 이렇게 ^----------------^
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