재료
봄동 호래기무침 봄동 2뿌리, 호래기 10마리, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름, 깨
원추리 나물 무침 원추리 데친 것 두 줌, 멸치 액젓2큰술, 고추 가루 1큰술 반, 다진 마늘, 참기름, 깨
미나리 나물 무침 한재 미나리 데친 것 두 줌, 소금, 다진 마늘, 참기름, 깨
깻잎 김치 깻잎 50장, 간장 5큰술, 고추 가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2큰술, 참기름, 깨
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봄이 오는 길목에서 봄 마중 나가 볼까요
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양념장을 만들어 준비하고 깻잎도 씻어서 물기를 빼 둡니다.
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깻잎 한 장이나 두 장씩 놓고 양념장 놓고 다시 깻잎 놓고를 반복해 줍니다.
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깻잎 김치 만들기 참 쉽죠~~~
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요즘 청도 한재 미나이가 많이 나와요. 미나리는 끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬 물에 헹궈 줍니다.
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물기를 꼭 짠 미나리는 먹기 좋게 썰어 준 뒤 갖은 양념을 넣어 주고
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음식은 손맛입니당. 조물 조물 무쳐 주어요.
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상큼한 미나리 나물이어요~~~
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요건 원추리에요. 원추리도 끓는 물에 소금 약간 넣고 데친 후 물기를 짜 줍니다.
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갖은 양념 넣고 조물 조물 무쳐 주면 된답니다.
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요거 또 별미더라구요.
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봄동은 잎 한 개 한 개 떼서 씻은 후 끓는 물에 데친 후 역시 물기를 꼭 짜 둡니다.
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요거이 호래기인데 작은 사이즈로 사서 손질한 후 끓는 물에 데친 후
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준비한 봄동에 넣어서 양념 넣고 무쳐 주어요.
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