[캠핑요리추천] 올리브쇼 남성렬 셰프의척아이롤 치즈 퐁듀 만들기

<DIV> <A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/camperland" target=_blank></A> <A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/camperland" target=_blank></A>    [캠핑요리추천] 올리브쇼 남성렬 셰프의척아이롤 치즈 퐁듀 만들기<A name=_GoBack></A>        특별한 사람들과 캠핑 갔는데, 또 평범한 돼지고기 먹나요? ㅠ.ㅠ               이번에는 소개해드릴 남성렬 셰프의 캠핑 레시피는, 여자들과 아이들이무척이나좋아할특별한 요리입니다! 바로<척아이롤 치즈 퐁듀>    <?xml:namespace prefix = o /><o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_230CCA3B5434C01209F50A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/230CCA3B5434C01209" width=416 actualwidth="416" data-filename="1.jpg" exif="{}" id="A_230CCA3B5434C01209F50A"/><o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"> 보기만해도 먹음직스럽죠? 이제부터 만드는 방법 알려드리겠습니다!   -    재료: 호주산척아이롤 450g, 생크림 50g, 모짜렐라 치즈 120g, 요거트1개, 이태리 파슬리 소량, 소금소량, 후추 소량, 양파반 개, 새송이 버섯 2개, 마늘3개, 화이트 와인 반 컵, 파프리카 1개, 방울토마토 5개, 올리브유 3큰술 -    소요 시간 및 비용: 25분, 10,800원 -    분량: 2-3인분   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_210B213B5434C0130C16DA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210B213B5434C0130C" width=220 actualwidth="220" data-filename="2.jpg" exif="{}" id="A_210B213B5434C0130C16DA"/>   오늘의 주인공인 척아이롤과꽃셰프님 이네요~ *^^* Step 1. 척아이롤마리네이드하기    재료: 척아이롤 450g, 이태리 파슬리, 마늘 3개, 소량의 소금과 후추   먼저 척아이롤을마리네이드 할 텐데요, 이 과정을 거치게 되면 고기의잡내가 없어지고고기가 더 부드러워진다고 하니, 이번 기회에 배워두면 좋겠죠?   <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_240AA33B5434C0130D8730 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/240AA33B5434C0130D" width=277 actualwidth="277" data-filename="3.jpg" exif="{}" id="A_240AA33B5434C0130D8730"/> <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0">  <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"> 우선, 파슬리와 마늘 3개를 썰어줍니다. 고기에 향이 배는데 조금 시간이 걸리니 마늘과 파슬리는 얇게 썰어주세요.   <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2411BB3B5434C01503C0F7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2411BB3B5434C01503" width=258 actualwidth="258" data-filename="4.jpg" exif="{}" id="A_2411BB3B5434C01503C0F7"/> <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0">  <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0">그다음, 올리브유를척아이롤 양쪽 면에고르게묻혀주세요<o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"> 기름칠한 쇠고기에 소금과 후추를 뿌리고 썰어둔 마늘과 파슬리를 쇠고기에 적당히 붙여 주세요.   그리고 이 상태로 10분정도 두면 마리네이드 끝!   마리네이드, 생각보다 참간단하죠?     Step 2. 꼬치만들기   이제, 마리네이드 된 고기로 꼬치를만들어 보겠습니다.   재료: 양파반개, 새송이버섯 2개,파프리카 1개, 방울 토마토 5개, 스틸 꼬치   일단 쇠고기에 붙어놓은 마늘과 파슬리를 떼어주세요. 떼어주지 않으면 고기 구울 때 탈 수 있어요~    <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"> <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2311BA3B5434C01503D982 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2311BA3B5434C01503" width=442 actualwidth="442" data-filename="5.jpg" exif="{}" id="A_2311BA3B5434C01503D982"/> <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"> <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"> 그 다음, 척아이롤을 꼬치에 끼울 적당한 사이즈로 썰어줍니다. 고기를 구우면 열에 의해 크기가 줄어들기 때문에 조금 넉넉하게 써는 게 좋아요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_240DC83B5434C016074BC1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/240DC83B5434C01607" width=247 actualwidth="247" data-filename="6.jpg" exif="{}" id="A_240DC83B5434C016074BC1"/>   이제, 쇠고기와 함께 먹을 채소와 과일을 각자의기호에따라 골라 꼬치에 꽂아주세요!   여기서 잠깐 Tip 하나! 캠핑 가서 나무 젓가락을 꼬치로 사용하시는 분들이 많은데, 나무로된꼬치는탈수있으니꼭 스틸로된꼬치를 사용하세요! <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_250C293B5434C0170A432C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250C293B5434C0170A" width=241 actualwidth="241" data-filename="7.jpg" exif="{}" id="A_250C293B5434C0170A432C"/>   같이캠핑간사람들끼리원하는 재료를 꼬치에오순도순끼워주면 더재미있는캠핑이될 것같죠?                           