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준비 : - 늙은호박은 잘개 토막내어서 껍질을 벗겨 놓습니다. 1. 잘개 껍질벗겨놓은 호박이 잠길 정도의 물을붓고 푹삶습니다.
많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. |
재료
늙은호박 2kg (다듬은양) + 물1컵, 젖은 찹쌀가루 2컵 + 물 2컵, 소금 2작은술, 설탕 1/2컵
새알심 : 젖은 찹쌀가루1.5컵, 소금 1/2 작은술, 끓는물 3~4큰술, 녹말가루 약간
만드는법
늙은호박은 갈라서 호박씨를 제거한 후 껍질 을 벗겨서 잘게 썬다
두툼한 냄비에 물 1컵을 넣고 은근하게 호박이 무르도록 익힌다
호박이 푹 익으면 핸드믹서로 곱게 갈아준다
물 2컵에 찹쌀가루 2컵을 잘 섞어 넣고 설탕, 소금을 넣고 골고루 저어가면서 끓여준다
* 찹쌀가루가 투명해 지면서 농도가 걸쭉해지고 끓으면 된답니다~~
오래 끓이면 엿 냄새가나니~~ 조심하세요
새알심 만들기
찹쌀가루 1.5컵에 소금을 넣고 끓는 물로 익반죽하여
먹기 좋은 크기로 빚은 후 녹말가루에 살짝 굴려준다
끓는 물에 넣고 새알심이 떠오르면 건져서 얼음냉수에 담갔다 꺼낸다... 쫄깃~쫄깃
그릇에 호박죽을 담고 새알심을 얹어낸다... 꽃 대추로 장식을 해도 좋아요
맛있게 끓여 졌어요
가을의 풍성한 수확이 우리 입맛을 살려 주는 것 같아요
호박색이 너무 예뻐요~~ ^^* |
건강식 다이어트 단호박 찹쌀죽 달콤 부드러워~
단호박 찹쌀 영양죽은 겨울밤에 먹음 더 맛있습니다 추운 겨울 저녁 가족이 삥 둘러 앉아서 단호박 찹쌀죽으로 행복한 저녁시간을 보내 봅니다.. 단호박 찹쌀죽은 일반 호박죽 쑤는거랑 같아요^^ 더 노란색이 나고 더 들큰 했습니다 위에 부담도 없고 가볍게 먹는맛~그래도 찹쌀이 들어가서 든든 하답니다~ 샛노란 단호박의 깊은맛에 빠져 봐봐봐~
단호박에는 비타민 A, C가 풍부하게 들어 있고,단호박과 꿀을 함께 쪄서 먹으면 효과가 좋으며 목구멍과 기관지의 점막을 튼튼하게 해주며,폐렴을 예방합니다 자양, 강장효과가 뛰어나며,병후회복에 영양공급과 체력을 유지해줍니다 기침을 가라앉혀 주며,소화흡수가 잘 되고 비만방지와 미용효과가 있다는 것이 알려지면서 건강식으로도 인기를 끌고 있습니다 각종비타민과 미네랄이 담뿍 들어있어 성장기 어린이와 허약체질에 좋은 영양식이며 주요영양소비장의 기능을 돕고 식욕을 증진시키며
1.....단호박은 잘라서 속 내용물을 모두 빼내고 껍질을 벗기고 냄비에 삶았습니다... 40분쯤 삶으면 익어요..^^익으면 수저로 으깨 줍니다.... 단호박이라서 점점 노란색이 나옵니다^^
2.....팥은 씻어서 물에 불려 두었다가 한참을 삶았습니다... 말캉해 질때 까지 삶아서 두고요~ 3......찹쌀가루도 미지근한 물에 반죽을 해서 동글동글 경단을 만들어 놓습니다....
4......단호박 으깨서 삶은 물에 삶은 팥을 넣고요^^찹살경단도 넣어 줍니다...
찹쌀옹심이가 익을 즈음 찹쌀가루도 솔솔 뿌려 주면서 저어줍니다~
5.....휘휘 저으면서 끓으면 소금과 설탕을 넣어 주면서 간을 맞추어 봅니다..간편하죠~?
영양많은 단호박찹쌀죽~ 넘 흔한 요리이지만 겨울에 먹으면 더 맛있는 거라서 걍 올려 보니다... 일반 늙은 호박도 같은 방법으로 합니다^^ 맛있는 단호박 찹쌀죽 겨울에 먹음 더 맛있어요~
허약체질에 좋은 영양식이며 어른,노인,환자에게도 좋은 만능 건강식 영양식,다이어트에도 좋은 단호박 찹쌀죽이랍니다^^
맛있고 행복한 즐거운 주말 보내세요^^
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첫댓글 아고야~~
맛나겠다~
군침이 도네요...
한그릇 뚝딱~~먹고 갑니다...ㅎㅎ
차도남님 감사해요...