황제다이어트란
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fphoto-contents.daum-img.net%2Fmiznet%2F200901%2F02%2Fd34m.jpg)
애트킨스 교수가 처음 제안한 다이어트 방법으로 황제의 식단처럼 고기를 마음껏 먹으면서 체중을 줄이는 방법이라 하여 황제 다이어트라고도 불린다.
이 다이어트 법은 단백질을 많이 섭취하는 것으로 고기를 마음껏 먹는 대신 밥이나 빵 같은 탄수화물 섭취량을 극도로 제한한다. 탄수화물을 섭취하지 않을 경우 부족한 에너지원을 보충하기 위해 신체는 축적시켜놨던 지방을 분해해 사용하기 때문이다.
탄수화물은 체내에서 포도당으로 전환되어 에너지원으로 사용되고 남은 포도당은 지방으로 전환되어 축적된다.
황제다이어트는 배고픔이나 먹을 것에 대한 집착을 줄여주는 효과가 있다.
하지만 고기를 통해 콜레스테롤이나 포화지방산을 많이 섭취하게 되므로 고지혈증이나 관상동맥경화증의 위험이 있고 지방은 탄수화물만큼 효율적으로 이용되지 못한다.
몸무게와 함께 기억력도 저하
미국 터프츠대 연구팀은 3주 간 10명의 여성에게는 저탄수화물 식단, 9명의 여성에게는 균형 잡힌 식단을 제공하면서 인지능력, 장단기 기억력, 시각주의력, 공간주의력 등을 알아보았다.
1주일이 경과하자 저탄수화물 식단을 제공받은 여성들의 기억력이 점점 떨어졌고 시공간 기억력이 떨어져 특정 자극에 대한 반응 속도가 느려지는 것으로 나타났다.
연구팀은 탄수화물은 체내에서 포도당으로 전환되고 뇌의 에너지원으로 사용되는데 탄수화물을 줄이거나 전혀 먹지 않게 되면 학습, 기억, 사고에 있어 나쁜 영향을 줄 수 있다고 한다.