Step 3.퐁듀 소스 만들기 퐁듀 소스 만들기 전에 해야 할 일이 있습니다- 바로, 그릴에 숯불 미리 준비해 두는 것! 치즈를 이용한 퐁듀 소스는 오래 두면 금방 굳으니 소스가 완성되자마자 고기를 맛있게 먹기 위해서 숯불을 미리 준비해두는 센스! 꼭 기억하세요~ 재료: 화이트 와인 반컵, 모짜렐라 치즈 120g, 생크림 50g, 요거트 1개     <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_21454B345434C01B1034D2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21454B345434C01B10" width=300 actualwidth="300" data-filename="8.jpg" exif="{}" id="A_21454B345434C01B1034D2"/> 우선, 코펠을 가열시키고 화이트 와인을 넣어 끓여주세요.   왜 와인을 끓이는지 궁금하신가요? 와인을 끓이게 되면, 와인의산도는 날아가고당도가 더농축되어 와인 특유의 향으로 퐁듀 소스의 풍미를 높여준답니다 <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0">    <o:p style="TEXT-ALIGN: left" sizcache="3" sizset="0">                           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2149A4345434C01B0C7DF9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2149A4345434C01B0C" width=280 actualwidth="280" data-filename="9.jpg" exif="{}" id="A_2149A4345434C01B0C7DF9"/> <o:p style="TEXT-ALIGN: left" sizcache="3" sizset="0"> <o:p style="TEXT-ALIGN: left" sizcache="3" sizset="0"> 와인이 끓기 시작하면 모짜렐라치즈를넣고 약한 불로 같이 저어 줍니다.   <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0">  <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_224B7D345434C01D0A58C7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224B7D345434C01D0A" width=220 actualwidth="220" data-filename="10.jpg" exif="{}" id="A_224B7D345434C01D0A58C7"/> <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0">   <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"> 모짜렐라 치즈가 완벽히 녹으면, 여기에 생크림을 투입하세요 꼭 치즈가 녹은상태에서생크림이투입이되어야만 식었을때치즈와 생크림이 분리되지않습니다.         어느 정도녹았다싶으면불을꺼주고 그릇에담아주면됩니다.   이쯤에서 남성렬 셰프 만의 비밀 레시피 하나 알려드릴까요?   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_264538345434C01D10D1B9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264538345434C01D10" width=358 actualwidth="358" data-filename="11.jpg" exif="{}" id="A_264538345434C01D10D1B9"/>   바로, 요거트입니다. 이 요거트를퐁듀 소스에 넣으면 느끼할 수 있는 스테이크와 퐁듀 소스에 상큼함을 더할 수 있다고 하네요! 역시 남성렬 셰프의 센스 넘치는 팁이죠? <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_273828345434C01E1D5ECA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273828345434C01E1D" width=263 actualwidth="263" data-filename="12.jpg" exif="{}" id="A_273828345434C01E1D5ECA"/>   이렇게하면남성렬셰프만의퐁듀소스완성~!!    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2333CA345434C01F1FFE11 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2333CA345434C01F1F" width=373 actualwidth="373" data-filename="13.jpg" exif="{}" id="A_2333CA345434C01F1FFE11"/> 이제꼬치만그릴에적당히구워주면서소금, 후추로 간만해주면 꼬치구이도 완성! <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0">  <o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"><o:p style="TEXT-ALIGN: center" sizcache="3" sizset="0"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2206FB3B5434C01113C907 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2206FB3B5434C01113" width=440 actualwidth="440" data-filename="14.jpg" exif="{}" id="A_2206FB3B5434C01113C907"/>   짜잔~!!!  꼬치구이에퐁듀만더해졌을뿐인데~ 확실히고급스러운캠핑요리가된것같죠?   이번캠핑엔단조로운 돼지고기 말고 쉽고! 빠르고! 맛있고! 가격도착하고! 심지어고급스런 분위기까지 만들어주는! 척아이롤치즈 퐁듀즐겨보세요! </o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p></o:p>                   <A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/camperland" target=_blank><IMG style="FLOAT: right; MARGIN-LEFT: 8px; CLEAR: both" id=A_147D09434FBEF9DC07CAAB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/147D09434FBEF9DC07" width=408 actualwidth="408" id="A_147D09434FBEF9DC07CAAB"/></A>      </DIV>